Néha kicsit olyan, mintha egy fogorvosi rendelő mellett készült volna a felvétel. Na jó, kicsit túloztam 🙂 Remélem, van humorérzéked, és ettől függetlenül elkészíted ezt a szuper finom ételt 🙂 🙂 🙂 Vegán medvehagyma pesto hozzávalók 10 dkg medvehagyma (kb. Ezt fald fel!: Medvehagymakrém télire – tartósítószer nélkül. 2 csokor medvehagyma) 7 dkg pirított dió 3 ek inaktív sörélesztő pehely (gluténmentes sörélesztő pehely is kapható) 70 ml olívaolaj 0, 5-1 tk só csipet frissen őrölt bors Vegán medvehagyma pesto elkészítése A vegán medvehagyma pestóhoz először pirítsd meg a diót száraz serpenyőben és hagyd kihűlni. Közben vágd össze nagyjából a medvehagymát. A szárát is, nehogy kidobd, igazán kár lenne érte 🙂 Tedd a diót, a medvehagymát aprítógépbe és kezd el aprítani. Nem szükséges teljesen homogénre aprítanod, hagyhatsz benne kisebb darabokat is, így rusztikusabb, érdekesebb lesz a medvehagyma pestod 🙂 Végül add hozzá a sót, a sörélesztő pelyhet és az olívaolajat is, és őrölj bele frissen pici borsot. Kóstold meg a pestót, és sózd még, ha számodra sósabban ízletesebb 🙂 Készen is van a vegán medvehagyma pesto, fogyaszd egészséggel!
Az idén medvehagymát mangalica zsírban tettem el. Medvehagyma pesto télire hidegen. Leszedve, megmosva, megszárítva (ez a leginkább időigényes része), apróra vágva, kellemesre sózva, zsírban megfonnyasztottam, majd forrón üvegegekbe töltöttem. Zsír annyi van rajta, amennyi jól körbevette a leveleket, nem tocsog. A bejegyzést 2013-ban követtem el. 2017-es kiegészítés: Az öt év erdőkóstolás alatt megtanultam, hogy mindig van valami friss, zöld, ehető levél a természetben, ezért már nem vagy legfeljebb egy-egy kis üveggel teszek el ilyesmit; fagyasztóba sem, a fagyasztott medvehagyma..., na azzal ki lehetne kergetni a világból.
Most csak az otthon fellelhet? alapanyagokból készítettem:)) Tmea 2011-03-29 07:52:15 Szia Tündér! Szerinted botmixerrel meg lehet csinálni, ha el? tte ledarálom a diót (esetemben ezt most mogyoró lenne)? 2011-03-29 13:06:06 Tmea! Szerintem próbálkozhatsz botmixerrel, de - mint ahogy írtad is - el? tte daráld le a diót, mogyorót. 2011-03-30 09:00:36 Megtörtént! Medvehagyma pesto télire receptek. Igaz hogy nagyon apróra össze kellett vágni el? tte a medvehagymát, de megérte, mert nagyon-nagyon fini lett! Legközelebb snidlinggel is ki fogom próbálni, mert rengeteg van itt a kertben, és eddig még nem jutott eszembe, pedig az is biztos nagyon jó lehet! :-)) Köszi a segítséget! 2011-04-05 11:06:55 Kedves Tündér, nagyon jól hangzik a recept! Azt szeretném kérdezni, hogy üvegekbe rakva, hút? ben kb. meddig áll el? Köszönöm Nóra 2011-04-05 13:49:18 Kedves Napinter! Ha az olaj a tetején jól, légmentesen zárja hosszú ideig eláll. 2-3 hétig biztosan, de tovább is.... 2012-04-19 16:36:02 nekem volt egy kis üveg pestom, 2 évig is elállt a h?
