A parasztházak különlegessége pont a tető anyagában rejlett. A nádtetős házak padlása télen megvédte a kolbászokat a fagyástól, nyáron pedig a romlástól. A tárolás másik kedvelt módja volt, hogy a kész, megfüstölt házikolbászokat a kamrába vitték. A kamra szellőzőablakát a hűvösebb időszakban nyitva tartották, a nyári melegben pedig éppen ellenkezőleg, bezárva, sőt betömve kellett tartani. Csak éjszakára hagyták kicsit szellőzni a helyiséget. Így akadályozták meg, hogy a hús kiszáradjon. S-Budget füstölt kolbász 400 g | SPAR ONLINE SHOP. A kamrát gyakran meszelték, és folyamatosan tisztították, így védték a kolbászokat a különböző kártevőktől. Ahol csak kis mennyiségű kolbászt tárolnak, ott még manapság is gyakorolják a tárolás ilyen módját. A jól elkészített, hagyományosan füstölt és tárolt vastagkolbász akár 2 évig is elállt, és megtartotta a zamatosságát. Így a régi idők háziasszonyai mindig meg tudtak tartani egy pár szálat az új vágásig. Általában ezzel kínálták reggel az éhes bölléreket. Az ajándékba kapott házikolbász igazi csemegének számított, mindenki szívesen fogadta.
Nem "fakul" ki. A füstöltet ugyan nem szoktuk, de a nyerset igen. Ám ez rövid idő után kifehéredik. Mi is lefagyasztjuk, mert ha már megszikkadt, szárad, nem olyan jó sütni. De lehet ám! Sőt, anyósomék mindig lefagyasztják, és csak azt engedik fel, amit épp el akarnak fogyasztani! És jó. Füstöltet is!!! A szalámi kényes portéka. Nem is annyira a hideg, (10-12 fokon jól el van) hanem a levegőcsere döntő az érés során a helyiségben. A páratartalom se menjen 60% fölé, mert azonnal penészedni kezd a bőre. Úgy kell igazítani a levegő cserét, hogy a szalámi egyenletesen szikkadjon, teljes vastagságában. Ha kevés, akkor a penész jelentkezik, ha túl intenzív, akkor a külseje hirtelen megszárad, mintegy kérget kap, ami nem engedi a belsejét szikkadni. Különösen az első 2-3 hétben ezt gyakran kell ellenőrizni. Jó szolgálatot tehet egy ventillátor, ami állítható erősségű, de ne a szalámira fújja a levegőt, csak be a helyiségbe. Régen ezt megoldották, hiszen volt a 60 centis falú(vályog) kamra, ahol többnyire a padlásfeljáró nyílt, és volt egy pici ablaka északnak tájolva.
Csak éjszakára hagyták kicsit szellőzni a helyiséget. Így akadályozták meg, hogy a hús kiszáradjon. A kamrát gyakran meszelték, és folyamatosan tisztították, így védték a finomságokat a különböző kártevőktől. A jól elkészített, hagyományosan füstölt és tárolt vastagkolbász akár 2 évig is elállt, és megtartotta a zamatosságát. Így a régi idők háziasszonyai mindig meg tudtak tartani egy pár szálat az új vágásig. Mit csináljunk mi, napjainkban? Fontos, hogy vásárlás után minél hamarabb tegyük hidegre a szerzeményeinket! A legkedvezőbb a 13-16 °C-os hőmérséklet. De ha 20 °C alatti hőmérsékletet tudunk biztosítani, baj nem lehet. Legszerencsésebb, ha van egy hűvös helyiségünk, ahol fellógathatjuk a húsokat. Arra ügyeljünk, hogy lehetőleg ne érjenek egymásho z az egyes darabok, tudjanak jól szellőzni. Ha nincs szellős helyünk, akkor marad a hűtőszekrény. A hűtőszekrény sajnos nem a legalkalmasabb hely a füstölt áruk számára, mert többnyire magas a páratartalom, ami a húsáruknak kedvezőtlen. Hogy óvjuk őket a nedvességtől, érdemes zsírpapírba, vagy akár puha papírtörlőbe forgatni az egyes darabokat úgy, hogy ha lehetséges, a húsok ne érjenek össze.
