Műanyag fóliába csomagolva legalább egy órára hűtőbe tesszük. Mikor ismét elővesszük, meghintjük liszttel és átgyúrjuk 3 mm vastagra nyújtjuk, a kívánt formára vágjuk 220 °C-on 10 percig sütjük. A TORTA ELKÉSZÍTÉSE: Vastag falú sütőedényt használjunk, a legjobb az egyenes falú rézserpenyő (esetleg teflon). Beleadjuk a vajat és a cukrot, két evőkanál vizet adunk hozzá, világos karamellt készítünk. Belerendezzük rózsa alakban, elég szorosan az almacikkeket (gömbölyű felüket lefelé fordítva) 30 percre kis lángra tesszük. Ilyenkor az alma nedvességtartalma "locsolja" a karamellt (vagyis ha nem tesszük túl nagy lángra, nem fog túlbarnulni). Ekkor 180-200 °C-os sütőbe tesszük félórára. Kivesszük, hagyjuk kihűlni. Közben kinyújtjuk a tésztát, a serpenyőnél kicsit nagyobb körformára vágjuk, villával megszurkáljuk, majd ráborítjuk az almára. Újabb 15-20 percre betesszük a sütőbe. Almás tatin torta. Kivesszük, hagyjuk kissé pihenni, majd kerek tálra borítjuk. Langyosan tálaljuk, adhatunk hozzá hideg fagylaltot (pl diósat vagy pekándiósat, esetleg fahéjasat).
(A feleségem egyszer még egy tekerős almahámozógéppel is meglepett, annyira ismeri ezt a minél kerekebbre hámozott alma mániámat, és a gép valóban nagyon szép kerekre hámozza, de hát, kérdem én, hol abban az élvezet? – és maradok inkább a kézi hámozómnál. ) Négy közepes nagyságú alma kell, hét fél alma alkot majd egy almakört, ebből pont egy szép kis torta lesz, egy tortácska, egyszer megmértem, huszonöt centis átmérőjű, pont akkora, mint a kisebbik kerek serpenyőm. Számomra ez a Tatin torta ideális mérete, hat szép szelet lesz belőle, mindegyikre jut egy teljes fél alma és egy hatod a középsőből. Kész lettem a hámozással, kettévágom az almákat, aztán a hegyes kiskésemmel kivágom a csutkáikat. (Egy fél alma megmarad, ez a szakács ajándéka, legjobb egy kis dióval, egy szelet sajttal és egy kis mézzel meguzsonnázni. Tarte tatin (Fordított almatorta) recept Heni05 konyhájából - Receptneked.hu. ) Most jön a tészta. A Tatin tortát hagyományosan leveles tésztával vagy omlós tésztával szokás fedni, én egyikkel sem voltam soha igazán elégedett, úgyhogy hosszasan kísérleteztem mindenféle tésztákkal – aztán egyszer mandulalisztes zabkását sütöttem, és akkor jutott eszembe, hogy milyen érdekes is lenne mandulaliszt alapú zabkásás tésztát készíteni, és azzal próbálkozni.
A fél óra leteltével kinyújtjuk a tésztát, és a közben nagyjából el is készült karamellizált alma tetejére terítjük (a serpenyőbe). A felesleget levágjuk, körben kicsit benyomogatjuk a szélét, és villával megszurkáljuk a tetejét. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük. Ha elkészült, pár percet pihentetjük, majd egy nagy tányért fektetünk a serpenyőre, és két kézzel, ügyesen megfordítjuk az egészet - eközben természetesen végig viseljünk edényfogó kesztyűt, mert a serpenyő nagyon forró. Tálalhatjuk vaníliafagylalttal, de szerintem magában a legfenségesebb. Almás tatin torta e. Sütés hőfoka: 170 °C Sütés ideje: 45 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 113 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 7 Össznézettség: 11427 Feltöltés dátuma: 2018. január 27. Receptjellemzők fogás: desszert konyha: francia nehézség: közepes elkészítési idő: ráérős szakács elkészítette: ritkán készített költség egy főre: nagyon olcsó szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus alkalom: karácsonyi édességek, valentin-nap, vasárnapi ebéd, anyák napja, születésnap, szüret, húsvét Az omlós tészta, a karakteres karamell, valamint a leheletvékony alma hármasa stílusos és elképesztően finom desszertté varázsolja ezt az egyébként nem túl bonyolult tortát.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Nosalty Egy adagban 8 adagban 100g-ban 4% Fehérje 39% Szénhidrát 19% Zsír tészta gyúrása 109 kcal 5 kcal 0 kcal 108 kcal 8 kcal karamellizált alma + sütés 36 kcal 19 kcal 67 kcal 12 kcal 6 kcal Összesen 370 Kcal 874 kcal 39 kcal 860 kcal 64 kcal 290 kcal 152 kcal 538 kcal 94 kcal 51 kcal 2962 4 kcal 93 kcal 7 kcal 31 kcal 16 kcal 58 kcal 10 kcal 319 38% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Kálcium Szelén Magnézium Nátrium TOP vitaminok Kolin: C vitamin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: A vitamin (RAE): Összesen 3. 8 g Összesen 20. 8 g Telített zsírsav 13 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 80 mg Ásványi anyagok Összesen 96. 3 g Cink 0 mg Szelén 12 mg Kálcium 17 mg Vas 1 mg Magnézium 9 mg Foszfor 52 mg Nátrium 5 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 43. 6 g Cukor 19 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 42. Tatin torta almával és körtével | Nosalty. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 177 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 2 mg D vitamin: 5 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 14 micro Kolin: 30 mg Retinol - A vitamin: 173 micro α-karotin 1 micro β-karotin 48 micro β-crypt 4 micro Likopin 0 micro Lut-zea 44 micro Összesen 30.
