A HACCP egy minőségbiztosítási rendszer, melynek célja az élelmiszer- és takarmány biztonság elérése a "termőföldtől az asztalig". A HACCP egy mozaikszó, amely a H azard A nalysis and C ritical C ontrol P oints szavak első betűiből alakult ki. Jelentése magyarul: Veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok. Ez a rendszer a jó gyártási, - kereskedelmi. és higiéniai gyakorlatra épülve alapozza meg azt a kockázatkezelő rendszert, amely alapja lesz a biztonságos élelmiszer- és takarmány előállításnak, forgalmazásnak. A HACCP rendszer integrálható más minőségbiztosítási rendszerekbe, illetve alapként szolgálhat azokhoz (pl, az ISO 9001, vagy GMP (Helyes gyártási gyakorlat)). Célja a megelőzés, így a teljes termelési-, kereskedelmi-, logisztikai folyamatot végig kíséri, azaz jelen van a "termőföldtől az asztalig". A HACCP rendszernek 7 alapelve van: A veszélyelemzés végzése: a tevékenység minden lépésén végig haladva, meg kell vizsgálni és határozni azokat a biológiai, kémiai és fizikai veszélyeket, melyek hatással vannak, és lehetnek az élelmiszerek- és takarmányok biztonságos kezelésére.
Mi szükséges a HACCP rendszer bevezetéséhez? Fel kell állítani egy speciális tudással és szakértelemmel rendelkező munkacsoportot. Meg kell fogalmazni a termékek leírását, és a leírásokank tartalmazniuk kell a biztonságra vonatkozó információkat is. Meg kell határozni a termékek tervezett felhasználásának módját is. El kell készíteni a feldolgozási folyamat technológiájának folyamatábráját. Helyszíni bejárással, auditálással igazolni kell a folyamatábra pontosságát, megfelelőségét. Minden egyes fázishoz tartozó, az összes számításba vehető veszélyt fel kell sorolni. Ezután meg kell határoznia a kritikus szabályozási pontokat az úgynevezett CCP-ket. Majd minden CCP-re meg kell határozni a kritikus határértékeket is. Ütemtervet kell készíteni a kritikus határértékek felügyeletére. Meg kell határozni a javító, helyesbítő tevékenységeket, ha a mért értékek eltérnek a határértékektől. Meg kell állapítani igazoló eljárásokat, hogy jól működik-e a HACCP rendszer. És végül utolsó lépéseként a teljes tevékenységsort megfelelően dokumentálni kell.
a 2. 5. -2. 7. pontban. A HACCP megvalósítása Minden nyersanyagra, termékre, feldolgozóvonalra külön kell elvégezni az elemzést az érintett helyszínen, a termék gyártására, forgalmazására jellemző körülmények között. Az élelmiszer termelő egység vezetőségének támogatása és részvétele nélkül a HACCP bevezetése nem valósítható meg, mert a megvalósításhoz komoly erőforrások, különböző szakterületek szakemberei, anyagi lehetőségek, műszaki és szervezési változások kellenek. A minőségbiztosításban legfontosabb szerepe a vezetőségnek van. Egyaránt felelős a hibák nagy részéért, a pazarló termelésért, feldolgozásért, vagy a tévedésekből, hanyagságból keletkező, élelmiszerbiztonságot veszélyeztető problémákért. Ugyanakkor a minőség javításából keletkező többletbevétel is a vezetői munka hatékonyságát jelzi. A HACCP rendszer kiépítését és bevezetését a Magyar Élelmiszerkönyv 1-2-18/1993 Veszélyelemzés, Kritikus szabályozási pontok c. előírása szerint végezzük.
410 videó Szentegyedi és czegei gróf Wass Albert (Válaszút, 1908. január 8. – Astor, Florida, 1998. február 17. ) erdélyi magyar író és költő. Magyarországon csak halála után fedezték fel Wass Albertet, mint az erdélyi magyar irodalom nagy alakját. Ő a magyar irodalom ellentmondásos figurája, a hivatalos irodalomtörténet mintha tudomást sem venne róla, miközben vannak, akik a legnagyobbak között emlegetik, és masszív, politikai felhangoktól sem mentes kultusz alakult ki körülötte mind Erdélyben, mind Magyarországon. Wass albert karácsonyi versek free. Egyik leghíresebb könyve a Kard és kasza, amelyben több generáción keresztül tekinti át a magyar történelmet, 1050-től egészen a jelenkorig, a saját, ősi nemzetségének történetén keresztül. Wass Albert 1944-től Németországban, majd 1952-től haláláig az Amerikai Egyesült Államokban élt. Nicolae Ceaușescu elnökségének éveiben Romániában betiltották a könyveit, 1985 őszén pedig értesítést kapott az Interpoltól, hogy Nicolae Ceaușescu Securitate-ügynököket küldött át az Amerikai Egyesült Államokba diplomataként a washingtoni nagykövetség és a clevelandi konzulátus mellé.
I. Bajorerdő. Zimánkós fenyvesekből előoson a téli szürkület. Gunnyasztó házak ködrongyokba bújva koldus szatyorban gondot gyűjtenek. Egy vonat sípol messze valahol. Fulladtan vész el fák között a hang. Sóhajt az erdő. Csönd. Valahol messze kísértethangon fölsír egy harang. Olyan este ez is csak, mint a többi: olyan a színe, nyirkos ködszaga. Pedig valahol szent titokpalástban csodát takargat ez az éjszaka…! Angyalok húznak a világ fölött. Hírét hozzák, hogy földre szállt a béke! Megszületett az Igazság, a Jóság, akit úgy vártunk: megszületett végre! Keresik régen bölcsek és királyok, papok, költők és koldusok. Világmegváltó konferenciák várják jöttét és fényes trónusok! Megérkezett. Bámulják bamba szemmel barmok, cselédek, pásztorok. Albert Júlia – Wikipédia. Talán van olyan is, aki letérdel s valami együgyű imát motyog. A jászol fölött fölragyog egy csillag, néhány angyal és gyermek énekel… Szelíden száll az ének és a pára szurtos ólból a fényes égre fel… Aztán a barmokat itatni hajtják. A hajnal megnyergeli rőt lovát és robotos nyomán a szürke élet megy úgy, mind eddig, megy tovább.
Albert Júlia Horváth László felvétele Született 1951. január 16. (71 éves) Kolozsvár Állampolgársága román Élettárs Csép Sándor Foglalkozása színész Iskolái Szentgyörgyi István Színművészeti Főiskola (1969–1973) Kitüntetései Poór Lili-díj Albert Júlia ( Kolozsvár, 1951. január 16. –) erdélyi magyar színművész, egyetemi oktató, Csép Sándor felesége. Életpályája [ szerkesztés] Kolozsváron három évet járt balettiskolába, majd a Sportiskolában érettségizett 1969-ben. 1973-ban elévégezte a marosvásárhelyi Szentgyörgyi István Színművészeti Intézetet, és azóta a Kolozsvári Állami Magyar Színház tagja. 1993-tól beszédtechnikát tanított a kolozsvári Babeș–Bolyai Tudományegyetem politológia-újságíró szakán. Wass albert karácsonyi versek filmek. 1997-től tanít a BBTE Színház és Televízió Karán is. 2009-ben bölcsészdoktori címet szerzett.