10 napig eláll! Uborkás savanyúságok készítéséhez olvasd el ezt a cikkünket! A kenyeret érdemes fapálcikával leszorítani, mert ha megszívja magát a vízzel, a tetején fog úszni. Miután leszűrtük az uborka levél, érdemes újra felforralni, visszahűteni, és úgy rátenni az uborkára, így az tovább fog elállni. Ha kilóg az uborka a sós vízből, akkor kiszáradhat. Ezért, ha a kilátszanak a felső uborkák, pótoljuk a sós vizet! Kovászolni való uborka
Nagy (5 literes) befőttes üvegek
2 csokor kapor
Kenyér
Só+víz
1 nagy fej fokhagyma
Kovászos uborka készítése (Béla házi főzőműsora)
[ szerkesztés] Felhasznált források, kapcsolódó webcímek
Családi recept
Mindmegette: Kovászos uborka recept
NőiNetCafé: Kovászos uborka készítése
Virágkötő blog: Kovászos uborka készítése képekkel illusztrálva
Kovászos Uborka Készítése Kenyér Nélkül
Kovászos uborka készítése – A lényeg, jöjjön a recept! Helyezzünk egy csokor kaprot a befőttesüveg aljára, majd kezdjük el pakolni az uborkákat. Helyezhetjük őket szépen egymásra, vagy egymás mellé, teljesen mindegy, a lényeg az, hogy egymás mellé legyenek szorítva, mivel a kovászolás folyamán összesnek (tehát el fognak férni). Az uborkák után tegyük bele a fokhagymagerezdeket, a mar adék kaprot. Jöhet a víz! Én langyos vizet szoktam használni, és ebben keverem fel a három evőkanál sót. Ezután öntsük a befőttesüvegbe – ügyelve arra, hogy ne lepje el az uborkákat teljesen. A tetejére helyezzünk szikkadt kenyeret és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a kenyeret is. Kovászos uborka készítése – A kovászos uborka titka
Ha mindennel megvagyunk, akkor nincs más dolgunk, mint lezárni az üveget egy tányérral vagy csészealjjal, és tegyük ki a szabadba, meleg helyre. Az általános vélekedéssel szemben nem kötelező a napfény, csak a meleg (30 Celsius fok feletti hőmérséklet) – ha nagyon tűz a Nap, akkor tegyük árnyékba a befőttesüveget, így mar adnak roppanósak az uborkák!
A pirított kenyér helyett használhatunk jó száraz, szikkadt kenyeret is. A kenyeret esetleg belecsomagolhatjuk valamilyen tiszta szövetdarabba, gézbe, sűrű szövésű, hálószerű anyagba, ami meggátolja az ázott kenyérdarabkák üvegen belüli vándorlását. Puha kenyeret pirítás nélkül lehetőleg ne használjunk, mert nagyon szét fog ázni és a kovászos uborka leve túlságosan zavaros, nyálkás lesz tőle. A kenyeret akár el is hagyhatjuk. Az uborka érlelése alatt előfordulhat, hogy a folyadék úgymond "kifut" az üvegből, ezért tegyünk alá valamilyen edényt, ami felfogja ezt a kifolyó levet (kis tálcát, nagyobb virágalátétet stb. ). Természetesen egyszerre kisebb vagy nagyobb adagokat is készíthetünk a kovászos uborkából, amihez válasszunk megfelelő méretű tárolóedényt (műanyag vödröt vagy hordót). Bár a receptben szereplő mennyiségnél inkább nagyobb mennyiséget érdemes készíteni. Ideális hőmérséklet kovászos uborka készítéséhez
A kovászos uborka készítéséhez az ideális hőmérséklet körülbelül 30-40 °C.
Kézikönyvtár
Verstár - ötven költő összes verse
Arany János
TOLDI 1846
Teljes szövegű keresés, Mostan emlékezem az elmult időkről,
Az elmult időkben jó Tholdi Miklósról... '
Mint ha pásztortűz ég őszi éjszakákon,
Messziről lobogva tenger pusztaságon:
Toldi Miklós képe úgy lobog fel nékem
Majd kilenc-tíz ember-öltő régiségben. Rémlik, mintha látnám termetes növését,
Pusztító csatában szálfa-öklelését,
Hallanám dübörgő hangjait szavának,
Kit ma képzelnétek Isten haragjának. Ez volt ám az ember, ha kellett, a gáton,
Nem terem ma párja hetedhét országon;
Ha most feltámadna s eljőne közétek,
Minden dolgát szemfényvesztésnek hinnétek. Hárman sem birnátok súlyos buzogányát,
Parittyaköveit, öklelő kopjáját,
Elhülnétek, látva rettenetes pajzsát,, És, kit a csizmáján viselt, sarkantyúját. ' Az Arcanum Adatbázis Kiadó Magyarország vezető tartalomszolgáltatója, 1989. január elsején kezdte meg működését. Toldi Miklós Előhang. A cég kulturális tartalmak nagy tömegű digitalizálásával, adatbázisokba rendezésével és publikálásával foglalkozik.
Toldi / Előhang
A néphagyományban Toldi Miklós alakja Nógrád és Bihar megyében maradt fenn legtovább, hangsúlyozzák hatalmas testi erejét, de életét Mátyás király korába helyezik. A Toldi Miklósról szóló legismertebb alkotás Arany János Toldi-trilógiája ( Toldi, Toldi szerelme, Toldi estéje). Megírásában az is motiválta a költőt, hogy a szülőfalujában, Nagyszalontán álló Csonkatorony a hagyomány szerint a Toldi-családé volt. Fadrusz János szobrászművész 1903 -ban készítette el Toldi Miklós a farkasokkal című szobrát. Jegyzetek [ szerkesztés]
Források [ szerkesztés]
A Pallas nagy lexikona
Magyar néprajzi lexikon V. (Szé–Zs). Főszerk. Ortutay Gyula. Budapest: Akadémiai. 1982. Toldi / Előhang. 309–310. o. ISBN 963-05-2443-0
További információk [ szerkesztés]
A Toldi Miklós Érdemérem a német Wikipédiában
Nemzetközi katalógusok
VIAF: 180144782962572522462
PIM: PIM116139
MNN: 276090
GND: 1077949820
Toldi Miklós Előhang
2 perc, 2020
Az Előhangban a költő megidézi Toldi Miklós legendás alakját. Megnézem később
Kommentek
25
Kapcsolódó tartalmak
25:36
Repül a nehéz kő - így készült a Toldi...
00:25:36
10:03
Toldi, 12. ének
00:10:03
10:10
Toldi, 11. ének
00:10:10
09:42
Toldi, 10. ének
00:09:42
/
Irodalom - 10. OsztáLy | Sulinet TudáSbáZis
Rólunk
Kapcsolat
Sajtószoba
Toldi: Előhang - YouTube