Vedd ki a sütőből. Tégy a torta tetejére egy akkora tányért, amely teljesen befedi, és gyors mozdulattal fordítsd ki a sütőformából. Tálald azon melegében! " A sütőedény, amelyet a Tatin kisasszonyok is használtak, minden valószínűség szerint egy olyan 6 cm mély, ónbevonatos réz tortasütő lehetett, amelynek nem csupán alja, de rázárható fedele is volt. Almás tarte tatin Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Az edény Franciaországban four de campagne néven ismert. Változtatok a fordított tortára A nagyjából 24 cm átmérőjű tortához 1 kg-t használtak a nővérek egykor a környék kemény húsú almáiból, a Reine des Reinettes, valamint a Calville típusból. Az idők során természetesen ez is változott. Ma már majd' mindenütt előnyben részesítik a kemény húsú, savanykás granny smith, valamint gála almákat. A tészta pedig éppúgy lehet készen vásárolt vajas leveles tészta, ha szorít az idő, mint házi készítésű omlós-vajas tészta. Az eljárás is módosult, a töltelék összetevői pedig szinte a készítő kreativitása szerint változhatnak. Mivel az alaptészta nem tartalmaz sem sót, sem cukrot, a végeredmény lehet édes és sós egyaránt.
2010 november 1. | Szerző: Dió Bisztró | Annyira meg akartam sütni – hazaért apósom is, otthon voltak a fiúk, volt alma feszt, éreztem, hogy most jött el a Tarte Tatin készítésének ideje. Elolvastam az összes receptet, telefonos segítséget kértem a húgomtól (agyatlan férjem most nyögte ide: "Az én szakácskönyvem úgy kezdődik, hogy 06 30…. :)), összeállt a kép, elkezdtem az egyeztetést anyósommal meg apósommal a sütési kellékekről. Hát, itt jött a feketeleves, mert nem volt anyósomnak olyan serpenyője, amit bele lehet tenni a sütőbe, vagy ha találtam serpenyőt, azt nem adta oda ("Csak nem gondolod, hogy a vadiúj Teflonomban fogsz karamellt készíteni?! Hess…. ). Almás tatin torta 2. Borult a terv, de nem adtam fel – találtam Fűszeresnél egy almatortát – ahhoz viszont nem volt kuglóf forma. Sebaj, kerestem tovább… És akkor ráleltem a receptjeim között erre az almatortára – egyszerű, és csak egy tortaforma kell hozzá – abból készlete van anyósomnak:), és nagyon hajazott a Tarte Tatin receptjére – olyasmi, mintha a nagynénje lenne mondjuk 🙂 – vannak közös elemek, ez is, az is alma, de mégis más.
