Ezért született meg a glikémiás terhelés (GL) fogalma, ami a felszívódás gyorsasága mellett figyelembe veszi az adott étel szénhidráttartalmát is. Így, ha a diétáját tökéletesen szeretné megszervezni, akkor bizony a GI mellett a GL értékekre is érdemes ügyelni, úgy nem nyúlhat félre. Így számítsa ki a glikémiás terhelést GL=GI/100 szorozva az adag szénhidráttartalma grammban Megfigyelhető, hogy az alacsony glikémiás indexű ételek GL-je majdnem mindig kicsi, viszont a nagy glikémiás indexű ételek GL-je a kis értéktől a nagyig terjedhet. Néhány példa: a görögdinnye GI értéke 72 (magas GI), egy adagban (120g) 6 g szénhidrát található, tehát a dinnye GL értéke 4 (alacsony GL) joghurt GI értéke 36 (alacsony GI), egy adag (200g) 9 g szénhidrát található, tehát a joghurt GL értéke 3 (alacsony GL) Alacsony GL: 1-10 Közepes GL: 11-19 Magas GL: 20-
Ezek az élelmiszerek kisebb mértékben emelik meg a vércukorszintet, így a kiegyensúlyozott cukorbeteg diéta alapjai t képzik. Napjainkban már egyre többször javasolják a görcsrohamok kezelésére. Biocom regenor etrend Glikémiás index - GI - Cukorbetegközpont Inzulinrezisztenseknek is érdemes alacsony glikémiás indexű élelmiszereket fogyasztaniuk, hiszen a cél ennél a betegség diétájánál gyömbértea fogyáshoz az egyenletes, normál vércukorszint elérése, fenntartása. A fogyókúrázóknak is hasonló okokból javasolt az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása. Alacsony glikémiás indexű ételek – ezekért válaszd őket A magas glikémiás indexű ételek ezzel szemben nemcsak hízáshoz vezethetnek, hanem a vércukorszintet is gyorsan emelik, amely kifejezetten előnytelen cukorbetegség étrendi terápiájában. Mit jelent ez a gyakorlatban? Milyen ételek ajánlottak cukorbetegség esetén? A gabonafélék, köretek közül a basmati rizs, barna rizs, kuszkusz, bulgur az úgynevezett pszeudocereáliák, mint például a quinoa, vagy a köles.
Aki inzulinrezisztenciában vagy cukorbetegségben szenved, az valószínűleg hallott már a glikémiás index diétáról és jótékony hatásairól, de az étrend iránt nemcsak ők érdeklőnek, hanem azok is, akik fogyni szeretnének. De pontosan mit mutat meg a glikémiás index, és mi köze a fogyókúrához meg az egészséges életmódhoz? Olvasson tovább, kiderül. Mi az a glikémiás index, azaz a GI? Glikémiás index Alacsony GI: 0-55 Közepes GI: 56-69 Magas GI: 70- A szénhidráttartalmú ételekre jellemző glikémiás index, azaz a GI azt mutatja meg, hogy az adott tápanyag, étel milyen mértékben emeli meg a vércukrot a glükózhoz, vagyis a szőlőcukorhoz képest. Az alacsony glikémiás indexű ételek nem emelik meg nagy mértékben a vércukorszintet, így nem kell túl sok inzulint termelnie a szervezetnek – magyarázta a Díványnak Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa. Hogy ez miért lényeges? Mert ahogy azt a is írja, minél alacsonyabb egy étel glikémiás indexe, annál lassabban szívódik fel, és annál kevesebb glükózt juttat be a szervezetbe, ami meg azért fontos, mert így a hasnyálmirigyben kevesebb inzulint kell elválasztani ahhoz, hogy a glükóz a sejtekbe jusson.
A glikémiás index azt mutatja meg, hogy az adott étel milyen mértékben fokozza az inzulintermelést. Minél magasabb a GI, annál nagyobb sokkot jelent az anyagcseréd számára, ezért az ilyesféle táplálékokat érdemes elkerülni. Alattomos vércukor emelők az egészségesnek vagy ártalmatlannak hitt élelmiszerek között is szép számmal akadnak, íme, a legveszélyesebbek. Alacsony glikémiás indexű ételek Azokat az ételeket, amelyek kíméletesen emelik meg a vércukor szintedet, majd hosszú ideig kiegyensúlyozottan tartják azt, a nap bármely szakaszában nyugodtan fogyaszthatod. Kattintsd végig képeinket, és ismerd meg őket!
Alacsony glikémiás indexű étrend Az orvosok javasolhatják olyan állapotok kezelését, mint a cukorbetegség vagy a magas koleszterinszint. Előnyben részesítik azokat is, akik szeretnének leadni néhány kilót, csökkentve a cukor és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. Nem számít, miért van ez, a szív egészsége, a fogyás, a hangulat stabilizálása, alacsony glikémiás indexű étrend rendkívüli eredményekkel járhat. Mi az alacsony glikémiás indexű étrend? Glikémiás index olyan mutató, amely megmutatja, hogy egy élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszintet (vagy glükózszintet). A meghatározás szerint "egy rendszer a szénhidrátok mérésére 0 és 100 közötti skálán, attól függően, hogy az elfogyasztott étel milyen hatással van a vércukorszintre. Ez egy olyan mutató, amely méri a sebességet, amellyel egy bizonyos típusú szénhidrát eljut a vérbe, és befolyásolja a cukorszintet. " Így az ételek glikémiás indexet kapnak, amely összehasonlítható a tiszta glükózzal, ez utóbbi minden élelmiszer vonatkozásában referenciapontként szolgál.
