Számos változatban, többféle fordításban olvashatók a gallok történetei, egyes mesék azonban máig nem jelentek meg hivatalos, csak rajongói kiadásban. A klasszikus fordítások esetében a nyelvi szellemesség nem csak a nevekben mutatkozik meg, a rímbe szedett sorok is tobzódnak a nyelvi humorban. Sg.hu - Asterix az Olimpián - A franciák a vérünket akarják. Az Egmont Kiadó korábban már belevágott a képregény publikálásába, de félbehagyta azt, hogy aztán 2010-ben újra megvásárolva a jogokat elölről kezdje a kiadást. Az új sorozatban, mely egyébként nem követi a francia kiadások sorrendjét, Bayer Antal vállalta magára a szerkesztés és fordítás feladatkörét. Sajnos Bayer a klasszikus fordításokban megszokott rímeket meghaladottnak ítélte, inkább közelített a francia eredetihez – ezzel azonban a képregény legtöbb báját fel is áldozta. Bár tény, hogy az új verzió sokkal inkább visszaadja René Goscinny szövegeit, én mégis úgy érzem, a hihetetlenül szellemes verses verziók annyit emeltek Asterix szerethetőségén, amennyit anno Romhányi József tett hozzá nyelvi leleményességével Frédi és Béni kalandjaihoz.
Ha nincs vadhús, hát marha stefániából készítek vadast. Isteni, mert a hús közepén van egy finom mócsingos csík, ettől szaftos marad. A húsit egybe veszem meg. Fogyasztás előtti napon készítem el a vadast a mártással, a gombócot pedig frissen. Így jól összeérnek az ízek. Ez egy komoly családi adag, a gombóc is, de nálunk imádják, még magában is a szafttal. Hozzávalók: 1, 20 kg marhahús---stefánia egybe 2 szelet házi füstölt szalonna csíkozva 4-5 gerezd fokhagyma 5-6 db sárgarépa karikázva 1 fehérrépa karikázva 1 fél kis zeller szintén vágva 2 hagyma szeletelve 5-6 babérlevél 1 tejföl 2 kanál liszt só, bors, vegeta kis kanál mustár egy pötty cukor 8 zsemle 4 tojás kb. 6-7 dl tej petrezselyem aprítva A húst megtisztítom, körbe megtűzdelem szalonnacsíkokkal, fokhagymával. Sózom, borsozom, fűszerkeverékekkel megszórom. Kötözőcérnával körbetekerem, hogy szép formás legyen a hús. Egy nagyobb lábasban--amiben elfér---olajat forrósítok és kérgesítem. Vadas marha zsemlegomboccal . Melléteszem a sárgarépát, zöldséget, zellert, hagymát, fokhagymát és a maradék szalonnát.
Elkészült a hús, csipesszel szedjük ki a hússzeleteket, a babérleveleket is vegyük ki. Ha ezzel kész vagyunk, tejföllel habarjuk be, feketeborsot is rakjunk bele. Habaráshoz a tejfölt liszttel elkeverjük, kevés levével visszahigítjuk, így könnyebb elkerülni, hogy csomós legyen. Felforraljuk, és mehet turmixolásra.
2 g Cukor 2 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 68. 4 g A vitamin (RAE): 170 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 5 mg D vitamin: 1 micro K vitamin: 13 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 22 micro Kolin: 8 mg Retinol - A vitamin: 7 micro α-karotin 670 micro β-karotin 1621 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 85 micro 1 teáskanál só 0. 5 teáskanál cukor mustár (izlés szerint) 2 db zsemle (vagy 2-3 kenyér) Elkészítés A vöröshagymákat kockára vágjuk, olajon megdinszteljük, majd az apróra vágott répákat is mellé dobjuk. Marha-vadas zsemlegombóccal | Nosalty. A húst nagyobb darabokra vágjuk, ami majd jól mutat a tányérokon. Azért nem jó szeletekre, mert főzés közben a szelet könnyebben szétesik. A husit a zöldségek mellé dobjuk, pici kérget sütünk rá. Mehetnek mellé a fűszerek, akár gézbe csomagolva, akár fűszertojásban, én mindig inkább kihalászom, és tényleg csak 10-10 szemet teszek a bogyókból, hogy mindet megtaláljam.
Olyan jó néha nagy klasszikusokat elővenni. Ilyen az egyszerű és finom vadas elkészítése is. Bevallom sokáig csak rajongója voltam ennek az ételnek, de ma már az elkészítés sem okoz problémát. Ígérem nektek sem fog gondot okozni! Lássuk a receptet! Elkészítési idő: 2, 5 óra Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sárgarépa 25 dkg karalábé 25 dkg vöröshagyma 25 dkg zeller 10 dkg petrezselyemgyökér 4 gerezd fokhagyma 1, 5 kg marhacomb 2 tk. só őrölt fekete bors 3 ek. olívaolaj 2 dl víz + víz az esetleges hígításhoz 4 ek. tejföl 8 ek. mustár 2 db babérlevél 4 db borókabogyó Zsemlegombóchoz: 2 db zsemle 1 kis csokor petrezselyem 2 db tojás 20 dkg liszt só víz ➽ Az összes zöldséget megtisztítjuk és nagyobb! darabokra vágjuk. Fontos a nagyobb darab, mert sokáig sütjük majd a hússal együtt az egészet. Vadas marha zsemlegombóccal. ➽ Ha van egy nagy öntöttvas edényünk, akkor nyert ügyünk van, de ha nincs akkor sem kell pánikba esni. Alufóliával fedjük le az edényt. A marhacombot sózzuk, borsozzuk vékonyan és az edény aljába 3 ek. olívaolajat öntünk.