Budapesti Gazdasági Szakképzési Centrum Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola Iskola: (1) 320-9805 Titkárság: +36-30-369-5210 Fax: (1) 320-9276 titkarsag(kukac) OM azonosító: 203061/025 1134 Budapest, Huba utca 7. (Főbejárat: Angyalföldi utca 11. ) © 2014 Minden jog fenntartva. BGSzC Dobos C. József VTSZI - Powered by Webnode
Dobos egyik segédje ugyanis a vaj köpülésekor véletlenül cukrot szórt a vajba só helyett, ebből lett ez a mennyei finomság. A torta annyira újszerű volt, hogy holt sokáig senki nem tudta utánacsinálni. 1985-től egészen 1906-ig cukrászok tucatjai próbálkoztak az újraalkotásával, de senki nem járt sikerrel. Végül Dobos megunta a próbálkozásaikat, vagy talán csak megesett rajtuk a szíve, ezért átadta az eredeti receptet az Ipartestületnek, s eztán bárki szabadon hozzáférhetett. Dobos C. Józsefről kevesen tudják, hogy nem csupán remek cukrász (és szakács) volt, de szakíróként is tevékenykedett. Az egyik legismertebb műve, a Magyar–francia szakácskönyv 1881-ben látott napvilágot, s mind a mai napig hűen tükrözi a korabeli gasztronómiát. A receptkönyv igazi pikantériáját az adja, hogy a leírások francia és magyar nyelven is szerepelnek benne, így nem csak a két konyhaművészetet ötvözi, de mindkét nemzet szakácsainak elérhetővé teszi azokat. Dobos 1906-ban befejezte szakmai tevékenységét, eztán szerény körülmények között élt egészen 1924-ben bekövetkezett haláláig.
A befutott mester számtalan szakácskönyvet is írt, köztük az "Asszonyok titkai" címűt német nyelven. Vagyona nagy részét hadikölcsönbe fektette. Műveltsége révén közmegbecsülésnek örvendett, sok neves barátja volt. Gazdag könyvtárral rendelkezett. Az első világháborúban érte az első szélütés. A másodiknál tüdőgyulladást is kapott. 1924. október 10-én a János-körházban meghalt. A legnagyobb csendben temették el a Farkasréti temetőben. Leánya említette, hogy sokáig őrizgette apja könyveit, kéziratait budai lakásán, ám azok jelentős része a második világháborúban elveszett, kitüntetéseiből is sok megsemmisült. Dobos C. József sírját 1959-ben védetté nyilvánították. A dobostorta "születésének" 75. évfordulója alkalmából nagyszabású rendezvényeket tartottak, amire a világ minden tájáról érkeztek neves szakemberek. A torta amelyet feltalált, hungarijummá vált s minden nap ott van minden magyar cukrászda asztalán és nevét naponta sok ezren ejtik ki, mert az ember nem dobostortát kér, hanem egyszerűen "dobost".
Az édesanya Szabó Maria, aki a kislány születésekor a szüleinél, Nádasdon tartózkodott. Farkass Mihály bakai plébános február 9-én keresztelte meg a törvényes gyermeket. Az anyakönyvben további bejegyzést olvashatunk a későbbi fel-bakai pap, Flock Jákó tollából. Kiegészítése (1892) szerint a magyar királyi belügyminisztérium rendeletével a Landthaller névnek Rónaira való megváltoztatását engedélyezte. A Nagyszombati Érseki Helynökség leirata értelmében a változtatást az anyakönyv megfelelő helyén jelölni kellett, ami az eredeti név többszöri áthúzását jelentette, a javítás fölé írt új név megadásával. Meghagyták továbbá, hogy ezentúl a kiadásra kerülő kivonatokban kizárólag a Rónai név szerepelhet, a kiegészítő jegyzetek nélkül. A cukrászként világhírnevet szerzett Dobos C. József tehát a felesége révén kötődik a Csallóközhöz. További érdekességként megemlíthető, hogy nejét az a Farkass Mihály esperesplébános keresztelte meg, aki a Dunaszerdahelyi esperesi kerületben végrehajtott eötvösi oktatási reformok által múlhatatlan érdemeket szerzett.
Eseménynaptár 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 31 Dobos Édesség - Gasztro és Italmúzeum (Csokimúzeum) - Szentendre Cím: 2000, Szentendre Nosztalgia Ház, Bogdányi u. 2. Telefonszám: (26) 311-660, (1) 486-0336 Nyitva tartás: Szo-V 10-18 Hétközben előzetes bejelentkezés alapján állandó kiállítás, kereskedelem- és vendéglátóipar-történet, történet Belépő felnőtteknek 150 HUF Csoportos belépő felnőtteknek 100 HUF Belépő diákoknak 100 HUF
Az életrajzi művek ugyanis megemlékeznek Landthaller Máriáról és gyermekéről, Jozefinről. Ma már nem állapítható meg, hogy hol találkozhatott a nővel, ám azt tudjuk, hogy lányuk 1885-ben Bécsben született. A helyszín viszont meglepő, mivel a tortakirály ekkora már Budapesten szilárd egzisztenciával rendelkezett. Mégis magányosan élt, a kilencszobás lakásában öt szoba választotta el a családjától, és nyilvánosan soha nem mutatkozott velük. Mindig egyedül étkezett. A gyermekét ráadásul nem ismerte el, nevére sem vette, sőt az asszony még a családnevét is kénytelen volt megváltoztatni. A Budapesti Közlöny (1892) és további újságok névmagyarosítási hírei alapján Landthaller Mária győri illetőségű budapesti lakos és kiskorú Jozefin gyermeke vezetéknevének "Rónai"-ra kért változtatása belügyminiszteri rendelettel megengedtetett. Bakai templom a múlt század elején (Darnai Zsolt gyűjteményéből) A magyar gasztronómia ikonikus alakja csupán 72 évesen gondolta meg magát, és vette feleségül Rónai Máriát, aki viszont apasági pert indított.