Ez utóbbi mutató figyelembe veszi a glikémiás indexet, de azt is, hogy az élelmiszerekben lévő szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet, ha átlagosan (nem csak 100 grammban) fogyasztják őket. Sok magas glikémiás indexű gyümölcs és zöldség glikémiás terhelése alacsony. A alacsony glikémiás indexű étrend más néven " lassú szénhidráttartalmú étrend ". Sok alacsony szénhidráttartalmú élelmiszer is alacsony glikémiás indexű élelmiszereknek minősül, mivel képesek megakadályozni az inzulin és a vércukorszint ingadozásának erős felszabadulását a fogyasztás után. Például a halak, a hús, az olajok alacsony glikémiás indexűek, mivel nem tartalmaznak szénhidrátokat, és nem befolyásolják jelentősen a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Legjobb élelmiszerek alacsony glikémiás indexgel és élelmiszercsoportokkal Az alacsony glikémiás indexű étrend "összetett szénhidrátnak" tekintett ételeket és kevesebb "egyszerű szénhidrátot" tartalmaz. Egyszerű szénhidrátok: Ezek egy vagy két egyszerű cukrot tartalmazó élelmiszerekből állnak.
Az egyszerű szénhidrátot tartalmazó ételek közé tartoznak az étkezési cukrot, desszerteket, feldolgozott gabonákat, cukorkákat, lekvárokat stb. Azonban nem minden egyszerű szénhidrát egészségtelen; a gyümölcsök, például az alma, az eper, az őszibarack és mások is "egyszerű szénhidrátok", de részei lehetnek a kiegyensúlyozott étrendnek. Összetett szénhidrátok: Ezek olyan ételek, amelyek egyszerű cukrok hosszú láncaiból állnak. Az összetett szénhidrátok példái az olyan ételek, mint a bab, hüvelyesek, zabpehely, korpa, búzacsíra. Keményítő nélküli zöldségek - saláta, brokkoli, spenót, hagyma, paprika, zöldbab. Dió és magvak - chia mag, tökmag, mogyoró, dió. Gabona és zöldség - bab, csicseriborsó - kis mennyiségben ajánlott. Joghurt és más erjesztett termékek - cukrozatlan joghurt, tej, hagyományos sajt. Teljes kiőrlésű gabona - zab, barna rizs, teljes kiőrlésű gabona. Friss gyümölcsök - őszibarack, szilva, cseresznye, narancs, grapefruit, piros gyümölcs. Egészséges zsírok - tiszta kókuszolaj, avokádó, olívaolaj.
Közben elkészítjük a krémet: 3 dl tejben elkeverünk 3 evőkanál búzadarát, felfőzzük és kihűtjük. 20 dkg porcukrot 20 dkg margarinnal habosra keverünk, és a kihűlt krémhez adjuk. Amikor a lapok kihűltek, megtöltjük őket. Az alsó lapot megkenjük a búzadarás krém felével, ráhelyezzük a második lapot. Mézes krémes 4.5. Ezt baracklekvárral megkenjük, majd befedjük a következő lappal. Erre kerül a krém másik fele, végül az utolsó lap. A sütemény tetejét csokoládémázzal leöntjük. Ehhez egy tortabevonó csokoládét 2-3 evőkanál étolajban felolvasztunk gőz fölött. A mézes krémest legalább egy éjszakán át pihentetjük, addigra jól megpuhul, és könnyen szeletelhető. Ezt is nézd meg: Alap mézes krémes recept
Krém: A tojássárgájákat üssük edénybe, és keverjük el a vaníliás és a kristálycukorral. Szórjuk bele a lisztet, és egy kevés tejjel keverjük simára, csakúgy, mintha pudingot készítenénk. Ha csomómentes, öntsük bele a maradék tejet is. Tegyük a gázra, és közepes lángon, folyamatosan keverve főzzük pudingállagra. Ekkor szorosan tegyünk rá folpackot, hogy ne legyen bőrös, várjuk meg, amíg egy kicsit hűl, és tegyük a hűtőbe. Ha érdekel, milyen trükköket alkalmazz, hogy ne legyen bőrös a puding teteje, akkor ezt a cikket is olvasd el. Ha kihűlt a krém, a porcukrot és a vajat több részletben keverjük hozzá elektromos habverővel. Tészta: A lisztbe morzsoljuk bele a kockára vágott hideg vajat, majd tegyük bele a sót és a szódabikarbónát. Mézes krémes 4.1. Ekkor jöhet a többi alapanyag. Gyúrjuk össze a tésztát, majd felezzük meg. Egy lisztezett deszkán nyújtsuk 30x40 centiméteresre, majd fektessük egy ugyanekkora tepsi hátára. Én óvatosan feltekertem a meglisztezett sodrófára, és úgy tettem át a tepsire, így nem szakadt el.
Két krém recept mézeslaphoz! A receptek után megmutatjuk a fenti díszítés folyamatát is. Mézes krémes REVOLÚCIÓ: tésztanyújtás- és GRÍZ NÉLKÜL! | Peak girl. Lépésről lépésre, képpel és leírással. A receptkártyán szereplő mindkét krém recepttel fantasztikus tölteléket készíthetünk bármilyen mézeslap töltéséhez. Mi – azt gondolom érthető okokból – csak a saját mézeslapunkkal készítettük és a képeken is a saját mézeslapunkat használjuk. Az első krém recept meglepő, és a legegyszerűbb töltelék, amivel valaha találkoztunk. A második pedig egy klasszikus… Töltsd le ide kattintva!