Kenyérrel, hagymával isteni finom reggeli csemege lehet belőle. Jó étvágyat a sült kacsamellhez! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->
A kacsamell konfitálása A konfitálás nagyon előkelőnek vagy piperkőcnek hangozhat, de semmi mást nem jelent, mint a kacsamellek elősütését a saját zsírjában. A konfitálás célja az, hogy a kacsamell bőre alól jó alaposan kisüssük a zsírt úgy, hogy a bőre ne égjen meg, s közben hús is elkezdjen gyorsan megpuhulni. Egy nagyobb serpenyőbe tegyük bele a melleket a besózás után, s 15-20 percig sütjük a zsíros felét, hogy a bőr alól a zsírja kisüljön. Amikor a zsír kisült a bőr alól, a kacsamelleket betesszük a tepsibe a zsírjával együtt, mellé a fűszereket, s 160 fokon a második sütési szakasz már a sütőben történhet. Ha félünk attól, hogy a kacsamell nem puhul meg rendesen (mert nem tudjuk, milyen idős volt a kacsa), nyugodtan lejjebb is vehetjük a sütő hőfokát akár 120-140 fikig is. De ezzel párhuzamosan arra is számítsunk, hogy a sütés ideje simán eltarthat akár 3-4 órát is. A fűszereket, illetve az aljára terített alma illetve narancs karikákat a pecsenyezsírtól mindenképpen válasszuk el még melegen.
Előkészítési idő 10 min Sütés 2 ó Összes idő 2 ó 10 min Fogás Egytálételek, Főétel, Sültek Konyha Magyar Nagyobb méretű, magas falú tepsi vagy jénai fokhagymanyomó 4 nagyobb kacsamell 2-3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál majoránna 1 kiskanál rozmaring 1 kiskanál kakukkfű 1 csipet fahéj 2-3 dl víz A kacsamelleket először (akár még a sütés előtti este) jó alaposan mossuk meg. Az esetlegen megmaradt toklászokat távolítsuk el a bőréből. A megtisztított kacsamell bőrös felét a egyik irányba vágjuk be a húsig. Majd sóval és őrölt borssal alaposan dörzsöljük azt be. A fokhagyma gerezdeket pucoljuk meg, s egy fokhagymanyomóval zúzzuk össze. A tepsibe tegyük a beirdalt kacsamelleket a bőrös felével lefele úgy, hogy ne érjenek össze. Adjuk hozzá a megzúzott fokhagymát, a majoránnát, rozmaringot, a kakukkfüvet és az őrölt fahéjat. Majd az egészre öntsünk rá a vizet, hogy a sütés elején a hús ne égjen meg. Ha van kisütött kacsazsírunk víz helyett az is tehetünk a tepsibe 220 fokra felforrósított sütőbe tegyük be az előkészített kacsamelleket, s süssük ki a bőr alól a kacsa zsírját.
Neked ajánljuk! Könyvajánló kamaszoknak: Holden Rose és a Lapátos fickó A debreceni Ünnepi Könyvhét valamint új könyvsorozatának első kötetének megjelenése miatt látogatott el Debrecenbe Kovács Attila avagy Holden Rose. Vele beszélgettünk gyerekekről, motívációról, és nem utolsó sorban kamaszoknak szóló 10 pluszos könyvéről, a Lapátos fickóról. Ugye ti is ünneplitek még a pedagógusnapot? Idén 70 éve, pontosan 1952 június 7-e óta ünnepeljük Magyarországon június első vasárnapján a Pedagógusnapot. Belépünk az óvoda ajtaján és akár évtizedekig elkísérnek minket, velünk vannak, míg tanulunk. Sőt, sokszor tovább. Köszönjük! Mese csecsemőkortól: napi tizenöt perc felolvasás akár két év előnyt jelenthet? Tapasztalatok szerint már az anyuka hasában lévő magzatnak is érdemes verseket olvasni. Az itt hallott ritmusokkal, később az adott korosztály számára készült könyvek segítségével akár másfél-két év előnyre is szert tehetnek a gyerekek az iskola első évére kortársaikhoz képest. Nyáron is tanuljon a gyerek?
Ha megvan, a kiflire öntjük, majd várunk kicsit, míg megszívja magát. Ha felszívta a tejet, ráöntjük a mákot. Összekeverjük, majd kivajazott tepsibe tesszük. 170 C-on kicsit megsütjük. Addig, míg sül, elkészítjük a pudingporból és a fél liter tejből a nem túl sűrű pudingot. Sütés hőfoka: 170 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 20 perc Elkészítettem: 50 alkalommal Receptkönyvben: 288 Tegnapi nézettség: 20 7 napos nézettség: 240 Össznézettség: 276031 Feltöltés dátuma: 2015. február 01. Én nagyon szeretem így, mert sok benne a tej és nem marad szárazon a kifli! Karácsonyi menü Hozzászólások (4) Gion Lászlóné 2015-02-03 15:20:24 Az 1 liter tej nem sok ahhoz a fél kg kiflihez? Mert 9 db kifli a fél kg. Törölt felhasználó 2015-02-05 08:45:03 Nem tudom, hogy hány darab, mert én a mákos gubának való kiflit szoktam venni, ami 50 dkg-os kiszerelésben kapható! Mivel ez száraz kifli, így fel is szívja az összes tejet. Mindig ennyib? Mákos guba felfújt Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. l szoktam csinálni! De aki nem szereti így az nem tesz bele ennyit!
Sütik használata a Sütnijó oldalon A jelen weboldal sütiket (cookie-kat) helyez el az eszközeiden, hogy biztosítsa az oldal jobb működését, illetve, hogy segítsen nekünk és partnereinknek átlátni, hogyan használod az oldalunkat. Amennyiben folytatod az oldal használatát (kattintasz, navigálsz, görgetsz az oldalon) illetve ha eltávolítod ezt a sütikre vonatkozó figyelmeztetést, az a sütik alkalmazásához és használatához való hozzájárulásnak minősül. A sütikkel és eltávolításukkal kapcsolatos további információkért kérjük tekintsd meg adatvédelmi elveinket
60 perc Hozzávalók ½ fonott kalács 100 g mák 5 dl tejszín 3 db tojás 30 g vaj 1 db citrom 1 db vanília rúd 100 g kristálycukor 200g mascarpone 100g fagyasztott megy 0. 5dl amaretto likőr vagy mandula szirup 100g porcukor Elkészítés A kalácsot 1*1cm-es kockákra vágjuk, tepsin 180°C-os sütőben megpirítjuk, majd megszórjuk darált mákkal. A vaníliát hosszában kettévágjuk és felfőzzük a tejszínnel, amit a vaníli rúd eltávolítása után a kalácsra öntünk. Át keverjük, hogy mindegyik darabka elázzon. A tojások sárgájából, a cukor feléből, reszelt citromhéjjal, a fehérjéből a cukor másik felével, habot verünk. A kihűlt guba alaphoz keverjük. Kivajazott formákba adagoljuk és 180°C-os sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Körülbelül 80°C-os sütőben 10-15 percet pihentetjük. Krémhez: A fagyasztott meggyet a cukorral együtt kislábasban felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Körülbelül 10 perc alatt sziruposra forraljuk. Krémesre turmixoljuk, hozzákeverjük a mascarponéhoz, és hűtőben visszahűtjük. Hidegen tálaljuk.