Tejszines krém készítése Tiramisu készítése Harisnyavirág készítése Készítése Tejszínes krém süteménybe | Finom étel, Desszertreceptek, Étel és ital Töltelékként használjuk a francia-krémesbe, a habrolóba, képviselőfánkba stb. A cukrozott tejszínhabot ezen kívül még sok termékhez felhasználjuk, pl. uzsonnaitalokhoz, sütemények díszítésére, gesztenyepüré, parfé stb. készítéséhez. Tejszínes Krém Készítése. Az ízesített tejszínhabkrémek lehetnek gyümölcs, dió, mogyoró, kávé, gesztenyés ízesítésűek. Készítünk még csokoládés tejszínkrémeket, oroszkrémet, tejszínes túrókrémet stb. A gyümölcsös (eper, málna, meggy, ribiszke, kivi, narancs stb. ) tejszínkrémekhez a cukrozott tejszínhabokhoz kilogrammonként 2 dl velőt vagy 30 dkg friss gyümölcsöt, néhány csepp - a gyümölcsre jellemző - színezéket és oldott citromsavat adagolunk. Oldott zselatinnal vagy habfix-szel stabilizáljuk. A diós és mogyorós tejszínhabkrémekhez a diópürét vagy mogyorópralinét rummal megpuhítjuk, és ebbe keverjük a cukrozott tejszínhabot. A gesztenyés tejszínhabkrém rummal és triple sec likőrrel sűrűn folyósra kevert gesztenyepürével készül.
A tejszínhab stabilizálására habfixáló porok is használhatók. A hagyományos tejszínhabkrémek Alapanyaguk a cukrozott tejszínhab. Ehhez egy liter tejszínt 10-12 dkg porcukorral kemény habbá verünk. Egy liter tejből vaníliarúddal főzött - tojáshabot nem tartalmazó - sárgakrémhez 1 kg tejszínhabot keverünk, Ízesítőanyag a legalább 24 órán át rumba áztatott cukrozott gyümölcs és mazsola. A fenti anyaghányadhoz 10 dkg - langyos vízben megmosott - mazsolát 10 dkg mazsola nagyságú kockára vágott narancshéjat is tartalmazó színes (zöld, sárga, piros) cukrozott gyümölcsöt összekeverünk 2 dl rummal. A mazsola és cukrozott gyümölcs a magába szívott rumtól megduzzad, hűtőszekrényben csavaros tetővel lezárt befőttes üvegben hetekig eltartható, ha nagyobb mennyiséget készítünk. Tejszínes krém készítése házilag. Adalékanyagok felhasználásával készült tejszínkrémek A tejszínalap-porok sokféle ízesítéssel kerülnek forgalomba. Az instant port 18-20 C°-os vízzel elkeverjük. Két perces állás után átkeverve a tejszínhabhoz adagoljuk. A betöltött krém 1 óra alatt megköt.
Alapanyaguk a 30% tejszínt tartalmazó habtejszín, melyet 8-10 órán át a hűtőszekrényben, 3-6 C° hőmérsékleten kell tárolni, hogy kemény habbá verhető legyen. A habbá verés történhet kézzel, habverőgéppel vagy habfúvóval. 1 liter tejszínből átlagosan 2, 5 l tejszínhab lesz, tehát két-háromszoros a térfogat növekedés. A tejszínhez habverés közben 10% cukrot adagolnak. Tejszínes, joghurtos-csokis krémes recept | Tutirecept. A kristálycukrot a habverés elején, a szitált porcukrot a végén adjuk hozzá. A tejszínhab 1-2 óra állás után levet ereszt, és veszít keménységéből (összeesik). Ezért, ha tejszínkrémet készítünk, az ízesítőanyagok után tejszínliterenként 1-1, 5 dkg oldott, langyos zselatint adagolunk bele, ez szilárdító, kocsonyásító hatású, ezért állóképes krémet kapunk. A tejszínhab stabilizálására habfixáló porok is használhatók. A hagyományos tejszínhabkrémek Alapanyaguk a cukrozott tejszínhab. Ehhez egy liter tejszínt 10-12 dkg porcukorral kemény habbá verünk. Csokoládés tejszínkrém A nagyon közkedvelt Rigójancsi krémnek is nevezett tölteléket háromféle módon készíthetjük: · csokoládéból, · párizsi krémből vagy · kakaóporból.
