Amikor mindezzel elkészültem, felöntöm a vízzáró peremet sós vízzel, és ráteszem a tálkát. Ha mindezt délután csinálod, már másnap reggel annyi gáz fog termelődni az erjedéstől, hogy vicces bugyogással fog távozni a vízzáró peremen keresztül. Ezután már csak várni kell. Nálam a savanyú káposzta kettő-három hónapig érik. Ha most teszed el, akkor karácsonykor már a saját savanyú káposztádból főzheted a töltött káposztát a családnak.
tejsavas erjesztéssel tartósított fehérkáposzta A savanyú káposzta egy fejes káposztából, tejsavas erjedéssel készülő tartósított élelmiszer, kiemelkedően magas C-vitamin tartalommal. Készítése Szerkesztés Alapanyaga a fejes káposzta A fejes káposztát gyalun csíkokra vágják, sózva, fűszerezve nagy edényekbe, tradicionálisan fa, újabban műanyag hordókba rakják. Töltött káposztához egész leveleket is savanyítanak. Gyakoribb ízesítője a karikázott vöröshagyma, köménymag, egész fekete bors, mustármag, apró erős paprika, babérlevél, torma, karikázott birsalma. Levegő kiszorításával (tömörítés) a rászorított fedél alatt erjedésnek indul. Mikor az erjedés megindult, a káposzta levet ereszt, felhabzik, a tetejére gyűlő habot víz hozzáadásával eltávolítják. Gyors savanyítása (régen): a fejeket felaprították, kisebb edénybe téve vízzel felöntötték, az erjedést kovásszal, vagy kenyérdarabbal indították. Az erjedés befejeztével ételek alapanyagául szolgál, de azonnali nyersen fogyasztásra is alkalmas (így megmarad a C-vitamin tartalma).
A probiotikum-tartalmú élelmiszerek közül – tekintve, hogy érlelt sajtok kivételével tejterméket 5-6 éve nem igen fogyasztok, így a joghurt is kilőve – nálam a savanyú káposzta az abszolút No1. Szeretem nyersen, cikára vágva, kis olíva, vagy tökmagolajjal meglocsolva, vagy párolva, köretnek. Korhelylevesen eléldegélnék jó darabig, rakott káposztán még tovább, képtelen vagyok megunni, a töltött káposztáról, vagy kedvenc téli egytálételemről már ne is beszéljünk. Amióta az eszemet tudom, mindig savanyítottunk otthon káposztát, nincs ez másképp most sem, minden év november elején hordóba kerül 25-30 fej, Karácsonyra már ebből készül a töltött káposzta. Az erjedés során elszaporodó laktobaktériumok elsősorban a vastagbélben fejtik ki jótékony hatásukat, ugyanis a stressz, a bélfertőzések, vagy antibiotikum-kúrák után segítenek helyreállítani a felborult egyensúlyt. De nem csak a káposzta kerül felhasználásra. A savanyú káposzta-lé legalább akkora kedvenc és legalább annyira hasznos a szervezet számára.
