Ne főzd a zöldséget, csak párold, hogy megtartsa értékes ízanyagait. Ha még így sem lennél elégedett vele, akkor nézd végig az alábbi listát, hogyan turbózhatod fel! Az egyik legegyszerűbb módja a friss vagy fagyasztott zöldségek elkészítésének, ha forrásban lévő víz felett megpároljuk őket. Ez a módszer gyors, könnyű, megmaradnak a zöldség értékes tápanyagai és az ízek. Ha figyelsz arra, hogy ne főzd túl, a szezonális zöldségek ugyanolyan jók lesznek párolva, mint frissen. Szerinted túl egyszerű kaja? Cajon párolt zöldség. Forgasd át vajon, és nézd ki innen a további turbózási ötleteket ahhoz, hogy még ízletesebben tálalhasd! Nézd meg a 10 ízfokozó módszert párolt zöldségekhez: Galéria Így dobd fel a sima párolt zöldségedet, hogy igazán fenséges legyen! Ezeket olvastad már? Gasztro Használd a mikród erre a 4 dologra (is)! 4 okos és rendhagyó ötlet, mire használd még a mikród - mikróellenzők ne figyeljenek! Brecz Judit Gréti télen-nyáron Burgonya helyett pasztinák! Létezik egy zöldség, ami a burgonyát helyettesítheti, és ráadásul még egészségesebb is.
Főzés párolóedényben – Főzés forró gőzzel A párolás elsősorban halak, zöldségfélék és pudingok készítésére alkalmas eljárás. Vajon sült lazac steak, párolt zöldségkörettel - Boldogság fűszere és fakanala. A halak és a zöldségfélék a párolás során megőrzik tápanyagtartalmukat, ízüket, színüket és állagukat. Az igazi felfújtak gőzöléssel könnyebbek és finomabbak lesznek, mint ha más módszerekkel készülnének. A halat és a zöldséget tegye közvetlenül a párolóedénybe (azaz egy lyukacsos aljú edénybe) vagy dróthálós kosárba, és helyezze kb. 5 cm […]
A muszaka nem a vegetáriánusok álma, hiszen benne - ellentétben a francia ratatouille-jal – bőven van hús is. Bármilyen húsfélével elkészíthető, de hogy a jellegzetes muszaka ízt kapjuk, bárány- vagy marhahúst kell használnunk. Szelídíthető, ha pulyka- vagy csirkehús az alapja. Az olíván megsütött padlizsánkarikákat lerakjuk egy kiolajozott tepsi aljára, erre halmozzuk a hagymás alapon sütött-párolt, kakukkfűvel, sóval ízesített darált húst, amelybe félbe-negyedbe vágott paradicsomokat is teszünk. A tetejére jöhet még egy réteg sült padlizsán, majd az egészet leöntjük vajból, lisztből és tejből készült besamell mártással. Fogyaszthatjuk hidegen, melegen, csípős szósszal vagy a nélkül. Mire harap a nagyvilág? A padlizsánra mindenképpen. Bemutatunk néhány, délebbről származó padlizsánételt, hogy kedvet csináljuk a termesztéshez. Franciaországban igazán otthon érzi magát a padlizsán; itt terem csak igazán jól, akár fóliasátor vagy üvegház nélkül is. Franciaország déli, mediterrán részein, ahol a nyári átlaghőmérséklet jócskán meghaladja a 25°C-ot és túl sok esős napra sem számíthatunk, a húsos ételekhez nem sűrűn támad kedve az embernek.
Fotó: Hirling Bálint - We Love Budapest Öröm látni, hogy nem állt meg az élet Budapesten, és a vállalkozók sem adták fel álmaikat a kihívások ellenére. Lássuk, milyen új helyekkel találkozhatnak az újdonságra nyitott kávéőrültek. Arch & Beans – Astoria 1/6 A szezon egyik üdítő meglepetése az Astorián található, leginkább kávéházként definiálható hely, amit egyrészt a mérete indokol. A nagy belmagasság, a műemléki védettség alatt álló nagytükör, a 150 éves eredeti mozaikpadló és mészkőoszlopok különös nagypolgári, hangulatot adnak a helynek, amit retró-indusztriál bútorokkal rendeztek be, egyfajta 2. 0-ás New York-kávéházi enteriőrt eredményezve. Legjobb kávézó budapest 2018. Nem túl gyakori, hogy újhullámos kávézókban sok embernek jut ülőhely, vagy a sarokban tonnányi kávébab áll zsákokban, és látványpörkölőt sem mindenhová építenek be; a tulaj maga pörköli meg a kávét, ami a csészénkbe kerül, amihez finom harapnivalók és udvarias kiszolgálás társul. Ugyanezzel a kávéval találkozhatunk egyébként a Mária téri Kávé Művek őrlőiben is, mivel a tulajdonos ugyanaz.
Hangulatos bisztrónk számos retró étellel és itallal várja a látogatókat.... ARAZ Étterem Budapest Változatos, ízletes heti menüvel, sunday brunch ajánlattal, szezonális gasztronómiai különlegességekkel, egyedülálló borvacsorákkal és sok más érdekességgel várja vendégeit az ARAZ Étterem! Budapest bohémnegyedében olyan gasztronómiai kalandra hívja vendégeit, mely páratlan és intenzív, melyben a régi és az új... 21 Magyar Vendéglő A 21 A Magyar Vendéglő tulajdonosainak célja volt egy olyan magyar éttermet létrehozása, mely visszaadja a rég elfeledett és hiányzó Szindbádos gasztronómiai élményt. Kávézz cicadorombolás mellett! Itt vannak a legjobb magyar macskakávézók! - Macskamenta Klub. Békebeli magyar konyha 21. századi módon, minden eredeti hagyományos ízt koncentráltan megőrizve, ételeik mégis könnyebbek a régimódi... 36 Bisztró Budapest Reggelitől a vacsoráig várjuk a környéken élőket és dolgozókat egészséges és természetes alapanyagokból készült friss és finom ételekkel. 360 Bar Amikor már nem elégít ki a földönjárás, és kell valami, ami az egekbe emel, akkor nézz fel hozzánk!