Az így kapott tésztalapot 6-8 mm szélesre felvágjuk. Forró lobogó vízben kifőzzük, leszűrjük és egy tálban a hozzáadott 20 dkg zsírral jól összekeverjük. A 60 dkg brindzát, (melynek Békéscsabán egy speciális száraz változatát használják! ) fél liter tejfellel összekeverve egy tepsiben rétegesen a tésztára rakjuk. Tetejére akár szalonna darabkákat is tehetünk. A tetejét sütőben pirosra pirítjuk.
Hozzávalók: 10 kg sertéshús vegyesen (comb, lapocka, tarja, dagadó), ha nem elég zsíros, akkor kevés húsos szalonnával kiegészítjük. Legjobb a 150 kg-nál nehezebb, egy évesnél idősebb Mangalica-Berkshire, keresztezett sertés. 20 dkg édes, őrölt, házi paprika, 5 dkg erős, őrölt, házi paprika, 24 dkg asztali só, 3 dkg apróra vágott foghagyma, 2 dkg fűszerkömény (egész) A legjobb a vastag csabai kolbász készítésére a Karácsony előtti, már hideg idő. A korán reggel levágott disznót megperzseljük, tisztára mossuk, felbontjuk részeire, majd bevisszük egy disznóvágó asztalra. RECEPTJE A VALÓDI CSABAI HÁZIKOLBÁSZ – Kolbászfesztivál. Kicsontozzuk, a húst kis kézi hajtású gépen, 6 mm-es tárcsán megdaráljuk és a fent leírt fűszerekkel még melegen összegyúrjuk. (Ilyenkor jobb a hús kötőereje, jobban összetart! ) Gyúrás után kivisszük a hidegre, nagyon tiszta asztallapra terítjük széjjel, 10 cm vastagon. A mikor a hús már hideg, visszavisszük és 10-es, 20-as géppel, ami már tölcsérrel van ellátva, sertés vastagbélbe töltjük és bekötjük úgy, hogy minden szálat külön-külön füstölő botokra helyezhessünk.
Disznótoros hurka-kolbász Hozzávalók: a hurkához: 2 disznófej, 2 kg sertésbőr, 2 kg húsos szalonna, 2 kg sertéstüdő, 2 db szív, 4 vese. 7 vöröshagyma, 6 babérlevél, 1 nagyobb fej fokhagyma, 2 evőkanál sertészsír, 4 tasak majoránna, 2 tasak őrölt feketebors, ízlés szerint őrölt fűszerpaprika és só, 3 kg rizs, a sertés felfogott vére. A kolbászhoz: 8 kg sertés lapocka, 2 kg húsos szalonna, 1 fej fokhagyma, 1 dkg őrölt kömény, 4 dkg őrölt feketebors, 15 dkg őrölt fűszerpaprika, 20 dkg só, 4 dl forró abalé. A hurkához egy nagy üstben vizet forralunk, és beletesszük a megtisztított, nagyobb darabokra szétvágott húsféleségeket. Disznótoros kolbász recept long island iced. Négyfelé vágva hozzáadunk 5 megtisztított vöröshagymát, hat babérlevelet. Fűszerezzük 1 tasaknyi majoránnával, ugyanannyi őrölt borssal, 2 evőkanál sóval, fedőt teszünk rá, és két óra alatt puhára főzzük. Közben a kolbászhoz való húsokat összedaraboljuk, és ledaráljuk. Fűszerezzük köménnyel, borssal, paprikával, sóval. A fokhagymát megtisztítjuk, átnyomjuk. A hurka főzőlevéből kiveszünk négy decire valót, és a fokhagymára öntjük.
