A csorba leves nagyon változatos formát ölthet, ám mindben van valami közös: ez pedig a savanyúságuk. Nemcsak a másnapos gyomorra csodás, mi egyébként is imádjuk, ezért ma ezt hoztuk el Nektek. Az erdélyi gyökerű leves gyakorlatilag házanként változhat, amely a román konyhából terjedt el. Tulajdonképpen bármilyen húsból készíthetjük, de létezik húsmentes csorba is. A hagyományos leves jellegzetes, savanykás ízét a ciberének, azaz az erjesztett búzakorpa lének köszönheti. És, hogy mi is pontosan a cibere? Nos, az erjesztett korpacibere Romániában literes üvegekben kapható az élelmiszerboltokban. Elsősorban a csorba leves savanyítására használják, de nyáron lehűtve üdítőként is fogyasztják. Mivel itthon nem egyszerű beszerezni a ciberét, ezért mi citrommal fogjuk helyettesíteni. Hozzávalók 1 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 fej karalábé 1⁄2 fej zeller 3 ek olaj 1 marék lestyán 30 dkg darált hús 5 dkg rizs 1 db tojás 1 gerezd fokhagyma só bors 2 ek liszt 1, 5 dl tejföl 1 db citrom A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, majd mindegyiket felkockázzuk.
Lestyános erdélyi csorbaleves marhahússal Hozzávalók: (10 főre) 1, 4 kg marhalapocka, 3 vöröshagyma, 1 fakanál zsír, 3 burgonya, 2 fej fokhagyma, 3 teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2-3 teáskanál só, 1 evőkanál paradicsompüré, 5 sárgarépa, 3 petrezselyemgyökér, fél gumó zeller, 50 dkg karfiol, 50 dkg sárga-és zöldbab, 10%-os ecet, 2 teáskanál lestyán. A vöröshagymát kockákra vágva egy nagyobb lábasba tesszük, kevés zsíron üvegesre pároljuk. A marhalapockát is kockákra szeljük. A hagymát fűszerezzük őrölt paprikával, feketeborssal, majd rápakoljuk a lapockát, átforgatjuk, és alaposan megsózzuk. Paradicsompürét adunk még hozzá, és addig sütjük, amíg a hús levet enged. Ekkor kevés vizet öntünk alá, és legalább egy órán keresztül sütögetjük-pörköljük. Idő közben az elfőtt levet mindig csak kicsit pótolgatjuk. A zöldségféléket megtisztítjuk, félfőre, ill. kockákra vágjuk. Amikor megpuhult a hús, az összeset egyszerre beleboríthatjuk. Bőségesen felengedjük vízzel, és fél óra alatt készre főzzük.
Zsiradékon dinszteljük a zöldségeket, amíg elpárolog belőle a víz, és karamellizálódni kezd. Öntsük fel 2, 5 liternyi vízzel, sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a lestyánt, forraljuk, főzzük. Közben a darát húst keverjük össze a rizzsel, tojással, reszelt hagymával, ízesítsük sóval, borssal (helyette borsikafüvet is használhatunk). Formáljunk gombócokat belőle olajos vagy vizes kézzel. Hámozzuk meg a burgonyát és kockázzuk fel. Amikor a lé már 10 percet forr, rakjuk bele a húsgombócokat, és amikor felforrt, a krumplit is. Főzzük tovább, amíg átfő a gombóc és a burgonya. A savanyítás módjától függően: ha citromot használunk, már a kész levesbe tálalásnál tegyük bele, ha káposztalevet vagy uborkalevet vagy ciberét, esetleg ecetet, azzal rottyantsuk még össze. Tálalásnál tejföllel kínálhatjuk, de nélküle is finom. Elkészítettem: 10 alkalommal Receptkönyvben: 268 Tegnapi nézettség: 29 7 napos nézettség: 321 Össznézettség: 90903 Feltöltés dátuma: 2014. február 14. Ajánló Ha van kedvünk és időnk, készítsünk korpaciberét, azzal a legeredetibb, és nagyon finom!
Pirítsuk közepesre, majd jöhet hozzá a füstölt kolbász, a vöröshagyma, összepirítjuk, és utána a paradicsom, a hosszában felvágott kaliforniai paprika, fokhagyma reszelve/vagy átnyomva és a chili, majd együtt tovább dinszteljük/pirítjuk. Ezt követően hozzáadjuk a kockára vágott pulykahúst, és tovább pirítjuk. Megpucoljuk a zöldségeket és kockára felszeleteljük, majd hozzáadjuk a húsos keverékhez, és a fenti fűszerekkel ízesítjük, majd tovább pirítjuk kb. 10 percig. Ezt követően, felöntjük csirke alaplével és annyi vízzel, hogy sűrű, tartalmas levest kapjunk, tehát ellepje a víz a húst és a zöldségeket. Ha nincs alaplé, akkor vízzel öntsük fel. Én mindig, ha főzök húslevest, akkor szoktam eltenni alaplevet lefagyasztva, és ilyenkor nagyon jól jön. Amikor már majdnem készre főtt a leves, akkor hozzáadjuk a karfiolt, egy kis idő múlva a zöldbabot és borsót, ezeknek nem sok főzési idő kell. Ha elkészült a leves, akkor a tejfölt a tejszínnel elkeverjük egy edénybe, és hozzáadunk két merőkanálnyi forró levest és elkeverjük (ezáltal hőkiegyenlítést végzünk), majd hozzácsurgatjuk a leveshez, közben kevergetjük.
