Nutella A világ egyik kedvenc cukorbombája nem az ínyencségnek, hanem az ínségnek köszönheti létét. A második világháború után a kakaó ritka árucikknek számított. Az ellátás korlátozott volt, az a kevés, amit be lehetett szerezni pedig igen hosszú út után érte el célállomását. Egy piemonti csokigyáros, Pietro Ferrero azonban úgy döntött, egy egyébként már létező krémet próbál némi csavarral csokiszerűvé tenni. Tájjellegű ételek. 1951-ben már kenhető volt és Supercrema néven futott, a ma is ismert név 1964-ban, az üveg pedig 1965-ben született. (Fotó:) Az olasz cukrászok ugyanis már Napóleon idején arra kényszerültek, hogy helyettesítsék a kakaót: miután a francia császár 1806-ban kereskedelmi embargó alá vonta Angliát, Európán eluralkodott a csokoládé- és kakaóhiány (hiszen az javarészt a brit gyarmatokról, Anglián keresztül érkezett a kontinensre. Ekkor találták ki, hogy a drága csokoládét olcsó darált mogyoróval dúsítják, ez lett a gianduja nevű mogyorós csoki, amit aztán másfél évszázaddal később Ferrero újra elővett.
Főztjeikben egyéb népek hatása is felszínre kerül, ilyenek például a savanyú levesek, és a csorbák, vagy a közkedvelt padlizsánkrém, melynek autentikus neve e tájékon a vinette, és a zakuszka, ami egy ízletes zöldségpástétom. Köretként előszeretettel tálalnak párolt idényzöldséget (pl. Jellegzetes erdélyi ételek angolul. murok, azaz répa, bab és burgonya, avagy kolompér vagy pityóka) és rizst. S ha tésztafélét emlegetünk, egy erdélyi ember nem a főttekre gondol, hanem a sült tésztákra, ugyanis a főtt tészta Erdélyben a laska elnevezést viseli. A kukoricadarából változatos módon készített puliszkaféléket pedig kifejezetten kedvelik akár köretként paprikások, pörköltek mellé, vagy akár önálló fogásként is tejfölösen, túrósan. Pazar erdélyi ízek Padlizsánkrém: Ez a kenyérre kenhető finomság autentikusan parázson sülve készül, hogy enyhe füstös ízt kaphasson, valamint faedény és -evőeszköz segítségével, mivel a húsa a fémtől megfeketedik. A padlizsánkrémhez apróra vágott lilahagyma, padlizsánhús, só, bors, fokhagyma, valamint majonéz (vagy inkább tojássárgája és olaj), majd egy napig hűtőben állás, s kész is a selymes pirítósfeltét.
Barta László Barta László gasztronómiai előadásainak irodalmi forrásjegyzéke: Draveczky Balázs: Történetek terített asztalokról és környékükről Draveczky Balázs: Újabb történetek terített asztalokról és környékükről Váncsa István szakácskönyve Magyar Elek: Az ínyesmester nagy szakácskönyve Kövi Pál: Erdélyi lakoma Csemer Géza: Cigányok főztje Láng György: Klasszikus magyar konyha Gasztronómiai rendezvények
Megdöbbentő és egyben aggasztó esetet osztott meg lapunkkal a Pé egyik hűséges olvasója: "Sosem gondoltam volna, hogy ilyen eset előfordulhat Magyarországon! Történt ugyanis, hogy lakásvásárlásra adtuk a fejünket. Rövid keresgélés után Budán egy II. kerületi ingatlanra esett a választásunk, amely ár/érték arányban igen jó választásnak tűnt. A kapcsolatfelvétel és a lakás helyszíni szemléje is rendben ment, hamar meg is állapodtunk a tulajdonossal. Utólag azonban kiderült, az ingatlanközvetítő és a tulajdonos tudatosan eltitkolta előlünk, miből épült az ingatlan" - foglalta össze röviden a történteket olvasónk. Jellegzetes erdélyi ételek képekkel. KATTINTS! 6 millió forintot is kereshetsz ezzel az apró trükkel Mint olvasónk fogalmazott, hiába kísérte el őket a helyszíni szemlére egy építész ismerősük is, aki egyértelmű kérdéseket is feltett a födém anyagára, illetve a lépcsőházban egy gyanús aládúcolásra vonatkozóan, csak kitérő válaszokat kaptak. Széles kínálat gyors kiszolgálással!! Budapest 5. kerületi önkiszolgáló éttermében, a Bodza Bistroban!!
