Elkészítési idő: 90 perc Nehézségi foka: nagyon egyszerű Árkategória: olcsó Hagymás bab ( Bud Spencer módra) hozzávalók: 50 dkg sonka 25 dkg szalonna 70 dkg bab 3 fej hagyma 3 evőkanál cukor 2 szál bazsalikom só bors piros paprika Hagymás bab ( Bud Spencer módra) elkészítése: A babot főzés előtt az előző este beáztatjuk. Főzés elején belerakjuk a bazsalikomot, és félig főzzük meg. Kockára vágjuk a szalonnát és a sonkát. Egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. ebbe a zsírba rakunk cukrot, a felkarikázott hagymát. Üvegesre pirítunk. Hagymás bab gazdagon recept Seláh konyhájából - Receptneked.hu. Így hagyjuk hozzá a már előzőleg leszűrt babot. Annyi levet öntünk hozzá ami ellepi. Készre főzzük:)
Ehhez az ételhez egy hőálló edényre (pl cserépedény) és egy nagyobb serpenyőre lesz szükség. Igazán laktató egytálétel ami egy hétköznapi vagy akár egy hétvégi ebéden is megállja a helyét. Egy könnyű gyümölcsös leves után tökéletes főétel választás. Hozzávalók 4 főre: 500 g fehér gyöngybab 3 nagy fej vöröshagyma 15 dkg kolozsvári szalonna (vagy más, húsos szalonna) 1-1, 5 tk. só (ízlés szerint) 2 kk. pirospaprika 1/2 kk. őrölt bors víz 2 ek. olaj vagy zsír 1 db babérlevél A raguhoz: 30 dkg füstölt főtt sonka (vagy tarja) 10 kg kolozsvári szalonna 1/2 szál házi parasztkolbász 1 nagy fej vöröshagyma 1 ek. olaj vagy zsír 3-4 db tojás Elkészítés: A babot előző este, de minimum a főzés előtt 3 órával hideg vízbe beáztatjuk. Hagymas bab recept . A tojásokat keményre megfőzzük, megpucoljuk, félretesszük. Ha máz nélküli cserépedényt (Römertopf) használunk, vízbe áztatjuk 20 percre mielőtt megtöltjük és a sütőbe helyezzük. A szalonnát csíkokra vágjuk és a zsiradékon megpirítjuk. Félidőben hozzáadjuk az apóra vágott vöröshagymát is és üvegesre pároljuk.
Remélem találsz az oldalamon kedvedre valót. Jó böngészést és sütés-főzést kívánok!
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Elkészítése: A vöröshagymát megtisztítom, megmosom, laskára vágom. Egy wokban (természetesen bármilyen magasabb peremű serpenyő megfelelő) az olívaolajat felhevítem, azon a hagymát megdinsztelem. Nem kell egészen üvegesre, félpuhára bőven elég és sózom. Hagymás bab - VIDEÓVAL! - GastroHobbi. A babról a levet leöntöm, szűrőben átmosom (utóbbi lépés elhagyható) és a hagymához adom. Ízlés szerint gazdagítom a megadott fűszerekkel. Fél dl vizet öntök rá. Alaposan összeforgatom, 10 perc főzés után tálalom. Jó étvágyat!