szerda, április 20. 2016 | Címkék: sós sütik Gazdag levesek után mindig szoktam sütni valailyen sós apróságot, most egy kapros túrós pogit készitettem. Ahány ház, annyi féle pogácsa létezik, lehet sós pogácsa, de lehet édes is, vagy pedig valamilyen zöld füszerrel izesitett változata. A zöld fűszer olyan lehet, amit a család szeret, kapor, zeller, rozmaring, ez mind kiváló izesitést ad a pogácsának. Ez a pogi is kelt tésztából készült, hajtogatva, s a rétegek közé lett szórva a friss kapor. A végén Én egyszerűsitettem egy kicsit, nem pogácsa szaggatóval daraboltam fel, hanem csak kockákra vágtam, igy több készülhet a tésztából. Kapros túrós pogácsa ! - Mami konyhája. Mi kell hozzá? 50 dkg liszt ( sima) 25 dkg vaj 2 tojássárga 2. 5 dkg élesztő 20 dkg túró 1 dl tej 1 kk. cukor 15 dkg tejföl 1 csokor friss kapor 1 tojás a kenéshez tetejére 15 dkg reszelt sajt A lisztből, tejből, élesztőből, cukorból, tojássárgából, túróból, tejfölből, vajból egy könnyű kelt tésztát gyúrok, kézzel jól átdolgozom, letakarom, majd duplájára kelesztem.
Hozzávalók: 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 100 g durumbúzaliszt 20 g búzasikér 1 csomag szárított élesztő (7 g) 15 g só 100 g hideg vaj 1 tojás 120 g tejföl 5-6 friss kaporág 250 g túró 1 nagy csipet só 1 tojás a kenéshez A kapros túrós pogácsa elkészítésének lépései: A kétféle lisztet, a búzasikért, az élesztőt és a sót elvegyítjük, majd összemorzsoljuk a felkockázott vajjal. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, és összeállítjuk a tésztát. Letakarva 20 percre félretesszük pihenni. A kaprot felaprítjuk, a sóval együtt a túróhoz adjuk. A tésztát lisztezett felületen 1/2 cm vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a túróval, majd háromba hajtjuk. Tiszta konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük, majd újra nyújtjuk, háromba hajtjuk, és további 30 percig kelesztjük. A műveletet még egyszer megismételjük. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel bevagdossuk, és pogácsaszaggatóval kb. 3 cm-es pogácsákat szúrunk ki belőle. (Kb. Kapros túrós pogácsa. 60 db lesz ebből a mennyiségből. ) Sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, a tetejüket lekenjük a felvert tojással, és 200 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésmódban kb.
25 dkg liszt, amit folyamatosan dolgozunk bele a tésztába, míg egy nyújtható állagot elérünk. Ekkor kb. 1-1. 5 ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét megkenjük felvert tojással. Kiolajozott tepsiben addig sütjük, míg aranybarna lesz a teteje minden pogácsának. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 20 perc Receptkönyvben: 89 Tegnapi nézettség: 3 7 napos nézettség: 5 Össznézettség: 15581 Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 21. Az ötletet az adta, hogy még van kapor a kertben, bár lassan vége a szezonjának, és ami ősszel kihajt magról, az már sajnos nem olyan intenzív ízű. A kapros túrót magában is szeretem, így elkezdtem a neten vadászni. Kapros túrós pogácsa - Recept | Femina. Több helyen is megtaláltam a pogácsa receptjét, igazából több recepttel szó szerint ugyanaz, csak más-más helyről került elő. Én picit módosítottam az eredeti recepten, mert azt gondolom, hogy az 50 dkg liszt kevés. Nem tudom, abból hogy sikerült a recept első közzétevőjének tésztát nyújtani, szerintem lehetetlen. A pogácsa isteni, és tényleg másnap is finom, ehető, puha.
Elkészítés Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, közepébe fészket készítünk. Ebbe tesszük az élesztőt, sót, túrót, tejfölt, a tojás sárgáját és a kaporral kevert langyos tört krumplit. Kapros-juhtúrós pogácsa recept Balog Erika konyhájából - Receptneked.hu. Egynemű, lágy tésztává gyúrjuk, nem baj, ha ragad, óvatosan lisztezzünk! Huzatmentes helyen 1-2 órát kelesztjük. Vastagabbra nyújtva apróra szaggatjuk, forró sütőben lemezen sütjük. A tojásfehérjét sütés előtt a tetejére kenhetjük, de ha az oldalán lecsurog, a pogácsa leragad. Másnap, harmadnap is puha marad.
