Ezt tanácsot egy TV műsorban hallottam Bíró Lajos tól, aki részletesen elmondta, hogy miért. módszert alkalmazom. A hurká t rendszerint nem a készítés után használjuk fel, hanem később, sokszor hetekkel azután, hogy elkészü alatt az idő alatt a hurka burkolata vizet veszít, és rugalmatlanná, rideggé válik. A hurka belseje a sütésnél a meleg hatására kitágul, és szétfeszíti a megkeményedett belet. Szerencsére a bél képes arra, hogy víz felvételével ismét rugalmassá váljon, és egy kíméletes sütés közben ki tud nyúlni annyira, amennyire a töltet kiterjedése kívánja. Ezért nem célszerű a hurkát magas hőmérsékleten sütni. 140 fokon fél óra alatt megsül. Hurka sütése sütőben, krumplival Amíg a hurka ázik, melegítsd elő a sütőt 100 fokon 10 percig. Törölgesd le a vizet a hurkáról. Tedd tepsibe úgy, hogy a darabok szabadon legyenek és ne kerüljenek egymásra. Én a sütésnél rácsot is használtam. Így tovább csökken a leragadás veszélye és alulról is jobban éri a hurkákat a meleg. Hurka előkészítésre sütésre tepsiben Állítsd be a hőfokot 140 fokra.
Így készítsd és többet nem lesz problémád vele. A hurka sütése közben gyakran tapasztalhatjuk, hogy a hurka kireped, a bélből, kiömlik a finom töltelék és kiszárad sütés közben. Hogy ne repedjen ki, egyszerű házi praktikákat alkalmazzunk a hurka kolbász sütése során. A hurka kolbász sütése sütőben, tepsiben történik, nem pedig serpenyőben. A hurka sütése szempontjából mindegy, hogy fagyott vagy friss élelmiszerekkel dolgozunk, a végeredmény ugyanolyan finom lesz. A fagyasztott hurkát betehetjük egyből a sütőbe, ám jobban járunk, ha előtte legalább félig felolvasztottuk. 170-180°-ra előmelegített sütőben süssük. A sütési idő attól függ, hogy mennyire ropogósan szeretjük, 30-40 perc. Ha fagyott hurkát sütünk, a folyamat 1 órát is igénybe vehet. Repedés ellen ezekre figyeljünk: A tepsiben úgy helyezzük el őket, hogy ne érjenek egymáshoz, ugyanis, ha összesülnek, a hurka bele kireped. Vékony tűvel szúrjunk apró lyukakat a (nem fagyott) hurka bőrébe, hogy a nyomás távozhasson, így a hurka nem reped ki.
Tedd a hurkát a tepsibe Egy villával alaposan szurkáld meg a hurkát sütés előtt. Erre azért van szükség, hogy ne robbanjon szét sütés közben. Szurkáld meg alaposan a hurkát sütés előtt Plusz zsiradék nem kell hozzá – van a hurkában elég – de egy kevés vizet önts alá. Ez tényleg kevés legyen, max. egy fél dl. Önts alá egy kevés vizet Tedd be a hurkát a sütőbe. 30 perc alatt megsül, ha puhán szereted. Ha úgy ennéd inkább, hogy a héja ropogós, akkor süsd 40 percig. A hurka 30 perc alatt megsül A hurkához mindig illik a friss, fehér kenyér vagy zsemle. Ezen kívül szokás hozzá még mustárt és valamilyen savanyúságot adni. Ha körettel vagy bármi mással tálalnád, tényleg csak a fantáziád szabhat határt a lehetőségeknek! Jó étvágyat! Hurka sütése Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins ELKÉSZÍTÉS 35 mins FOGÁS Előétel, Vacsora KONYHA Hagyományos 80 dkg hurka Egy kevés víz Melegítsd elő a sütőt légkeveréssel 170 fokra, légkeverés nélkül 180 fokra. Egy villával alaposan szurkáld meg a hurkát sütés előtt.
