De bevallom, volt bennem egy apró kis aggodalom, a magyar marhahús kínálathoz szokva tartottam tőle, mi van, ha nem lehet érlelt marhahúst kapni csak úgy betoppanva rendelés nélkül. 1. A borsot a konyakba áztatom egy éjszakára 2. Másnap felöntöm a felére beforralt alaplével és sűrűre főzöm a Parmalat főzőtejszín nel. 3. Főzés közben kevergetem és a fakanállal a borsok felét szétnyomkodom. 4. Halak, sült szarvasmarha kisérőjeként tálalom Tedd a húsokat egy tányérra pihenni, és vedd lejjebb a lángot. A zöldbors mártáshoz tedd a vajat és a hagymát a serpenyőbe, és átkeverve párold 1 percig ha újhagymát, 2 percig ha vöröshagymát használsz. Öntsd hozzá a konyakot vagy brandyt vagy pálinkát (én házi almapálinkát használtam). Ha merész vagy, akkor flambírozd. Ha nem akarsz lángot a konyhában, akkor főzd el az alkoholt 5 perc alatt. A részleteket a zöldbors mártás receptben találod. Öntsd hozzá a tejszínt, az alaplevet, és add hozzá a leszűrt zöldborsot. Közepes lángon forrald kb. 5 percig, amíg be nem sűrűsödik.
Magyar neve: Hátszín steak zöldbors mártással Eredeti neve: Tenderloin steak with green peppercorn cream sauce Származás: Amerika Hány adag? 2 személyre Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 20 perc Összesen: 30 perc Hátszín steak zöldbors mártással hozzávalók: 2 szelet, kb. 2, 5 cm-es érlelt hátszín (kb. 2*250 g) 2 dl marha alaplé 1 dl tejszín 20 g vaj 3 tk. zölbors, sós vízben eltéve 1 szál újhagyma vagy 1/8 vöröshagyma Kevés olaj a húsok kenéséhez Só Bors 3 ek. konyak, brandy vagy jó minőségű gyümölcspálinka Kevés olaj a húsok kenéséhez A klasszikus steak recept: érlelt bélszín vagy hátszín tökéletesen sütve, zöldbors mártással. Szinte egyetlen étterem étlapjáról sem hiányozhat ez az étel, és ha jó steaket szeretnél otthon enni vagy felszolgálni, javaslom, hogy ezt a receptet mindenképp próbáld ki! Bélszínből is készíthető, én azért választottam a hátszínt, mert a bélszín ebben a párosításban talán már egy kicsit túl gyakran szerepel, ráadásul a zöldbors karakteres ízéhez egy kicsit jobban illik egy, a bélszínnél karakteresebb hús is.
Elkészítés: Felszeleteljük a húst. Olajjal kikenünk egy serpenyőt, nagy láng fölé helyezzükm amikor forró, a hússzeletek mindkét felét 3-3 percig sütjük, közben megmozgatjuk időnként a szeleteket, nehogy leragadjanak. Kanalazzuk a whiskyt a húsokra, majd gyújtsuk meg, így az alkohol kiég, és kitűnő ízű pörzsanyag keletkezik (flambírozás). 1-2 perc után vegyük ki a húsokat a serpenyőből, tegyük tányérra, és tartsuk melegen. Öntsük a húslevest vagy a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a borsszemeket és a tejszínt. Fűszerezzük, főzzük lassú tűzön 2-3 percig, folyamatos keverés mellett. Ha a hús szaftot engedett a tányérba, azt keverjük a mártáshoz, majd az egészet öntsük a húsra. Tálaljuk a bársonyos, krémes mártásos húst burgonyakrokettel.
A brandyvel, a worchester szósszal, a mustárral ízesítjük és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Megkóstoljuk és, ha szükséges, megsózzuk a mártást. Frissen tálaljuk sült húsok mellé, legfőképpen bélszín, hátszín, szűzpecsenye kiváló kísérője lehet. Kedvenc mártásom, én steak mellé egyszerűen imádom!
2018 videa Csak egy kis pánik | Filmek, Sorozatok, teljes film adatlapok magyarul v=u7PZ2odOO_wa videó és a hozzá tartozó hanganyag nem az én tulajdonom, benne csúnya szavak hangzanak el, csak szülői felügyelettel hallgatható! - részlet - YouTubeYour browser indicates if you've visited this link youtube com/watch? v=PkN_J5mLkgEThis video is unavailable Watch Queue Queue Watch Queue Queue - YouTubeYour browser indicates if you've visited this link youtube com/watch? 5 / 10 (Alapján 5555 Vélemények) Még egy kis pánik 2002 A film áttekintése: Paul Vitti, a rettegett maffiavezér egy nap igencsak meglepi őreit a börtönben: bárgyú mosollyal fel-alá mászkál, és időről-időre nótára gyújt. Ha Vitti musicalsz… Még egy kis pánik 2002 nézni a filmet WEB-DL Ez egy fájl veszteségmentesen letépve az olyan streaming szolgáltatásból, mint például a Netflix, az Amazon Video, a Hulu, a Crunchyroll, a Discovery GO, a BBC iPlayer stb. Ez ezt követően film vagy TV érzés nagyon jó vissza nem vannak újra kódolva.
Spring Creek Productions | Tribeca Productions | Baltimore Pictures | Vígjáték | Bűnügyi | 6. 5 IMDb Teljes film tartalma Egy keresztapa esetében a gyengeség, a pánikbetegség rosszabb a halálnál. Pedig New York soron következő donjából hirtelen elszállt a merészség. Éjszaka izzadtságban fürdik, nappal remeg, reszket, és a sírás kerülgeti. Ám a szerencse elé vet egy halk szavú, szemüveges pszichológust. A maffiafőnök gorillái kíséretében bekopog a rendelésre, és ráparancsol a rémült doktorra, hogy kezelje őt. A pszichológus inkább menekülne, de hát profikkal van dolga. Nem tehet mást, nekilát, hogy a keresztapát megszabadítsa a gátlásaitól.
Pedig New York soron következő donjából hirtelen elszállt a merészség. Éjszaka izzadtságban fürdik, nappal remeg, reszket, és a sírás kerülgeti. Ám a szerencse elé vet egy halk szavú, szemüveges pszichológust (Billy Crystal). A maffiafőnök gorillái kíséretében bekopog a rendelésre, és ráparancsol a rémült doktorra, hogy kezelje őt. A pszichológus inkább menekülne, de hát profikkal van dolga. Nem tehet mást, nekilát, hogy a keresztapát megszabadítsa a gátlásaitól. Ilyen furcsa párost valószínűleg nem látott még a világ. Bemutató dátuma: 1999. július 22. Forgalmazó: InterCom Stáblista: Díjak és jelölések Golden Globe-díj 2000 Legjobb film - zenés film és vígjáték kategória jelölés Legjobb színész - zenés film és vígjáték kategória jelölés: Robert De Niro július 22. - csütörtök Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként. Ez a szócikk részben vagy egészben a Reine Nervensache című német Wikipédia-szócikk fordításán alapul.