A fenti anyaghányadhoz 10 dkg - langyos vízben megmosott - mazsolát 10 dkg mazsola nagyságú kockára vágott narancshéjat is tartalmazó színes (zöld, sárga, piros) cukrozott gyümölcsöt összekeverünk 2 dl rummal. A mazsola és cukrozott gyümölcs a magába szívott rumtól megduzzad, hűtőszekrényben csavaros tetővel lezárt befőttes üvegben hetekig eltartható, ha nagyobb mennyiséget készítünk. Adalékanyagok felhasználásával készült tejszínkrémek A tejszínalap-porok sokféle ízesítéssel kerülnek forgalomba. Az instant port 18-20 C°-os vízzel elkeverjük. Két perces állás után átkeverve a tejszínhabhoz adagoljuk. A betöltött krém 1 óra alatt megköt. A Charlotte-porokból az előzőhöz hasonló technológiával készítjük a tölteléket. A földieper (Charlotte) tejszín adalékanyag tejszínpor, földieper por, fagyasztva szárított erdei szamócadarabkák, hidegen oldódó zselatin és cukor keveréke. Tejszínes krém készítése számítógépen. Tejszínkrémek M a a leggyakrabban használt töltelékek egyike, igen közkedveltek és korszerűbbek a vajkrémnél. Alapanyaguk a 30% tejszínt tartalmazó habtejszín, melyet 8-10 órán át a hűtőszekrényben, 3-6 C° hőmérsékleten kell tárolni, hogy kemény habbá verhető legyen.
Hozzáadunk 550 g porcukrot, majd lassú tűzön 10 percig forraljuk. Zselatinnal vagy keményítővel sűrítjük. Málnazselé 2. 350 g málnát botmixerrel összetörjük, majd szitán kanállal apránként átpasszírozzuk. 3-4 lapzselatint 5 percre vízbe áztatunk. A lecsöpögtetett, még a turmixolás előtti málna levéből 4 evőkanállal kiveszünk, és a lapzselatinokat felmelegítjük, amíg elolvad. Hűlni hagyjuk, majd a passzírozott málnához keverjük. Amikor kezd kocsonyásodni, hozzákeverjük akár felvert tejszínhabhoz, akár mascarponehoz, vagy amihez szeretnénk és visszatesszük hűlni, hogy jobban megdermedjen. Málnás citrom krém Hozzávalók: 2 tojás sárgája 100 g porcukor 2 vaníliás cukor 150 g joghurt 1 citrom 250 ml tejszín Először a citromos krémet készítjük el. A 2 tojás sárgáját elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, valamint a joghurttal. Beleteszünk 1 citrom reszelt héját és levét. A behűtött tejszínt habbá verünk. Mascarponés, tejszínes citromkrém: jól behűtve verhetetlen - Recept | Femina. A citromos krémet és a tejszínt összekeverjük. A tortalapokat bőven megszórjuk málnával és rátesszük a citromos krémet.
A Charlotte-porokból az előzőhöz hasonló technológiával készítjük a tölteléket. A földieper (Charlotte) tejszín adalékanyag tejszínpor, földieper por, fagyasztva szárított erdei szamócadarabkák, hidegen oldódó zselatin és cukor keveréke. Nancy ül a fűben online Debrecen karcag távolság es Kern andrás fia meghalt B bros budapest budapest
Amikor kekszkészítésre adjuk a fejünket, érdemes mindig nagyobb adagban gondolkodni, hisz a puha tésztájú sütik jól zárható dobozban napokig tárolhatóak, így mindig lesz kéznél ropogtatnivaló. A legtöbb keksz tésztája a hibernálást is remekül viseli, úgyhogy emiatt is érdemes mindig dupla adagban készíteni, hisz gondosan a fagyasztóba rejtve hónapokig tárolhatjuk a tésztát, amit sütés előtt csak ki kell kapnunk onnan, felszeletelni, majd készre sütni. A mamám régi receptes füzetében is megbújik egy ilyen kekszrecept, melynél jól bekeretezve feltüntette, hogy fagyasztva hónapokig tárolható. A begyúrt tésztát egyforma darabokra érdemes osztani, amikből hengereket formálunk, majd folpacka csomagolva a fagyasztóba teszünk. Ennél a receptnél fontos, hogy sütés előtt hidegben pihenjen a tészta 1 órát, csak utána szeleteljük és süssük meg a kekszeket. Mákos krémes süti receptek ebedre. A mamám verziójában mák van a tésztába keverve, amit kókuszreszelékre, őrölt mandulára vagy dióra is cserélhetünk. Mákos-citromos keksz Hozzávalók 45 darabhoz 25 dekagramm liszt 5 dekagramm mák 20 dekagramm vaj 5 dekagramm porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 darab citrom Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A kezeletlen citrom héját lereszeljük, fél citrom levét kifacsarjuk.
