Ebben az estben jó a kéményfurat. A kérdésedre a válasz: a tűztér aljába nem szükséges a samott teljesen jó a régi "békebeli+ sík cserép. Új cseréppel nem érdemes próbálkozni mert hamar elrepednek, de a régiekkel nincs gond. Az oldalfalra is felesleges a samott bőven elég, ha tűzálló habarccsal ki van kenve. A kemence végébe azonban ajánlatos tenni samott lapot, hiszen itt fokozott a hőterhelés és ez megóvja az ytongot a hősokktól A samottlap 4cm vastag már teljesen jó, mindegy hogy Obis vagy máshonnan származó. A sütőtér oldalába nem szükséges a samott úgy is jól fog működni. Persze vannak kisérletezések és van aki mindenhol samottoz. Nyilván ezeknek van hatásfok növelése de ez egy átlagos felhasználónál nem releváns. njani Hozzászólások: 4 Csatlakozott: 2022. Zajlik a kemencei mosodaépület építése | RE-START akcióterv. 16:41 Adott köszönetek: 2x Hozzászólás Szerző: njani » 2022. 19:14 albapan írta: ↑ 2022. 17:48 njani írta: ↑ 2022. 11:57 Szia! Köszönöm a kimerítő választ. Ezzel a kemencével az a gond, hogy a felső soron nincs is samott, csak az alsó síneken van.
A kemencének a tetejét laposra szeretném fektetett ytongbol a magassága 3 sor ytong tehát 60 cm lenne! A tetejére szerintetek elég lesz ha csak 4 fektetett ytongbol zárom le a kemencét vagy duplazzam még inkább és 8 ytonggal zarjam le? A kemence belsejénekca kikenesehez olvastam a rath 30 tűzálló habarcsot, de itt a környéken nem találok ilyet, mivel lehetne ezt helyettesíteni?! A projektet csütörtök pénteken folytatnám a kemencèvel Szerző: albapan » 2022. 18:19 Zlelkes83 írta: ↑ 2022. 19:20 Szia! Sajnos a régi tulaj eladta és teljesen megváltozott. Szerintem már nem lehet megtalálni sehol. Kérdezz ha megakadsz vagy nem találsz választ ezen a fórumon, és segítünk. Szerző: albapan » 2022. 18:26 wjoc10 írta: ↑ 2022. 07:28 Szia! Én úgy tudom, hogy a CM11 es nem flexibilis csak a CM12 es, Mindenképpen flexibilis csemperagasztót használj, mert nem biztos, hogy a sima bírja a nagy hőmozgás miatti tágulást -öszzehúzódást. A lényeg, hogy a tűztér sütőtér és kémény tér aránya 1:2:1 legyen, vagy nagyon közelítsen hozzá, mert így a legjobb a hatásfok.
Nem egyértelmű számomra. hogy a felső fekvő füst tér hogyan van kialakítva, Kezdjük az elején: A tűztér és kemencetér közötti samott lapok jók, ha a kemence hátsó falánál nem ér végig hanem kb 15-20 cm hézag van hagyva. ( ezt a képről nem tudom megállapítani, de feltételezem, hogy így van) A felső samott lapsornál elöl kellene ugyanolyan hézagnak lenni, és itt érthetetlen, hogy miért van kémény furat a samott soron hiszen így nem áramlik a tepsitartók alá a meleg levegő, hanem egyből kihúz a kéménybe, ergó: nem működik a kemence.
Végül a parmezánt is keverjük bele és tegyük a hűtőbe. 2 A crouton elkészítéséhez a vajat keverjük el 1-2 gerezd aprított fokhagymával és petrezselyemmel. Vágjuk fel a ciabattát csíkokra, kenjük át a fűszeres vajjal és helyezzük a 200°C-ra előmelegített pellet grillsütőbe. A cél, hogy kívül aranybarna, belül puha pékárut kapjunk. 3 A csirkemellet vágjuk fel szeletekre, fűszerezzük grillfűszerrel és pár perc alatt süssük készre a 180°C-ra "visszahűtött" pellet grillben. 4 Állítsuk össze a Cézár-salátát: a jégsalátát tépjük össze, kerüljön rá a crouton, a dresszing, a hús és a parmezán sajt. Sokan szeretik a salátát és az öntetet külön összekeverni, majd erre helyezni a kenyérdarabokat és a sült csirkemellet, illetve a sajtot. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Ajándék, ingyenes receptfüzet: Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez Tájékozódj az Okosgrillekről: Hozzávalók Dresszing 6 gerezd fokhagyma 3 darab szardella 2 darab tojás sárgája 1 darab citrom leve 1 evőkanál dijoni mustár 2 teáskanál só 300 ml olaj 100 g parmezán 1 darab cukkini Crouton: 1 darab ciabatta 100 g vaj 2 gerezd fokhagyma 2 csipet petrezselyem Hús 500 g csirkemell 2 evőkanál olívaolaj grillfűszerkeverék További hozzávalók: 1 fej jégsaláta 50 g parmezán forgács Elkészítés Elkészítés 1 A Cézár saláta dresszingjével kezdünk.
Először a kenyér beszívja a vajat, majd idővel elkezdi kiengedni és habzani a kenyérkockák körül. Ekkor hozzáadjuk a tenyérrel összetört fokhagymagerezdeket és megsózzuk. A habzó, piruló vajban folyamatosan kevergetjük, rázogatjuk a kenyérkockákat, hogy egyenletesen süljenek. Ha vaj pirultas illatú és szép aranysárga a kruton, azonnal leszűrjük a vajat pedig felfogjuk alatta. Hagyjuk kicsepegni magától, közben vegyük ki a fokhagymát és a héját is. Ha kicsepegett, több réteg kéztörlő, vagy itatóspapíron hagyjuk, hogy kiengedje magából a vajat. 1-2órát langyos helyen hagyva, szinte teljesen kiszárad és használhatjuk is! Csatos üvegben hetekig is eláll, bármikor használható. A kisült vajat használjuk el főzéshez! Cézár saláta: A salátát szétbontjuk, különös nagy gondot fordítunk a zsenge belsőrészre. A külső, nagyobb leveleket hosszában félbevágjuk, és bőséges jegesvízbe áztatjuk, hogy frissek és roppanósak legyenek. Míg ázik a saláta, a dresszinghez az egész tojásból és a sárgájából az olajokkal lágy majonézt(emulziót) készítünk.
Ha a tojás szépen felvette az olajokat, adhatjuk hozzá, az összes többi ízesítő anyagot: mustárt, sót, borsot, aprított szardellát és fokhagymát, citromlevet, ecetet, parmezánt. A jó cézárdresszing se nem túl sűrű se nem híg. Ízes sós, markánsan savas, pikáns! Ha elkészültünk, szárazra töröljük a salátaleveleket és bőségesen meglocsoljuk dresszinggel egy nagyméretű keverőtálban. Cézár salátához célszerű egyben, hosszúra hagyni a leveleket, nem pedig felkockázni, így sokkal finomabb, élvezetesebb. Alaposan átforgatjuk a leveleket és tálalunk is: Tányérra tesszük a leveleket, frissen gyalulunk rá zöldséghámozóval parmezánt és megszórjuk a ropogós krutonnal. Bár az igazi, klasszikus cézársalátához nem tartozik sült csirke és királyrák, de ettől függetlenül remek hozzá mindkettő! Ne habozzunk tehát pirítani hozzá csirkét vagy rákot, ha szeretnénk!