- Pinlock® MAXVISION A sisak plexijének belső oldalára illeszkedő Pinlock® állandó légnyomást és a sisak belső valamint a külső hőmérséklet közötti szigetelést biztosít, ezáltal akadályozva meg a párásodást. Scorpion felnyitható bukósisak méretek. A Pinlock® MAXVISION víztiszta színben a sisak tartozéka; más színekben külön rendelhető. - Airfit rendszer A Scorpion által fejlesztett Airfit™ rendszer (felfújható légzsákok a sisak arcpárnái alatt) lehetővé teszi, hogy a sisak viselője még pontosabban a saját fejformájához igazítsa a sisak belsejét. Ez a megoldás a kiemelkedő kényelem mellett, rendkívüli zajszigetelést is eredményez. Csak a Scorpion sisakokban találkozhatsz az Airfit™ rendszerrel.
Youtube videók Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Scorpion EXO-3000 AIR FELNYITHATÓ BUKÓSISAK - Bázismotor
Az én verzióm nem mondható "eredeti"- nek, mert a mester állítólag még vajat sem tett a tésztájába, a töltelékbe pedig még zsemle is került. A napokban házi túrót, tejfölt, tojást és szalonnát kaptam egy kedves ismerősömtől, ezért a hét elején az egyik nagy kedvencünket, túrós csuszát készítettem, jó sok ropogós szalonnapörccel, a megmaradt alapanyagokból pedig ma erre a süteményre esett a választás. A krémes házi túró és tejföl hihetetlen finomságot kölcsönzött a süteménynek, a szintén házilag eltett sárgabarack lekvár íze pedig csak fokozta a már fokozhatatlant. Rákóczi túrós limara sl. Ilyenkor lehet úgy igazán érezni a bolti és a háztáji alapanyagok között a minőségi különbséget. Kicsit időigényes és pepecselős sütemény, de élmény volt minden egyes szeletébe beleharapni. Rákóczi túrós... Hát igen ő egy igazi nehézbombázó túrós süti kategóriában. Az én receptem a Gundel Károly féle recept, Edi módra átdolgozott variációja. A család megoszlik mazsola ügyben, így azt én legnagyobb sajnálatomra kihagyom belőle, és a töltelékbe sem teszek tejfölt, mert úgy nekem nagyon lágy lesz.
Egyre kevesebb cukrászdában találkozunk vele, de ha mégis, akkor általában rá kell jönnünk, hogy ez is egy olyan sütemény, amit jobb, ha magunk készítünk. Rákóczi túrós adalékanyagok, lékötők és sütésálló lekvár nélkül. A Rákóczi-túrósnak a hiedelemmel ellentétben semmi köze nincs az Rákóczi fejedelemhez: nem volt a kedvence, nem volt kulcsfontosságú szerepe a háborúkban és nem is sütögetett túrós süteményt Rodostóban a bujdosóknak. A Rákóczi-túróst Rákóczi János szakácsmesternek köszönhetjük, aki az 1958-as brüsszeli világkiállításon készítette, ettől fogva vált ismertté a sütemény és a recept is. Rákóczi túrós limara peksege. Alul egy egyszerű omlós tészta, rajta túrókrém, amit éppenhogy megsült, puha tojásfehérjehab és finom, savanykás baracklekvár rácsoz. Akkor most tegye fel a kezét, aki már evett ilyen Rákóczit! Igen? Tényleg? Cukrászdában is? Ehm. rákóczi túrós Forrás: Táfelspicc Ugye megvan az a pillanat, amikor beleharapnak (hiszen a Rákóczit harapni az igazi), már elképzelik, hogy mennyire jó lesz, ahogyan keveredik a túró a habbal, az édes-savanyú barackkal, amit a nyelvünkkel szétnyomunk, itt-ott felbukkan egy kis mazsola, és ott a tészta is, igen, végre valami határozott textúra ebben a mesebeli süteményben, megvan ez a pillanat?
