Badacsonytomajból a Káptalantótiba vezető út bal oldalán (kb. másfél kilométernyire a bazalttemplomtól) találjuk az útról nehezen észrevehető, ellenben jól kitáblázott Borbély Családi Pincészetet. Borbély családi pincészet. A tájékozódást már a városban is segítik információs táblák, s az út mentén is sűrűn felbukkan a nevük, eltévedni tehát nem fogunk. A szó szerint a szőlőbirtok közepén megbúvó, nemrégiben felújított vendégház teraszán vagy a pincében kóstolhatjuk végig díjnyertes boraikat, akár télen is. A borkínálatból egyes típusok csak helyben elérhetőek. Tipp: Előzetes egyeztetés után házi koszt és valódi paraszttál várja a látogatókat. Fotó: Kőrösi Tamás - We Love Balaton Fotó: Sebestyén Blanka - We Love Balaton Fotó: Sebestyén Blanka - We Love Balaton
A badacsonyi táj, a szőlő és a bor tisztelete, szeretete határozta meg családunk szakmaválasztását. 1981-ben hobbiként újratelepítettük a nászajándékba kapott badacsonytomaji régi családi szőlőterületünket. A Borbély Családi Pincészetet régi családi hagyományú szõlõtermesztésre és borkészítésre épülve, apáról fiúra szállva alapítottuk újjá 1996-ban. 18 ha termõ szõlõterületünkön a Badacsonyi borvidékre jellemző tradícionális fajták, kiváló minõségû szõlõjébõl – a kiemelt minőségre törekedve – saját feldolgozással készítjük egyedi ízvilágú borainkat. Kézműves borászatunkban a modern technológia alkalmazása mellett ragaszkodunk a hagyományokhoz, így boraink ászokhordós érlelés után kerülnek palackba. Borbély családi pincészet és panzió. Borainkban megtalálható az érett szőlő gyümölcsös illata, zamata és a vulkáni talaj adta minerális, terroir jelleg. A borversenyeken kimagaslóan szereplő száraz boraink mellett kései szüretből származó borkülönlegességek is színesítik kínálatunkat. Ilyen a fagyott szőlőből készített Jégbor vagy az Olaszrizling Aszú, mellyel Borbély Gyula a 2007-es év Balatoni Borok Mestere címet nyerte el.
A jól működő családi birtok fontos része a jól felépített munkamegosztás. A családtagok részt vesznek a birtok minden munkafolyamatában a szőlőmunkáktól, a pincei feladatokon keresztül a vendég fogadásig. Forrás:;
Gyümölcsös húsok nálunk bármikor jöhetnek, de ez a finomság akár a karácsonyi menübe is beilleszthető. Hozzávalók: 50-60 dkg sertésszűz ½ fej hagyma 1 gerezd fokhagyma só, durvára őrölt bors olaj a szószhoz: 40 dkg erdei gyümölcs keverék 3 dl vörösbor 2 ek. cukor 1 tk. gyömbérpor 1 kk. fahéj 3 szem szegfűbors só, bors 3 tk. keményítő a krumplifánkhoz: ½ kg krumpli 1 tojás 10 dkg liszt 2, 5 dkg vaj ½ cs. petrezselyem A hús lehártyázom, megtörölgetem. A hagymákat lereszelem, és összekeverem sóval, a durvára őrölt borssal és néhány kanál olajjal. Jól beleforgatom a husit. Egy serpenyőben olajat forrósítok, és a húst forgatva minden oldalát szép barnára sütöm. Ezután egy alufóliával letakart jénaiba teszem 200 °C-ra. Erdei gyümölcs | Street Kitchen. A nagy kérdés a sütési idő. Hozzáértők szerint 15-20 perc, mi viszont úgy szeretjük, ha jól át van sülve a hús, ezért nekem kb. a duplája volt. És állítom, hogy így sem szárad ki a hús! De ez tényleg ízlés kérdése. A szószhoz a vörösbort felmelegítem, beleteszem a cukrot, a fűszereket és a gyümölcskeveréket.
