Puha, könnyen tekerhető lapok a bolti ár töredékéért. A család nagyon szereti ezeket az ételeket (gyros, tortilla, döner, kebab és társai), és most 7végére is ezt rendelték. A gyros pitáját már sikerült kiviteleznem itthon, és tényleg jó, szépen felpuffad, és levegős lesz a közepe, bátran ajánlom azt is kipróbálásra. A tortillának pedig most jött el az ideje. Bevallom, megint boltit terveztem venni, hogy időt spóroljak a 7végéből, de az egyik boltban nem kaptam, a másikban pedig majdnem leültem, mikor megláttam, hogy 4 db-ért akartak elkérni 800 ft-ot. Hát normálisak? Házi tortilla lap song. A képen látható 12 db nem kis méretű tortilla lap összköltsége nagyjából 150 forintba kerül, nyilván függ a liszt minőségétől. Picit hosszadalmasabb, mint a zacskósat kibontani, de olyan nagyon sokkal azért mégse. Nem kell keleszteni, csak összegyúrjuk, kinyújtjuk és már süthetjük is. És ráadásul csaltam, mert a fenti egyedekben nincs kukoricaliszt (tudom, az eredetibe kell). Egyszerűen az az oka, hogy azt hittem van itthon, de mint kiderült, rosszul hittem.
🙂 Tehát ne csüggedjen senki, megy ez a dolog sima lisztből is ám. 😉 És ezzel Judy barátnőm kívánságát is teljesítettem (mégpedig elé gyorsan), mert pénteken arról faggatott, van e házi receptem a lapokhoz. Kissé feszengve éreztem magam, hogy ejj milyen már, hogy boltban veszem, és nincs egy kipróbált receptem, amit megoszthatnék vele. Hát most már van. 🙂 A kiindulási alapot Detti (Nassolda) receptje adta. Házi tortilla lap – Smuczer Hanna. Hozzávalók 12 laphoz 70 dkg liszt (ennek egy része lehet kukorica liszt, de nem baj, ha épp nincs) 3 ek olívaolaj 1, 5 tk só nagy csipet bors kb. 3 dl langyos víz liszt a nyújtáshoz A lisztet a sóval és a borssal elkeverjük. Hozzáadjuk az olajat, és apránként a vizet. Épp annyi víz kell hozzá, hogy a kezünkhöz már ne ragadjon, de még jó puha legyen. Ezért lesz szükség még plusz lisztre a nyújtáskor, hogy ne ragadjon a sodrófához, vagy a munkalaphoz. Viszont így kapunk majd puha lapocskákat, amik nem fognak törni, amikor fel szeretnénk tekerni. A tésztát elkezdhetjük egyből is sütni, én fél órára félretettem pihenni, mert még nem volt éhes a család.
A spanyol gyarmatosítók adták neki a tortilla nevet, amely "tortácskát" jelent.
Brutál ebédünk volt vasárnap. Tény, hogy nem egy megszokott húsleves-rántott hús kombó, de valahogy vágyok az újra! Kinyitottam a szemem és hagyom, hogy elvarázsoljon a nemzetközi konyha. Ugyanakkor múlt héten paprikás csirke volt, előtte székelykáposzta és még a töltött paprikából is van a hűtőben, szóval imádjuk a magyar klasszikusokat is, de amikor számodra teljesen új ízeket kóstolsz, az valami varázslatos. Nincs erre jobb szó. Varázslatos. 2019 tavaszán, az egri Food truck fesztiválon kóstoltunk először mexikóit. Az első falat eszméletlenül megütött, teljesen hanyatt vágott. Tortillalapok között jalapeño ⌊ejtsd: halapeno⌋ paprika, sok-sok sajt, szaft és csak úgy nyúlt mindenfelé. Húú. Házi tortilla lap ideas. Hazajön. Kis izzó a fejben megjelenik. Párral közöl, ötletelés. Cetlik+toll elővesz, írni kezd, kis üvegbe bedob, minden hétvégén húz, hogy melyik nemzet jellegzetes étele kerüljön a hétvégi asztalra. Persze a projekt az óriási lelkesedés után jegelődött, csak most, a havi könyvtározásom után került elő ismét.
Egy serpenyőt felforrósítunk szárazon, és a tésztalapokat oldalanként 2-2 perc alatt megsütjük, amíg barnás, pirultabb foltok megjelennek rajta. Tányérra vagy deszkára tesszük, konyharuhával leterítjük, hogy felpuhuljon és melegen maradjon, míg a többi tortillát kisütjük. Azon melegében fogyasztjuk mártogatóssal, szendvicskrémmel, töltve vagy saláta mellé...
A megszépült területen kapott helyet Detkovics Anikó szobrászművész Hit, remény, szeretet című térplasztikája is.
Naponta frissülő kínálatunkban majd 1000 rajzfilmet, mesefilmet, bábfilmet, láthatsz, gyerekdalokat, meséket, mondókákat hallgathatsz ezen a csatornán az és a kínálatából!