Keress receptre vagy hozzávalóra Elkészítés Elkészítés: Az olívaolajat és medvehagymát leturmixoljuk, de azért maradjon darabos kicsit. Hozzáadjuk a sót, és alaposan összekeverjük. Üvegbe tesszük, a tetejére olívaolajat öntünk, lezárjuk. Megjegyzés A szezon után is fel lehet használni, majdnem olyan az íze, mint tavasszal. - juditocean Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Medvehagymás pesto - AntalVali. Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A medvehagymát megmosom, leszárítom, és egy késes darálóba vagdosom. Ráöntöm az olívaolajat, beleteszem a diót és a parmezánt és magas fokozaton pépesre keverem. Ha nehezen viszi, teszek még hozzá egy kis olajat. Közben a tésztát sós vízben kifőzöm – al dente. És most jön egy Olaszországban tanult titok: egy nagy merőkanálnyit kiszedek a tészta főzővizéből és félreteszem. A tésztát leszűröm, beleteszem egy tálba, rárakom a pestot és a félretett vizet. Az egészet alaposan összekeverem és tálalom. A tetejére még mehet reszelt parmezán. A víz azért jó a pestos tésztákhoz, mert nem lesz fullasztó és száraz. Medvehagyma pesto télire hagymával. Nyáron ismételjétek friss bazsalikommal, de kipróbálhatjátok rukkolával is!
Leírás A szalámi egy olasz eredetű húskészítmény, amely általában apróra vágott vagy darált sertéshúsból és szalonnából készül. Leggyakrabban szendvicsek, hidegtálak alapanyagaként fogyasztjuk. A téliszalámi elkészítésekor az aprított húst és szalonnát fűszerezik többek között borssal, szegfűborssal, paprikával, sóval, majd a jól összekevert masszát műbélbe töltik, ezután füstölik, szárítva érlelik, és az eljárás során nemespenész-bevonatot kap, amitől íze különleges lesz. A téli elnevezést nem a rajta lévő nemespenész bevonat miatt kapta a húskészítmény, hanem azért, mert korábban csak télen voltak megfelelőek a körülmények az elkészítésére, ma azonban már "klimatizált érlelőtornyokban" készül a téliszalámi. Téliszalámi | Nosalty. A szegedi téliszalámi védett hungarikum. hogyan tároljam Hűvös helyen, hűtőben.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 4, 5 kg disznóhús, 10 dkg só, 1 kg ledarált sovány marhahús, 3 dkg őrölt fekete bors, 2 nagy fej fokhagyma Elkészítés: A disznóhúsokat megtisztítjuk a zsírtól, a hártyáktól és a bőrtől, majd felvágjuk 3-4 dekás kockákra. A húst meghintjük a sóval, alaposan átkeverjük, majd egy nagyobb edénybe rakva hideg helyen - kb 6-8 fokon - letakarva 3 napig érleljük. Ezután a darált marhahúst összekeverjük az őrölt borssal, a zúzott fokhagyma kipréselt levével és a két fajta húskészítményt összekeverjük. A húsmasszát bélbe töltjük úgy, hogy ne maradjon benne levegő. Salami házilag recept . Fellógatva szárítjuk, majd füstre tesszük. Elkészítési idő: 120 perc A receptet beküldte: varbóc Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Gyümölcs fagylalt házilag » Chokito házilag » Májpástétom házilag » Milka csoki házilag » Tojáslikőr házilag » Szalámi tészta » Sonkás-szalámis spagetti » Twix házilag » Fügeszalámi » Bailey's likőr - házilag » Nátha ellen házilag » Mogyorókrém házilag » Csokis szalámi 2 » Croissant házilag » Málnafagyi házilag » Kürtős kalács házilag
Az elkészített szalámirudakat egy napra felakasztom, és mielőtt füstre vinném, még egyszer átvizsgálom, és ha kell, szurkálással légmentesítem. Háromszor kell füstölni, úgy, hogy egy nap füst, egy nap pihenés. Legkellemesebb az íze, négy-öt hónap elteltével. Száraz, szellős, hűvös helyen tartható csak el.
Jó nagy serpenyőben dolgoztam, így egyszerre 7 tócsnit tudtam sütni. RECEPT MEGJELENÍTÉSE