Zöldségtisztítóval a spárga fejétől indulva lehántolunk a héját (ne maradjon egyetlen, vékony csík héjrész sem). A spárgákat kb. 120 mm hosszú, egyforma darabokra vágjuk. Olyan edénybe tesszük, amelyben fektetve elférnek a spárgaszárak és ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje (kb. 4 csésze). A vízbe 1 teáskanál sót és fél teáskanál cukrot teszünk. Felforraljuk majd közepes lángon főzzük 12 percig (a vastagabbakat 3-4 perccel tovább főzzük). A spárgákat a főzőlében hagyjuk kihűlni tálalásig. Spárga meddig áll el a dio a hejaban. Zöld spárga főzése: Alaposan megmossuk őket, majd lecsöpögtetjük. A ceruza vékonyságú spárgákat nem hántoljuk, mert még nem kemény a héjuk. Tavasszal megjelenik a piacokon a spárga, húsos kötegekben kelleti magát, édeskés illatával próbálja felhívni a háziasszonyok figyelmét. Sokan mégsem vesznek belőle, mert már egyszer pórul jártak, fásat vettek, vagy csak sejtésük sincs, hogyan kell elkészíteni. Pedig a spárgatermelés és -fogyasztás régi múltra tekint vissza Magyarországon. Légrády Károly tanulmányai nyomán a XIX.
Méret A túlságosan vastag (mondjuk a hüvelykujjunknál vastagabb, és egy fürge női hüvelykujjra gondoljanak) spárgával vigyázni kell: könnyen előfordulhat, hogy a méret a túl késői leszedést jelzi, ami egyfelől fás lesz, másfelől pedig ehetetlenül keserű. Láttunk olyan fehér spárgás csomagokat, amelyekben voltak 3-4 centiméter átmérőjű növények, annak már a csúcsa is szálas és ehetetlenül keserű, nem érdemes megvásárolni. Tárolás A spárgát kétféleképpen tárolhatjuk, hogy megőrizze frissességét pár napig. Az egyik megoldás, ha egy befőttesüvegbe ujjnyi-kétujjnyi vizet teszünk, és abba állítjuk a zöldséget. A másik, ha a spárgát nedves papírtörlőbe bugyolálva tesszük hűtőbe. A két frissentartási mód mindegyikével nyerünk két-három napot. A megkérdezett séfek a második megoldást említették. Litauszki Zsolt elmondta, hogy a nedvesítésre azért van szükség, mert a hűtőben a legszárazabb a levegő, ha nem nedvesítjük a spárgát, könnyen kiszárad. "A spárgákat nedves rongyba bugyolálva több napig el lehet tartani, arra figyeljünk, hogy ne az egész növényt csomagoljuk be: a fejeket hagyjuk szabadon, hogy kapjon elég levegőt. A spárga | Mindmegette.hu. "
Plusz egy leves A fehér spárga tisztítása után keletkező "hulladéknak" és a fás szárvégeknek remek ízük van. Alapos mosás és főzés után spárga alaplevet nyerhetünk belőlük, vagy pürésítést és szűrést követően ízletes krémlevest készíthetünk.
Kedvezően hat a belső elválasztású mirigyek működésére, és enyhe hashajtó hatású. Túlzott fogyasztása köszvényes és veseköves (máshol éppen a vesekő-eltávolító hatása miatt javasolt, az igazság félúton lehet), illetve erre hajlamos embereknek nem javasolt. Nagyobb mértékben még az érszűkületre is jó hatással van, ez a rutintartalmának is köszönhető. Spárga Meddig Áll El — Így Készítsd El Tökéletesre A Zöld Spárgát - Van Néhány Trükkje - Recept | Femina. Indiában a termékenység elősegítésére, szoptató nők tejtermelésének fokozására javasolják. Ennek hátterében a gyökerében található glükozidok állhatnak. Sok spárga, sok szerető A spárgát elsősorban gyógyító ereje miatt tartották nagy becsben, még maga Hippokrátész is írt az értékes növényről. A fallosz alakú növényről a népi hiedelem úgy tartotta, hogy aki sok spárgát eszik, annak sok szeretője van, afordiziákumként hajtását fogyasztották, orvosi szempontból azonban a gyökér a legértékesebb rész. Az Ázsiából származó növény a keresztes háborúk idején jutott el Európába, őseink köhögés ellen, máj- és vesebetegségek kezelésére alkalmazták, a növény vizelethajtó és erős vértisztító.
A vegetációs időszakban megvastagodó hajtások elfásodnak, elágaznak, ezeket hívjuk spárgaszárnak. Az elágazó szárakon található tűszerű képződmények (kladofillumok) szintén szárak, valójában a levelek szerepét töltik be. Az igazi levelek pikkelyszerű képződmények és a növény talaj feletti részének csak kisebb hányadát alkotják. Mi van benne? A növény szárát jól emészthető rostok alkotják, így rendszeres fogyasztása székrekedés ellen hatásos. Inulintartalma (amely szintén egy rostféle) a bélrendszerben élő jótékony hatású bélbaktériumokat táplálja. A hajtások karotin-, B 1 -, B 2 -, C- és E-vitaminban, folsavban gazdagok. Energia- (16-20 kcal/100 gramm), fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalma elhanyagolható, így az alakformáló menüd része lehet. Sok értékes aminosavat, köztük (nevéhez hasonlóan) aszparaginsavat is tartalmaz. Spárga meddig áll el mundo. Ásványi anyagok közül kalcium-, foszfor-, vas-, káliumforrásnak tekinthető, bár ezek közül elsősorban a kálium érdemel mennyiségileg külön említést. A szívednek kedvező, hogy nátriumtartalma igen kevés.