Öntsünk egy kevés vizet a hurka alá, hogy a hurka ne tapadjon le a tepsi aljára – ugyanis attól is szétdurranhat. Áztassuk be sütés előtt a hurkát 10-15 percre, ha az már nem friss. A fagyasztott hurka bele gyakran elveszti a rugalmasságát, ez is okot adhat a kirepedésre. Ha nem szeretnénk, hogy nagyon zsíros legyen a hurka-kolbász, tegyük rácsra. Az íze ugyanolyan finom lesz, és nem terheli annyira a gyomrot. Mert egy dolgot ne felejtsünk? sült hurka, kolbász nem könnyű fogás! (̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Ítélet Kollégáim és magam nevében is állíthatom, hogy a megszurkált kolbászok jobbak lettek. A véres hurkánál ugyanez nem mondható el. Mivel mindegyik kirepedt, körülbelül ugyanolyan ízűek lettek. A májas csoportból az egyben maradt darabot gyönyörűen lehetett vágni, ezért esztétikailag nyert, de a kifolytaknak sokkal finomabb lett az ízük. A legjobb sütési variáció tehát: előmelegített sütő 160-170 fokon, lassú sütés pici (nálam fél pohár) víz aláöntése pár fogpiszkáló beleszúrása középidőben átforgatás ekkor újbóli szurkálás kb. 30-40 perc sütés Utószó Miért is izgulunk mi azon, hogy reped vagy sem? Vajon mi lehet az oka a kollektív pániknak, ha hurka-kolbász sütésére adjuk a fejünket? Lehet, hogy a kissé kifolyt hurka kevésbé csodás látvány, mint az egyben maradt társa, de tegye mindenki a szívére a kezét: sokkal finomabb az a rész, amelyik egy kicsit jobban megpirult, nem? Ezeket olvastad már? Húsvét Így pucold kapargálás és idegbaj nélkül a tojást – kipróbáltuk,... Annyi tojáspucolási praktika létezik, most a körmözésmentes verziót próbáltuk ki, hogy ajánlhassuk nektek ebben az igénybevevős, tojásmániás időszakban.
Elég langyon sütőbe rakni, majd 180 fokon süthetjük. Rakhatunk rá fóliát, ha félünk a fröcsköléstől, és nem akarjuk, hogy megégjen. Félidőben elég megfordítani, 10 perccel azelőtt, hogy kivennénk a tepsit, kapjuk le a fóliát, hogy jól megpiruljanak. Kérdés: Hogyan süssük a hurkát? Válasz: Itt is magas falú tepsit használjunk, és a hurkák ne érjenek egymáshoz. Szurkáljuk meg a hurkákat, nem kell nagyon, ám ennek hiányában sanszos a durranás. Ahogyan a kolbász, úgy a hurka alá is önthetünk egy kis vizet. 170-180 fokon süthetjük (melegítsük elő a sütőt), 30 perc után már ropogós lesz, 40 perc elteltével pedig egy elképesztően ropogós hurkát kapunk. Míg a kolbászt nem kell kiengedni sütés előtt, addig a hurkának nem árt, ha félig kiolvad, mielőtt vendégeskedni megy a sütőbe. Fotó: shutterstock Kérdés: Hogyan nem fog kidurranni a hurka? Válasz: Az én apám hentes volt, de még ő sem tudta a pontos választ. Bár szerinte sok múlt azon, hogy milyen bélt használtak az elkészítésnél. Említettük, hogy szurkáljuk meg a hurkát sütés előtt.
Július 24. Péntek Július 24. Napi rekord: 39, 8 °C 2007, Szeged (külterület) Napi rekord: 5, 2 °C Július 25. Szombat 29 Maximum hőmérséklet: 29 °C Július 25. 1921, Szerep Napi rekord: 4, 7 °C 1986, Galyatető Július 26. Vasárnap Július 26. Napi rekord: 40, 4 °C Szerdától ismét melegszik az idő Keddre virradó éjszaka és hajnalban többfelé kell esőre, keleten kiadós záporokra, zivatarokra készülni. Napközben fokozatosan kelet felé vonul a csapadékzóna, miközben nyugat felől egyre több helyen kisüt a nap. Gyula időjárás előrejelzés. Az északnyugati szelet erős, hajnalban helyenként viharos lökések kísérhetik. A csúcshőmérséklet 18 és 25 fok között alakulhat. Szerdán már száraz, többnyire napos időre készülhetünk, de keleten helyenként erősebben megnövekedhet a gomolyfelhőzet. Gyenge, mérsékelt lesz a légmozgás. Délután 22-28 fok várható. Csütörtökön is napos, száraz idő ígérkezik. A délnyugati szelet északon, északnyugaton élénk lökések kísérhetik. Napközben már 26-31 fok valószínű. Pénteken igazi nyári időre és 29-35 fokos kánikulára van kilátás.