Csak éppen addig gyúrjuk, míg összeáll! Nyújtsuk egyenletes vastagságú lappá a linzertésztát, majd fektessük egy 20x30 cm-es sütőformába. Szurkáljuk meg, ezután tegyük légkeverés nélkül a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára pár perc alatt. A túrótöltelék hozzávalóit mérjük egy üstbe, és kézzel, vagy géppel alaposan dolgozzuk össze. A kisült, kihűlt linzerlapot vékonyan kenjük meg baracklekvárral. Majd a túrótölteléket egyenletesen kenjük el rajta. Ezt tegyük be a sütőbe 180 C-ra, 40 percre, légkeverés nélkül. Ha a túró kisült, vegyük ki a sütőből, és a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd szedjük habzsákba. Szedjük a baracklekvárt is habzsákba, majd a kisült túrótöltelékre felváltva csíkozzuk fel a baracklekvárt, és a fehérjehabot. Ez egy házi recept, mindhárom réteg szinte ugyanolyan vastagságú. Soha nem szerettük a 10 cm magas tojáshabot, így sokkal finomabb! Nyáron a túró és a tojáshab közé félbevágott epret tettem! Nagyon finom lett! Az eszményi Rákóczi-túrós. A tojáshab készítése képekben: A víz éppen csak lepje el a cukrot.
A langyos sütőbe tegyük vissza épp csak annyi időre, hogy szépen rászáradjon a hab a tetejére. A tésztát kivesszük a hűtőből, lisztezett felületen a tepsi méretére kinyújtjuk, belefektetjük a vajazott, lisztezett tepsibe, - én szilikonos sütőpapírt tettem bele, ennek segítségével könnyen kiemelhető majd a kész sütemény - villával több helyen megszurkáljuk, 10-12 percig (elő) sütjük. Innentől 2 variáció van a sütemény elkészítésére: 1. ) az elősütött tésztát lekvárral megkenjük, rásimítjuk a túrós tölteléket, további 25-30 perc alatt megsütjük, - tűpróba, hogy átsült-e? - majd a felvert tojáshabot rákenjük a tetejére, a hőt 130°C-ra mérsékelve, visszatesszük a sütőbe, addig sütjük/szárítjuk míg a hab a tetején enyhén barnulni kezd. 2. ) az elősütött tésztára rásimítjuk a túrós tölteléket, megsütjük, majd a felvert tojáshabból átlósan csíkokat nyomunk, ujjnyi helyet hagyva a sávok közt a lekvárnak. Rákóczi Túrós Limara. Rácsokat is készíthetünk, de akkor vagy vékonyabban adagoljuk a tojáshabot, hogy elég legyen a rácsozáshoz vagy a fent megadott tepsi mérethez még 2 tojásfehérjével ( + 10 dkg porcukorral) többet számítsunk.
Az így elkészített tojáshabot rárakjuk a túrós rétegre, és szépen (vagy nem szépen) elkenjük rajta. Nekem jobban bejön az autentikus hatás (lsd. alsó kép):) Egy evőkanállal nagyjából vízszintesre simítottam, osztán mehetett is be a sütőbe. Nem kell már sütni, csak a tojáshabot szárítani, kb. Rákóczi túrós | Nosalty. 10-15 percig, 80-100 fokon. Mivel nekem hagyományos gázsütőm van, és az ilyen "alacsony" fokot nem nagyon tud produkálni (főleg, hogy ugye a tésztasütéssel már be is volt izzulva), hát kitámasztottam a sütő ajtaját egy fakanállal. Szép lett, finom lett, isteni lett:)
25x35-ös tepsiben szétterítjük (én kézzel szétlapogattam/nyújtottam 1-1, 5 cm-esre), és megsütjük. Mivel erre vonatkozó instrukciót nem tartalmazott a reci, a gázsütőm 4-es fokozatán sütöttem. A túrós réteghez/töltelékhez valókat összekeverjük, összedolgozzuk. A megsült tésztát kivesszük a sütőből, megkenjük baracklekvárral, majd ráterítjük a túrótölteléket. A tojáshabhoz 25 dkg cukrot kevés vízzel (amennyi pont ellepi) jól fel kell főzni (kevergetni nem szabad! Rákóczi túrós limara bejgli. ), úgy, hogy a cukor gyöngyözzön, buborékosodjon. Ez egy pár perces művelet. Nem fog odakozmálni:) A karamellizálódás sem megy olyan könnyen, de ezt már ne várjuk íntelen trutyit kell kapnunk. Érdemes a fenti linket (Andi oldalát) megnézni, mert Ő ott fotókkal is szemlélteti, milyennek kell lennie a cukornak. A jól felfőtt cukornak:) A maradék 10 dkg cukrot a tojásfehérjékkel habbá verjük (nem kell teljesen készre, de hab legyen), majd még forrón a felfőzött cukrot - folytonos kevergetés mellet - belecsurgatjuk. Így verjük az egészet kemény habbá.