részletek LA FELSINEA SO 3100 INOX csontfűrész Ár: 2. 084. 600 Ft + ÁFA (Bruttó: 2. 647. 442 Ft) LA FELSINEA SO 3100 INOX csontfűrész LA FELSINEA SO 3100 INOX csontfűrész Professzionális felhasználásra alkalmas csontfűrész rozsdamentes acél szerkezettel! Alkalmas csont, hentes áru, hal valamint fagyasztott hús és hal darabolására. A... részletek részletek LA FELSINEA SO 2400 INOX csontfűrész Ár: 1. 736. 000 Ft + ÁFA (Bruttó: 2. 204. 720 Ft) LA FELSINEA SO 2400 INOX csontfűrész LA FELSINEA SO 2400 INOX csontfűrész Professzionális felhasználásra alkalmas csontfűrész rozsdamentes acél szerkezettel! Alkalmas csont, hentes áru, hal valamint fagyasztott hús és hal darabolására. Elektromos konyhai csontfűrész mini. részletek részletek TRE SPADE SO-160/V csontfűrész Ár: 540. 000 Ft + ÁFA (Bruttó: 685. 800 Ft) TRE SPADE SO-160/V csontfűrész TRE SPADE SO-160/V csontfűrész Professzionális felhasználásra tanúsított csontfűrész rozsdamentes acél munkaasztallal és festett alumínium vázszerkezettel! Alkalmas csont, hentes áru, hal valamint fag... részletek részletek TRE SPADE SO-180 PRO csontfűrész Ár: 690.
részletek TRE SPADE SO-160/V csontfűrész Ár: 540. 000 Ft + ÁFA (Bruttó: 685. 800 Ft) TRE SPADE SO-160/V csontfűrész TRE SPADE SO-160/V csontfűrész Professzionális felhasználásra tanúsított csontfűrész rozsdamentes acél munkaasztallal és festett alumínium vázszerkezettel! Alkalmas csont, hentes áru, hal valamint fag... részletek részletek TRE SPADE SO-180 PRO csontfűrész Ár: 690. 000 Ft + ÁFA (Bruttó: 876. 300 Ft) TRE SPADE SO-180 PRO csontfűrész TRE SPADE SO-180 PRO csontfűrész Professzionális felhasználásra tanúsított csontfűrész rozsdamentes acél munkaasztallal és eloxált alumínium vázszerkezettel! Alkalmas csont, hentes áru, hal valamint f... részletek részletek LA FELSINEA SO 2400 INOX csontfűrész Ár: 1. 736. Elektromos konyhai csontfűrész es. 000 Ft + ÁFA (Bruttó: 2. 204. 720 Ft) LA FELSINEA SO 2400 INOX csontfűrész LA FELSINEA SO 2400 INOX csontfűrész Professzionális felhasználásra alkalmas csontfűrész rozsdamentes acél szerkezettel! Alkalmas csont, hentes áru, hal valamint fagyasztott hús és hal darabolására. A... részletek részletek LA FELSINEA SO 3100 INOX csontfűrész Ár: 2.
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag a Gasztroapro előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges. Copyright © 2020. Minden jog fenntartva
Használatával gyorsan és egyszerűen feldolgozhatóak a csontos húsok. Tökéletes választás élelmiszer boltok, húsboltok, hentesek, szupermarketek, élelmiszer feldolgozó kisüzemek vagy akár otthoni felhasználók számára, hiszen egyszerű, könnyen és gyorsan kezelhető termék! További részletek 2 db termék Termék rendelhető További információ Related Posts A csontfűrész technikai adatai: hálózati feszültség: 230V teljesítmény: 1100W kapacitás: 300 kg/h tömeg: 70kg méretek (sz x m x h): 60x90x60 cm vágási szélesség: 0-12 mm tanúsítványok: CE, ISO alapanyag: alumínium működtetés: manuális alkalmazható: fagyasztott húsokon, bordán, csontokon fűrészlap hossza: 1650 mm maximális vágási méret: 200x175 mm
Alumínium házzal, rozsdamentes acél munkalappal rendelkezik. Erőteljes, megbízható &eac.. 465, 000 Ft +ÁFA Diamond csontfűrész 1550 mm-es szalagfűrésszel Csontfűrész, rozsdamentes acél 1550 mm hosszúságú szalagfűrésszel, szabályozható szalagfeszességgel, biztonsági mikrokapcsolóval, vészleáll&iacut.. 785, 900 Ft +ÁFA Diamond csontfűrész 1830 mm-es szalagfűrésszel Csontfűrész, rozsdamentes acél 1830 mm hosszúságú szalagfűrésszel, szabályozható szalagfeszességgel, biztonsági mikrokapcsolóval, vészleáll&iacut.. 823, 500 Ft +ÁFA Csontfűrész 2340 mm-es szalagfűrésszel, rozsdamentes kivitel Csontfűrészgép 2340 mm-es szalagfűrésszel. Teljesen rozsdamentes acél ház, speciálisan edzett fűrészlappal. Elektromos csontfűrész csontos és fagyasztott hentesáru szeletelésére. Maximális vágási magasság: 320 mm. Az.. 1, 479, 000 Ft +ÁFA