A hússzeleteket először mártsd a lisztbe, majd a krumplis masszába. Tedd őket az olajba, és oldalanként 3-4 perc alatt (a hús vastagságától függően) süsd őket aranysárgára. Süsd a húsokat aranybarnára Közben készítsd elő a tejfölt és a sajtot. Egy kisebb tálban keverd ki a tejfölt egy gerezd szétnyomott fokhagymával, sóval és borssal. Reszeld le a sajtot. Készítsd elő a fokhagymás tejfölt A kisült húsokat tedd egy tepsire, javaslom, hogy sütőpapírra. Kend meg őket szeletenként kb. 2 tk. fokhagymás tejföllel, és szórd meg bőven a sajttal. Mátrai borzas recept Bozsó Ilona konyhájából - Magyar ... | Magyar Őstermelői Termékek. Kend meg a hússzeleteket és szórd meg sajttal A sütő grill fokozatán, vagy ha nincs akkor alsó-felső melegítésnél, nagyon magas hőfokon 3-4 perc alatt olvaszd rá a sajtot. Olvaszd rá a húsokra a sajtot Milyen húsból készül az igazi mátrai borzaska? A mátrai borzaska eredetére vonatkozóan nem sok információ található online. Így azt illetően sem lehet igazán nyilatkozni, hogy ezt az ételt eredetileg sertésből vagy csirkéből készítették, illetve hogy melyik az "igazi".
Mátrai borzaska sütőben készítve👌👍😎 Imádni fogjátok minden pillanatát @Szoky konyhája - YouTube
Sózzuk és borsozzuk és két gerezd zúzott fokhagymával alaposan elkeverjük. A hússzeleteket papírtörlővel leitatjuk, utána először lisztbe mártjuk, majd a burgonyamasszába forgatjuk. Nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat (ne legyen túl forró! Mátrai borzaska sütőben készítve👌👍😎 Imádni fogjátok minden pillanatát @Szoky konyhája - YouTube. ), és a krumpliba bundázott hússzeletek mindkét felét szép pirosra sütjük. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk. Ez az étel frissen a legfinomabb. Én tálaláshoz a tejfölbe tört fokhagymát keverek, hozzáadok 1 ek olivaolajat, picit sózom, borsozom. Ezt kenem a hús tetejére, valamint friss reszelt sajtot (én trappistát) teszek még rá. Köret lehet tetszőleges, most rizibizivel tálaltam.
Tedd félre a húsokat pihenni, hadd járja át őket a fűszerek íze. Klopfold ki a húsokat Kend be a szeleteket fokhagymával Tisztítsd meg és reszeld le a burgonyát. Adj hozzá 2 tk. sót, keverd jól össze, és hagyd 5 percig állni, amíg levet nem ereszt. Megjegyzés a krumplival kapcsolatban: Én nagylyukú reszelőn reszeltem, majd a masszát aprítógépben aprítottam. Így gyorsabban megvan. Ha nincs aprítógéped, vagy nem szeretnél vele bajlódni, akkor vékony lyukú reszelőn reszeld a krumplit. Magyaros tál (Cigánypecsenye, Magyaros szelet, Mátrai borzas, Petrezselymes burgonya, Rizi-bizi) - Yellow Cab kifőzde. Reszeld le a burgonyát Készítsd elő a krumplis masszát a panírozáshoz. A krumpli levét nagyon jól nyomkodd ki. A megmaradt krumplihoz add hozzá a lazán felvert tojásokat, és kb. 20-25 dkg lisztet. Sűrű, galuskatészta-szerű masszát kapj. Ha nagylyukú reszelőn reszelted a krumplit, akkor aprítógépben aprítsd össze. A liszt mennyisége függ attól, hogy mennyi nedvesség maradt a krumpliban, és hogy mekkorák a tojások. Készítsd el a krumplis masszát Egy tálba vagy tányérba tegyél kb. 10 dkg lisztet a panírozáshoz, és forrósítsd fel közepesre az olajat egy serpenyőben.
Hozzávalók 12 szelethez 1 kg kicsontozott sertéskaraj 50 dkg krumpli (tisztítva mérve) 1 evőkanál tejföl 1 tojás 2 kávéskanál só 1/2 kávéskanál őrölt bors 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál liszt A sütéshez olaj A tálaláshoz tejföl reszelt sajt Elkészítés A karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd a szeletek mindkét oldalát besózzuk. Az egész krumplikat nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Belekeverjük a sót és 10-15 percig pihentetjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a borsot, a lisztet, belereszeljük a fokhagymagerezdet és az egészet jól elkeverjük. A sütéshez szánt olajat felforrósítjuk. A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a krumplis masszába és óvatosan az olajba eresztjük őket. Ha a nyers bunda nem akar a húson megtapadni, a kezünkkel nyomkodjuk rá. Először a húsok egyik oldalát sütjük szép pirosra, majd megfordítjuk és a másikat is. Egy tál aljába papírtörlőt terítünk, erre szedjük ki a kellően átsült hússzeleteket. Tálaláskor minden szeletre tejfölt kanalazunk, és megszórjuk reszelt sajttal.