Könyv – Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák – Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó 1994 Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák + 1680 pont Pető Gyula Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1994 Kötés: kemény kötés, 1006 oldal Minőség: jó állapotú antikvár könyv Kategória: Szolgáltatás Ez a termék külső partnernél van raktáron. Utolsó ismert ár: 16800 Ft Ez a könyv jelenleg nem elérhető nálunk. Előjegyzéssel értesítést kérhet, ha sikerül beszereznünk egy hasonló példányt. Az értesítő levél után Önnek meg kell rendelnie a könyvet. Fülszöveg Vendéglátós generációk nőttek fel Pető Gyula Ételkészítési ismeretek című könyvén. Ételkészítési ismeretek tankönyv online cz. A mindig naprakész és rendkívül népszerű mű eddig százötvenezret meghaladó példányszámot ért el, és a magyar gasztronómiát professzionális szinten művelők alapvető és nélkülözhetetlen ismeretforrásává vált. E kiadásban hazánk Európai Uniós csatlakozása kapcsán a könyv kibővült a nemzetközileg elfogadott élelmiszerbiztonsági rendszerről - a HACCP-ről - szóló információkkal.
Bundázott előételek 190 8. Ropogósok 190 8. pudingok 191 8. Csőben sültek 192 8. Egyéb készítmények 192 8. Meleg vegyes ízelítő 193 Kérdések és feladatok 194 9. Sós tésztaételek 195 9. Házi vagy gyári egyszerű gyúrt tésztából készíthető sós tésztaételek 195 9. Egyszerű főtt sós tésztaételek 195 9. Főtt-sült sós tésztaételek 193 9. Kevert tésztából készíthető tésztaételek 199 9. Palacsintafélék 199 9. Galuskák 200 9. Élesztős tésztából készíthető tésztaételek 200 9. Fánkok 200 9. Pizza 201 9. Lángos 202 Kérdések és feladatok 202 10. Halakból és hidegvérű állatokból készíthető ételek 203 10. Halakból készíthető ételek 204 10. Pisztráng 204 10. Fogas és süllő 205 10. Harcsa 207 10. Csuka 208 10. Ponty 208 10. Angolna 211 10. Kecsege 211 10. Ételkészítési ismeretek - Lukács István, Sándor Dénes, Oriskó Ferenc, Zsolnay Gábor - Régikönyvek webáruház. Amur 212 10. Lazac 213 10. Tonhal 213 10. 11. Tőkehal 213 10. Egyéb hidegvérű állatok 214 10. Béka 214 10. Éti csiga 214 10. Tintahal 215 10. Polip 215 10. Rákok 216 10. Kagylófélék 218 Kérdések és feladatok 219
shopping_basket Széles választék Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat Bárhol elérhető Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van thumb_up Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
Ekkor kellett megismerkedni a HACCP rendszer elméletével, és kötelező jelleggel ki kellett dolgozni annak gyakorlati megvalósítását minden kereskedelmi- és vendéglátóegységben. Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák - Pető Gyula. Az európai uniós szabályozás lényege, hogy minden élelmiszerrel foglalkozó vállalkozásnak tisztában kell lennie az üzletében esetlegesen előforduló élelmiszerbiztonsági veszélyekkel, és azzal, hogy neki mit kell tenniea megelőzés, a következmények elhárítása érdekében. Unger Károly elnökségi tag Szakácsok Világszövetsége Online könyvvásárlás Kategóriák Vendéglátó gazdálkodás (Tankönyv) Dudásné Baricza Margit-Poós Ferencné KR-402 3. 650. - Ez a könyv, amit most átnyújtunk Önnek Vendéglátó gazdálkodás címmel, a 11561-16 Gazdálkodási ismeretek modul témakörei, valamint a 11536-16 Marketing a vendéglátásban modulból a "Vendéglátó gazdálkodás elmélete" és a "Vendéglátó gazdálkodás gyakorlata" tantárgyak, továbbá a 10045-12 Gazdálkodás modul "Vendéglátó gazdálkodás" és "Szakmai számítások" tantárgyak alapján dolgozza fel a vállalkozásokat érintő gazdálkodási ismereteket.
Bevezetés 13 1. Alapozó ismeretek 15 1. 1. Mielőtt a szakács belép a konyhába 15 1. Az élelmiszer-biztonságról 15 1. 2. Munka- és balesetvédelem, higiéniai alapismeretek 16 1. 3. A környezetvédelemről 18 1. A konyhák és a kapcsolódó helyiségek kialakítása, eszközei berendezései 20 1. Gazdasági bejárat 20 1. Átvevőhelyiség 21 1. Raktárak 21 1. 4. Előkészítő helyiségek 26 1. 5. Termelőhelyiségek és eszközök 27 1. 6. Könyv: Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek -... - Hernádi Antikvárium - Online antikvárium. Egyéb helyiségek 32 1. 7. A konyhán használt edények és kéziszerszámok 32 Kérdések és feladatok 34 2. Technológiai alapismeretek 35 2. Az ételkészítési munkafolyamat 35 2. A nyers és feldolgozott élelmiszerek rendszerezése, kiválasztása és előkészítése 36 2. Az élelmiszerek kiválasztása 38 2. A zöldség- és gyümölcsfélék összetétele és szezonális áttekintése 38 2. A zöldség- és gyümölcsfélék előkészítése 42 2. Malomipari termékek 46 2. Állati eredetű élelmiszerek rendszerezése és előkészítése 47 2. Az elkészítés műveletei 56 2. Főzés 56 2. Gőzölés 57 2. Sütés 58 2. Pirítás 60 2.
