Az egészet együtt feltesszük a tűzre egy nagy fazékban. 2. A fűszerkeveréket vászonzacskóba vagy fűszertojásba tesszük, belelógatjuk a fővő zöldségek levébe. 3. Amikor minden puhára főtt, a fűszerkeveréket félretesszük, a zöldségeket átpasszírozzuk. A paradicsompasszírozó tökéletesen megfelel a célnak, de jobb híján szitán is áttörhetjük. Szükség esetén kétszer is átpasszírozhatjuk, hogy a sűrű zöldség- és gyümölcshúst minél nagyobb mennyiségben kinyerjük. 4. Ketchup házilag telire. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a cukrot, a pirospaprikát, sót, ecetet, újból belemerítjük a fűszereket, és időnként megkeverve megfelelő sűrűségűre főzzük. Ez akár két-három órát is igénybe vehet a nedvességtartalomtól függően. Minél sűrűbb a végeredmény, annál jobb. A főzés vége felé már figyeljünk rá, nehogy lekapjon az alja. 5. Kisebb méretű tiszta üvegekbe töltjük, pici tartósítót szórhatunk rá, lezárjuk, 5-10 percre fejre állítjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
8 g Összesen 9 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Összesen 10711. 1 g Cink 8 mg Szelén 8 mg Kálcium 659 mg Vas 16 mg Magnézium 510 mg Foszfor 1089 mg Nátrium 8413 mg Réz 3 mg Mangán 6 mg Összesen 265. 3 g Cukor 193 mg Élelmi rost 55 mg Összesen 4047. 8 g A vitamin (RAE): 1733 micro B6 vitamin: 4 mg E vitamin: 22 mg C vitamin: 593 mg K vitamin: 341 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 25 mg Folsav - B9-vitamin: 666 micro Kolin: 290 mg α-karotin 4041 micro β-karotin 18602 micro β-crypt 4 micro Likopin 102920 micro Lut-zea 5160 micro Összesen 0. 9 g Összesen 0. Rozi erdélyi,székely konyhája: Ketchup házilag. 2 g Összesen 241. 7 g Cink 0 mg Szelén 0 mg Kálcium 15 mg Vas 0 mg Magnézium 11 mg Foszfor 25 mg Nátrium 190 mg Összesen 6 g Cukor 4 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 91. 3 g A vitamin (RAE): 39 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 13 mg K vitamin: 8 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 15 micro Kolin: 7 mg α-karotin 91 micro β-karotin 420 micro Likopin 2322 micro Lut-zea 116 micro Elkészítés A lucullus paradicsomot folyó víz alatt alaposan átmossuk.
Akárhányszor újra készül otthon, mindig újra gyereknek érzem magam:)! Nagyon köszönöm ezt a sok-sok finom lángost:) És akkor a recept, amit a tegnapi napon végre elsajátítottam (lehet, hogy máshol is rábukkantok már erre az összetételre, az igazat megvallva sosem kerestem, hisz nekem ez az etalon:) Mi otthon mindig kisebb ducikat készítünk, mert nekem az a kedvencem:) Hozzávalók 11 db mini lángoshoz: (kb 13-15 cm átmérőjűhöz): 3 dl langyos kézmeleg víz 2 tk cukor 20 g friss élesztő 1 ek só 1/2 kg liszt (mi most tönköly fehéret használtunk otthon) 1 dl olaj sütéshez bő tűzforró olaj 1. Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. 2. Hagyjuk felolvadni benne az élesztőt. 3. Ha felolvadt az élesztő hozzáadjuk a sót. Ez azért kell, hogy a tészta ne szaladjon úgy fel. 4. Hozzáadjuk a lisztet és laza tésztát keverünk ki belőle, amit 20 percre letakarunk és kelni hagyunk. 5. 20 perc után a tésztánkat körbe locsoljuk olajjal és a tészta alá toljuk, így könnyen tudjuk a tésztánkat felfele tolni.
A kórokozó fertőzési forrása a talaj, ahonnan a növénybe gyökérsebeken keresztül jut be. Csak megelőző védekezés lehetséges. A faiskolában az elővetemények gabonafélék vagy egyszikű takarmánynövények legyenek. Az elpusztult vagy beteg fát az ültetvényből el kell távolítani, és el kell elégetni. Egészséges szaporítóanyagot kell telepíteni. A birs monilíniás betegsége ( Monilinia linhartiana) Birs monilíniás betegsége A birs egyik legfontosabb kórokozója. A kórokozó a leveleken, a hajtásokon és a gyümölcsökön okoz tünetet. A leveleken a levélnyéltől kiinduló barna elhalás jelenik meg. Az elhalt levelek színén az erek mentén szürkésfehér színű bevonat látható. Birs növényvédelme, permetezése, betegségei - A NövényDoki. A fertőzött hajtásokon hosszanti repedések figyelhetők meg. A fiatal gyümölcsök a fertőzés nyomán leállnak a növekedésben, elvesztik nedvességtartalmukat, mumifikálódnak, majd a gyümölcsmúmiák lehullanak a fáról. Fertőzési források a talajban áttelelt gyümölcsmúmiák. A legfontosabb védekezés a beteg gyümölcsök, múmiák eltávolítása és megsemmisítése, sebzést okozó kártevők elleni védekezés, jégverés után azonnali permetezés.