Magyarországon ebből általában két fajta kapható: a zöld és a fehér. A fehér a föld alatt igyekszik a fény felé, a zöld pedig olyan fajta, ami viszont már a föld felett növekszik. Spárgaszezonban előfordul, hogy napjában kétszer is szüretelhetőek a sípok. A spárga kalóriaszegény étel, nem tartalmaz zsírt és koleszterint, viszont magas a rosttartalma és enyhe vízhajtó hatású. A spárgát több országban, de leginkább Amerikában a fiatalság jelképének tartják. Szezon idején spárgapartikat szerveznek, s itt ismertetik meg egymást azok a fiatal párok, akiket szüleik igyekeznek nagy szorgalommal összeboronálni egy nemesebb, közös jövő érdekében. S végül az örök magyar dilemma: spárga vagy madzag? Sparta meddig áll el . A szó eredete olasz, a "spago" kifejezésből indult ki. Amikor átvettük, még akkor is a "spágó" kifejezést használtuk, de ma már viccesen emlegetjük a "spagóca" kifejezést is. Ez a szó kapcsolódott idővel össze a spárgával, mint növénnyel…vélhetően azért, mert azt hitték, ennek a rostjaiból készül ez a kötöző anyag.
Amelyikben a napokban megrendeltem egy elektronikus könyvet. 100 lejért. És egyetlen. Azaz egyetlen mellékjel sem található benne. Úgy van megírva. Ékezetek nélkül. Itt vacillálok, hogyan szerezhetném vissza a pénzem. Telefonálgattam jobbra-balra. Azt mondták: a tartalom a lényeg, nem a forma. Ettől még dühös is lettem, eddig csak meg voltam lepődve. Számomra nagyon nehéz úgy olvasni, hogy nincsenek ott az ékezetek. Szerintem a tartalom is sérül. Amúgy a forma tartja össze a tartalmat – tapasztalom ezerszer viselkedéskutatóként. Eszembe jut matematikatanár kollégám, akivel szinte hetente keveredtem vitába a helyesírás miatt. Mert szerinte az nem fontos. Hozzá tartozik helyesírás online. Mindegy, ki hogyan ír. Hiába győzködtem, hogy azért a fizetésemnél nem mindegy, hogy ha öt számjegy van, akkor hova kerül a (tizedes) vessző: 5346, 5 vagy 53, 465. Egy egyetemi tanár kolléga – igaz reálszakos, bár ez nem mentség – egy másodikos kisdiák helyesírásával vetítette ki az egyik konferencián a prezentációját. Szünetben felajánlottam neki négyszemközt, hogy szívesen átnézem máskor a bemutatóját, ha magyar közönségnek ad elő.
A történtekhez hozzátartozik, hogy az account tisztában volt azzal, hogy a csomagolásokat a megrendelő elfogadta, azokat lezártam, és már nyomdában lenne a helyük. – …ja, este jött egy levél, amiben jelezték, hogy egy apróságot módosítanak, de semmi baj, mert X megcsinálta. Átküldtem, és mondták, hogy rendben. – Mielőtt még felrobbantam volna, feltettem azt az egyszerű kérdést, hogy ugye azt tudod, hogy 70 csomagolásról van szó, amit nekem kell leadni, amiért én vállaltam felelősséget, és a változtatás mindegyiket érinti? Török Ágnes: Egyet értünk? Egyetértünk! - 5-8. osztály /Hely. Nem kellett volna ezt jelezni, nem kellett volna netalán nekem is tudni róla? – Most mit vagy úgy oda, nem mindegy, hogy ki csinálta meg azt, amit átküldtünk? Örülj inkább, hogy nem neked kellett – jött a három IQ-s account válasz. Valahol itt szakadhatott el az a bizonyos cérna, mert nagyon durván és nagyon hosszan küldtem el a jó büdös… Majd pedig feltettem neki a kérdést, hogy ugyan tisztába van-e azzal, hogy ha nem veszem észre a változtatást és elküldöm nyomdába a csomagolásokat, ahol azokat kinyomtatják – összesen milliós nagyságrendű példányszámban -, az a cégnek is, nekem is, totális anyagi csődöt jelentett volna?
A könyvelő először is megdicsérte az önuralmamat – mert saját bevallása szerint ő simán felpofozta volna a kolleginát -, majd pedig mindenféle kommentár nélkül megmutatta monitorán az utolsó 12 hónap "számait". A 15 fős cég bevételének 74-89%-át minden hónapban az én munkaóráim után számlázták ki… Summázva a történteket – megúsztam, hogy egy teljes anyagi csődöt jelentő kártérítési per egyik vádlottja(? Kinek a pap, kinek a papné – Helyes blog – helyesiras.mta.hu. ) legyek, ugyanakkor elvesztettem egy munkahelyet… Mentem tovább. Megosztom: