Télen szívesen fogyasztunk tartalmas leveseket, melyek segítenek egyrészt a vitamin- és ásványi anyag bevitelben, másrészt a folyadék pótlásban. Ám ezek a levesek mit sem érnek némi finom szénhidrát nélkül. :) Még szerencse, hogy van nekünk egy egyszerű burgonyás pogácsa receptünk. A legegyszerűbb krumplis pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg zsír (v. 15 dkg vaj) 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 tk cukor 20 dkg főtt krumpli (v. Maradék krumplipüréből pogácsa olajban. maradék krumplipüré) 1 ek só 1 tojás a lekenéshez A felkockázott krumplit enyhén sós vízbe főzzük puhára, szűrjük le, krumplinyomón nyomjuk át, majd hagyjuk kihűlni. (villával is összetörhetjük krumplinyomó hiányában) A langyos, cukrozott tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd letakarva futtassuk fel. Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a sóval összekevert lisztet, adjuk hozzá a zsírt (v. vajat) és kezdjük el összemorzsolni. (én házi zsírral gyúrtam össze, mert azzal sokkal finomabb) Amikor már kezd morzsalékos lenni, keverjük hozzá a kihűlt krumplit, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát 2 cm vastagra, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatunk belőle kb. 35 db kört, majd azokat sütőpapírral leterített sütőlemezen elrendezzük. A tetejüket megkenjük a kissé felvert tojással, és megszórjuk a lereszelt sajttal. Végül 190 fokos sütőben kb. Krumplis pogácsa maradék krumplipüréből – Mama konyhája. 20 perc alatt megsütjük a pogácsákat. Tejfölös mártogatós illik hozzá. Elkészítési idő: 45 perc + kelesztés MARADÉKBÓL FINOMAT! 2 RECEPT SÜLT CSIRKEMELLBŐL >>> MARADÉKBÓL FINOMAT: KÉSZÍTS RAKOTT TÉSZTÁT A MEGMARADT BOLOGNAIBÓL >>>
Ha hétvégén kicsit túlfőzted magad, ne dobd ki a maradékot! A megmaradt finom falatokból néhány jó ötlettel új, ínycsiklandó fogásokat varázsolhatunk az asztalra. Maradékból finomat rovatunkban mutatunk egy alapreceptet és egy variációt arra, hogyan használd fel, ha túl sokat főztél belőle. Alaprecept: Halfasírt tejszínes krumplipürével Hozzávalók (4 személyre): A fasírthoz: 20 dkg burgonya só 50 dkg tőkehalfilé 2 db tojás őrölt fekete bors kb. 4 ek zsemlemorzsa A krumplipüréhez: 40 dkg burgonya só 2 ek vaj őrölt szerecsendió 150 ml cukrozatlan habtejszín petrezselyem 1. A fasírthoz a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és bő, enyhén sós vízben puhára főzzük. Azután leszűrjük, áttörjük, és hagyjuk langyosra hűlni. 2. Az otthon ízei: Habkönnyű burgonyás pogácsa maradék krumplipüréből. A tört krumplit összedaráljuk a ledarált tőkehalfilével, a tojásokkal, továbbá ízlés szerint sóval és borssal, majd hozzáadunk annyi zsemlemorzsát, hogy lágy, de formázható állagú masszát kapjunk. 10 db lapos fasírtot formázunk belőle, amiket elrendezzük sütőpapírral leterített sütőlemezen, és 180 fokos sütőben kb.
Több burgonyát pucolunk és főzünk meg, aztán eldobozoljuk a maradékot, másnap akár ezek közül a receptek közül is valamelyiket elővesszük: 1. Zöldfűszeres burgonya fasírt 50 dkg főtt burgonya 2 tojás 2 evőkanál liszt /rizsliszttel + egy evőkanál rozsliszttel készítve gluténmentes 2 evőkanál zsemlemorzsa 15 dkg reszelt sajt (ízlés szerinti) 5 evőkanál tej zöldfűszerek – friss lestyán és snidling, petrezselyem vagy bazsalikom (vagy amit a kertünkben frissen találunk) olaj A maradék tört burgonyánkat beletesszük egy tálba, összedolgozzuk a tojásokkal, a reszelt sajttal és a frisse vágott zöld fűszerekkel. Maradék krumplipüréből pogácsa receptek. Összekeverjük, majd pogácsákat formálunk a masszából. Beleforgatjuk a zsemlemorzsába (én ezt kihagyom) aztán forró olajban kisütjük. 2. Nudli baracklekvárral 50 dkg főtt krumpli 25 dkg finomliszt 1 db tojás só 25 dkg zsemlemorzsa Ha már adott a főtt krumplink, akkor liszttel és tojással, sóval összekeverjük, és már kész is a tésztánk. Feltesszük a vizet forralni, kis sót dobunk bele, majd zsemlemorzsából elkészítjük a prézlit (olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát).
Ugyanígy csökkenti a szív-eredetű ok valószínűségét, ha a mellkasi fájdalom csak néhány másodpercig tart, ha gyógyszer, masszázs vagy egy mély levegő hatására elmúlik, és ha csak egy bizonyos pontban jelentkezik a mellkason. Reflux vagy izomhúzódás is okozhat mellkasi fájdalmat. Fotó: Getty Images Mi okozhatja a kiújuló mellkasi fájdalmat? Légúti fertőzések Az erős köhögéssel járó fertőzések gyakran okoznak mellkasi fájdalmat, ami azonban napokon belül elmúlik. Ha a betegség elmúlta után mégsem szűnik a fájdalom, esetleg légzési nehézség is jelentkezik, feltétlenül orvoshoz kell fordulni, hiszen akár mellhártyagyulladás vagy tüdőgyulladás is kialakulhat a fertőzés talaján. Izomfájdalom Húzódás, sérülés vagy egy krónikus probléma is eredményezhet izomfájdalmat, amely eredőétől függően lehet éles, tompa, egy pontban jelentkező vagy kisugárzó. Jellemzően enyhül masszírozásra és romlik éles és hirtelen belégzésnél. Emésztőrendszeri problémák Többféle emésztőrendszeri probléma okozhat mellkasi vagy bordáknál jelentkező fájdalmat.
A reflux például amely égő érzéssel jelentkezhet, az epekő hirtelen, intenzív, órákig fennmaradó fájdalmat okoz, és előfordulhat, hogy az ebben a traktusban jelentkező fekély, okoz visszatérő fájdalmat. Ezek az esetek többnyire nem igényelnek azonnali ellátást, gasztroenterológiai kivizsgálást és kezelést azonban igen. Pánikroham A pánikroham azért is okozhat nagy ijedtséget, mert a szívinfarktus tüneteit is produkálhatja. Sokszor a tudatos jelenlét és a mély légzés enyhítheti a tüneteket, de ha a mellkasi fájdalom nem múlik el, mindenképpen ajánlatos pszichológus, mentálhigiénés szakember segítségét kérni. Szív-érrendszeri okok Az angina és a szívinfarktus gyakran okoznak mellkasi fájdalmat, bár ez utóbbi nem feltétlenül okoz mindig ilyen tipikus tünettel jelentkezik. Az angina tulajdonképpen maga a mellkasi diszkomfort, fájdalom, aminek az az oka, hogy nem jut elég vér a szívbe. Az érintettek nyomást, szorító érzést tapasztalnak, ami kisugározhat az állkapocsba. Az angina egyrészt a szívinfarktus rizikófaktorának tekinthető, másrészt a szívkoszorúér-betegség egyik tünete is lehet, ami az artériák elzáródását foglalja magában.
Emésztőrendszeri problémák Számos emésztőrendszeri probléma okozhat mellkasi vagy bordáknál jelentkező fájdalmat, ilyen például a reflux (amely égő érzéssel jelentkezhet), az epekő (amely hirtelen, intenzív, órákig fennmaradó fájdalmat okoz) vagy akár az ebben a traktusban jelentkező fekély, ami szintén visszatérő fájdalommal jár. Ezek az esetek többnyire nem igényelnek azonnali ellátást, kivizsgálást azonban igen. Ijesztő, és nem is szabad legyinteni rá! Forrás: Izomfájdalom Húzódás, sérülés vagy egy krónikus probléma is eredményezhet izomfájdalmat, amely eredőétől függően lehet éles, tompa, koncentrálódhat egy pontra vagy ki is sugározhat. Jellemzően enyhül masszírozásra és romlik éles és hirtelen belégzésnél. Pánikroham A pánikroham nagyon ijesztő lehet, hiszen akár szívinfarktus tüneteit is produkálhatja. Sokszor a tudatos jelenlét és a mély légzés enyhítheti a tüneteket, de ha a mellkasi fájdalom nem múlik el, mindenképpen ajánlatos orvoshoz fordulni. Légúti fertőzések A gyakori köhögéssel járó fertőzések gyakran okoznak fájdalmat a mellkasban, sőt, akár mellhártyagyulladás vagy tüdőgyulladás is kialakulhat a fertőzés talaján.