Az 1994-es Szalon Sörről rajtam kívül még sokan szeretnék tudni, hogy vajon jó-e még. A boszorkány vigyáz a helyre, valamikor szilveszteri kellék volt, de a vendégek megszerették és maradt. Én pedig az István pincét szerettem meg és maradt. A legtermészetesebb dolga volt a világnak, hogy másnap is idejöttem ebédelni. Az első napon azonban itt ért egy telefon Barbitól, hogy menjek utánuk a Korhelybe. Barbi elszármazott pécsi lány, van is egy ilyen keresztségű blogja, hogy Pécsi lány. A Korhelyt többször ajánlották. Először a győri utamon, Pisti a Matrózból, aztán az autóban Pécs felé is többen. Viccesen csak egy utcát kellett menni. Viszont a Korhely légköre teljesen uralta azt az egy utcát, a Boltív közt. Folyt. köv. Az István pince címe: 7621 Pécs, Kazinczy utca 1. Nyitvatartás: 10:00-23:00 Az István pince Facebook oldala: Ha pedig extra tartalmat is olvasnátok budapesti, magyarországi és európai kocsmákról és környezetükről, kedveljétek és kövessétek a Kocsmaturista Facebook oldalát!
Korszerűsítették a fűtést, továbbá teljes faburkolatot, magyaros berendezést kapott a hely. A hangulatot színes képekkel és örökzöld növényekkel dobták fel. Az újjáalakított és a mai formájában ismert István Pince 1973. március 16-án nyitotta meg kapuit. Állandó közönsége továbbra is azok közül került ki, akik a mindennapi rutinba illesztették a borozó látogatását munka előtt és/vagy után, de alapvetően továbbra is a legkülönfélébb emberek, köztük a közelbe járó diákok, hivatalnokok vagy a toborzó irodában jelentkező fiatalok tértek be egy kis hűsítő fröccsre vagy zsíros kenyérre. A rendszerváltást megelőző évtizedben a hely kisebb megszakításokkal folyamatosan működött, helyzete viszont bizonytalanná vált, a bérlők egymásnak adták a kilincset. Végül 1989 márciusától Vastagh Gyula vette át az István Pincét, aki azóta is üzemelteti. Az első intézkedései közé tartozott, hogy a bor mellett elkezdett sört is árulni, ami ekkor sokat dobott a hely forgalmán. Ez abból is látszott, hogy nem sokkal az átvétel utáni napokban az új tulajdonos véletlenül elhagyta a szerdai bevételt tartalmazó műanyagzacskót, ami 11 700 forintot tett ki.
Cikkünk frissítése óta eltelt 1 év, a szövegben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavulhattak. A pécsiek számára jól ismert István Pince a belváros szívében található. Az "IP"-ként is emlegetett vendéglátóhelyről viszont kevesen tudják, hogy az 1800-as évek végén nyitotta meg kapuit. A zeg-zugos hely töretlen sikerét 50 éve alapozták meg. Vastagh Gyulával, az István Pince előző tulajdonosával beszélgettünk. Idén lesz 122 éves a borozó Az István Pince 1899. december 22-én, karácsony előtt nyitott meg. Kezdetben nagyon felkapott volt, amihez hozzátartozott az is, hogy akkoriban a Király utca nem hemzsegett az éttermektől és kocsmáktól. Idővel váltották a tulajok egymást, de ez nem változtatott a hely renoméján. Sőt! Volt idő, amikor minden pénteken szegedi halászlevet szolgáltak fel az embereknek és minőségi borokat, söröket lehetett kapni az István Pincében – tudtuk meg Vastagh Gyulától. Vendéglátóhelyként egészen az államosításokig üzemelt. 1955-től a Mozgókép-forgalmazási Vállalat (MOKÉP) majd a Földműves Szövetkezetek Megyei Szövetsége (MESZÖV) használta raktárhelyként a borozót.
Sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük. Ha megpirult, kiszedjük egy tányérra. A visszamaradt zsiradékba tesszük a lisztet, megkavarjuk majd felengedjük a tejjel vagy a tejszínnel. Utánasózzuk, majd beletesszük a főtt zöldborsót, visszatesszük a csirkét. Hagyjuk, hogy rottyanjon még egyet. Párolt vagy főtt rizs illik hozzá. a fagyasztottat előnyben részesíteni 50 dkg spagetti, 1 doboz löncshús, 2 fej vöröshagyma, 15 dkg cukorborsó (vagy zöldborsó), 1 tejföl, 10 dkg reszelt sajt, olaj, só, bors, oregánó, vaj A spagettit kifőzzük, a hagymát üvegesre pirítjuk és beletesszük az apróra felvágott löncshúst, fűszerezzük, és egy kicsit lepirítjuk. Ha elkészült, egy hőálló tálat vékonyan kivajazunk, és beletesszük a spagetti egyik felét, ráöntjük a húst és a cukorborsót, meglocsoljuk tejföllel, és rátesszük a spagetti másik felét. Leöntjük tejföllel, és reszelt sajtot teszünk a tetejére. Tavaszi zsenge zöldborsóleves vajgaluskával | Nosalty. Sütőbe toljuk, hogy a sajt ráolvadjon, és már kész is. Borsósült 25 dkg zöldborsó, 10 dkg sárgaborsóliszt, csipetnyi sütőpor, só, őrölt római kömény menta, olaj A zöldborsót sós vízben néhány percig főzzük.