Amíg tovább sül, a tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd tovább keverve, adagonként hozzáadjuk a kétféle cukrot, és végül a mákos réteg tetejére simítjuk. A hőfokot 140 fokra csökkentjük, és visszateszsük a süteményt, hogy a tojáshab szép színt kapjon. Miután megsült, megvárjuk, amíg teljesen kihűl, csak ezután szeleteljük. A Legfinomabb Mézes Sütemények Mákos Sütemények – Máktorta Citrommázzal Mákos Sütemények – Hozzávalók 12 adag 16 dkg vaj (+a formához) 6 db tojás 25 dkg darált mák 1/8 l vörösbor 5 dkg zsemlemorzsa (+ a formához) A mázhoz 1 db citrom leve Mákos Sütemények – Elkészítése A tésztához a vajat habosra keverjük a porcukorral és a szétválasztott tojások sárgájával. Adagonként, váltogatva hozzáadjuk a mákot és a vörösbort, majd beledolgozzuk a zsemlemorzsát. Mákos-citromos keksz a mama régi receptje alapján – A tészta sokáig eláll a mélyhűtőben - Receptek | Sóbors. A tojások fehérjét felverjük, és a habot a mákos masszába forgatjuk. A tésztát kikent, morzsával megszórt formába töltjük, és 200 fokon sütjük 1 órát. A mázhoz a porcukrot sűrűn folyóssá keverjük a citrom frissen facsart levével és egy kevés forró vízzel, majd a tortára csorgatjuk és elsimítjuk.
Készítsd el és nyűgözd le vele a családod! Hozzávalók: 8 tojás fehérje 15 dkg mák 20 dkg cukor 4 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 5 nagyobb alma 7 evőkanál cukor 5 dkg vaj A krémhez: 8 tojás sárgája 7 dl tej 10 dkg kukoricakeményítő 20 dkg vaj 1 teáskanál vaníliaeszencia A bevonathoz: 20 db háztartási keksz 20 dkg étcsokoládé 1 teáskanál vaj 5 dkg csokoládéreszelék Elkészítése: Az almát megtisztítjuk és kis szeletekre vágjuk, majd egy kivajazott tepsibe simítjuk. A 7 evőkanál cukrot rászórjuk és eloszlatjuk rajta a vajdarabkákat. A tojások fehérjéből a 20 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverjük a mákot, a lisztet és a sütőport is. Az almára halmozzuk a tésztát és 180 fokos sütőben 25 percen keresztül sütjük. Mákos receptgyűjtemény. Hagyjuk kihűlni, majd egy tálcát teszünk alá és egy gyors mozdulattal ráfordítjuk, így az almás réteg lesz felül. Óvatosan dolgozzunk, mert az alma levet ereszt sütés közben, így nem mindig egyszerű a tálcára fordítani a tésztát. Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd a keményítőt is beledolgozzuk.
