Tökmag Említsük meg a sütőtök további, főzésben szintén felhasználható kellemes, és táplálkozás-élettani szempontból nagyon értékes "kísérőit", a tökmagot és a tökmagolajat. Utóbbi sűrű, sötét színű és jellegzetes illatú olaj, akár saláták, krémlevesek ízesítésére is felhasználható, leghíresebb a Steiermarkból származó tökmagolaj. Elég belőle egy kis üveg is egy szezonra, tároljuk hűtőszekrényben. 05 13 Ha párásabb lesz a nyár, legalább a tök is hamarabb köt. Nomeg a lisztharmat is rajta! Adtam nekik mikramidot, még az esők előtt úgy megtolta pl. Az olajtököt, hogy 3x akkora mint a szántóföldiek. Lassan virágzik is. 2013. 05. 23 12 Az tud olyan édes lenni mint az Orange? Gondoltam Nagydobosira is, csak túl hosszúnak tűnik a tenyészideje. Már kétszer jártam úgy, hogy csak ősz elején kezdett kötni a növény. De ha sikerül valami finom változatához hozzájutni, azt is kipróbálnám. Okoskonyha: Tököt mindenkinek! (Zseniális tökropogós recepttel) - WMN. Az ilyen Óvári hengeres, meg ilyesmi, azok meg sztem csak ipariak, nem? Előzmény: O. Lívia (11) 10 Idén vetettem 5 félét: Cinderella, párizsi sárga óriás,,, gesztenyetök", Provence-i muskotály, Ibiza.
Az újhagyma, a hónapos retek és a medvehagyma után a tavaszi zöldséges standok igazi sikerdarabja a halványzöld tavaszi tök. Az úritök vagy főzőtök ebben a rendkívül zsenge formában olyan sokrétűen fogyasztható és annyira jótékony, hogy vétek lenne elszalasztani! A sokoldalú zsenge tök Alapvetően kétféle tökkel találkozik magyar vásárló a piacon, zöldségesnél: tavasztól őszig a halvány héjú, hosszúkás alakú főzőtökkel, amelyet spárgatök vagy úritök névvel is illetnek, valamint az ősztől tavaszig, ritkább esetben nyáron is beszerezhető narancsszínű sütőtökkel. Eltekintve attól, hogy mindkét nagy csoportnak számtalan fajtája ismert és kedvelt, az "istengyalulta" (magától szálaira hulló) nyári töktől a hokkaidó tökként is ismert kisméretű, gömbölyű, rendkívül ízletes téli csemegéig, abban biztosak lehetünk, hogy a kapros-tejfölös tökfőzelék a világos héjúból készül. Bár sokaknak már a főzőtök szóról is azonnal a tökfőzelék, maximum a tökös-mákos rétes jut eszébe, a lényegében éretlen állapotban szüretelt, héjastól is fogyasztható zsenge tök ennél lényegesen változatosabb formában is elkészíthető.
A béta-karotin, melynek ezt a mélysárga színt köszönheti, az emberi szervezetben is fontos szerepet játszik, hiszen ebből képződik a retinol, vagy A-vitamin, amely a látáshoz fontos, ráadásul a karotinoidok antioxidánsok is. A tök ezen kívül fontos E- és C-vitamin forrás, ráadásul olajos magja is ehető, ami nemcsak finom, hanem káliumban, magnéziumban és vasban is gazdag. – Harmadszor, könnyen emészthető, ezért a hozzátáplálás kezdetén is adható babáknak. Jelentem, az enyém imádja, só nélkül, egy levél zsályával, pici olívaolajban, minimális vízben párolva, turmixolva. Bár a szénhidráttartalma nem kevés, de magas rosttartalma mindenki számára hasznos, béltisztító hatású, és hosszú ideig teltségérzetet biztosít. – Negyedszer, gyulladáscsökkentő hatása van. Ezért használják kozmetikumokban is, sőt, a fent említett, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag tökmagból préselt olajat is felfedezte már a kozmetikai ipar. De nekünk most az a legfontosabb, hogy a tök: finom! Az évnek ennek a szakaszában a legízletesebb és legelterjedtebb a hosszúkás sütőtök, hiszen ennek a legédesebb a húsa.