Sózzuk, borsozzuk és fokhagymával ízesített kevés langyos vízzel - ami a kötést elősegiti - összegyúrjuk. Lazán töltjük, rövid 10-15 centiméteres darabokra elcsavarjuk. Kevés zsírban lesütjük, széleszájú üvegbe tesszük, úgy, hogy spirálisan elrendezve minél több férjen egy-egy üvegbe. Langyos zsírt öntünk rá, annyit hogy ellepje. Az üvegeket átlyukasztott zsírpapírral lekötjük. Ez a friss kolbász hűvös, száraz, sötét helyen hosszan eláll. Nyáron is készíthetjük. FRISS VEGYESKOLBÁSZ Minden kilóhoz 40 deka növendékhúst (marha) és 60 deka disznóhúst használunk. A növendékhúst kétszer, a disznóhúst egyszer daráljuk át, közepes (4-5-ös) rostán. Minden kiló húshoz 1, 5 gramm törött borsot és 1, 2 gramm zúzott fokhagymát számítva ízesítjük a darálékot, amelyet 2 deka sóval együtt eldolgozunk. A töltésnél 20-25 cm hosszú párokat készítünk. Ezeket 5-6 órán át hűvös és szellős helyen szikkasztjuk. Disznótoros kolbász recept to expand foothold. Kisütve fogyasztjuk. Üvegben, zsírban tárolható. FOKHAGYMÁS RÓZSAKOLBÁSZ Ezt a kolbászféleséget soványabb húsból készítjük, amelyet minden íntól, hártyától megtakarítunk.
2014-07-22 17:36:59 Köszönöm szépen a receptet! Most sütöttem el? ször pogácsát és még az én sz? z kezemnek is sikerült üzenem a negatív hozzászólóknak! :-D 2014-08-10 11:26:33 Elkészítettem és nagy sikert aratott, köszönöm! kovjuci 2014-09-06 13:56:54 Ma megsütöttem, mert nagyon megtetszett ez a recept. Mivel gluténérzékeny vagyok, így gluténmentes lisztb? Tejfölös pogácsa, túrós pogácsa és sajtos pogácsa recept: mi más kellhet még?. l készítettem. Jelentem ezzel a liszttel is m? ködik, nagyon finom lett, nem lett olyan nagyon magas, de majd legközelebb magasabbra szaggatom. :) Nekem bekerült a kedvencek közé, köszönet érte. :) 1 2 › További cikkek Életmód Így változik a D-vitamin szükségletünk a kor előrehaladtával D-vitaminra mindannyiunknak szüksége van a szervezetünk megfelelő működéséhez, azonban bizonyos tényezők, így például a terhesség vagy a kor befolyásolják, hogy mekkora mennyiséget kell magunkhoz vennünk. Cikkünkből kiderül, hogyan változik a D-vitamin szükséglet a kor előrehaladtával.
82% zsírtartalommal) 1 lapos evőkanál só 15 gramm élesztő (Budafoki friss élesztőt javaslok) A tetejére 1 tojás a kenéshez 100 gramm trappista sajt (itt ne használj light-ot, mert kemény, rágós lesz rásütve) Öntsd egy nagyobb keverőtálba a lisztet. Add hozzá a sót, morzsold rá az élesztőt és a túrót. A vajat félig felolvasztva add hozzá. Az egészet alaposan keverd át, gyúrd, majd lefedve tedd hűtőbe minimum három órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen. Vedd ki hűtőből, és pihentesd kb. 10 percig szobahőmérsékleten. Addig reszeld le a sajtot. Verd fel a tojást és készíts elő mindent a nyújtáshoz. Melegítsd elő a sütőt 200 °C fokra. Liszttel szórd meg a gyúródeszkát, és tedd rá a tésztát. Nyújtsd ki 0, 5 cm vastagságúra, majd a két szélét hajtsd be a középvonalhoz. Az egyik oldalról hajtsd át a tésztát, majd alulról felfelé is hajts rajta egyet. Ettől a dupla hajtástól lesz szép leveles a tészta. Túrós-sajtos pogácsa - Földi Rita életmódblogger. Ha kaptál egy jó vastag (emeletes tésztát) akkor ezt nyomkodd le és nyújtsd ki 0, 5 cm vastagságúra, majd kisméretű pogácsa szaggatóval szaggasd ki.
Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz iivvii Egy adagban 2 adagban 100g-ban 16% Fehérje 17% Szénhidrát 22% Zsír 440 kcal 184 kcal 273 kcal 305 kcal 32 kcal 0 kcal Összesen 1234 Kcal 880 kcal 368 kcal 546 kcal 609 kcal 64 kcal 2467 117 kcal 49 kcal 72 kcal 81 kcal 9 kcal 328 45% Víz TOP ásványi anyagok Kálcium Foszfor Nátrium Cink Vas TOP vitaminok Riboflavin - B2 vitamin: Kolin: Tiamin - B1 vitamin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: Összesen 59. 1 g Összesen 81. 7 g Telített zsírsav 33 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g Koleszterin 262 mg Ásványi anyagok Összesen 3156 g Cink 329 mg Szelén 49 mg Kálcium 938 mg Vas 252 mg Magnézium 56 mg Foszfor 812 mg Nátrium 697 mg Réz 13 mg Mangán 11 mg Szénhidrátok Összesen 62. Túrós Pogácsa - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. 4 g Cukor 5 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 166. 8 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 780 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 4 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 48 micro K vitamin: 43 micro Tiamin - B1 vitamin: 31 mg Riboflavin - B2 vitamin: 150 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 57 micro Kolin: 114 mg Retinol - A vitamin: 755 micro α-karotin 4 micro β-karotin 304 micro β-crypt 3 micro Likopin 0 micro Lut-zea 123 micro Összesen 118.
Ez kamu! Éva july05 2014-05-04 06:23:55 Ma megcsináltam a receptet. Úgy, ahogy le van írva, éleszt? és süt? por nélkül. Nagyon finom lett, férjemnek és a gyerekeknek is nagyon ízlett. Nem égett el, finom puha volt. Pont mint a képen. Szeretném megköszönni a receptet, ez a legegyszer? bb és leggyorsabb túrópogi recept amit eddig próbáltam:) Kedves kommentel? k! Lehetnétek kicsit nyitottabbak. Ha valaki veszi a fáradságot, hogy feltöltse a receptjét azt meg kellene köszönni, nem hideget-meleget ráborítani. F? leg nem úgy, hogy ki sem próbáltátok. Vagy nem úgy, ahogy leírta. 2014-07-10 08:54:05 A margarin helyett 3/4-nyi zsírt tettem, finomliszt helyett pedig ugyanannyi réteslisztet használtam (mert csak ez állt rendelkezésemre). A sajtom nem volt túl sós, egy teáskanálnyi sót tettem hozzá. Életem legeslegfinomabb pogácsáját eszem éppen! Köszönöm receptet! Aki kételkedik, nem tudja mir? l marad le! 2014-07-18 16:00:32 Isteni, köszönöm szépen!!! Igazi ízkavalkád, és ami külön jó benne, hogy nem kell bele éleszt?, és így is puha és jól feljön.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, a sót keverjük hozzá, a vajat vagy a zsírt morzsoljuk bele, majd 15 dekagramm reszelt sajtot, az élesztőt, túrót, tejfölt, 2 darab tojást is keverjük a tésztához. 5-10 perc alatt dagasszunk belőle rugalmas tésztát. A tésztát lefedve, meleg helyen 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 1-2 centiméter vastag téglalappá. A tészta egyik felét kenjük meg puha vajjal, a másik részét hajtsuk rá. A tésztát megint nyújtsuk ki 1 centiméter vastagságúra, majd ismét kenjük meg vajjal az egyik felét, hajtsuk rá a másikat, ismét nyújtsuk ki. Ha marad még vaj, kenjük meg, ha nem, kenés nélkül hajtsuk a tésztát, ezt a hajtogatást 2-3 alkalommal ismételjük meg. Az utolsó nyújtásnál a pogácsákat szaggassuk ki, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Felvert tojással kenjük meg, majd a maradék reszelt sajttal szórjuk meg a tetejét, végül előmelegített, 180 fokos sütőben 15-25 perc alatt süssük készre.