Az alábbi cikkben 13 szuper köret ötletet találsz sült kacsa mellé, a hagyományostól a modernig. Próbáld ki a parmentiert, a franciák kacsás egytálételét is! Recept nyomtatása Egészben sült kacsa római tálban
Ha jön a karácsony, akkor nincs mese: jön a kacsasütés szezonja. Sokan nem mernek neki állni otthon egy kacsát egészben megsütni, mert félnek az eredménytől, pedig pár apró tippet követve, nagyon könnyen lenyűgözhetünk mindenkit karácsonykor. Míg nálatok a karácsony közeledik otthon, mikor ezeket a sorokat írom, nekünk már a húsvét közeleg. Na nem az ünnep, csak a sziget! De mire odáig jutok hogy elolvashassátok ezt a receptet, addigra talán már el is hagytuk. Ízőrző: Egészben sült kacsa, lassan sütve. Tehát a kacsa. A csirke és kacsa közt nagy különbség talán nincs is, azt leszámítva, hogy teljesen más állat, teljesen más technika, és teljesen más íz. Tehát végülis az egyetlen közös bennük, hogy madár mindkettő. De van pár apró trükk, amit követve a kacsasütés se lesz nagy kihívás. Egy kisebb kacsa is 2, 5-3 kg-s lehet, míg a nagyobbak akár 5-6 kilósak is. Valljuk be, egyenletesen átsütni ezt azért már nagyobb kihívás, mint egy 1, 2-1, 5 kg-s csirkét. No és a fűszerezés! A sült kacsa illata ugyanúgy a karácsony illata, mint a fenyő, vagy mézeskalács illat.
Önts alá egy kevés olajat és vizet, majd told közepes hőmérsékletű sütőbe. Míg ropogósra sütöd, gyakran locsold meg a tepsi alján összegyűlt zsiradékkal. Ha elkészült, szedd ki belőle a birsalmát, törd át, majd a pecsenyelével együtt főzd sűrű szósszá.
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A kacsát megtisztítjuk, megmossuk és megtöröljük. Megszórjuk kívül és belül is sóval, borssal, majoránnával és kakukkfűvel. A kacsát tepsibe vagy kacsasütőbe tesszük. Körészórjuk a felaprított almát, aláöntünk 2, 5 dl vizet és lefedjük, majd 1 órán át sütjük. Egészben sült kacsa receptek. 1 óra után megfordítjuk a kacsát, lefedjük és újabb 1 órán át sütjük. Két óra sütés után levesszük róla a fóliát vagy a sütőtál tetejét és 220 fokon ropogósra és pirosra sütjük mindkét oldalát. Tetszőleges körettel tálaljuk.
Ezzel a keverékkel kenjük meg jó alaposan 2-3-szor a kacsát és süssük szép pirosra. Amikor a kacsa elkészült, akkor vegyük ki a tepsiből, tegyük át egy tányérra és takarjuk le, pihentessük felvágás előtt 15 percig. A tepsit tegyük a főzőlapra (ha nem tudjuk használni a főzőlapon, akkor a tartalmát öntsük át egy edénybe és abban dolgozzunk). Fényes, ropogós bőrű kacsa egészben sütve: akár ünnepi főfogás is lehet - Recept | Femina. Forraljuk el a zöldségek alól a levet, majd öntsük fel a borral és azt is forraljuk jól el. Szójuk rá a lisztet, keverjük el alaposan, majd öntsük fel az alaplével. Főzzük jól össze 25-30 perc alatt. Ezután szűrjük le és ami a szűrőben maradt, azt egy kanállal alaposan nyomkodjuk még ki. Forraljuk be az edényben lévő mártást. Nézd meg videón is:
A kacsa bőre alatt jóval vastagabb zsírréteg található, mint a csirkénél, és bár a zsír szaftosabbá teszi a húst, a túl sok zsír élvezhetetlenné. Szurkáljuk meg a kacsa bőrét egy tűvel, vagy egy hegyes késsel, főképp a zsíros részeknél, mint a comb. Ügyeljünk arra, hogy csak a bőrt szúrjuk át, és ne sértsük fel a húst. Így az apró lyukakon át a zsír ki tud folyni, amit aztán később felhasználhatunk többféleképpen is. Ezt követően egy éles késsel vagdossuk be a bőrt hosszában, majd keresztben, így szép négyzetrácsos mintát alkotva a kacsa bőrén. Bár esztétikus, ez nem az esztétikáról szól. Gondoljunk bele, hogy viselkedik egy zsíros hús, ha elkezdjük sütni: összeugrik. Sült kacsa egészben. A kacsabőre ugyanígy viselkedik sütéskor, és megpróbál összeugrani, a bevagdosások hatására viszont tartani fogja magát, és csak a vágások szélesednek ki. Itt is él az a szabály, ami a szurkálódásnál: csak a bőrt sértsük fel, ne a húst alatta! Ha ezzel meg vagyunk, akkor jöhet a kedvenc részem: az ízesítés. Az elkészített fűszersóval dörzsöljük be vastagon a kacsát, kívül-belül.
