Felöntjük 2, 5-3 liter vízzel és felforraljuk. Ahogy kezd elfőni a leve, hagyjuk, hogy kicsit megpiruljon az étel – ehhez ne keverjük, csak rázogassuk a bográcsot alacsonyabb tűz felett. Körömpörkölt bográcsban - ÍZŐRZŐK. Akkor készül el az étel, ha egy labdaformává összeáll az edényben. Mindkét étel része a hagyományos magyar konyhának, még ha oly sokféle változata is létezik. Próbáljuk ki mindkettőt és formáljuk saját ízlésünknek a legmegfelelőbbre. Ezek az ételek egy szelet friss kenyérrel nem éppen diétás fogások, azonban annál finomabbak.
A gulyás a közeli rokonaival:… Bővebben » Bográcsgulyás Sertésgulyás bográcsban Minden bizonnyal nagyon régi magyar étel. Pásztorok tápláléka volt egykoron, mint a neve is mutatja. Nemzeti étel státusza ellenére a gulyás nem… Bővebben » Sertésgulyás bográcsban Pincepörkölt bográcsban Én vidéken élek, nekünk a vasárnapi ebéd és a jó idő egyenlő a bográcsban főzéssel 🙂 Nálunk ez dupla élvezet, mivel egy… Bővebben » Pincepörkölt bográcsban
Úgy a legfinomabb, ha jó tartalmas, ne sajnáljuk belőle az alapanyagokat, a végén hozzáforralhatunk tejfölt is. Persze füstölt kolbásszal is megturbózhatjuk. Rázogatós dunai halászlé A bogrács aljára rétegezzük a pár nagyfej felkarikázott vöröshagymát, felszeletelt pontyot, harcsát, és törpeharcsát. Öntsünk rá annyi vizet, hogy éppen csak ellepje. Csirke bográcsos csurgatott galuskával, rövid változat - Receptek -. Amikor már erősen forr, szórjuk rá pirospaprikát. Nem szabad kevergetni, csak rázogatni kell a bográcsot, nehogy leégjen. Sóval, erős paprikával ízesítsük, majd csak a legvégén tegyük bele a tejet és az ikrát. Tárkonyos-medvehagymás barnarizskása Töltsük félig vízzel a bográcsot, majd forraljunk fel, adjunk hozzá pár fej összevágott vöröshagymát, sóval és pár levél babérral ízesítsük. Szórjunk bele barnariszt, csak annyit, hogy egynegyede legyen a víz mennyiségének. Állandóan kavargatva főzzük. Fűszerezzük medvehagymával, borsikafűvel, tárkonnyal - használhatunk szárítottat is - majd ha a rizsszemek puhulni kezdenek, adjunk hozzá összekockázott gyökérzöldséget és káposztát.
Körömpörkölt bográcsban Hozzávalók: 4 sertésköröm, 1 kg füstölt csülök, 1 vöröshagyma, só, 10 közepes nagyságú burgonya, 3 evőkanál őrölt paprika, ízlés szerint csípős, darált paprika. A megtisztított, feldarabolt körmöt, és kockákra vágott csülökhúst bográcsba tesszük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és feltesszük főzni. Megtisztítjuk a vöröshagymát, és kockákra vágva beledobjuk. Kevés sót adunk hozzá (vigyázzunk, mert a csülök sós), és legalább másfél-két órán át főzzük. Amikor a húsok megpuhultak, megtisztítjuk, és hasábokra vágjuk a burgonyát. A pörköltet őrölt paprikával, és csípős paprikakrémmel fűszerezzük, majd beleöntjük a krumplit, és az egészet összefőzzük. Akkor jó, amikor jó sűrű a leve.