Fogyasztása Szerkesztés A töltött káposzta, székelygulyás, erdélyi rakott káposzta, korhelyleves nélkülözhetetlen alapanyaga. Oroszországtól Elzászig népszerű, az orosz, ukrán, lengyel, cseh, szlovák és a német konyha gyakori alapanyaga. Amerikában leginkább hot dog szendvicsekbe teszik, de Pennsylvania államban szokásos újévi étel. A mediterrán országokban kevésbé ismerik. Magas hisztamintartalma miatt arra érzékeny embereknél rossz közérzetet, migrént okozhat a fogyasztása. Másoknál éppen ellenkezőleg, szilveszteri másnaposság ellen fogyasztják. Érdekesség Szerkesztés Skorbutellenes hatását már a 18. században megállapították. A század végétől a hosszabb útra induló brit hadihajókon a készletben tartották, de a brit konyhától való távoli íze miatt a matrózok nem szívesen, szinte csak parancsra fogyasztották. Lásd még Szerkesztés Erjedés Források Szerkesztés Magyar néprajzi lexikon
🌺 Támogass bennünket Patreonon! Nézd meg, miket adunk a cserébe hálánk jeléül: 🎁 #savanyúkáposzta #recept #csináldmagad
Rendszerünk kialakítása során külön figyelmet fordítottunk arra, hogy szolgáltatásainkat a magyar orvosi praxisok által is megfizethető pénzügyi konstrukcióban kínáljuk. Ver más Szekeres adrien koncert youtube Outlander 2 évad 3 rész Hűtőgépcsere program 2012 relatif Nagy mell angolul Üveg tv állvány Használt mercedes b osztály Torokfájás ellen tablette graphique Torokfájás ellen tabletta e Torokfájás ellen tabletta de 3 az 1-ben Stokke Xplory babakocsi teljes v4 – használt Promo! Promo!! vásárolni 3 IN 1 Stokke Xplory babakocsival V4 és 1 db Stokke téli szett, nyári készletek és Stokke prampack mindezt ingyen. színben kapható: piros, városi, mélykék, fekete melange,... baba-mama, babakocsi, babahordozó, babakocsi, cég – 2016. 11. 19. Kedvencekbe Egyéni vállalkozás ügyfélkapu Régió játékbolt ever need Magyar steel
Készítsen sós vizes oldatot fél teáskanál sóval egy teli pohár meleg vízben. Gargalizáljon vele, hogy csökkentse a kialakult duzzanatot és tisztán tartsa a torkot. Ezt érdemes három óránként megismételni. Méz Akár teába keverve, vagy önmagában fogyasztva, a méz gyakori megoldást jelent a torokfájás ellen házilag. Sok esetben hatékonyabban csillapítja a köhögést, mint a patikában kapható köhögéscsillapító gyógyszerek. Ezen felül hatékony sebgyógyító szer, mely elősegítheti a torokfájás gyógyulását. Almaecet Az egyik leghatékonyabb természetben előforduló, házilag alkalmazható antibakteriális szer az almaecet. Savassága miatt felhasználható a torokban lévő baktériumok terjedésének megakadályozására és a nyálka lebontására. Torokfájás ellen próbáljon meg felhígítani 1-2 evőkanál almaecetet egy deciliter vízben, és gargalizáljon vele. Ezután nyeljen le egy kis kortyot a keverékből, és ismételje meg ezt a folyamatot óránként. A gargarizálások között, próbáljon meg sok vizet fogyasztani.
Vegyszerek, füst és egyéb irritáló anyagok A környezetben számos különféle vegyi anyag és egyéb anyag irritálja a torkot, beleértve: vegyi anyagok és tisztítószerek; cigaretta és más dohányfüst; légszennyezés. Sérülés Bármely sérülés, például karcolás vagy ütés os okozhat fájdalmat a torokban. Akár egy elakadt ételdarab is irritálhatja a torkot. A hangszalagok jelentős mértékű megerőltetése is okozhat fájdalmat. Torokfájás alakulhat ki erős kiabálás vagy sok éneklés után. A torokfájás gyakori panasz a tanárok és oktatók körében, akiknek gyakran ordítaniuk kell, munkájukból kifolyólag. Reflux betegség (GERD) A reflux a gyomor záróizmának a gyengesége, mely által a sav a gyomorból visszaszivárog a nyelőcsőbe, amely az ételt a gyomorba szállítja. A sav megmarja a torkot és a nyelőcsövet, ezzel olyan tüneteket okoz, mint a gyomorégés és a torokfájás. Daganat A hangszálak, a torok vagy a nyelv daganata ritkábban megjelenő oka a torokfájásnak. Amikor a torokfájást a rák okozza, az tartós állapot és nem múlik el néhány nap alatt.