Sok finomságot sikerült már a gázos grillemen készíteni, de azért még az ismerkedési fázisban vagyunk mindketten. A múltkor már indirekt módon sült csirkecombokkal kísérleteztem, most pedig a következő lépcsőfok, a barbecue oldalas készítése várt rám. Íme itt a videó, de utána érdemes végigolvasni és nézni a fázisfotókat, a posztot: A fél oldalast megtisztítottam, majd két darabba vágtam, alaposan megsóztam – és egy sörös fürdőbe fektettem, hogy a majdani végeredmény puhább, szaftosabb legyen. A jénai tálat a hűtőbe tettem, ahol két órát pihent a két csontos hús. Barbecue oldalas grille tarifaire. Az oldalasokat kivéve a hűtőből leitattam róluk a nedvességet, majd a Fűszerész Joker fűszerkeverékével alaposan bedörzsöltem midkettőt, de olyan szinten, hogy lehetőség szerint minden részére egyenletesen jusson a bbq rub-ból. Az előkészített oldalasokat zsírpapírba tekertem, és indultam is a teraszra – végre grillezni. A grill két lángsorát feltekertem teljesen, míg a másik két sor maradt kikapcsolt állapotban. A tetőt lecsukva felmelegítettem a sütőteret, mindeközben a füstölő dobozt megtöltöttem Jim Beam hordók dongáiból készült faforgáccsal, amit aztán a legmelegebb helyre helyeztem, hogy beinduljon a füstölés.
Az egyik lángot kicsit lejjebb vettem, és arra törekedtem, hogy a grill hőfoka 110-120 C között maradjon – és feltettem a két oldalast füstölni. A grill tetejét lecsuktam – és egy órányit hagytam így a húsokat. A teraszon ekkor már frenetikus illat volt, a kinti 3-4 fok mellett a faforgácsok aromás illata lengte be a teraszt, de már a fűszerek és a húsok is kezdték megmutatni az illatukat. A két áldozatomat egy-egy alufóliába csavartam, majd még két órára hagytam a 110-120 C-os hőmérsékleten – de ekkor már a maghőmérőt is felszúrtam az egyik húsba, hogy lássam, miként csúszik egyre feljebb a belső hőmérséklet. Mindeközben a konyhában összedobtam egy saját bbq mártást, amihez barna cukor, paradicsom püré és a bbq fűszerkeverék volt az alap, majd klasszul összerottyantottam az egészet. Barbecue oldalas grilles gratuites. Visszatérve a grillhez kibontottam a két csomagot, de hagytam, hogy az alufólián maradjanak a húsok, ugyanis így a saját szaftjukban tudtak még párolódni, sülni. Alaposan átkentem őket a bbq mártással, és még egy órán keresztül maradt így a két oldalas, szintén hagyva a hőfokot 110-120 C közötti tartományban.
A húst a csont közti részek mentén feldaraboljuk úgy, hogy mindegyik szelet két csontból álljon. Fűszeres lében, lassú tűzön főzzük egészen addig, amíg a hús le nem fordul a csontról. Ezután belemártjuk a pácba, s végül grillezzük előmelegített sütőn! Barbecue oldalas grille point. Ha ön is régóta szeretne rátalálni az igényeinek teljes mértékben megfelelő grillsütőre, ami az év bármely napján megbízható, magas teljesítményt nyújt, az egyik legextrémebb téli időjárási viszonyok országában megtervezett és gyártott Broil King berendezéseiben nem fog csalódni! Tudjon meg többet a kanadai márka faszenes és gázgrilljeiről, kattintson a oldalára, és találja meg az ideális berendezést újévi akciónk keretein belül! Címkék:
Grillezett hagyma Térjünk is át a zöldségekre, mert ebben a kategóriában is hatalmas a választék. Kezdjünk egy klasszikussal, a hagymával, amit egészben, de akár szeletekben is megsüthetsz a grillen. Ha vajjal és olívaolajjal kenegeted a sütés során, sokkal szaftosabb és finomabb lesz a hagyma, belül egészen édeskésre és krémesre sül. Simán sóval, borssal, de különböző fűszerkeverékekkel is mennyei lesz. Gombanyárs A balzsamecetes szószban sült gombanyárs az egyik legfinomabb köret, de könnyed ebédként is megállja a helyét, tökéletes húspótló. Oldalas barbecue tanácsok, tippek kezdőknek | Okosgrill.hu. A gomba balzsamecetes, fokhagymás, fűszeres pácban áll a sütés előtt, ettől lesz különösen finom. Gyorsan elkészül, úgyhogy tartsd rajta a szemed, ne hagyd túl sokáig a rácson. Grillezett kukorica Örök kedvenc a strandokon, amennyire finom főve, annyira jó sütve is. Grillezve is nagyon édes lesz a kukorica, de a fűszerek is jól állnak neki, forgasd paprikás-parmezános keverékbe a zöldséget, hogy még finomabb legyen. Ha még egy kevés lime-ot is facsarsz rá, esetleg korianderrel ízesíted, rögtön Mexikóban érzed majd magad.
