László Kriska:: 30 Dezember 2017 16:32:59 Nagyon kellemes hangulatú hely, picit a hype-ot meglovagoló árakkal. Sörből weizent és a Tropical Kitty fantázianevű IPA-t kóstoltuk, mindkettő felejtős mellékízzel. Étel rendben volt, adag elégséges, de az előzetes várakozást (netes vélemények alapján) alulmúlta. Sajnálom srácok, de Szegeden van jobb. Kevesebb hype, több meló, hajrá!
Ha pedig ez nem lenne elég, a belső teremben rengeteg ülőhely marad. Itt vulkánfiberek és más típusú régi bőröndök által szegélyezett televíziót pillantunk meg. Annyira hangulatos, hogy azonnal kedvem támadna leülni, de mivel mindent látni akarunk, tovább indulunk a kerthelyiség felé. Kint nyüzsgő sokaság fogad minket. A kiszolgálás figyelmes, közvetlen, de nem tolakodó. Úgy lesik minden óhajodat, hogy közben észre sem veszed, hogy ott vannak. Cirmi kézműves gasztrokocsma - Sunseaty. Ugyanakkor, ha látják, hogy vevő vagy a beszélgetésre, szívesen megtudakolják, hogy éppen hogyan érzed magad, vagy hogy ízlett-e minden. Timi, az egyik tulajdonos maga is aktívan kiveszi a részét a munkából. Vérbeli profi vendéglátós, aki Angliában sajátította el a szakma fortélyait. Egy kis belső info, hogy élete párja kedveskedésből az Ő becenevéről keresztelte el Cirminek első közös hazai gasztrokocsmájukat. Hát nem romantikus? A limonádé stílusosan két befőttes üveg társaságában érkezik, és annyira finom, hogy külön fejezetet érdemelne, sőt azt is meg merem kockáztatni, hogy a legjobb a városban.
A másik hamburgerem egy Prince volt 1 980 forintért. Ebben az állandó összetevők mellett olvasztott kéksajt és karamellizált lilahagyma kapott helyet. Az édes-fanyar ízek harmóniáját a hagymalekvár teremti meg, melyben enyhe borsos csípősség is érződik. Ha pedig ez nem lenne elég, a belső teremben rengeteg ülőhely marad. Itt vulkánfiberek és más típusú régi bőröndök által szegélyezett televíziót pillantunk meg. Annyira hangulatos, hogy azonnal kedvem támadna leülni, de mivel mindent látni akarunk, tovább indulunk a kerthelyiség felé. Kint nyüzsgő sokaság fogad minket. A kiszolgálás figyelmes, közvetlen, de nem tolakodó. Nagy elvárások, visszafogott siker - vélemények a Cirmi Kézműves Gasztrokocsma Szeged helyről. Úgy lesik minden óhajodat, hogy közben észre sem veszed, hogy ott vannak. Ugyanakkor, ha látják, hogy vevő vagy a beszélgetésre, szívesen megtudakolják, hogy éppen hogyan érzed magad, vagy hogy ízlett-e minden. Timi, az egyik tulajdonos maga is aktívan kiveszi a részét a munkából. Vérbeli profi vendéglátós, aki Angliában sajátította el a szakma fortélyait. Egy kis belső info, hogy élete párja kedveskedésből az Ő becenevéről keresztelte el Cirminek első közös hazai gasztrokocsmájukat.
…egyelőre egy felfedezésre váró város. Épphogy belekóstoltam egy villámlátogatás keretében. Ez utóbbi műfajához méltó módon gyors lefolyású, de nem átutazás. Lehetőleg alig másfél napos. Nem csupán az ott tartózkodás időtartamára, de az elő(nem)készítésére is jellemző ez az iram. A gyors döntést spontaneitásban gazdag lebonyolítás követ. Néminemű tervezettség jellemző, de praktikusabb azt is felrúgni. Cirmi Kézműves Gasztrokocsma Szeged – Cirmi Kézműves Gasztrokocsma - Gastropubi - Szeged | Airbnb®. JOGI NYILATKOZAT KAPCSOLAT Copyright © 2005-2020 Drkukta - Drkuktart. Minden jog fenntartva. Bármilyen célra történő felhasználása csak a szerző előzetes írásbeli hozzájárulása esetén engedélyezett. ⎪All rights reserved. Do not use or reproduce without permission.
A húspogácsa tekintélyes mérete láttán viszont teljesen ledöbbentünk, ugyanis 200 grammnyi marhahússal álltunk szemben. Itt jegyezném meg, hogy az utóbbi időben sajnálattal tapasztaltuk, hogy több helyen titokban lecsíptek a korábbi adagokból. Itt viszont ígéretet kaptunk rá, hogy a jövőben sem élnek majd hasonló költségcsökkentő megoldással. A hús mediumra sült (erre rákérdeztek a rendelés felvételekor), a darálása és az ízesítése egyaránt hibátlan. Egy nagyon kevés só és bors, valamint rengeteg szaft és kifejező marhaíz érződik benne. Felette a kiváló húsos bacon és az olvasztott cheddar rejtőzik, alatta pedig a paradicsomból, fodros salátából és csemegeuborkából álló zöldségágy ad helyet a saját készítésű sültpaprikás-majonézes szósznak. Ez utóbbiba mintha még némi apróra vágott uborkát is csempésztek volna. A másik hamburgerem egy Prince volt 1 980 forintért. Ebben az állandó összetevők mellett olvasztott kéksajt és karamellizált lilahagyma kapott helyet. Az édes-fanyar ízek harmóniáját a hagymalekvár teremti meg, melyben enyhe borsos csípősség is érződik.
Mindig nézegettem a különböző oldalakon, hogy mások milyen szép (s valószínűleg finom) kenyér féléket sütögetnek. Tibi azt mondja, hogy ne fárasszam magam, mert amennyi kenyeret mi eszünk, azt megvesszük a boltba. Mivel elég sok fajta liszt kellett az eddig nézett receptekhez, hát hagytam magam lebeszé hát kenyérsütőgépem sincs. Aztán a napokban ismét Limara péksége oldalán jártam s nála találtam ezt a török kenyér receptet, ami tényleg egyszerű. Ma ebbe a borongós időben úgy gondoltam, hogy nem hagyom magam lebeszélni és megsütöm életem első kenyerét. Limara leírása alapján egy tálba (nekem nincs dagasztó tálam) öntöttem 1, 5 dl vizet +1, 5 dl tejet (egy kicsit meg langyosítottam) beletettem egy teás kanál porcukrot és bele morzsoltam 2, 5 dkg élesztőt. (eredetileg 2 dkg van írva de nekem 2, 5 volt itthon) Jól elkevertem s hagytam egy kicsit állni. Cukkinis kenyér limara sl. Közben kimértem 40dkg sima lisztet, 10dkg kenyérlisztet és 2 teáskanál sót. Ezt ráöntöttem a folyadékokra, majd következett fél dl olaj (én olívát tettem bele)s a robotgépemmel kidagasztottam.
A gép jelzésére hozzáöntöttem a magvakat. Természetesen kenyérsütő nélkül is el lehet készíteni a szokásos élesztő-felfuttatás, dagasztás módszerrel, csak így egy kicsit tovább tart.
A kifliket és a zsömlét lekentem tojással és megszórtam reszelt sajttal, és mehetett a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.