Talán az egyik legmegosztóbb zöldség a kelbimbó, vannak, akik már az említésétől is kiszaladnak a világból, mások pedig rajonganak érte. Nagyon egészséges, és ha jól készítjük, akkor isteni finomak is ezek a mini káposztafejek. Csőben sült kelbimbó sajttal és baconnel - Szilvásgombóc Konyhája. Sajtmártásban sütve például mennyei! A kelbimbó vagy bimbós kel az egyik méltatlanul mellőzött téli zöldségünk, pedig ha belegondolunk, hogy ezek a diónyi káposzták valójában rügyek, bimbók, akkor már sejthetjük, hogy tele vannak élettel, vitaminnal. Tényleg nagyon egészséges, magas a C-vitamin tartalma, ami főzés és fagyasztás után is jórészt megmarad, kiemelkedően magas fehérjetartalommal bír, de rostban, vasban, folsavban is gazdag, így nőknek kimondottan javasolt a rendszeres fogyasztása. Könnyebben emészthető, mint a káposzta, és akkor a legfinomabb, ha éppen roppanósra főzzük vagy sütjük. Érdekesség, hogy a kelbimbót Belgiumban nemesítették vadkáposztából még az 1680-as évek környékén, a cél az volt, hogy hidegtűrő és kis területen is termeszthető, minél nagyobb terméshozamú zöldséget kapjanak, így nemesítették a felfelé növő, akár 130-150 cm magasságot is elérő káposztafélét, ami brüsszeli káposzta néven terjedt el a legtöbb nyelven - Brussel sprouts angolul, choux de Bruxelles franciául, cavolo di Bruxelles olaszul, coles de Bruselas spanyolul.
A napokban a zöldségesnél vettem vagy két maroknyi kelbimbót, de még nem tudtam, hogy mi lesz belőlük. Először valami tartalmas, télies leveskében gondolkodtam - de aztán beugrott egy kép: hús, besamel és vajpuha kelbimbók jelentek meg a képzeletemben, amit már csak meg kellett csinálni. Hozzávalók: 35-40 dkg kelbimbó 1-2 szál répa 3-5 gerezd fokhagyma 1 nagyobb dupla csirkemell liszt, zsemlemorzsa, tojás és bazsalikom a panírhoz vaj, liszt, tej, szerecsendió és sajt a besamelhez só és bors Elsőként felteszünk egy lábasban vizet forralni, majd megtisztítjuk a kelbimbókat és répákat illetve a fokhagymákat is. Gyors vacsora egyenesen a sütőből, amit mindenki imádni fog - Receptek | Sóbors. Én két répát pucoltam meg, amiket négyrét vágtam - majd a kelbimbókkal együtt a forró vízben puhára főztem őket. Azért, hogy egy kicsit markánsabb legyen a zöldségek íze, nos ezért a só mellett fokhagyma gerezdeket is vágtam a vízbe - szerintem ettől jobb lett az ízük. Míg a zöldségek puhultak, addig csirkemelleket paníroztam be, amihez a tojásba szórtam még bazsalikom leveleket is, ezzel szintén színesíteni szerettem volna az ízvilágot - de őszintén friss bazsalikommal jobban jártam volna.
Ha frissen vásároljuk, akkor mindenképpen élénk, ép levelű fejeket válasszunk, tisztításkor a külső leveleket érdemes lefejteni, és fontos, hogy a tönkrészt levágjuk, mert ez elég keserű, és elronthatja az egész ételt. Ha fagyasztottat választunk, akkor felengedés nélkül főzzük-süssük, így lesz tökéletes az állaga - de ne főzzük rommá, kicsit roppanósan az igazán finom! Aleda konyhája: Csőben sült kelbimbó. Sajtmártásban sült kelbimbó Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 5 dl tej 15 dkg reszelt sajt reszelt szerecsendió 1 tojás só, bors Elkészítés: A kelbimbót megtisztítjuk, külső leveleit lefejtjük, a szárát levágjuk, ha nagyobbak, félbevágjuk. Közben vizet forralunk, sózzuk, majd a kelbimbót beletesszük, és forrástól számítva 5 percet főzzük, majd leszűrjük. Közben a sajtmártáshoz a vajat egy lábasban felolvasztjuk, ráhintjük a lisztet és kevergetve megfuttatjuk, felöntjük a tejjel, és kevergetve sűrűsödésig főzzük, majd a tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, hozzáadjuk a reszelt sajt 2/3 részét és a tojást, simára keverjük.
Ha kell, szórd még meg sóval, és rögtön tálald.
A kelbimbókat megmossuk, az külső csúnyább levelektől megszabadítjuk, majd lobogó sós vízben kb. 5-6 percig főzzük, majd lecsepegtetjük és egy előzőleg vajjal kikent és zsemlemorzsával kiszórt sütőedénybe tesszük. Arra figyeljünk, hogy épp csak félpuhára főzzük, mert ha túlfő keserűvé válik. Félbe is vághatjuk, ha úgy jobban tetszik, de én egyben hagytam őket. A kockázott bacont egy serpenyőben megpirítjuk. A vajból, lisztből és tejből besamelt készítünk. Ehhez a vajat felmelegítjük egy edényben, majd hozzáadjuk a lisztet és világosra pirítjuk. Apránként hozzáadjuk a tejet, egy habverővel folyamatos keverés mellett szép simára keverjük. Én a kelbimbó főzőlevéből is tettem hozzá egy nagy merőkanálnyit. Beleteszünk még két nagy evőkanálnyi tejfölt, amit szintén a habverővel simára elkeverünk a mártásban. Belereszelünk 2 gerezd fokhagymát, és megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A simára kevert, ízesített besamel mártás felét ráöntjük a kelbimbók tetejére, majd elosztjuk rajta az előzőleg ropogósra sütött bacont.
Kétségtelen, hogy a konyha csempe nem lesz akkora igénybevételnek kitéve, mint a járólap, az azonban fontos, hogy megfelelő módon tisztíthassuk. Konyha csempe ötletek es. Legelőször is el kell döntenünk, hogy csillogó, vagy matt felületet szeretnénk, ugyanis amennyiben a matt mellett döntünk, alaposan meggyűlhet a bajunk a tisztítással kapcsolatban! A csillogó csempe felülete általában simább, tehát a tisztítása is egyszerűbb, mert nehezebben tapadnak rá a szennyeződések. A matt felület azonban már érdesebb, így könnyen összeszedi a kifröccsenő folyadékokat stb. Ha tehát matt felületű konyha csempe vásárlásán gondolkodunk, érdemes minél simábbat vennünk, ugyanis így elkerülhetjük a maradandó szennyeződéseket!
Bemutatóterem és Raktár: 1119 Budapest Csurgói út 15. Oldalunkon keresztüli rendelés esetén egyből foglalásba kerülnek 5 napra az Ön nevére a megadott termékek. A megadott kedvezményes árak viszonteladói jutalék mentessek. ÁRAINK FRISS és ÉRVÉNYES ÁRAK. 2022. 07. 07.. Áraink csak a készlet erejéig érvényesek.