Ennyi. A sót még kifelejtettem, csipetnyi jól áll neki. Így is lehet: olívával, friss zöldséggel ízletes és böjti reggeli lehet Ez azonban nem az a görhe, amit Palócföldön hívnak görhének. Ott egy édes ízvilágú, kukoricalisztből készített tésztafélét becéztek így, amit aztán szilvalekvárral ízesítettek. Zalában is ismerik ezt a tepsiben sült desszertnek is beillő fogást, csak málénak vagy kukoricaprószának hívják. A laska A laska az egyik legismertebb hagyományos paraszti böjti étel volt, olyan mint a görhe, de mégsem. Annyiban különbözik a kézzel gyúrt tésztától, hogy még tojást sem tettek bele. Kerekre formálták, vékonyra kinyújtották, aztán tepsi hátán roppanósra megsütötték. Majd összetördelték, forró vízzel, majd szintén, mint a görhét, sült vörös hagymás zsírral meglocsolták. Laska-nyújtás A sült krumplis tészta vagy "pipa" Ennek a sült krumplis tésztának semmi köze grenadírmarshoz. A tésztája olyan, mint a nudlié: liszt víz és főtt (aztán tört) krumpli kell bele, na és egy kis só.
2021. szept. 02. Fodor Andrea A bográcsozás elsősorban a nyári hónapok ajándéka, de akik szeretik egész évben készíthetnek finomabbnál finomabb bográcsételeket. A szabad tűzön főzés hagyománya régi időkre nyúlik vissza és legnépszerűbb ételek receptjeit is régen megsárgult papírfecnik őrzik, vagy szülőről-gyerekre szállva élnek tovább napjainkban is. Mi most a két legismertebb bográcsos étel receptjét mutatjuk be, melyeket érdemes elkészítenünk, ha van rá lehetőségünk. Bográcsos babgulyás Hozzávalók: 50 dkg tarka vagy száraz bab 10 dkg füstölt szalonna 2 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 zöldpaprika 2 paradicsom 2 fehérrépa 2 sárgarépa 1 kisebb zeller 1 kg marhalábszár 2 dl vörösbor 2, 5 dl víz só, bors, fűszerpaprika, babérlevél, őrölt kömény A babot a főzést megelőző nap beáztatjuk. A kb. 1 centis kockákra vágott szalonnát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a fűszereket és a húst, valamint a paprikát és a paradicsomokat. Miután kicsit lepirítottuk, felöntjük a borral és nagyjából egy óráig főzzük a húst.
9 g Összesen 171. 7 g Telített zsírsav 34 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g Többszörösen telítetlen zsírsav 50 g Koleszterin 484 mg Összesen 2737. 8 g Cink 12 mg Szelén 111 mg Kálcium 451 mg Vas 15 mg Magnézium 287 mg Foszfor 1248 mg Nátrium 609 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Összesen 166. 9 g Cukor 102 mg Élelmi rost 19 mg Összesen 1210. Töltött csirkecomb file format. 8 g A vitamin (RAE): 940 micro B6 vitamin: 3 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 40 mg C vitamin: 209 mg D vitamin: 10 micro K vitamin: 262 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 29 mg Folsav - B9-vitamin: 360 micro Kolin: 303 mg Retinol - A vitamin: 146 micro α-karotin 21 micro β-karotin 3020 micro β-crypt 172 micro Lut-zea 7362 micro Összesen 4. 6 g Összesen 7. 7 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 22 mg Összesen 122. 1 g Cink 1 mg Szelén 5 mg Kálcium 20 mg Vas 1 mg Magnézium 13 mg Foszfor 56 mg Nátrium 27 mg Mangán 0 mg Összesen 7.
Én is így képzeltem hogy vasalják igazi szenes vasaló már hallottam nem voltam biztos benne. Kösz az információt! Ki fogom próbálni talán még vasalóval Mártika és Feri 2012-01-26 13:51:33 Kedves Bia! A csirkecombokat lesúlyozva kevés zsiradékon megsütjük? ket. (Súlyként használhatunk egy kisebb edényt, amelyikbe vizet öntünk, vagy a család régi faszenes vasalóját is. Medfood - TÖLTÖTT CSIRKEMELL FILÉ 2 FÁZIS. ) Üdvözlettel: taksi 2012-01-26 20:05:00 Köszönöm az információt kedves Taksi! Üdvvözletem Mártiknak is. Bogi Hozzávalók Címlapról ajánljuk Grillezz! Na, ezért sárga a sárga görögdinnye A görögdinnyével egész nyáron tele van a zöldséges, a piac és a saját hűtőnk is. Az utóbbi években pedig egyre több helyen láthattuk a klasszikus piros mellett felbukanni az izgalmas, sárga színű görögdinnyét is. De miért néz ki így? Nosalty