Tepsibe tettem, tetejét megkentem a maradék tojással, megszórtam reszelt sajttal, és mindegyik tetejére egy bacon darabot tettem. Előmelegített sütőben, közepes lángon szép piros-barnára sütöttem. Finomak lettek, még másnap is, de frissen, langyosan voltak a legjobbak. A pihentetett tészta Az első, a szimpla hajtogatás után A második, a dupla hajtogatás kezdete...... és a tészta a hajtogatás után A kiszaggatás Tepsiben
Ez kb: 1 óra. Utána kissé kilisztezett deszkára kiboritom a tésztát és közepesen vékonyra kinyújtom. A kaprot felapritom és a tésztát egyeneletesen megszórom vele. A tészta alsó részét felhajtom, a maradékot is ráhajtom felülről az előzőre. Majd oldalról is igy teszek, 20 percet várok, pihentetem a tésztát, majd a hajtogatást megismétlem mégegyszer. Még 20 perc pihentetés. Most már a deszkán kinyújtom a tésztát kb: 1- 1. 5 cm vastagra, a felvert tojással megkenem, utána a reszelt sajtot rászórom, kissé bele is nyomkodom. Lisztbe mártott derelyevágóval kockákra vágom fel, s a sütőpapirral kibélelet tepsibe rakom egymáshoz kissé távolabb. Előmelegitett sütőben 170 fokon megsütöm kb: 20 - 25 perc alatt. Ebből az adagból 36 db pogácsa lesz ( 4 x 4 cm - s, sütés előtt) Nagyon kellems ize lett a ka portól, könnyű a tésztája, s igen finom. Öszintén bevallva alig maradt másnapra. jó étvágyat kivánok hozzá!
Sütős-főzős "életem" során többször futottam neki a hamburger zsemle témakörnek, általában kevesebb sikerrel. Ismét megcsináltam az elsőre nagyon furcsának tűnő, Csiperkés csirkeburgert eperketchuppal receptet, végre saját bucival. Szerintem már 5+ receptet kipróbáltam, de Guga Foods a receptjét még semmi nem közelítette meg. A bucit lehet használni hamburgerhez, a fent említett csirkeburgerhez, pulled pork szendvicshez, szezámmag nélkül sima zsemleként. Már kétszer elkészítettem, nagyon jó állagú és ízű bucik készíthetők ebből a receptből. A nehézséget közepesre állítottam, mert sokaknak nehezebbnek tűnnek az olyan receptek, aminél több, mint egy órát kell várni. Hamburger Buci Házilag — Hamburger Zsemle Készítése Házilag - Zsemle Házilag Kenyérsütőgép Nélkül Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek. Ennél 3 óra a pihentetés, de minden perce megéri! Utána már csak győzd kivárni, míg egy picit meghűl. Szóval jöjjön a számomra legjobb hamburger zsemle! (A legjobb) hamburger zsemle Course: Főétel Cuisine: Amerikai Difficulty: Közepes Előkészület 10 minutes Teljes idő 3 hours 25 minutes Hozzávalók 500g finomliszt 10g aktív száraz élesztő (részletek a jegyzetben) 31g cukor 9g só 41g olvasztott vaj 220g meleg víz 1 nagy tojás + 1 kenegetéshez szezámmag Elkészítés Egy keverőtálban a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, só, élesztő) keverjük alaposan össze.
A 100%-os gluténmentességet nem tudjuk biztosítani, mert a termékek összeállítása nem gluténmentes konyhai környezetben történik. Emiatt a termékek nyomokban tartalmazhatnak keresztszennyeződésből eredő glutént, tehát a késztermék nem gluténmentes. Figyelem: határozottan nem javasolt a súlyos lisztérzékenységgel, glutén intolarenciával, cöliákiával élők részére! < > Súly: 350g Ár: 1700. -Ft Sütés gyakorisága: havonta Összetevők: búza finomliszt, tej, búza kovász ( madre), olíva olaj, vaj, tojás, cukor, dió, só, citromhéj. Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék, tojás és a belőle készült termékek, tej és az abból készült termékek, diófélék Fahéj imádóknak kötelező Nincs is jobb egy puha fahéjas labdánál. Képzeld csak el amikor ezt a fahájas finomságot betoljuk a kemencébe. perceken belül mesés fahéjas illat járja át az egész pékséget, az olvadó nádcukor illatáról nem is beszélve... Súly: 120g Ár: 550. -Ft Sütés gyakorisága: 2 hetente Összetevők: búza finomliszt, tej, búza kovász ( madre), olíva olaj, vaj, nádcukor, tojás, fahéj, só Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék, tojás és a belőle készült termékek, tej és az abból készült termékek A letekerős Kovászos kifli, amit le lehet tekerni:) Belül puha, kívül ropogós.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András A hetedik tekercs