ÁKOS DALSZÖVEGEK KARCOLATOK Tanulékony szörnyeteg Átkozz el Girl in the Café Én leszek SO MUCH LARGER So Much Larger Forgivable Midnight TEST Invokáció Test Ki helyett szeretsz? Csak te vagy Swimming Dekadens Dúdolni halkan Idelenn idegen Áradás Do We Bow?
A költészet napján - így a választások mellett, olvassunk el 1-1 verset, hátha most szeretitek meg őket. :) Szerelmes vers Hegyes fogakkal mard az ajkam, Nagy, nyíló rózsát csókolj rajtam, Szörnyű gyönyört a nagy vágyaknak. Harapj, harapj, vagy én haraplak. Ha nem gyötörsz, én meggyötörlek, Csak szép játék vagy, összetörlek, Fényét veszem nagy, szép szemednek. - Ó nem tudom. Nagyon szeretlek. Kovács Ákos Szerelmes Versei. Úgy kéne sírni s zúg a vérem, Hiába minden álszemérem, Hiába minden. Ölbe kaplak: Harapj, harapj, vagy én haraplak! József Attila - 1923. jan. 1. Egyébként, ez volt a 100-ik bejegyzés ebben a blogban! :)
Az ünnepek alatt elfogyasztott sok húsétel után jól fog esni egy olyan tájjellegű leves, amelyet Szatmárban, Beregben készítenek. Kötöttészta-leves Hozzávalók: 2 tojás liszt, só, bors, pirospaprika 20 dkg füstölt szalonna 2 db krumpli 1 csokor petrezselyemzöld, 1 szál zeller Elkészítése: A tojásból és a lisztből gyenge levestésztát gyúrunk, kicsit pihentetjük. Ez idő alatt a szalonnát apró kockára vágjuk, serpenyőben félig kisütjük, majd tovább sütjük a felkockázott hagymával, pirospaprikát is adunk hozzá. Mikor szép üvegesre sült, levesszük a tűzről, közben 4 liter vizet felteszünk főni, belevágkockázzuk a krumplit és beletesszük a petrezselyem és zellerzöldet. A meggyúrt tésztát vékonyra kinyújtjuk, és rálocsoljuk a hagymás, tepertős zsírt, lesózzuk, borsozzuk. Kötött tészta levée de fonds. Ezután hosszú csíkokra vágjuk, ujjnyi széles csíkokat sodrunk. A csíkokból csomókat kötünk, mikor az összes tésztát elkészítettük, a fővő lébe rakjuk, és puhára főzzük a tésztát. Jó étvágyat! (forrás: Szatmári ízek receptgyűjtemény, megjelent a szatmárcsekei önkormányzat kiadásában) recept kötött tészta leves
Kötött tésztaleves Hozzávalók (8 személyre): A tésztához 5 tojás, 50 dkg liszt, a kenéséhez 1 fakanál fagyos zsír. A tésztába: 3 fej vöröshagyma, két púpos fakanál sertészsír, 4 kávéskanál őrölt pirospaprika, só, őrölt feketebors. A levesbe: 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, só. Két púpos fakanál sertészsírra ráreszelünk 3 fej vöröshagymát, és együtt üvegesre pároljuk. Amikor megpuhult, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát. Az egészet hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet a tojásokkal, és kevés (kb. 1 dl) vízzel összegyúrjuk, majd enyhén lisztezett deszkán simára kidolgozzuk. Három cipót készítünk belőle. Ezeket egyenként is átgyúrjuk, majd megkenjük a tetejüket kevés fagyos zsírral, nehogy kiszáradjanak. Sorban mindegyiket szép vékonyra kisodorjuk. A meghűlt hagymás-paprikás zsírral egyenletesen átkenjük úgy, hogy mindenhova jusson. Kötött-tészta leves - videó Tudósítók.hu | Penyige helyi értékei, hírei. Megszórjuk sóval, őrölt feketeborssal, majd kettőt hajtunk a tésztán, hogy egy vékony csíkot kapjunk.
Nagymamáink idejében az ország szatmár-beregi részén élő emberek többsége szegénységben élt, amely a gasztronómiájukra is hatással volt. Kötött Tészta Leves. Találékonyságuknak köszönhetően igazán olcsó, de annál ízletesebb és laktatóbb ételeket készítettek, és az ott élő emberek a mai napig hűek ezekhez a tradicionális ételekhez. Az egyik ilyen hagyományos étel a kötött-tészta-leves, amelynek elkészítése bonyolultabb, mint megfőzni egy csomag bolti levestésztát, de aki egyszer megkóstolja, nem felejti el az ízét. Gyerekkorom egyik kedvenc étele ez, amelynek receptje generációról generációra öröklődik a családban. Ilyen a kötött-tészta-leves Forrás: Szakács Orsolya Kötött-tészta-leves Elkészítési idő: 1 óra Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 3 tojás 25 dkg liszt (annyi, hogy a tojás felvegye) csipet só kevés víz, hogy összeálljon a tészta A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír 1 mokkáskanálnyi fűszerpaprika 1 mokkáskanálnyi csípőspaprika-krém vagy paprikaőrlemény ízlés szerint: só, bors 2 liter húslevesalaplé Először elkészítjük a tojásból és a lisztből a tésztát.
