Olaj nem feltétlenül kell bele, de nem árt neki. 08:35 Hasznos számodra ez a válasz? 5/12 A kérdező kommentje: Köszi, kipróbálom a sütőbe a vizet. 6/12 anonim válasza: 100% Nem. Én csak lisztet vizet sót pici élesztőt icipici ecetet, és öregtésztát(ez egy túlkelt, és túlérett többnapos kenyér tészta, a kovászt helyettesíti)teszek a kenyérbe Vízzel sütés után permetezd be, de egy kicsit a sütőbe rakás előtt is lefújhatod, én erre a célra egy vadi új pumpás virág permetezőt használok, sütés közben a gőz kell neki. Ha jobban szeretnél belemélyedni a kenyérsütésbe akkor javaslom keresd fel Limara blogját, én is ott tanultam meg mindent. :) 2012. 08:41 Hasznos számodra ez a válasz? 7/12 A kérdező kommentje: Köszi mindenkinek, akkor most nem teszek bele semmi zsiradékot. 8/12 mustafa33 válasza: 0% Jénaiba és permetezd vízel. és tuti többet abba jénaiba nem sütsz semmit. ☻ 2012. 26. Mitel lesz cserepes a kenyér 2019. 02:02 Hasznos számodra ez a válasz? 9/12 anonim válasza: mustafa33 mi van?? Már miért ne sütne benne utána? Én 1 éve használok egy ilyen nagy jénait, és hol kenyeret sütök benne hol rakott krumplit, káposztát.
Tipp: ha szeretnétek kemény, ropogós héjat, akkor a görög joghurtot nyugodtan elhagyhatjátok, helyette annyival több vizet rakjatok hozzá. Miután kidagasztottuk 10 perc alatt a tésztát, elválik az edény falától, letakarjuk és 15 percig hagyjuk pihenni. Ezután kicsit átmozgatjuk a tésztánkat majd további 45 percig kelesztjük. Ezek a kelesztési idők 23-24 fokos hőmérséklethez vannak beállítva, ennek megfelelően állítsátok be ti is, hogy meddig kelesztitek a tésztátokat. Miután letelt a 45 perc, enyhén lisztezett felületen megformázom a veknit, majd sütőpapírral bélelt jénaiba teszem, ráteszem a jénai tetejét, és további 45 percig kelesztem, míg felforrósodik a sütő. A sütőt 240-250 fokra kell felmelegíteni. Mitől lesz a házi sütésű kenyér fényes, repedezett és ropogós külsejű?. Miután letelt a második 45 perces kelesztés is, picit belisztezem a vekni tetejét és pengével bemetszem, majd vízzel jól lespriccelem a kenyér tetejét és a jénai tetejét is, majd az egész mehet a forró sütőbe. Sütés: 240 fokon 25 perc fedővel, majd csökkentem 190 fokra a hőt, így sül 20 percig, majd pedig kiveszem a jénaiból teljesen, és csak a rácson további 10 percig sütöm a kenyeret.
A ruha lelógó széleivel betakartam, majd éjszakára a hűtőbe tettem kelni. Másnap a sütőt előmelegítettem 230 fokra. Míg melegedett a tésztát a konyhapultra tettem, egyelőre hagytam a kosarában, hogy a szobahőt átvegye. Óvatosan, félve vettem le róla a ruhát, de a tészta minden várakozásomat felülmúlóan gyönyörű volt. Egy sütőlemezt kibéleltem sütőpapírral, majd nagyon finom mozdulattal ráfordítottam a megkelt tésztát. Egy éles pengével behasítottam az oldalát, és azonnal betoltam a sütőbe. Egy kis pohárka vizet is löttyintettem a forró sütő aljába. Index - Kultúr - A magyar kenyér vészkorszaka véget ért. 10 perc után csökkentettem a hőmérsékletet 200 fokra. Így sült még 25-30 percig. Végül rácsra tettem hűlni és azonnal lepermeteztem hideg vízzel. Nem lett annyira cserepes mint a jénais kenyerek, de fantasztikusan finom, igazi kovászos, savanykás ízű, ropogós héjú kenyér volt.
Augusztus 20. ugyanis nemcsak a magyar államalapítás és Szent István ünnepe, hanem az 1950-es évektől kezdődően az Új Kenyér ünnepe is, úgyhogy nemcsak a körmenettel és tűzijátékkal lehet ünnepelni, hanem simán azzal is, hogy jó kenyeret eszünk. Csakhogy ez Magyarországon egyáltalán nem olyan egyszerű, hiszen elvétve lehet jó kenyérrel találkozni. Éppen ezért hozták létre a borzalmas nevű Kenyér lelke rendezvényt, ami a Hagyományos sütők találkozója alcímmel még inkább úgy hangzik, mintha valami ősmagyar ünnep lenne, pedig csak arról szól, hogy egy helyre terelték az összes kézműves budapesti pékséget. A Margitutcakilencbe eljött egy csomó kenyérsütő, és összeállt melléjük egy elég komoly zsűri, hogy kiderüljön, hogy ki csinálja Magyarország, de legalábbis Budapest legjobb kenyerét. Mitel lesz cserepes a kenyér 2021. Az egész kenyérversenyt a Pékműhelyes Vajda József találta ki, leginkább csak azért, hogy jöjjenek össze a kenyeresek egy helyre, segítsék és szeressék egymást. Mármint ez nem vicc, a honlapon is olyanokat írtak hogy: "A verseny nem egymás ellen, hanem egymással karöltve történik.