8000 Székesfehérvár, Kassai utca 38. Mai nyitvatartás: 14:00-19:00 Teljes körű állatorvosi ellátás: urológia, műtétek, féregtelenítés, védőoltások. 8000 Székesfehérvár, Kadocsa utca 3. Mai nyitvatartás: 9:00-12:00, 15:00-19:00 Kedvtelésből tartott kisállatok kezelése, belgyógyászati, sebészeti, szaporodásbiológiai, fogászati, bőrgyógyászati ellátása. Teljes körű vakcinázás, külső és belső élősködők elleni készítmények, tápok, mikrochip, állatútlevél kiállítás. 8000 Székesfehérvár, Fűtőház utca 1. Teljes körű állatorvosi ellátás: védőoltások, sebészeti és szemészeti beavatkozások, röntgenvizsgálat, belgyógyászati kivizsgálások, allergiavizsgálatok. Fehérvári Állatorvos - Állatorvosi rendelő elérhetőség és nyitva tartás. Szülészeti és szaporodásbiológia vizsgálatok. 8000 Székesfehérvár, Palotai út 75. Általános állatorvosi ellátás, szaktanácsadás, védőoltások, háznál történő betegellátás. Állatútlevél kiállítás és mikrochip beültetés. 8000 Székesfehérvár, Kertész utca 30. Általános állatorvosi ellátás.
Az állatorvosi rendelő megközelítése A Fűtőház utca a vasútállomás előtt, Seregélyes irányába elhaladó, 4 sávos, egyenes útról (Mártírok útja), az állomástól számított 2. utcaként nyílik, az egyetlen gyalogos felüljáró tövében. Egyirányú utca, behajtani a másik irányból, az Erzsébet utca felől lehet. Dr. Koller István Állatorvos. Munkatársaink Fiáth Erika és Zölei Zóra – recepció Rendelési idő Hétfő: 9 – 19 óra Kedd: nincs rendelés (egyetemi oktatás) Szerda: 9 – 19 óra Csütörtök: nincs rendelés (igazságügyi szakértői munka) Péntek: 9 – 14 óra A szükségtelen várakozás elkerülése érdekében, lehetőség szerint előzetes időpont egyeztetést kérünk. Javasoljuk, jelentkezzen be telefonon vagy e-mailen, és 500, - Ft kedvezményt kap a munkadíjból! Állandó hétvégi ügyelet (öt székesfehérvári kollégával felosztva egymás között): +36 30 691 6066 A weboldal sütiket (cookie-kat) használ, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújtsa. Elfogadom Elutasítom További információ
Dr. Jámbor Márk, Ph. D Ha kedvence megbetegedett vagy oltás esetleg vizsgálat miatt állatorvost keres Székesfehérváron, akkor forduljon hozzám bizalommal. Kisállatgyógyászattal foglalkozom így kutyák és cicusok problémáival nyugodtan fordulhat hozzám, ezen felül kiemelten érdekel az egzotikus állatok, hüllők gyógyászata. Többféle szolgáltatással állok rendelkezésére, íme egy rövid felsorolás: Védőoltások Labor vizsgálatok Útlevelek kiállítása Chip behelyezés Belgyógyászati kezelések Sebészeti beavatkozások Fülészeti, hasi, szemészeti beavatkozások Szülészeti beavatkozások Ha bármilyen kérdése van, forduljon bátran hozzám és legjobb tudásom szerint igyekszem segíteni Önnek és kedvencének. Tel. : 06 30 635 83 03 Kedves gazdik! A rendelő 2022-05-23 tól 2022-06- 07-ig zárva tart. Megértésüket köszönöm.! Kedves gazdik! Sajnos a helyzetre való tekintettel a szájmaszk használata kötelező. Megértésüket köszönöm. Dr. Főoldal - Sukorói Állatorvosi Rendelő. Jámbor Márk 0630/6358303 Parkolás: Amennyiben nemtalál parkolási lehetőséget rendelőknél, úgy az sztk fizető parkolója (30 méterre) ingyenesen áll rendelkezésére a kezelés ideje alatt, mivel a szolgáltatás igénybevételét cégünk magára vállalja.
Nélküle, az ő szakmai, emberi hozzáállása nélkül nem tudna állategészségügyi szempontból működni a menhely. " HEROSZ Fehérvári Állatotthon SMS-ben a fenti számon)
Mazsi-Vet Kisállatgyógyászat Állatorvos a Kedvencekért és Gazdikért Minden gazdi szeretné, hogy kedvence egészséges legyen és sokáig éljen, ha pedig beteg lesz, akkor szakszerű kezelést kapjon és minél rövidebb idő alatt meggyógyuljon. Ezért nagyon fontosnak tartom a kisállatok egészségvédelmét, és az oltási programok, valamint a parazitamentesítés mellett, állatorvosi szaktanácsadással is segítem a gazdikat. A gyógyítás során igyekszem a lehető legkevesebb stresszt és leggyorsabb felépülést biztosítani a kedvenceknek, legyen szó kutyáról, macskáról vagy más kisállatról. Állatorvosi rendelőimben, Úrhidán és Berhidán előre egyeztetett időpontban várjuk a gazdikat és kedvenceket! Emellett Bodajkon a Rigós-Vet Rendelőben is megtalálható vagyok minden héten, valamint Fejér megye területén háznál is elvégezem az egyszerűbb kezeléseket, illetve oltások beadását. +36 20 318 8191 Hétköznap 8:00-20:00-ig (Egyéb időpontban SMS-ben a fenti számon) Prevenció Oltási programok kutyáknak, macskáknak, más kisállatoknak, parazitamentesítés, szaktanácsadás.