Busapaprikás Budai féle salátával Hozzávalók: 60 dkg Busa filé 20 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 fej jégsaláta 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom só bors pirospaprika 6 dl tejföl A fél szalonnát kockákra vágjuk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a szintén felkockázott paradicsomot és paprikát és a pirospaprikát, majd sózzuk, borsozzuk. Tetszés szerinti kockákra vágjuk a halat és óvatosan beleforgatjuk a serpenyőbe. Max öt perc és kész, ekkor hozzáadunk kb 2 dl tejfölt és óvatosan elkeverjük. A Budai féle saláta elkészítése: A megmaradt szalonnát apróra vágjuk, zsírját kisütjük. Ha kész, levesszük a tűzről és pár percig hagyjuk hűlni. Rozsdás (vörösboros) szarvascomb szalvétagombócca. Hozzá keverjük a mintegy 4 dl tejfölt, majd a közben felaprított jégsalátára öntjük. Mennyei eledel! Jó étvágyat kívánunk!
3. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsom szárát kimetsszük, mindkettő húsát apróra vágjuk és a készülő pörköltbe rakjuk. Néhány percnyi forralás után hozzáadjuk a Piros Aranyat, a borókát, a szegfűszeget. A húst végig rövid lében kb. 2 óra alatt puhára pároljuk. Elfövő levét eleinte vízzel, félidőben borral, a végén ismét vízzel pótoljuk. 15-20 perccel azelőtt, hogy elkészülne, a tűzről lehúzzuk és megvárjuk, hogy a zsír a tetején kiüljön. A maradék pirospaprikát beleszórjuk, hagyjuk, hogy a zsiradék beigya, a tűzre visszatesszük 4. Többször belekeverve megfőzzük, ha kell utánasózzuk, fűszerezzük. Jó tanács – A pörkölt ízét 1-2 evőkanál csipkebogyó – vagy áfonyalekvárral még különlegesebbé tehetjük. 4 főre Elkészítési idő: 2, 5 óra + érlelés Egy adag: 555 kcal Jó étvágyat kívánunk!
1. A húst a sóval és a borssal bedörzsöljük, félretesszük. A megtisztított zöldséget vékonyan fölszeleteljük. 2. A húst egy akkora lábasban, amekkorában éppen csak elfér, a kissé megforrósított olajon körös-körül hirtelen megpirítjuk. Ezután kiemeljük, a visszamaradó zsiradékban pedig a cukrot karamellizáljuk, vagyis kevergetve 2-3 perc alatt világosbarnára pirítjuk. Vigyázzunk arra, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz. 3. A zöldséget rádobjuk és 5-6 percig kevergetve pirítjuk. Ha hagymakrémmel főzzük, azt elég csak 1 percig pirítani. A húst rátesszük, fűszerezzük-ízesítjük, majd 2, 5 deci vörösbort meg 2, 5 deci vizet ráöntünk. Amikor felforrt, a megmosott, héjastól fölszeletelt almát hozzáadjuk, lefödjük, és a húst kis lángon mintegy 2 óra alatt puhára pároljuk. Közben elfövő levét a maradék borral és egy kevés vízzel pótoljuk. Ha kell, utánasózzuk. 4. Amíg a hús párolódik, elkészítjük a szalvétagombócot. A zsemléket kis kockákra vágjuk, egy tepsiben szétterítjük, és sütőben, nagy lánggal, többször megrázva megpirítjuk.
A magyar és nemzetközi egyházi zeneirodalom legszebb műveivel Sopronban lépett fel, Szilas Imre legújabb beat-miséjét pedig Soroksáron mutatta be a Primavera Kórus az elmúlt hetekben. Az idén 50. születésnapját ünneplő kórus eddig mozgalmas nyarat tudhat maga mögött. A fennállásának idén 50. évfordulóját ünneplő fehérvári kórus sikeres fellépéseiről Csutiné Schleer Erzsébet titkár küldött élménybeszámolót, ami az alábbiakban olvasható: Az idén 50. születésnapját ünneplő Primavera Kórus szokatlan zenei területre merészkedett Pünkösd után egy héttel, június 12-én. A félévszázada Amerikában, Los Angelesben élő magyar zeneszerző, Szilas Imre "Pünkösdi Mise" című beat-miséjét adták elő a mű magyarországi ősbemutatóján, a Fatimai Szűzanya tiszteletére épült soroksári Plébániatemplomban, szentmise keretében. Szilas Imre orgonaművész, zeneszerző első beat-miséjét 17 éves korában szerezte. 1967. Átadták a fertődi Esterházy-kastély felújított nyugati szárnyát - Nemzeti.net. április 2-án, Fehérvasárnapon hangzott fel először – Húsvéti beatmise címmel – az abonyi templomban, majd egy évvel később a budavári Mátyás-templomban, az akkor frissen kinevezett Tardy László karnagy vezényletével.
Erdőtűz pusztít a Yosemite Nemzeti Parkban, ezért csütörtökön lezárták a park egy részét a látogatók elől. A Los Angeles Times jelentése szerint a lángok az erdőnek azon a részén csaptak fel, ahol a híres óriás mamutfenyők állnak, a Mariposa Grove környékén, a park déli részén. A tűz eleinte nyolc hektáron égett, de csütörtök estére a park szóvivőjének tájékoztatása szerint már 60-70 hektárra terjedt át. The Washburn Fire is burning near the lower portion of the Mariposa Grove. The fire is about five to eight acres. Firefighters are suppressing the fire from the ground and air. The Mariposa Grove is closed until further notice. #WashburnFire #Yosemite — Yosemite National Park (@YosemiteNPS) July 8, 2022 A szóvivő elmondta, hogy a park nagy része továbbra is nyitva van, a kirándulók csak a tűz környékén lezárt területre nem mehetnek be. Fertődi nemzeti park service. A tűzoltók a levegőből és a földön is dolgoznak a lángok elfojtásán. A Yosemite egyik nevezetessége a nemzeti park déli részén található Mariposa Grove, amely körülbelül 500 érett korú óriás mamutfenyőnek ad otthont.
Nagy István agrárminiszter július 1-jén nevezte ki a Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság új igazgatóját, Medgyesi Gergely Árpádot. Dr. Rácz András természetvédelemért felelős államtitkár és Balczó Bertalan természetvédelemért felelős helyettes államtitkár állománygyűlés keretében, egy ünnepélyes alkalmon jelentette be az új igazgatói kinevezést az igazgatóság dolgozóinak – írja a Hortobágyi Nemzeti Park honlapja. Medgyesi Gergely Árpád immár 20 éve magas minőségben, de szerényen és alázatosan szolgálja a természetvédelem és a természetvédelmi célú gazdálkodás nemes ügyét. Szakmai életútját – mint a Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatóság munkatársa – természetvédelmi őrként kezdte, majd tájegységvezetőként folytatta. Fertő-Hanság Nemzeti Park – Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat. Rácz András természetvédelemért felelős államtitkár köszönti Medgyesi Gergely Árpádot, a Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság új igazgatóját | Fotó: Szilágyi Attila/ Aztán 2015-től a Hortobágyi Nonprofit Kft. gazdálkodási igazgatóhelyetteseként, majd több mint öt éve ügyvezetőként szakmai hozzáértéssel gondoskodott a cég irányításáról, a természetvédelmi célú gazdálkodásról, és kimagasló teljesítményt nyújtott mind a legelő állatállomány minőségének fokozása, mind a Mátai Ménes hírnevének öregbítése során.