Hozzávalók 1 ek. zsír 1 közepes fej hagyma 1 tk. só bors 1 ek. őrölt pirospaprika 1 tojás kb. 15 dkg. liszt 1 ek zsiradék kb. 25 dkg vegyes zöldség kockára vágva Elkészítése A közepes méretű vörös hagym át a fokhagyma reszelőn le reszeljük. 1 ek. zsíron megpároljuk, adunk hozzá 1 tk. sót, borsot és a tűzről levéve 1ek. őrölt pirospaprikát. Félre tesszük. 1 tojásból csipet sóból és annyi lisztből amit felvesz /kb. 12-15dkg. Kötött tészta leves. / levestésztát gyúrunk, vékonyra kinyújtjuk. Ezt a levestésztát kenjük meg a vöröshagymás paprikás zsiradékka l, kétszer hajtjuk fél-fél cm. szélesen a tésztát és mellette késsel elvágjuk, és kis csomókat kötünk. 1 ek. zsiradékon a kockára vágott zöldségeket megpároljuk, felöntjük 1 l vízzel vagy húslével. Ízesítjük, sóval borssal. Puhára főzzük és végén és a belefőzzük a kötött tésztát Íme:
4 g Összesen 45. 3 g Telített zsírsav 15 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 209 mg Összesen 1421. 4 g Cink 6 mg Szelén 54 mg Kálcium 297 mg Vas 9 mg Magnézium 197 mg Foszfor 584 mg Nátrium 270 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 145. Kötött tészta leves - Szilvásgombóc Konyhája. 9 g Cukor 22 mg Élelmi rost 24 mg Összesen 3003. 6 g A vitamin (RAE): 952 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 7 mg C vitamin: 238 mg D vitamin: 70 micro K vitamin: 823 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Folsav - B9-vitamin: 331 micro Kolin: 250 mg Retinol - A vitamin: 77 micro α-karotin 2535 micro β-karotin 9243 micro β-crypt 10 micro Likopin 1 micro Lut-zea 8187 micro Összesen 1 g Összesen 1. 4 g Telített zsírsav 0 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 6 mg Összesen 43 g Cink 0 mg Szelén 2 mg Kálcium 9 mg Vas 0 mg Magnézium 6 mg Foszfor 18 mg Nátrium 8 mg Mangán 0 mg Összesen 4. 4 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 90.
Ezt hosszában végigvágjuk, és kis csomót kötünk az egyik végére, amit késsel levágunk. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg a tésztacsíkunk tart. Ezután újra felhajtunk egy újabbat, és az összes tésztát feldolgozzuk. Kötött tészta level 3. A lecsós töltelékkel úgy gazdálkodjunk, hogy egy kevés maradjon a levesbe is. Egy nagy fazékban bő vizet forralunk (8 főre kb. 6 liter). Teszünk bele zöldpaprikát, paradicsomot, vöröshagymát, petrezselyem zöldjét, ízlés szerint sót, és felforraljuk. Kicsit főzzük, majd a kötött tésztákat kifőzzük benne. Amikor elkészül, a paprikát, paradicsomot, petrezselymet és hagymát kivesszük belőle, és a maradék hagymás-paprikás zsírt elkeverjük a levesben.
Édesanyámtól. Magunknak(család). Kötöttgaluska-leves Hozzávalók 4 személyre 10 dkg füstölt szalonna 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 db zellergumó 2 db burgonya 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom kb. 10 cm-es póréhagyma 1 csokor zellerzöld 1 csokor petrezselyemzöld 2 db erőleveskocka A kötött galuskához 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg liszt 2 db tojás 1 evőkanál szalonnazsír pirospaprika só őrölt bors Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A szalonnát kockákra vágjuk, kisütjük, a pörcöt a zsírból szűrőlapáttal kiszedjük. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk. A sárga-, fehérrépát, valamint a zellergumót lereszeljük, és két evőkanál szalonnazsíron addig pároljuk, míg a leve el nem fő, meghintjük pirospaprikával és őrölt borssal, felengedjük 3 l vízzel. Beletesszük a burgonyát, póréhagymát, paprikát, paradicsomot, zellerzöldet, ha felforrt a leveskockát és a füstölt szalonnabőrkét. Amikor a zöldségek puhára főttek a leves leszűrjük. Közben elkészítjük a kötött galuskát.