A döntő akadályhajtáson Vecsés, Szilvásvárad, Vecsés lett a sorrend. Összetettben a fiatal, ifj. Dobrovitz Jószef győzedelmeskedett, az ezüstöt a kiegyensúlyozott teljesítményt nyújtó ifj. Galbács Ferenc szerezte meg, míg a harmadik helyért járó díjat Dobrovitz József vehette át. A mezőhegyesi fogat, Papp János hajtásában folyamatosan javuló teljesítménnyel végül a negyedik helyen végzett. A díjhajtásban és az akadályhajtásban egy új lovat – NONIUS XIV-2 CÉRNA – is láthatott a közönség. Cérna az idei évben kezdte meg a versenyzését négyesfogatban. A fiatal kanca igazán ígéretesnek bizonyul, a tavalyi évben elnyerte az Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda Napok lótenyésztési nagydíját is. Az "A" kategóriás kettesfogatok mezőnyében dr. Tóth Andrea nyerte a díjhajtást, igazán szép programmal, második helyen Farkas József végzett, csupán néhány ponttal lemaradva. A maratonhajtást Kovács Szabolcs Tamás teljesítette a legjobban, a tavalyi csapatvilágbajnok kettesfogathajtó ifj. Négyesfogathajtó Eb - Rekordszámú nevezés érkezett - SzeretünkUtazni.hu. Fekete György végzett a második helyen.
A nemzetközi egyesfogatok mezőnyében Meskóné Orosz Mária bizonyult a legjobbnak, mindhárom nap szép teljesítményt nyújtott. A díjhajtást megnyerte, majd a maratonhajtáson második helyezést ért el. Összetettben Rondzik Gábor szerezte meg az ezüstérmet, aki végig kiegyensúlyozottan hajtott. A maratont megnyerte, akadályhajtásban második lett. Az "A" kategóriás négyesfogatok között a díjhajtást igazán jó pontszámmal Dobrovitz Jószef (Vecsési SE LSZ) nyerte, mögötte ifj. Dobrovitz József (Vecsési SE LSZ) végzett, míg a harmadik helyet a szilvásváradi ménes fogata szerezte meg, ifj. Galbács Ferenc hajtásában. Szombaton következett a maratonhajtás. Ez az a kategória, ami a legnagyobb érdeklődésnek örvend. Az idei évben egy új, domboldalra épített akadályban is kipróbálhatták magukat a versenyzők. Izgalmas volt a verseny, szép teljesítményeket láthatott a közönség. Ifj. Dobrovitz József nyerte ezt a számot nagyon jó időeredménnyel, második ifj. Riderline | Ötödik a magyar fogathajtó csapat Aachenben. Galbács Ferenc lett, míg a harmadik helyen is szilvásváradi hajtó, Váczi István végzett.
Hölle Martin egyéniben, illetve a magyar csapattal – ifj. Fekete György és ifj. Dobrovitz József – megvédte címét a hollandiai Kronenbergben rendezett kettesfogathajtó-világbajnokságon. A vb-re 22 ország száz fogathajtója nevezett, a csapatversenyben pedig 18 válogatott volt érdekelt. Hölle és a válogatott sikerével sorozatban ötödször mind a két aranyérmet Magyarország szerezte meg, ami egyedülálló a sportág történetében. Nyolc és hat éve az egyéni küzdelmeket a 11-szeres világbajnok Lázár Vilmos – a magyar szövetség jelenlegi elnöke – nyerte, 2017-ben, 2019-ben és idén pedig Hölle bizonyult a legjobbnak. A címvédő a díjhajtást megnyerte, majd a maratonhajtás után is vezetett, és éllovas pozícióját az akadályhajtásban is meg tudta őrizni. Lázár Zoltán győzelemmel hangolt a budapesti négyesfogathajtó Eb-re. Az utolsó napon két verőhibája és némi időtúllépése volt, ez 11, 91 hibaponttal járt, de így is az élen maradt, elsősorban azért, mert a szombaton még második német Sandro Koalick elrontotta az akadályhajtást, és a negyedik helyre csúszott vissza. Az utolsó számot ifj.
