Egyedül talán a bajoroknál ismert a csülökfőzés tudománya, bár náluk sörkorcsolyaként funkcionál. Néhány nemzetet pedig kifejezetten taszít ez a remek étel, de ez legyen az ő bajuk! :-) Mi készülhet belőle? A magyar gasztronómiában számos alternatívája van a füstölt csülök felhasználásának. Van, aki szimplán megfőzi, de létezik finom ropogós bőrű sült csülök. Kiválóban alkalmazható bablevesben, kocsonyában, de akár tarhonyás lecsóhoz vagy káposztás húshoz is nagyszerű ízfokozó lehet. Többen dicshimnuszokat zengnek a nyers csülökből készült pörköltről, mely vetekszik a magyarok által kedvelt körömpörkölttel. Ezek mellett kuriózum még a csülök Pékné módra, mely krumplival és hagymával sütve valódi ízorgia, melynek csodájára járnak még a külföldiek is. Elég-e simán megfőzni a csülköt? Füstölt csülök savanyú káposztával és szalonnával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A tartósítás miatt ősidők óta sóval pácolják be a sonkát, a csülköt. Ebből kifolyólag, ha nem kedveled az átható sós ízt, akkor főzés előtti este áztasd be, mivel így ki tud ázni belőle némi sótartalom. Ha nincs gondod a só zamatával, abban az esetben elég, ha főzés előtt lemosod.
O. HORVÁTH GYÖRGY RECEPTJE magazinunk Füstös konyha rovatában. – ELŐKÉSZÍTÉS: 1 óra – SÜTÉS: 1 óra – A HOZZÁVALÓKAT 6 személyre számítottuk: Elsőként a csülköt főztem meg félig puhára nagyjából 40 perc alatt egy kuktában. Közben megtisztítottam és nagy darabokra vágtam a zöldségeket, melyeket leöntöttem egy kis olajjal, sóval, borssal, rozmaringgal és köménymaggal jól elkevertem. A diszkoszt kibéleltem több réteg alufóliával, erre felszeletelt császárt raktam, majd beleszórtam a zöldségeket, a fokhagymát, a negyedelt lila hagymákat, a diónyi gyömbért, a narancsot. Erre terítettem rá a kicsontozott csülköt. Aláöntöttem a bort, az egészet befedtem fóliával, és már mehetett is rá a diszkosz teteje. Kisebb parázsba raktam, köré apróbb ágakkal folyamatosan tápláltam a tüzet. Egy óra kellett, hogy a zöldségek megpuhuljanak, a nagyja levét elfője. A füstölt csülök főzésének trükkjei. Közben lila káposztát szeleteltem, lepároltam egy kis hagymán, karikázott almán, köményen, borson, és pezsgővel öntöttem fel. Tálalás előtt a káposzta egy részét leturmixoltam, és egy félbevágott paprikába töltve kínáltam a csülök és a párolt zöldségek mellé.
(A káposzta ilyetén elkészítését nem én találtam ki, de már nem tudom, hogy hol olvastam. Most közreadom, mert nagyon gusztusos, érdemes kipróbálni! ) Pezsgő és vörösbor egyaránt illik az ételhez.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A füstölt csülköt egy éjszakára beáztatjuk, majd a kuktába párolórácsot teszünk és a csülköt ráhelyezzük. Mellédobjuk a megtisztított, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a szemesborsot, a babért, egy fej hagymát, két gerezd fokhagymát, a citrom héját, ráöntjük a bor felét és egy deci vizet és a kuktát lezárva, sípolástól számítva, úgy fél óra alatt, puhára főzzük. A kissé kihűlt csülköt kicsontozzuk és konyhai zsineggel szép formásra kötözzük. A felforrósított olajban körbepirítjuk, majd fél deci főzőlevet aláöntve, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Közben a szaftjával néha meglocsoljuk. Ez idő alatt, a leszűrt főzőléről leszedett zsiradékban a finomra vágott hagymát megpirítjuk, belekeverjük a paradicsompürét és, ha élénk színét elvesztette, hozzáadjuk az apróra metélt gombát. Jól átpirítjuk, majd belekeverjük, az apróra vágott vagy villával összetört répaféléket és a zellert. Ezekkel is átforgatjuk, ízesítjük a citrom kicsavart levével, a zúzott fokhagymával, majd hozzáöntjük a főzőlét, a megmaradt bort és átforraljuk, végül belekeverjük a tejszínt.
Amikor pirulni kezd, hozzáteszem a felszeletelt vöröshagymát és együtt megpirítom. Tálaláskor egy tűzálló tálba (nagy mennyiségnél tepsibe) rétegezem, alulra kerül a burgonya, rá a csülökdarabok, majd az egészet a hagymás szalonnával fedem. Sütőben néhány perc alatt kissé átforrósítom és már mehet is az asztalra. Tejfölös uborkasalátát, kovászos uborkát vagy más savanyúságot kínálok mellé. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sertés húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Mennyi ideig kell főzni a füstölt csülköt? A füstölt csülköt mindenképpen hideg vízben kell felraknod főni. A főzés lényege, hogy fokozatosan, lassan melegedjen fel a víz a csülök körül, így benne maradnak az ízek a csülök belsejében. Mivel lassú tűzön – azaz körülbelül 80-90 fokon – főzöd a csülköt, számíts rá, hogy legalább két és fél óráig is eltarthat, mire elkezd leválni a hús a csontról. Az utolsó fázis, hogy a megfőtt füstölt csülköt a főzőlében hagyod kihűlni, majd kiveheted, csontozhatod, darabolhatod és már fogyasztható is. HA ÉRDEKEL A HÚSVÉTI SONKA EREDETE KATT IDE!