Ez a leves a gyerekek egyik kedvence, pontosan a zöldborsó miatt. Szeretik mert golyókhoz hasonlitanak, igy szivesen megeszik semmi unszolás nelkül. Az egy éves és nyolc hónapos kislányom is mindig örömmel kiált fel: góóóóóóóóóóóóóóóól!!!! Hozzávalók: 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, fagyasztott vagy friss zöldborsó, kis olaj, egy evőkanál liszt, pirospaprika, zöldpetrezselyem. A galuskához vaj, egy tojás, egy csipet só, liszt, amennyit felvesz. A zöldségeket meghámozzuk, apróra szeleteljük, vagy nagylyukú reszelőn lereszeljük. Olajban kissé megpiritjuk, hozzáadjuk a kanál lisztet, egy kis pirospaprikat, a szine miatt, majd felöntjük vizzel. Ételizesitővel vagy sóval izesitjük. Mikor a zöldségek majdnem megfőttek hozzátesszük a zöldborsót. Akarattal nem irtam mennyiséget. Szerintem egyéntől függ ki mennyire szereti sűrűn a levesét. Közben előkészitjük a galuskákat. Ezt a receptet egy baratnőmtől tanultam évekkel ezelőtt és azóta nagyon sok ételben használom. Zöldborsóleves vajgaluskával recept | Tutirecept. Szóval, felverünk egy tojást egy csipet sóval, hozzáadunk egy kiskanálnyi vajat, es annyi lisztet kavarunk hozzá, amennyit felvesz.
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 40 perc Gondolkoztam, hogyan lehetne a borsólevest felturbózni. Mivel anya kertjéből rengeteg kelbimbót kaptam, gondoltam, kipróbálom. Nagyon finom lett vele. Hozzávalók 1 fej vöröshagyma 30 dkg zöldborsó 1 tk. őrölt pirospaprika 4 db kelbimbó 1 közepes répa 1 kis petrezselyemgyökér 3 db kisebb burgonya só, bors ízlés szerint 1. 5 l víz Lépések A hagymát apróra vágom, kevés olajon megpirítom, majd hozzáadom a zöldborsót. Picit pirítom, majd beleszórok egy kis pirospaprikát. Fél percig kevergetem, majd hozzáöntöm a vizet. Sóval, borssal ízesítem. Zöldborsó | Sylvia Gasztro Angyal. 20 percig főzöm, kóstolgatom, ha kell, adok hozzá még fűszert. A felkarikázott répát, kelbimbót, gyökeret, petrezsemlevelet beleteszem, továbbfőzöm 20 percig. Ezután a felkockázott krumplit is beleteszem majd a végén a tésztát. 3990 megtekintés Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Sózom, én cukrozom is. Amíg fő, villával vagy kis habverővel elkeverem a tojást az olajjal, kicsit sózom, és annyi lisztet teszek hozzá, hogy lágy nokedlitésztát kapjak. Amikor forr a leves, kiskanállal beleszaggatom, lehet nokedliszaggatóval is, de tényleg rövid idő, és kiskanállal szebb lesz. Tejföllel tálalom, extra-édesszájúak külön is megcukrozhatják barátok, rokonok és ismerősök furcsálló nézése kíséretében (ehhe:))
Elkavarom, tovább főzöm, amíg a zöldborsó meg nem puhul. Közben pár percenként meg-meg kavargatom. A petrezselyem levelet felaprítom, beleszórom a levesbe. Ha puhák a zöldségek, vajgaluskát teáskanállal beleszaggatom a levesbe. Pár percig főzöm még, időnként megkavarva. Szükség esetén még sózom, cukrozom. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Lassú tűzön lefedve fél óráig főzzük. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Amikor a csirkecombok félig megfőttek beledobjuk a zöldségeket, szemes borst, citromot és a petrezselyemzöldjét. Sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk. Az elpárolgott vizet pótoljuk. Lefedve mindent puhára főzünk. Amikor a zöldségek megpuhultak hozzá keverjük a tejfölt. A vajgaluska készítése: Egy tálkába összekeverjük az olvasztott vajat, tojást, sót, őrölt borst és a búzalisztet. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy az állaga ne legyen se túl kemény se túl lágy. Egy kanállal beleszaggatjuk a forró levesbe. Főzzük amíg a galuskák feljönnek a leves felszínére.