Fél óra alatt összedobod és már mehet is a hűtőbe. A legnehezebb azt a pár órát kivárni, amíg megdermed! 1. Narancsos sajttorta Hozzávalók: 30 dkg édes, omlós keksz (pl. győri) 15 dkg vaj 1-2 ek tej (hideg) 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 2 ek frissen facsart narancslé 1 narancs reszelt héja 2 cs vaníliás pudingpor (főzős) 5 dl tej 10 g porzselatin A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Barackos sajttorta 25 dkg darált keksz 20 dkg margarin 40 dkg mascarpone vagy más natúr krémsajt 4 dl tejszín 8 dkg cukor 3. Sütés nélküli torta. Nutellás sajttorta 300 g zabkeksz 60 g Nutella 120 g vaj 500 g mascarpone 400 g Nutella 3 dl habtejszín 50 g cukor 4. Fehércsokis málnás sajttorta 10 dkg fehér csoki 5 dkg vaj 10 dkg babapiskóta, vagy durvára tört keksz 1 habfixáló, vagy expressz zselatin fix 50 dkg túró 1 citrom reszelt héja és leve 10 dkg porcukor 2 dl habtejszín 20 dkg málna 1 zacskó vaníliás cukor + málna a díszítéshez, esetleg málnadzsem 5. Málnás sajttorta 120 g darált keksz 55 g darált dió 30 g kristálycukor 100 g vaj 540 g natúr krémsajt 160 g kristálycukor 45 g étkezési keményítő 240 ml tejföl (20%-os) 3 tojás (közepes, "M"-es méretű) 3 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 6.
A csokikrémhez valókat beletesszük a turmixba és addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. Ha egy kicsit lágyabb krémet szeretnénk, akkor a keverés közben adjuk hozzá a meleg vizet, azonban nagyon vigyázzunk, mert ha kicsit is több a víz, nagyon híg krémet kapunk. Sütés nélküli tortas. A kész krémet öntsük rá az epres krémre és tegyük a tortát a hűtőbe legalább 2-3 órára. Miután lehűtöttük vegyük le a kapcsos formát és díszítsük a tortánkat egy-egy szem eperrel és ha van mentalevelünk, azt is tehetünk mellé, mert a piros eperrel gyönyörűen harmonizálnak a zöld levelek és ízben is jól passzolnak egymáshoz.