Habkönnyű túrófelfújt, amely akár még diétásítható is, ha a cukrot valamilyen alternatív édesítőre cseréljük. Lisztből csak minimális mennyiséget tartalmaz, de azt akár keményítővel is ki lehet váltani. Nagyon könnyed és frissítő desszert a sok citromhéjtól és a savanykás erdei gyümölcsös szósztól. Az erdei gyümölcsös szósz helyett bármilyen lekvárt is használhatunk kicsit megmelegítve. Hozzávalók 4 adaghoz: - 300 g túró - 2 tojás - 60 g nádcukor - 30 g olvasztott vaj - 2 ek. liszt - egy kezeletlen citrom héja - egy rúd vanília - kb. 150-200 g vegyes erdei gyümölcs (áfonya, ribizli, szeder stb. ; lehet fagyasztott is) - kb. 2 ek. méz 1. A túrót, a tojások sárgáját, a cukor felét, az olvasztott vajat, a lisztet, a citromhéjat és a vaníliarúd kikapart magjait botmixerrel összedolgozzuk. 2. A tojásfehérjéket a cukor másik felével együtt habbá verjük. A habot két részletben óvatosan a túrós masszához keverjük. 3. Túrófelfújt erdei gyümölcsös szósszal - Dívány. Négy kicsi szufléformát kivajazunk, majd ezekben elosztjuk a túrós masszát. 170°C-ra előmelegített sütőben kb.
Csokis-meggyes crostata Ez egy álomsüti! Vegyes sült zöldségköret air fryerben A legjobb köret húsok mellé, de akár magában is! Rakott cukkini A rakott kajákat nagyon szeretjük! Sajtos cukkinigolyók Rántva minden jobb: a cukkinigolyók sem kivételek ezalól! Felturbózott üveges lecsó Ezzel nem lesz sok gondotok! :) Cukormentes lemon curd Bármilyen édesség feldobható vele Laktózmentes kókusztekercs Igazi klasszikus! Cukormentes csokifagyi Ettől nem kell, hogy bűntudatotok legyen! Puncsfagyi Klasszik fagyi Zsoltitól! Mézes levendulaszörp Ha rajongsz a levenduláért... Mengyi-féle nyári tekercs Fél óra alatt összedobhatjátok! Sült gyoza fokhagymás pak choi-jal Apró falatok tele ízzel! Chilis gombasaláta Ütős kis sali Mengyi-féle pad thai Mengyi kedvenc pad thai receptje! Piros gyümölcs szósz | Sparhelt. Teriyaki szószos kacsa Ázsia ihletésű grillkaja Wokos gombás cukkini Házias, kínai recept Smashed burger Dupla hús, dupla sajt, ráadásul mindez némi lime-os lila hagymával Sajttal töltött kefta fetás padlizsánsalátával Még tart a grillszezon!
Tervező: Ekler Dezső Építész: Köves Bálint, Márton Viktor, Nagy Máté Szerkezettervező: Dudinszky Orsolya – Dudinszky Tervezőiroda Kft. Statikus tervező: Kovács István, Jelfi Szabolcs – Kovács és Kovács Stúdió Kft. Gépészet: Horváth Tamás – Euro-Madura Kft. Elektromos tervező: Nyári Ilona – Libella 21 Bt. 14 000 Ft Siójut Somogy megye Gyártmány: MITSUBISHI Típus: L300 88-95 Megnevezés: FÉKERŐSZABÁLYZÓ Alkatrész-azonosító: 10135791 Cikkszám 1: KAROSSZÉRIA Link:: // Autó, jármű, gép > Alkatrész – 2017. 10 000 Ft Siójut Somogy megye Gyártmány: MITSUBISHI Típus: L300 88-95 Megnevezés: FÉKLÁMPA KAPCSOLÓ Alkatrész-azonosító: 10135451 Cikkszám 1: VILLAMOSSÁG Link:: // Autó, jármű, gép > Alkatrész – 2017. 2 500 Ft Siójut Somogy megye Gyártmány: MITSUBISHI Típus: L300 88-95 Megnevezés: FÉKOLAJCSŐ TARTÁLYRÓL FŐFÉKHENGERRE 2, 0B Alkatrész-azonosító: 10135810 Cikkszám 1: FÉKRENDSZER Link:: // Autó, jármű, gép > Alkatrész – 2017. 1 500 Ft Siójut Somogy megye Gyártmány: MITSUBISHI Típus: L300 88-95 Megnevezés: FÉKRÁSEGÍTŐ 2, 0B Alkatrész-azonosító: 10135872 Cikkszám 1: 81403022 Link:: // Autó, jármű, gép > Alkatrész – 2017.