Kategória: Levesbetétek, Levesek Ez ma egyszerű, gyors leves volt, de csak azért, mert több minden előkészítve várta, hogy megfőzzem. A legutóbbi másfél kiló kacsanyakból annyi leves főtt, hogy a bezöldségeletlen alaplevesből egy liternyit félretettem. Vagy fél liter vízzel meghígítva ez képezte az alapját. A víz ellenére nem lett üres ízű, hiszen főtt bele még hús a gombócokban. A darált húst se ehhez daráltam, hanem az egyszerre ledarált másfél kilónyi combot osztottam szét a gombócok, a májas és a rilette között. Húsgombóc, mint levesbetét recept. A legutóbbi VKF forduló óta őrzöm külön böngészőfülön "saját levében" húsgombóclevesének receptjét, amit feltétlenül meg akartam főzni – már csak az ősök iránti tiszteletből is. Ez persze messze nem az, csak egy részlet belőle, a krumplis húsgombóc. A darált húst megsóztam, borssal szegfűborssal és szerecsendióval ízesítettem és alaposan összegyúrtam, amitől ragacsos masszaként összeállt. Egy nagyobbacska krumplit közepes reszelőn lereszeltem, megsóztam és pár perc múlva dupla papírtörlőbe téve kinyomtam.
2013-11-25 Típus: Gombóclevesek Nehézség: Könnyű Hány főre: 4 Előkészítés: 10 perc Főzési/Sütési idő: 40 perc Elkészítés: 50 perc Egyszer készítettem darált húsból levest, ami annyira ízlett, hogy arra gondoltam elkezdek új variánsokat kipróbálni, sőt egy-egy saját verzió is készülőben van megszületni. :D Aki szereti a jó leveseket, ebben sem fog csalódni! Ezeket szerezd be: 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 csokor petrezselyem só, bors, ételízesítő olaj cérnametélt A gombóchoz: 50 dkg ízlés szerinti darált hús 1 tojás 2 gerezd fokhagyma só, bors kevés zsemlemorzsa 1. Húsgombóc leves receptje 3 tojasbol. Lépés A vöröshagymát apróra vágjuk és olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vagy karikára vágott zöldségeket és kicsit összepirítjuk. Ezután felöntjük vízzel és fűszerezzük. Majd miután felforrt a petrezselymet is beletehetjük. 2. Lépés Amíg fől a leves, a darált húst összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és az apróra vágott vagy kinyomott fokhagymával, kevés zsemlemorzsát is beletéve, végül összegyúrjuk.
2012-06-26 10:25:41 | Módosítva: 2012-06-26 10:26:04 Szeleteléskor a leeső darabokat – semmi másra nem jó, erre viszont kiváló – gyűjtsük egy nejlonzacskóban a mélyhűtőben. Előbb-utóbb összejön akkora mennyiség, amelyet ledarálhatunk. Nem baj, ha ezek különféle húsok darabjai, annál finomabb lesz belőle az étel. Elkészítés A zsemlét apró kockára vágjuk, hagyjuk egy kicsit szikkadni, majd a tejjel, és a felvert tojásokkal leöntjük. Hagyjuk, hogy a zsemle megszívja magát, néhányszor megkeverjük. Húsgombóc leves receptje film. A darált húst keverőkanállal fellazítjuk, megszórjuk liszttel, az apróra vágott petrezselyemzöld felével, őrölt szerecsendióval, ételízesítővel, zúzott fokhagymával, és a zsemlével alaposan összegyúrjuk. Közben egy széles lábosban (hogy a megdagadó gombócok elférjenek benne) 1, 2 liter vizet a leveskockákkal felforralunk. Nedves kézzel kis gombócokat formálunk a húsmasszából, és óvatosan a fővő levesbe engedjük. Amikor a gombócok feljönnek a leves tetejére, lassan főzzük még 10 percig. Rászórjuk a maradék petrezselymet, és forrón tálaljuk.
Szakmai törzsanyag: a turizmus rendszere, vendéglátás, szállásadás, utazásszervezés, turisztikai erőforrások, a turizmus közigazgatási, szakigazgatási, önkormányzati vonatkozásai, turizmus marketing, turisztikai termékek, turisztikai vállalkozások, vendéglátás szervezés, vezetés, nemzetközi gazdasági kapcsolatok, továbbá választható szakirányok, amelyek a szakmai törzsanyaghoz, a turizmus vagy a vendéglátás ismeretköreihez kapcsolódnak.
Az idegenforgalommal, turizmussal foglalkozó képzés az egyik legnépszerűbb a hallgatók körében minden évben, amire igen jó indok, hogy olyan képzést nyújt elvégzőinek, amellyel igen széles körben, számos területen tudnak állást vállalni, ráadásul egy kihívásokkal teli, kreativitást és odaadást igénylő szakmában. Elsősorban azok számára igazán ideális ezt a képzést választani, akik kifejezetten jól kommunikálnak és szeretnek is emberekkel foglalkozni, akik szeretik, ha minden nap új feladatokat kell megoldaniuk, új kihívásokkal megküzdeniük. Olyanok számára, akik kiváló szervezői képességekkel bírnak, akik szeretik és jól is beszélik az idegen nyelveket. Felsőoktatás: Milyen fizetésre számíthattok, ha turizmus és vendéglátás szakon végeztek? - EDULINE.hu. A képzést elvégző szakemberek az országban bárhol elhelyezkedhetnek akár utazásszervezőkként, turisztikai tanácsadóként, rendezvényszervezőként, települések vagy akár egész térségek turisztikai menedzsereiként, akár az állami turizmusirányításban is. Ugyanígy munkát vállalhatnak gyógy- és wellnessfürdőkben, szállodákban, vendéglátó-ipari egységekben, de sokan vannak azok is, akik saját vállalkozásuk élén próbálnak szerencsét eredményesen.
(I. 30. ) EMMI rendelet módosításáról
Kedves leendő Hallgatónk! A Turizmus-vendéglátás szak nem véletlenül az egyik legnépszerűbb szak hazánk felsőoktatási intézményeiben. Változatos, komplex, élményekkel, kihívásokkal és lehetőségekkel teli szakmát választ, aki erre az alapképzés szakra jelentkezik. A Szent István Egyetem, Gazdaság- és Társadalomtudományi Karán közel egy évtizede indítjuk el minden évben alapszakunkat. 2018 szeptemberétől hallgatóink a szakot duális képzési formában is elvégezhetik. Színvonalas képzésünket ajánljuk mindazok figyelmébe, akik szeretnék elsajátítani a turizmus szakma hazai és nemzetközi elméletét és gyakorlatát. A számos részterület megismerése mellett hangsúlyt fektetünk a rendszerben való gondolkodás képességének megtanítására, a gyakorlatban is hasznosítható, naprakész szakmai ismeretek átadására. Turizmus szak - Turizmus.com - A szakma központi hírforrása. Széleskörű szakmai kapcsolatrendszerünk biztosítja, hogy hallgatóink gyakorlatorientált képzésben vehessenek részt. Kiterjedt nemzetközi kapcsolataink révén hallgatóinknak lehetősége van nemzetközi gyakorlat megszerzésére és tanulmányaik egy részének külföldi részképzésben való megszerzésére, így nemzetközi környezetben is versenyképes diplomával és tudással rendelkeznek.