Egy kevés tejet öntünk hozzá, hogy simára kavarható legyen. A többi tejet egy edénybe öntjük és felmelegítjük, majd a tojásos keveréket beleöntjük és lassú tűzön, folyamatosan kavargatjuk amíg elkezd sűrűsödni. Amikor a krém sűrű, levesszük a tűzhelyről és a vaníliát is hozzákeverjük, kihűtjük. A hideg krémhez keverjük a vajat és eloszlatjuk a süteményen. A kekszeket a krém tetejére halmozzuk, szorosan egymás mellé, hogy befedje. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat és a kekszre öntjük, megszórjuk a csokoládéreszelékkel és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, majd szeletelhetjük. Mákos krémes recept | Tutirecept. Krémes almás mámor sütés nélkül! Ízletes finomság a nyári napokra! Gyorsan elkészül és nagyon ízletes, szeretem mert a sütő közelébe se kell menni! 🙂 Hozzávalók: 30 dkg háztartási keksz 14 dkg vaj 1 kg alma 2 evőkan Kókuszos kísértés, édes élmény! A legcsodásabb kókuszos süti! A kókuszos sütik közül ez a kedvencünk. Amilyen gyorsan elkészül, olyan hamar el is kapkodja a család 🙁 Hozzávalók: 6 tojás fehérje 30 dkg kókuszres Ínyenc csokis süti, fenséges habos eperkrémmel!
Keverjük az édesítős masszához a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot. Vegyítsük össze óvatosan a két keveréket, hogy a hab ne törjön össze, és öntsük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Süssük meg. Miközben a tészta hűl, állítsuk össze a krémet. Gőz fölött olvasszuk fel a margarint, öntsük hozzá a tejet, az édesítőt, a vaníliás cukrot, majd apránként keverjük hozzá a lisztet és a darált mákot. Vigyázzunk, nehogy csomós legyen! Miután a krém is kihűlt, kenjük a kettévágott piskótára. A tetejére olvasszuk össze a csokit a margarinnal, majd egy kanál segítségével csorgassuk a piskóta tetejére. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés ideje: 25 perc Receptkönyvben: 54 Tegnapi nézettség: 3 7 napos nézettség: 4 Össznézettség: 8691 Feltöltés dátuma: 2013. október 25. Nem szeretem a mákot, ezt a sütit mégis szívesen készítettem. Egy kedves barátnőm receptjét gondoltam tovább. Hozzászólások (3) Geroklemi 2013-10-26 18:27:09 Kedves Sütödés! Mákos krames süti receptek online. Tetszik a recepted. Szeretném megkérdezni, hogy milyen édesít? t használtál?
A Legfinomabb Csokis Sütemények Mákos Sütemények – Citromos-Mákos Kevert Sütemény 17 dkg vaj (+ a kenéshez) 17 dkg cukor 3, 5 dkg vaníliás cukor 3 db tojás 1/2 dl tej 20 dkg liszt 1 tk sütőpor 2 csipet só 1 db citrom reszelt héja 2, 5 ek mák 8 dkg porcukor 1 ek méz 1 ek citromlé A díszítéshez mák citromhéj A vajat a cukorral és vaníliás cukorral felhabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, és eldolgozzuk. Mákos krémes süti receptek képekkel. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, és egyneművé keverjük a tésztát. A masszát vajjal kikent, sütőpapírral kibélelt formába öntjük, és 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk 20 percig hűlni, majd kivesszük a formából. A porcukrot elkeverjük a mézzel és a citromlével, majd a sütire öntjük, végül mákkal és citromhéjjal díszítjük. A 3 Legfinomabb Kókuszos Sütemény
ALAPANYAGOK Mákos tészta: 3 db tojásfehérje 3 ev. kanál cukor 5 ev. kanál mák (egész mákszem, nem darált) 2 ev. kanál rétesliszt 1 kv. kanál sütőpor Világos tészta: 3 db tojásfehérje 3 ev. kanál kristálycukor 3 ev. kanál rétesliszt 2 ev. kanál olaj 1 kv. kanál sütőpor Krém: 500 ml tej 1 csomag vanília ízű pudingpor 6 db tojássárga 7 ev. kanál kristálycukor 200 g vaj 1 kv. kanál vaníliaaroma Dekoráció: 400 ml habtejszín 1 csomag habfixáló Elkészítjük a mákos tésztát. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a mákot és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd mindegyiket 20x27 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. A tésztalapokat 200 fokon 10 percig sütjük, a végén két mákos tésztalapot kapunk. Az előzőhöz hasonlóan készítjük el a világos tésztát is, azzal a különbséggel, hogy mák helyett olajat adunk a tésztáyanúgy két tésztalapot sütünk. A krémhez a tojássárgát a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a pudingport, az aromát, majd fokozatosan a tejet is beledolgozzuk.