Gyula 35-36 fokig melegszik a levegő Jelenleg Derült 30˚C Napkelte 4:55 Napnyugta 20:26 Balaton: 21 ˚C Melegfronti jellegű tünetek jelentkezhetnek A következő órákban ma 12:00 33 15:00 35 18:00 34 21:00 28 0:00 24 3:00 21 6:00 9:00 30 Részletes előrejelzés Nálad milyen az idő? Észlelek Az észleléshez jelentkezz be: Nincs még felhasználóneved? Regisztrálj itt Van egy jó időjárás képed? Gyula időjárás - Időkép. Küldj fotót Hirdetés Figyelmeztetés Tavaink vízhőmérsékletei: Balaton 21 °C Velencei-tó Tisza-tó 25 °C Fertő-tó Légszennyezettség (szálló por, µg/m 3) Budapest Nyíregyháza 32 Hortobágy Várpalota Tököl 26 Mosonmagyaróvár Debrecen 23 Dorog 22 Legfrissebb képeinkből Tovább az összes képhez Legutóbbi észlelések zsakjan Diósd most szultanka Nyírcsaholy 1 perce mmate2007 Borszörcsök kati58 Hévíz 5 perce Tovább az összes észleléshez Mit vegyek fel ma? Nyári ruha 14 Cs 16 15 P 19 Sz 17. 17 V 18 H 29 K 20 37 36 25 27 30 napos előrejelzés Jelenlegi időjárás Időkép Felhőkép Hőtérkép Tovább az Időkép térképre Tovább a Hőtérképre Felhőképre Friss híreink Így fest a magasból a Tiszán kialakult sziget Látványos légifelvételeket kaptunk a Tisza cibakházi szakaszán előbukkanó szigetről.
Idokep előrejelzes gyula ut Budapest időjárás előrejelzés 15 Városerdőn nappali+3 fél szobás nyaraló Gyula, Városerdő 8 200 000 Ft 75 m 2 1 + 3 fél 1. Aparman ház Gyula 55 000 000 Ft 96 m 2 350 m 2 2 + 3 fél 12 Gyulán a Szanazugban 6 szobás apartman a vízpart mellett eladó 4 900 000 Ft 200 m 2 1500 m 2 6 7 Gyulán a fürdőövezetben 10 szobás apartmanház eladó Gyula, Fürdőövezet 54 000 000 Ft 230 m 2 890 m 2 földszint A veszprémi érsek ezúttal sem kertelt: a migrációnak nem okai, céljai vannak, aki ezt vitatja, az hazudik, vagy téved. A szellemileg kiüresedett Európa alkalmas a magukat felsőbbrendűnek tartó muszlim tömegek területfoglalására - mondta Márfi Gyula egy tudományos konferencián péntek délelőtt Veszprémben. A veszprémi egyházi vezető a Szaléziánumban tartott "Demográfiai problémák a Mediterráneumban a 19-20. Időkép Előrejelzés Gyula – Idokep Előrejelzes Gyula Part. században" nevű tudományos konferencián tőle megszokott őszinteséggel beszélt arról, hogy mit gondol Európa iszlamizációjáról. "Azt gondolom, hogy a migrációnak nem elsősorban okai, hanem céljai vannak.
Mit vegyek fel ma? Lenge nyári ruha ma délelőtt 29 °C ma ma délután 31 °C ma este 25 °C holnap reggel 16 °C holnap holnap délelőtt 18 °C holnap délután 23 °C 9h Július 6. 9 óra Derült 12h Július 6. 12 óra Közepesen felhős 15h Július 6. 15 óra 18h Július 6. 18 óra 21h Július 6. 21 óra Erősen felhős 0h Július 7. 0 óra 3h Július 7. 3 óra Eső Kb. 1 mm eső Valószínűsége 49% 49% eső 6h Július 7. Időkép előrejelzés gyula gombos. 6 óra Gyenge eső Kb. 1 mm eső Valószínűsége 87% 87% Július 7. 9 óra Gyengén felhős Július 7. 12 óra Július 7. 15 óra Július 7. 18 óra Este érkezik a hidegfront Hétfőn napközben még kitart a meleg, napos idő, az északi-északnyugati szelet főként északnyugaton kísérhetik élénk, néhol erős lökések. Késő délután viharos széllökésekkel, esővel érkezik a hidegfront, előterében délután záporok, zivatarok alakulhatnak ki a Pécs-Miskolc vonal széles sávjában. Napközben 28-33 fokot mérhetünk. Estére hidegfront érkezik. Térképes előrejelzés Július 6. Hétfő Hidegfront 31 Maximum hőmérséklet: 31 °C Július 6. Napi rekord: 41, 1 °C 1950, Ásotthalom 17 Minimum hőmérséklet: 17 °C Napi rekord: 3, 0 °C 1962, Csákvár (Fornapuszta) Július 7.