Az üzletvezető cukrásznak ezért olyan tortát kellett összeállítania, amelyet a kezdetleges hűtési technika ellenére is lehetett szállítani. A gyártás helyszínétől távolabb található külföldi üzletekbe fadobozokban, sózott szárazjég közé téve, társzekereken vitték. A "valódi Dobos-torta" egyediségének megőrzése érdekében a védjegyét 1886-ban különböző lapokban hirdetésként közölték. Ezután minden terméket a sast és bárányt ábrázoló képpel láttak el, valamint településenként számon tartották azokat a cégeket, ahol eredeti áron lehetett megvásárolni. Az érdeklődők a finomságokat nemcsak Budapesten, Pozsonyban kóstolhatták meg, hanem Székesfehérvár, Nagyvárad, Zágráb, Győr, Bécs, Prága, Olmütz, Triest, Berlin, Hamburg és Bodenbach városokban is. 100 évvel az első elkészítését követően, 1984-ben sorra jelentek meg a szakácsmesterről összeállított ismertetők. A Chicago és Környéke című lap Magyarországról jelentik rovatában tárta fel a Monarchia ízeit idéző finomság múltjának érdekes fejezeteit.
Nemcsak a magyarokat, de a külföldieket is ellenőrzik, nekik nemzetközi igazolást vagy negatív PCR-tesztet kell felmutatniuk. A vendéglátó egységeknél készpénzmentes lesz a vásárlás, hogy ezzel is csökkenjen a járványügyi kockázat. A szervező a hatályos járványügyi szabályoknak megfelelően előírhatja a vásár területén egy időben tartózkodó látogatók létszámát. BUDAPESTI KARÁCSONYI VÁSÁR - FESZTIVÁLOK.info. A létszám elérésének pillanatában megtagadhatja a további látogatók belépését mindaddig, ameddig a területen tartózkodók létszáma nem csökken. A szájmaszk használata a Vörösmarty téren nem kötelező, azonban erősen ajánlott. Idén újra ünnepelhetjük az adventet a Bazilikánál is: 2021. november 19-től Budapesten a Szent István téren a rendezvényt a hagyományos formájában rendezik meg, és egészen január 1-ig várják az érdeklődőket. A hagyományos Bosnyák téri Zuglói Adventi Vásárt idén nem tartják meg, ehelyett csak egy kisebb, egynapos, pontosabban kétórás programot szerveznek az első adventi vasárnapon. A stabil járványhelyzetre tekintettel idén várhatóan nem marad el a karácsonyi szezon Bécsben sem.
2021. november 19. – december 31., Budapest (Vörösmarty tér) Idén újra élőben nyitja meg kapuját a Budapesti Karácsonyi Vásár a város egyik legszebb helyszínén, a belváros szívében, a Vörösmarty téren. Budapest karacsonyi vasarely. A november 19-én – a megfelelő óvintézkedések mellett – újra kigyúlnak az ünnepi fények egészen december 31-ig. A korábbi hagyományoktól eltérűen idén egy igazi családbarát karácsonyi vásárral várnak, ahol mindenki jól érezheti magát. A közel ötven itt árusító kézműves egyedi portékákkal készül, a gasztronómiai kínálatban pedig speciális családi menüket és 1500 Ft-os egytálételeket is találhatsz majd. A vásár látogatása – a jelenleg hatályos jogszabályoknak megfelelően – védettségi igazolványhoz között. A november 19-i ünnepélyes megnyitót követően az adventi hétvégéken sok-sok meglepetés lesz, valamint közös gyertyagyújtás és gyerekprogramok várnak majd mindenkit. A vendéglátó egységeknél idén először kerül bevezetésre a készpénzmentes vásárlás, hogy ezzel is csökkenjen a járványügyi kockázat.
A Gerbaud-ház ezer négyzetméteres homlokzatára vetítve "épületmozgató" animációkkal kápráztatják majd el a közönséget, a 3-3 perces, karácsonyi témájú animációk november 30-tól december 23-ig lesznek láthatók, naponta 17, 18, 19 és 20 órakor. Budapest portál | Megnyílt a budapesti karácsonyi vásár. A Vörösmarty tér közepén a gyerekeknek ingyenes, fűtött játszóházat építenek, a Varázskertet, ahol mézeskalácsot, természetes anyagokból karácsonyfadíszt és ajándékokat készíthetnek, valamint kézműves foglalkozásokon vehetnek részt. December 6-án Finnországból megérkezik a Mikulás, aki a Mikulásgyár faházában 15 és 16 óra között várja az érdeklődőket. Az idei karácsonyi vásár kiemelt partnerei közé tartozik az Ökumenikus Segélyszervezet, amelynek adománygyűjtő pontjánál lehet a rászorulóknak adományokat juttatni. Az adományozók a vásár játszóházában, a gyerekek által készített mézeskalácsot kapnak, a segélyszervezet ezzel is köszöntet mond azoknak, akik az ünnepi készülődés közben sem felejtkeznek el nehéz sorsú embertársainkról – közölte Gáncs Kristóf, a segélyszervezet kommunikációs igazgatója.