Naponta kell figyelni a ragacslapra ragadt egyedek számát, és amikor a számuk csökken, azaz a rajzáscsúcs után egy-két nappal kell permetezni a tojásokat és a kikelt hernyókat elpusztító vegyszerrel. Csapdázásnál is gondot okoz a második és a harmadik generációk elleni védekezés pontos időpontjának megállapítása. Az almástermésûek tûzelhalása (Erwinia amilovora) - Agro Napló - A mezőgazdasági hírportál. Ilyenkor szinte állandóan van rajzó lepke, vagyis egy vegyszerezés nem lesz elegendő. Problémát okoznak a korábban érő fajták, amelyeket már a közeli szedés előtt nem lehet hosszabb várakozási időt igénylő szerekkel kezelni. Másik hátránya az, hogy ezekre a ragacslapokra csak annak az egy fajnak a lepkéi szállnak. Sajnos, azonban egy-egy gyümölcsfajon nem csak egy molyfaj károsít, és mindegyikre nincs is feromoncsapda a piacon: Az almán károsít: almamoly, almailonca, almamagmoly (Grapholita lobarzewskii), galagonya bogyómoly (Grapholita janthinana – Plodokaz trnkový), galagonya-magrágómoly (Pammene rhediella – Obaľovač malvicový), szilvamoly, keleti gyümölcsmoly. Körtén: almamoly, körtemoly (Laspeyresia pyrivora – Obaľovač hruškový), keleti gyümölcsmoly.
Kísérletek alapján a négy kezelést az alábbi fenológiai fázisokhoz igazodva szükséges elvégezni: hajtásnövekedés elején, rózsaszínbimbós állapotban, sziromhullás után és gyümölcsnövekedés kezdetén. Lantos Anna, Dr. Petróczy Marietta és Dr. Palkovics László SZIE Kertészettudományi Kar, Növénykórtani Tanszék, Budapest ( Agrofórum Online)
A lemetszések során a vágóeszközt minden metszést követõen fertõtlenítõ folyadékba kell mártani, amely lehet hypo 10% - os higított oldata. A tûzelhalás elleni vegyszeres védekezést rügyfakadástól pirosbimbós állapotig réztartalmú készítményekkel végezhetjük. A virágzás idején a növényegészségügyi hatóság rendelhet el kötelezõ védekezést, tûzelhalás ellen, baktériumölõ hatású készítménnyel. Sziromhullás után az engedélyezett készítmények használhatók. A tûzelhalás kórokozója ma már mindenütt jelen van Magyarországon, ezért a virágzás után is figyelemmel kell kísérni az ültevényben történteket. Ha olyan esemény történik (Pl. jégverés) amely lehetõvé teszi a baktérium bejutást, védekezni kell! Nagy Krisztina, elõrejelzõ Veszprém Megyei Növény-és Talajvédelmi Szolgálat, Csopak
Elsősorban a birs levelein okoz kárt, de megfertőzheti a hajtásokat és a gyümölcsöket is. A fertőzés nyomán a levelek színén szürkésfehér bevonat látható, amelyben később fekete kleisztotéciumok képződnek (4. kép). A betegség kémiai védekezésekkel eredményesen leküzdhető. A fertőzési források a beteg növényi részek, ahol a kórokozó micéliummal telel át. A birset fertőzheti még az almafalisztharmat kórokozója is. Kártevők A kártevők közül a sodrómolyok, az almamoly, a birsgubacsatka, a közönséges teknős pajzstetű és esetenként az amerikai fehér szövőlepke gyümölcs- és lombkártétele ellen is védekezni kell. Figyelem! A molyok kártétele és annak várható nagysága részben a korábbi fertőzöttség mértéke, részben a rajzás menetének és intenzitásának megfigyelése alapján állapítható meg. Ezért a molykártevők elleni védekezések megfelelő időzítéséhez hetente legalább 1-2 alkalommal ellenőrizzük a szexferomon-csapdák fogásait! Mire figyeljünk még? Augusztusban, a gyümölcsszíneződés-érés időszakában is folytatni kell a növényvédelmi munkákat a betegségek (lisztharmat, varasodás, monília), valamint az aknázómolyok, kaliforniai pajzstetű, atkák nyári nemzedékeinek folyamatos kártétele miatt.
Védekezés: Az almánál leírtaknak megfelelően a feromoncsapdás módszer házi kertben eredményes védekezést nyújt a kártevő ellen. 2. Zöld alma levéltetű – Aphis pomi A birsalma hajtásain szorgoskodó hangyák egyet jelentenek a levéltetvek jelenlétével. Rovar biológiája, kártétele: A zöld alma levéltetű az almán kívül a birsre is specializálódott. Szívogatásával és folyamatos mézharmat-ürítésével fokozatosan rontja lombfakadás után az asszimiláló felület aktivitását. Védekezés: A nyugalmi időszakban végzett lemosó permetezés, valamint a vegetációs időszakban felhasználható speciális aficidek eredményesen gyérítik a levéltetű populációkat. 3. Sodrómolyok – Pandemis spp., Adoxophyes spp. Sodrómoly lárvájának kárképe látható, fiatal birsalma hajtáson. Rovarok biológiája, kártétele: Tavasszal a lárvák okozzák a kártételt, melyek a rügyeket odvasítják. Lombfakadást követően a kifejlett egyedek a leveleket sodorják össze. Terméséréskor a levelet a gyümölcsre sodorják, amely alatt a lárva a gyümölcs felületén sekélyen táplálkozik.