07. 27 csoporttal Kiváló Hivatalosan még Budapest közigazgatási határán belül található, de annyira messze esik a belvárostól, mintha már vidéken lennénk. Téli esküvő a Petneházy Club Hotelben - White Wedding. Madárcsicsergős, jó, friss levegőjű üdülőhely, rengeteg zöld területtel, Budakeszi és Nagykovácsi között. Elhelyezkedése és kialakítása okán igen közkedvelt esküvői... 01. 13 a párjával Kiváló Szilveszter előtt érkeztünk pár nappal a Petneházy Club Hotelbe, a szoba minden igénynek megfelelt, a fedett uszoda kellemes hőfokú, úszásra kiváló, a reggeli nagy választékú minden szempontból megfelelő, a szilveszteri program és vacsora kiváló és bőséges!!! Értékelést írta 7 15 4 Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Petneházy Club Hotel 1029 Budapest, Feketefej u. 2-4. RÉSZLETEK ↓ Egy többhektáros, varázslatos, ősfás természetvédelmi terület közepén található parádés rendezvényhelyszín, amely kiválóan alkalmas elegáns esküvők, valamint céges csapatépítők, konferenciák, családi napok megrendezésére… Körasztal Panoráma terem 180 fő – Körterem 180 fő Koktél / állófogadás Panoráma terem 200 fő – Körterem 180 fő Színházi ültetés Panoráma terem 200 fő – Körterem 180 fő Festői környezet Budapest területén belül A rendezvényhelyszín a Petneházy Club Hotel területén található. Petneházy Club Hotel nyílt nap 2020 | Pink And Frappe - Vintage Esküvői Dekoráció. Ha esküvői-, vagy egyedi rendezvényhelyszínt keres Budapest területén, amely kellően távol van a város nyüzsgő zajától, de alig 10 percre a belvárostól, ez a megfelelő választás. A gyönyörű zöld környezet, az elbűvölő tájvédelmi körzet magával ragadó élmény – és valóban varázslatos "fotó hátteret" biztosít rendezvényéhez. Két panorámás rendezvénytermünk, tárgyalóházaink és profi csapatunk áll szíves rendelkezésére. A Petneházy Club Hotel egy többhektáros, varázslatos, ősfás természetvédelmi terület közepén fekszik, igazán romantikus környezetet biztosít minden különleges esemény számára.
Petneházy Club Hotel 1029 Budapest, Feketefej u. 2-4. Céges események, csapatépítő programok Miért érdemes a szállodánkat választania?
Szerzői jogi védelem A weboldal egyéni szellemi termék az 1999. évi LXXVI. sz. tv. (továbbiakban: Szerzői jogi tv. ) alapján védelemben részesül. Az weboldal szerkezetének másolása, az oldalon lévő szövegek és képek másolása jogi következményt von maga után!
Az úgynevezett sütik (angolul 'cookies') kisméretű fájlok, amelyet a célból mentünk el az Ön számítógépén, hogy Önt a látogatás során azonosítani tudjuk. A sütik azt a célt is szolgálják, hogy ne zaklassuk Önt ugyanazon hirdetés ismételt elküldésével, vagy, hogy oldalainkat jobban az Ön igényeihez alakíthassuk. A fentieken kívül általános információt is gyűjtünk a látogatásokról. Petneházy club hotel esküvő online. Statisztikát készítünk például a napi látogatók számáról, a leggyakrabban látogatott oldalakról, és az azokon eltöltött időről. Ezen adatok alapján lehetővé válik számunkra, hogy jobban megismerhessük látogatóink igényeit, s így az igényeknek megfelelő termékekkel és szolgáltatásokkal álljunk rendelkezésre. Az így gyűjtött adatokat nem kapcsoljuk össze olyan adattal, amely Önt személy szerint azonosítaná. Ez azt jelenti, hogy a látogatást rögzítettük, de a látogató személye ismeretlen marad. Jelenleg nem gyűjtünk látogatók vagy vásárlók személyes szokásaira vonatkozó információt. Nem adunk el, és nem adunk bérbe szerverünkön tárolt napló file-okat, ügyféladatokat, vagy személyes információt senkinek, beleértve azokat, amelyek oldalainkhoz hivatkozásokkal kapcsolódnak vagy oldalainkon hirdetnek.
Fruzsiék egy igen különleges színvilágot választottak, a sötét kéket és a lime zöldet is szerették volna látni a dekorációban. A székeket kék szalagokon zöld krizantémokkal díszítettük. Nyári esküvő - vélemények a Petneházy Club Hotel Budapest helyről. A teremdekoráció fő virága a zöld krizantém lett, ami az asztali kompozíciókban is megjelent. A rusztikus hangulat megteremtéséhez az asztalokon zsákvásznat, farönköket, csipkét, mohát, mezei jellegű virágokat használtunk. Fruzsina csokra is rusztikus hangulatban készült, gyönyörű dáliákkal és a selymes puha nyuszi füllel (Stachys byzantina).
A menyasszonyi csokor a tél természetességét sugallta a kissé ezüstös eukaliptusz levelekkel, téli termésekkel, tobozokkal. A csodálatos fényképeket Kiss Lenke Dorottya és Török- Bognár Renáta készítette.