Utóbbi eredménye csak az egyéni versenyben számított. Összesítésben Hölle mögött a második helyen a francia Franck Grimonprez, a harmadikon pedig a német Anna Sandmann végzett. Csapatban a magyarok mellett a németek és a hollandok zártak még dobogós pozícióban. A vb-re 22 ország száz fogathajtója nevezett, a csapatversenyben pedig 18 válogatott volt érdekelt. Végeredmény, kettesfogathajtó-világbajnokság: egyéni, világbajnok: 1. Hölle Martin 161, 23 hibapont 2. Franck Grimonprez (francia) 163, 03 3. Anna Sandmann (német) 168, 83 …9. Ifj. Nagy Tibor 174, 68 …13. Fekete György 180, 08 14. Dobrovitz József 180, 12 …18. Szabó Roland 183, 65 …32. Farkas József 190, 99 …34. Osztertág Kristóf 192, 75 …45. Ifj dobrovitz józsef klekl. Tóth Andrea 202, 50 …85. Gergely János 260, 96 csapat, világbajnok: 1. MAGYARORSZÁG (Hölle Martin, ifj. Fekete György, ifj. Dobrovitz József) 322, 99 hibapont 2. Németország 333, 67 3. Hollandia 342, 26 2021. 09. 12. Forrás: MTI Kép: Hozzászólások
Az eddigi sikerekre építkezik a következő években a hollandiai kettesfogathajtó-világbajnokságon győztes magyar csapat. Hölle Martin egyéniben, illetve a magyar csapat – ifj. Dobrovitz Józseffel és ifj. Fekete Györggyel kiegészülve – egyaránt megvédte címét a Kronenbergben szeptember 9. és 12. között rendezett vb-n, ezzel sorozatban ötödször mind a két aranyérem Magyarországé lett, ami egyedülálló a sportág történetében. Nyolc és hat éve az egyéni küzdelmeket a 11-szeres világbajnok Lázár Vilmos – a magyar szövetség jelenlegi elnöke – nyerte, 2017-ben, 2019-ben és idén pedig Hölle bizonyult a legjobbnak. Dallos Gyula, az Agrárminisztérium miniszteri biztosa kedden az újhartyáni Gyémánt-lovasparkban rendezett sajtótájékoztatón gratulált a versenyzőknek. Hozzátette: az idei kivételesen jó és eredményes év volt a magyar lovassport számára szervezésben, rendezésben és versenyeredményben egyaránt, amire a "koronát" a kettesfogathajtó -vb tette fel. Ifj dobrovitz józsef mátyás baló. A versenyzők ezzel az eredménnyel önmagukat, családjukat, a magyar fogathajtósportot és a hazájukat hozták helyzetbe – fogalmazott.
Hölle Martin egyéniben, illetve a magyar csapat – ifj. Fekete Györggyel és ifj. Dobrovitz Józseffel kiegészülve – megvédte címét a hollandiai Kronenbergben rendezett kettesfogathajtó-világbajnokságon. Hölle és a válogatott sikerével sorozatban ötödször mind a két aranyérem Magyarországé lett, ami egyedülálló a sportág történetében. Nyolc és hat éve az egyéni küzdelmeket a 11-szeres világbajnok Lázár Vilmos – a magyar szövetség jelenlegi elnöke – nyerte, 2017-ben, 2019-ben és most pedig Hölle bizonyult a legjobbnak. A címvédő a díjhajtást megnyerte, majd a maratonhajtás után is vezetett, és éllovas pozícióját az akadályhajtásban is meg tudta őrizni. Az utolsó napon két verőhibája és némi időtúllépése volt, ez 11, 91 hibaponttal járt, de így is az élen maradt, elsősorban azért, mert a szombaton még második német Sandro Koalick elrontotta az akadályhajtást, és a negyedik helyre csúszott vissza. Az utolsó számot ifj. Ifj dobrovitz józsef pusztai. Fekete György nyerte 0, 92 hibaponttal, a második pedig ifj. Nagy Tibor lett 1, 52-vel.
2021. 07. 26., hétfő, 10:37 Lázár Zoltán győzelmével zárult a szilvásváradi nemzetközi négyesfogathajtó verseny. A szervezők közleménye szerint nyolc nemzet közel száz fogathajtója állt rajthoz csütörtöktől vasárnapig Szilvásváradon, ahol nyolc év után rendeztek ismét versenyt. A szeptemberi, budapesti Európa-bajnokságra készülő négyesfogathajtók között a kilencszeres világbajnok Lázár Zoltán nyert Dobrovitz József és a svájci Jérome Voutaz előtt, míg a hollandiai vb-re hangoló kettesfogathajtóknál ifj. Dobrovitz József győzött, ifj. Fekete Györgyöt és Szabó Rolandot megelőzve. A hazai fogathajtókon kívül észt, francia, olasz, osztrák, román, svájci és szlovák versenyző is indult a hevesi településen, amely 2024-ben négyesfogathajtó világbajnokságnak is otthont ad majd.