November 7. és 10. között immár kilencedik alkalommal hívja vendégeit Budapest legizgalmasabb Márton-napi borfesztiválja a főváros legszebb palotaszálló épületébe, a Danubius Hotel Gellértbe – ezúttal Karinthy Frigyes Így írtok ti című művének varázslatában. Az Így isztok ti irodalmi ihletésű borfesztivál felvonultat "nehéz boroktól és aranyló sertül" kezdve finom étkeket, meghintve Nyáry Krisztián irodalomtörténész, az Így szerettek ők című népszerű könyv szerzőjének történeteivel, aki ezúttal a borvacsorák házigazdája lesz. A Gellért Szálló Márton-napi Borfesztiválja minden évben más-más tematika köré épül fel. Gellért marton nap . Idén Karinthy Frigyes briliáns irodalmi paródiája, az Így írtok ti kínálta az ötletet, hogy a bor és az irodalom örökös kapcsolatával adja meg az alaphangját a programoknak, lévén, hogy a Karinthy név és a Gellért is elválaszthatatlan Budapest XI. kerületétől. A szálloda termeiben felsorakoznak a legkiválóbb hazai borászatok, Budapest legjobb gasztrohelyei, a koncertprogramban pedig fellép majd a Lóci játszik és a The Biebers.
Részt vehetünk majd egy "irodalmi borvacsorán" is, és a Márton napot hagyományosan egy Sunday brunch zárja majd. Az " Így söröztök ti" butiksörfesztivállal indul tehát a nulladik nap csütörtökön, ahol a legjobb sörfőzdék válogatott söreivel alapozhatunk a borfesztiválra, persze a mértékre figyelve. Az " Így pezsgőztök ti " exkluzív vacsorán a Gellért szuper kilátású lakosztályétterme adja díszletét Barna Ádám, a St. Andrea Restaurant executive séfje prémium kategóriás menüjének, ahol Varró-Turóczi Anett pezsgőszakértő ajánlja a fogásokhoz a pezsgősort, s beavat minket a királyok itala és az irodalom történetébe is. A 6 fogásos fine dining vacsora felvonultat majd libamájterrine-t, birsalmával és diós kalácsmorzsával, karfiol variációkat gesztenyével és szarvasgombával, töltött libanyakart káposztákkal, valamint konfitált marha oldalast – hogy csak néhányat említsünk ízelítőül. Gellért márton nap mese. Az "Így főztök ti" borvacsora séfje és házigazdaként Nyáry Krisztián író, irodalomtörténész – az Így szerettek ők szerzője – irodalommal megfűszerezett, kreatív fogásokkal és az ezekhez illő borokkal fogadja a terített asztaloknál a gasztronómia szerelmeseit.
Megnézem, mert érdekel!
Vasárnap pedig, az " Így esztek ti" Márton napi Sunday brunch felvonultatja a Karinthy család legkedveltebb libaételeit is. További részletek, menüsorok, gasztrokiállítók: Jegyek kaphatók a Gellért Hotel recepcióján 0 – 24 órában, és online a Gellért Webshop-ban: Hozzászólások
Nem is csoda, hogy így lett, hiszen a Karinthy név és a Gellért elválaszthatatlan Budapest XI. kerületétől. Lássuk tehát ismét vendégül a Karinthy által képviselt játékosságot a borfesztiválon! Hiszen a különböző tételek megkóstolásával egy-egy teljes regény alakul majd a fesztiválozók fejében, melyek mindegyikének címe a borfesztivál idei szlogenje lesz: "Így isztok ti". Az asztal körül A kilencedik Márton napi Borfesztivál gasztronómiai programjai is a gasztronómia és az irodalom kapcsolatát idézik. Hiszen az asztal nem csak egy bútordarab, hanem egyben az a hely, ahol a kulináris örömöknek hódolunk, és ahol regények és versek születnek. Az Így pezsgőztök ti lakosztályétteremben Barna Ádám, a St. Gellért márton nap liba. Andrea Restaurant executive séfje készíti a prémium kategóriás menüt. Varró-Turóczi Anett pezsgőszakértő ajánlja a fogásokhoz a pezsgősort, és beavat a királyok itala és az irodalom történetébe is. November 7. és 10. között immár kilencedik alkalommal hívja vendégeit Budapest legizgalmasabb Márton-napi borfesztiválja a főváros legszebb palotaszálló épületébe, a Danubius Hotel Gellértbe – ezúttal Karinthy Frigyes Így írtok ti című művének varázslatában.