Imetec Duetta 2 az 1-ben porszívó - Újdonságok Akciók 633312|473319 OUTLET 234397|473319 Audió, szórakozás 930394|473319 Autós felszerelés, Hifi 801503|473319 Elektronika, akkuk, elemek 261013|473319 Mobiltelefonok, kiegészítők 393848|473319 Otthon, háztartás és kert 327828|473319 PC, laptop, perifériák, kellékek 964081|473319 Szerszámok, barkács Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat.
10 GHz) • Operációs rendszer nélkül • 4GB DDR4 RAM • 256 GB M. 2 NVMe™ PCIe® 3. 0 SSD • 14" FullHD (1920 x 1080) matt LCD kijelző • Intel® UHD Graphics for 11th Gen Intel® Processors integrált grafikus vezérlő Intel® Core™ i5-1135G7 Processor (8M Cache, up to 4. 20 GHz) • Operációs rendszer nélkül • 8GB DDR4 RAM • 512 M. 0 GB SSD • 15. 6" FullHD (1920 x 1080) matt LCD kijelző • Intel® Iris® Xe Graphics integrált grafikus vezérlő Intel® Core™ i3-1115G4 Processor (6M Cache, up to 4. 2 az 1 ben laptop 2021. 10 GHz) • Operációs rendszer nélkül • 4GB DDR4 RAM • 256 M. 0 SSD • 15. 6" FullHD (1920 x 1080) matt TN LCD kijelző • Intel® UHD Graphics for 11th Gen Intel® Processors integrált grafikus vezérlő%% Intel® Core™ i3-1115G4 Processor (6M Cache, up to 4. 10 GHz) • Operációs rendszer nélkül • 8GB DDR4 3200MHz RAM (2x4GB) • 256GB M. 6" FullHD (1920 x 1080) matt IPS LCD kijelző • Intel® UHD Graphics for 11th Gen Intel® Processors integrált grafikus vezérlő Intel® Core™ i5-1135G7 Processor (8M Cache, up to 4. 20 GHz) • Microsoft Windows 11 Home • 8GB (1x8) DDR4 2666MHz RAM • 512 GB PCIe® NVMe™ SSD • 15.
80 GHz) • Microsoft Windows 11 Home in S mode • 4GB DDR4 RAM • 128GB eMMC • 14" HD (1366 x 768) fényes Multi-Touch LCD érintőkijelző • Intel® UHD Graphics 600 integrált grafikus vezérlő AMD® Ryzen™ 3-5300U 4-magos 2. 6 GHz Mobile APU (4M Cache, up to 3. 8 GHz) • Microsoft Windows 10 Home in S Mode • 8GB DDR4 3200MHz RAM • 256 GB M. 0x4 NVMe SSD • 14" FullHD (1920 x 1080) fényes Multi-Touch IPS LCD érintőkijelző • AMD Radeon™ Graphics integrált grafikus vezérlő Intel® Core™ i7-1165G7 Processor (12M Cache, up to 4. 70 GHz, with IPU) • Microsoft Windows 10 Professional • 8GB DDR4 RAM • 256 GB PCIE G3 SSD • 14" FullHD (1920 x 1080) matt Multi-Touch Wide-view LCD sRGB 100% érintőkijelző • Intel® Iris® Xe Graphics integrált grafikus vezérlő Intel® Pentium® Gold 6500Y Processor (4M Cache, up to 3. 2 az 1 ben laptop youtube. 40 GHz) • Microsoft Windows 10 Home • 8GB LPDDR3 RAM • 128GB SSD • 10. 5" 1920 x 1280 fényes PixelSense™ érintőkijelző érintőkijelző • Intel® UHD Graphics 615 integrált grafikus vezérlő Intel® Core™ i5-1145G7 Processor (8M Cache, up to 4.