Borzasztó nehéz volt ez az időszak. Egy ideig szinte depressziós voltam, olyankor, ha el is van a társaságban az ember, csak arról a nehézségről beszél, amelyben éppen nagyon benne van. De egy bizonyos idő után be kell látnia, hogy a barátok sem akarnak majd vele találkozni, ha folyton csak panaszkodik: elég nekik a saját bajuk, egyszerűen nem győzik a másik problémáját ötödször vagy tizedszer is meghallgatni. Emlékszem, amikor nagyon mélyen voltam, féltem, hogy lassan ezt az ismeretségi, baráti kört is elveszítem, ha ilyen maradok. Muszáj volt továbblépni, különben az ember belebetegszik, nincs más lehetőség, csak ez a kettő. Meg kell találni magunkban az erőt. Gondolom, milyen megrázó élmény lehetett ennyi idő után hazatérni… Nem vagyok képes és nem is lehet ezt az érzést elmesélni. Szerb horvát háború. Az emberi természetben az a jó, hogy inkább a szép dolgokra emlékszik, és próbálja elfelejteni a nehéz pillanatokat. Amikor erről az időszakról beszélek, sokszor csak az jut eszembe, ami jó volt: például az, hogy élesztőből készítettem pástétomot, aminek nagy előnye volt, hogy minél többet állt, annál több lett belőle.
A mélyépítésre viszont nem volt hatással az orosz invázió; a nagy vasúti projektek például folytatódnak. Ugyanez igaz az ipari építésekre és nagymértékben a raktárépítésre is. Az ipari szegmensben a háború nem változtatta meg az ipari projekteket, az építők középtávú keresleti-kínálati számításait. A raktárépítést illetően igaz, hogy a szegmens egyik fő mozgatórugója az internetes kereskedelem, ami a közeljövőben bizonyosan nőni fog. Középtávon a horvát mélyépítés profitálhat abból, ha a háború miatt az EU Oroszországon kívüli forrásokat keres a gázpiacon. Horvát-szerb háború - Hírnavigátor. Ez azt jelentené, hogy a horvát Krk-szigeti LNG-terminál tárolókapacitását növelnék, és olyan vezetékeket építenének ki, amelyek több országba tudnak gázt szállítani. Írta: Dejan Krajinović, Beobuild Core d. o. o., EECFA Serbia, valamint Michael Glazer, SEE Regional Advisors - EECFA Croatia Forrás: Az EECFA (Eastern European Construction Forecasting Association), fotók: Hídépítés Belgrádban, irodaépítés Szerbiában, autópálya építés Horvátországban (Getty Images)
Zágrábi hangulatvideó az ítélethirdetés napjáról V. Horvátországban újabb tömegsírt tártak fel a délszláv háború idejéből. Utóélet A fellebbviteli tanács döntését később sokan bírálták: egy szerb ügyész szerint "a két horvát tábornok esetében a hágai ügyészség súlyos mulasztást követett el azzal, hogy nem kérette be azokat a dokumentumokat, amelyekben fel vannak tüntetve a horvát tüzérség célpontjai". Egy hágai főügyész 2013 januárjában azt állította, hogy " Elég bizonyíték állt a hágai Nemzetközi Törvényszék rendelkezésére ahhoz, hogy egyhangúlag elítélje Ante Gotovina és Mladen Markac horvát tábornokokat", míg Carla Del Ponte hágai főügyész korábbi szóvivője, Florence Hartmann úgy vélekedett, hogy "a döntés mögött a világ nagyhatalmai állnak, amelyek ezzel a felmentő ítélettel gyártanak alibit, hogy elkerüljék a felelősséget a különböző beavatkozásokért szerte a világban". Gotovina napjainkban Dalmáciában él, választások idején a sajtó rendre politikai szerepvállalását jósolja, de eddig egyszer sem mérettette meg magát. Jelenleg tengeri halak tenyésztésével és értékesítésével foglalkozik.