Beutazza a világot, s közben felfedezi a család, a barátság és az íz(le)lés fontosságát - s így újra ínyére lesz a kalandozás, sőt még a Világ Legjobb Szeretőjének járó, áhított bögrét is kiérdemli. #IratkozzFell #Te #IS Ma ünnepli 40. születésnapját a színész-énekes, aki vagy Hollywood legnagyobb szélhámosa, vagy a legnagyobb pancsere. Énekes, színész és hivatásos szoknyapecér Legyen az zene vagy film, Justin Timberlake mindig maradandót alkot. Az egykori Disney-gyereksztár mára többszörös Grammy-díjas énekessé, dalszövegíróvá és producerré nőtte ki magát, és szerepelt egy sor hollywoodi kasszasikerben, mint a Social Network – A közösségi háló, a Rossz tanár vagy éppen Barátság extrákkal. A barátság extrákkal 3 fontos szabálya | Miragemagazin. A showbizniszben legalább annyira kanyargós volt a pályája, mint a magánéletben: sokáig csak Britney Spears pasijaként emlegették, de járt a nála tíz évvel idősebb Cameron Diazzal, Scarlett Johanssonnal, Mila Kunisszal és Olivia Wilde-dal is. Egy nő volt csak azonban, aki rá tudta venni, hogy megállapodjon, a Hetedik mennyország sztárja, Jessica Biel.
De a heg megmaradt. Vajon e heghez hasonlóan őt sem fogom tudni eltüntetni soha a szívemből? [Részletek] - Bishounen Paradise A szád jutott eszembe, hogy mennyi mindent lehetne játszani vele. Vagy a bátor csontok a válladon. [Részletek] - Jónás Tamás A szégyenletes kimenetelű házassághoz is két személy kell. Egyedül sokkal nehezebb szétfuserálni egy duettet. Öszvér-játék (egy képkocka+egy idézet) zóna · Snitt. [Részletek] - Vavyan Fable A szél ha hűvös éjszakákon Lehűti mámoros fejem, A te hideg, utolsó csókod, Az jut eszembe én nekem. [Részletek] - Ady Endre A szerelem csak tőmondatokban tudja közölni magát. Mikor a szerelem magyarázkodni kezd, cáfol vagy rábeszél, már nem szerelem, hanem emberi ügylet és szomorú végzet. [Részletek] - Márai Sándor Kihűlt szerelem kategória " A szerelemben nemcsak a csalódás képessége van meg, hanem a felejtésé is. " Szerelem volt a neve régen, Tavaszban, éjben vagy mesében, Tegnap még szenvedés volt, kínos, kedves, Ma emlék, holnap síromon kereszt lesz. Véges vagyok, mikor te a végtelennel játszol. És a csendek, a szavaid utáni üresség, az mind mi vagyunk.
Akik az ilyen hozzáállást nem tudják kezelni, valószínűleg nem alkalmasak arra, hogy belemenjenek egy efféle extrába. Pair photo created by halayalex – EZ IS ÉRDEKELHET:
Barátok voltunk, tehát nem pajtások, nem komázó suhancok, nem bajtársak. Barátok voltunk, s nincs semmi az életben, ami kárpótolni tud egy barátságért. Márai Sándor Ha barátaink szolgálatot tesznek nekünk, azt hisszük, hogy a barátság címén tartoznak nekünk ezzel, és egyáltalán nem gondolunk arra, hogy nem tartoznak nekünk barátsággal. Marquis de Vauvenargues Ha szerelmet keversz a barátságba, az olyan, mintha elcukroznád a csirkepaprikást. Beck Tamás Komolyan. Íme, a barátság extrákkal viszony 5+1 alapszabálya. Nincs nagyobb szeretet, mint amikor az ember lefekszik a barátja kedvéért. Christopher Moore Nem ismertük egymást, mégis úgy tettünk, mintha ismernénk, és az elkövetkezendő napokban barátokká váltunk, mert éppen akkor, éppen ott, éppen olyan emberre volt szükségünk. Az én valóságomban soha nem találkoztunk volna, de néha az állandóságban akadnak olyan pillanatok, amelyekben az életünkön átsuhanó észrevétlen emberek egyszerre testet öltenek. Balogh Boglárka Sosem azt mondja, mit hallani szeretnél, lelkedbe gázol, de igazat beszél.
Barátság – extrákkal Petra és Máté széles mosollyal fogadnak. Közvetlenek, vidámak, és furcsán izzik köztük a levegő. Ahogy beszélgetni kezdtünk, szavaikból, gesztusaikból gyorsan kiderül: igazán szoros az ő barátságuk. Barátság extrákkal idézetek angolul. Szorosabb már nem is lehetne… Sokan talán homlokráncolva gondolnak arra, hogy legjobb barátjukkal … Folytatás → 2011. 12. 06. 08:01 Kategóriák: Szerelem & szex | Hozzászólások: Legyél Te az első!