Elkészítése: A gombákat megtisztítjuk, szárukat kivágjuk. Megtöltjük a gombafejeket fetasajttal (jól belenyomkodjuk). Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk a töltött gombafejeket, majd még egyszer tojásba és zsemlemorzsába. Bő forró olajban kisütjük.
A hétvégi ebédünk volt ez a rántott gombás étel. Gombából sokféle ételt lehet főzni, levest, pörköltet, ragút, lehet rántani, tölteni, sőt rakott ételekbe is kiválóan használható. Mostani töltött gomba " saját magával " van megtöltve, fűszerezve, panirozva, kisütve az ételhez ha lehet egyforma nagyságú gombákat kell vásárolni. Hozzávalók: fél kg gomba 1 közepes nagy tojás 1 db zsemle közepes fej hagyma 1 ek. olaj só és bors petrezselyemzöld panirhoz: tojás zsemlemorzsa liszt olaj kapros tartármártás A megmosott gomba szárát letöröm, felszeletelem. Serpenyőben olajon megpiritom a kis kockákra vágott hagymát, rárakom a gomba szárat. Töltött rántott gomba - Sherpa konyhája. Kevergetve megpárolom, közben fűszerezem sóval és borssal. Addig párolom, mig a leve elfő. Ezt a gombás hagymát egy tálba átrakom, hozzáadom a tojást, áztatott kinyomkodott zsemlét, apritott petrezselyemzöldet. Ha kicsit hig a massza, kevés zsemlemorzsával megszórom, s összekeverem vele. A gomba kalapokba kanalazom a tölteléket, s bepanirozom. A felvert tojáshoz adok sót, ezzel panirozom.
Forró olajban pirosra kisütöm, tányérba, szalvétára kiszedem. Párolt rizzsel és kaporral fűszerezett tartármártással tálalom. Jó étvágyat kivánok hozzá!
Kapros juhtúróval töltött gombafejek, rántott gomba amit készítettünk és bátran ajánljuk mindenkinek, aki szereti a különleges ízeket és természetesen a jóságos juhtúrót. Ezt az ételt én két féle gombából szoktam elkészíteni fehér és barna csiperkegombából. Ne áztassátok a gombákat, alaposan mossátok át és ne álljon a vízben, mert megszívja magát és ezáltal tönkre lehet vele tenni a zsiradékot, amiben sütitek és fröcskölni is fog! Aki nem biztos a dolgában érdemes kétszer bepanírozni, hogy ez az értékes kis töltelék ne tudjon kifolyni belőle. Fogadjátok tőlünk sok szeretettel és jó étvágyat majd hozzá! Fetasajttal töltött rántott gomba recept Schonfelder Kitti konyhájából - Receptneked.hu. Hozzávalók: Ebben a videóban, receptben 0. 5 kg bruttó súlyú fehér csiperke gombával dolgoztam, aminek csak a kalapját használtam fel, 200 gr juhtúró, 1 kis fej sonkahagyma, 1 kis csokor kapor, 1 kis csokor petrezselyem ez opcionális, 5-7 dkg mascarpone sajt, só, bors keverék. Panírozáshoz liszt, tojás, olaj. Ha tetszett a videó kérlek, osszátok, meg a videó alatt található megosztás gombbal hogy minél több emberhez el tudjon jutni.
Ma kétfélét is csináltam ebédre, mivel nálunk kiszámíthatatlan, hogy hányan ebédelnek. Bármikor jöhet a lányom "lovagja" ebédre és most egy váratlan helyzet miatt a fiam legjobb barátja is. Így ma készültek ezek a nagyon finom gombafejek - tegnap gyönyörű gombát kaptam az Aldiban - és készült még ananászos-currys csirkemell is. Ha nem fogyna el ma, akkor holnap nem kell főznöm... Hozzávalók: 75 dkg gomba (nagy fejek), 1 fej vöröshagyma, só, bors, 4 tojás, zsemlemorzsa, liszt, olaj A megpucolt gombafejeket sózzuk, borsozzuk, a szárakat apróra vagdaljuk, és a megdinsztelt vöröshagymán puhára pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd 2 tojással megkötjük. Az előkészített gombafejekbe 1-1 kanál dinsztelt gombát teszünk, majd bepanírozzuk (liszt, tojás zsemlemorzsa), és olajban szép pirosra sütjük. Töltött rántott gombak. Párolt zöldséggel tálaljuk.
Nagyon köszönöm szépen! Szoky ajándék ötletek: Az össze eddigi videót itt tudod megtekinteni: Lejátszási listák: Névjegy csatorna támogatás:... Instagram: #Szokykonyhája
Az elkészült masszát töltsük bele a dagadóba. Nem baj, ha kicsit megnyomkodjuk, a dagadó húsa elég szívós ahhoz, hogy némi nyomást kibírjon. A töltelék betöltése után a dagadó végét zárjuk le 1-2 hústűvel (vagy varjuk be cérgával és egy nagyobb (mondjuk zsákvarró) tűvel. A töltött dagadó kisütése Zsírozzunk ki egy akkora tepsit, amibe a dagadó kényelmesen elfér (a maradék zsír maradjon a tepsiben. Helyezzük el a dagadót a tepsibe a csontos oldalával lefele, s adjunk mellé 3 dl vizet. Az egészet pedig fedjük be alufóliával. Roberto konyhája: csirkemájjal töltött dagadó recept. A töltött dagadó sütése kulcsfontosságú. Ahhoz, hogy alaposan átsüljön (és megpuhuljon) a dagadó legalább 1 ½ órán át kell sütni 160-180 fokon. Fontos! A sütés során ne használjunk légkeverést, mert az könnyen kiszáríthatja a dagadót. A sülthús akkor jó (puha és omlós), ha a beleszúrt villa könnyedén kihúzható, nem jön vele a hús is mindenestül. A sütés végén vegyük le az alufóliát, és hagyjuk a zsírjára sülni a sütő lét. A végén a ress-sült íz az egész ételnek még egy plusz ízt fog kölcsönözni.
még 1/2 órát (lehet kicsit több)de figyelni kell mikor a hús már megpirult akkor jó szereti tehet mellé még bacon szalonnába tekert csirkemá egy kicsit több májat kell venni hogy maradjon. Köretnek sült krumplit adok hozzá. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sertés húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Ezek is érdekelhetnek
Fűszerezzük őrölt borssal, majoránnával. A dagadókat úgy töltsük meg, hogy a végébe is kerüljön májas töltelék. A végeit hústűvel lezárjuk, tetejüket zsírral átkenjük, és kikent tepsibe helyezzük. Kicsit megszurkáljuk, 1 dl vizet öntünk alá, és fóliával letakarva, takaréklángon, legalább egy órán át sütjük. Amikor megpuhult, a fóliát levesszük, és annyi időre toljuk vissza, míg szép színes lesz a teteje. Kicsit hűtsük, utána szebben lehet szeletelni. Csirkemájjal töltött dagadó | GastRobertollini. A rántott krumplihoz a nagyobb szemű burgonyákat megtisztítjuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, enyhén átsózzuk. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsiradékban mindkét oldalán kisütjük.