Horvátország 50 százalékkal fejlettebb Szerbiánál, Szlovénia pedig mintegy 40 százalékkal fejlettebb Horvátországnál - állítja egy horvát közgazdász, Velimir Sonje, az Ekonomski lab szakmai portál alapítója és szerkesztője a vajdasági Szabad Magyar Szó cikke szerint. A szakember Aleksandar Vucic szerb elnök kijelentésére reagált, miszerint azért érik politika támadások Szerbiát Horvátországból, mert a szerb gazdaság hamarosan túlszárnyalja a horvátot. Annak ellenére, hogy az utóbbit segíti a tengerpartra alapozott turizmus. Szerbia júliusi GDP-adata először szárnyalta túl Horvátország hasonló mutatóját. Szerb horvat háború. A szakember azonban - hasonlóan minden közgazdászhoz - emlékeztet arra, hogy Horvátország lakossága a szerb népesség 60 százaléka, és a GDP nominális értéke nem megfelelő mércéje a fejlettségnek, hiszen az függ a lakosok számától és az áraktól is. Az egy főre eső GDP-t tekintve Horvátország az átlagos EU-s fejlettségi szint 64 százalékánál áll, Csehország a 94 százalékán, Szlovénia 90 a százalékán, Szerbia pedig a 43 százalékán Vagyis Horvátország mintegy 50 százalékkal fejlettebb Szerbiánál, Szlovénia pedig 40 százalékkal fejlettebb Horvátországnál.
2001 -ben Horvátországnak 4 437 460 lakosa volt ( horvátok 89, 63%; szerbek 4, 54%; egyebek (köztük muszlimok is) 0, 49%; szlovének 0, 3%; magyarok 0, 37%; olaszok 0, 44%; csehek 0, 24%; albánok 0, 34%; montenegróiak 0, 11%; romák 0, 21%; szlovákok 0, 11%; ruszinok 0, 05%; zsidók 0, 01%; és egyebek). Emberveszteségek [ szerkesztés] A vukovári népirtás áldozatainak temetője Európa legnagyobb tömegsírja a II. világháború óta Horvát veszteségek horvát jegyzékből: körülbelül 15 000 halott [1] 37 180 sebesült [2] 246 000 menekült [3] Szerb veszteségek szerb jegyzék alapján: körülbelül 5000 halott???
1992 és 1995 között a háborúban 3260 Srebrenica környéki szerb civilt és katonát öltek meg a boszniai muzulmánok. Ennek a mészárlásnak az állítólagos felelőse a Bosznia-Hercegovina Köztársaság Hadseregének parancsnoka, Naser Oric volt. Azért állítólagos, mert a Hágai Nemzetközi Törvényszék több dologgal vádolta, többek között háborús bűnökkel is, de 2006-ban felmentette e vád alól, miután 82 tanúvallomást hallgattak végig. Oric végül két év börtönbüntetést letöltött, mert embertelen módon bánt a szerb foglyokkal. 2008-ban Szarajevóban illegális fegyverkedelem vádjával letartóztatták Oricot és két év börtönbüntetésre ítélték. 2014-ben az Interpol szerbiai irodája körözést rendelt el ellene, a vádpont ugyanaz volt, mint korábban, a Sebrenica környéki szerbek mészárlása (1992. Szerb horvát háború film. szeptember 24 és 1993. március 20 között). 2015-ben Svájcban letartóztatták, és kiadták Bosznia-Hercegovinának, nem pedig Szerbiának, ahogy az utóbbiak szerették volna. A bosnyák muzulmánok nem csak a szerbek ellen követtek el mészárlásokat, hanem a boszniai horvátok ellen is.