De hogyan is készül ez a sokféle fajta párlat? Megnyugtathatunk mindenkit, hogy az előállítás módjára is elmondható, hogy "ahány ház, annyi szokás". Hideg áztatás vagyis cold compound Kezdjük ezzel a legegyszerűbb módszerrel, amit egy sarki fűszerbolt látogatást követően bárki otthon is kipróbálhat. Kell hozzá egy üveg semleges finomszesz, egy maroknyi boróka és tetszés szerinti egyéb fűszerek, gyógynövények. Ezeket egy lezárt befőttesüvegben a higított finomszeszbe áztatjuk (maceráljuk). Néhány óra (vagy ízlés szerint néhány nap) macerálást követően a szárazanyag tartalom leszűrését követően kész a ginünk. Ennek színe inkább egy gyógyteára fog hasonlítani, így talán vendégeinknek ne ezt kínáljuk gin & tonikban, de nem kérdés, hogy amit előállítottunk az ettől még gin. Sehol nincs ugyanis megszabva, hogy a gin szükségszerűen vízszínű (un. Mi az a gin? Hol találjuk meg a legjobb minőséget?. white spirit). És mielőtt még mindenki lenézné ezt a valóban igen egyszerű előállítási módot, két általunk nagyon magasra értékelt gin is pont így készül, mégpedig a Bathtub Gin és az olasz Roby Marton Gin.
A szintén általánosnak mondható citrusfélék (pl. narancs, grapefruit) szárított héja mellett a gin jellegzetes citrusosságát meglepő módon ez a fűszermag adja. A koriander mag tehát ízében kevés hasonlóságot mutat a kínai petrezselyemnek is nevezett zöldjével. A mélyebb, földes tónusokat leginkább az angyalgyökérnek köszönhetjük, selymes édességét a medvecukor alapanyagként ismert édesgyökérnek, a fűszerességet pedig a fahéjnak, a kardamomnak vagy adott esetben a szegfűszegnek. Hogyan készül a gin? - Ginkovácsok. A gin lecsengésének melegségét pedig a különféle borsok kölcsönözik. Nem véletlen, hogy a gin klasszikus hozzávalóinak listája nagyjából megegyezik egy XVIII. századi, fűszereit Angliának világot behálózó gyarmataiból importáló kereskedő portékájának kínálatával. Egy klasszikus London Dry Gin megillatozásával így felidézhetjük, hogy milyen illatgazdagság uralkodhatott a londoni kikötő fűszer dokkjaiban. A gin hozzávalóinak listája itt korántsem ér véget. Az ouzo, pastis, abszint és társai révén ismert ánizsmag és édeskömény a ginnek is egyre inkább kedvelt összetevője, de idővel megjelentek a lágyabb, florális típusú ginek is, amelyek a kamilla, levendula, vagy a bodza virágaira helyezték a hangsúlyt.
10 ezer forint), ebből 15% megy vissza egy elefántmentő alapítványnak. Ja, hogy az íze milyen? Állítólag meglepően jó. (via CNN)
A tökéletes rácsos almás pite recept | Nosalty - YouTube
Az így elkészített tölteléket hagyjuk kihűlni. Összeállítás: 30 cm-es pitesütőt béleljünk ki sütőpapírral, majd a nagyobbik cipót nyújtsuk ki kb 38 cm-re. Helyezzük a pitesütőbe úgy a tésztát, hogy a sütő oldalát is befedje. Ha esetleg kilóg, vágjuk le a felesleget. Az alját villával sűrűn szurkáljuk meg és szórjuk meg darált dióval és a kihűlt tölteléket halmozzuk bele. Egyenletesen simítsuk el a formában. Rácsos almás pite kalóriaszegény változatban – Angelit kristály. A kisebb cipóból 2 cm-es csíkokat készítünk és a süteményünk tetejét rácsozzuk vele be. A tetejét felvert tojással kenjük be. 190 fokra előmelegített alul-felül sütéssel kb 40 perc alatt készre sütjük. Nagyon finom, mert sok a töltelék a sütiben. Vanília pudinggal, vagy vanília fagyival gazdagabbá tehetjük. Természetesen aki fogyózik ezekből is a diabetikust válassza. Share on Tumblr by by
Rácsos almás Hozzávalók: 1, 5 kg (legjobb a jonatán) alma, 4 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál fahéj, 5 dkg búzadara. A tésztához: 50 dkg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 25 dkg vaj, vagy margarin, 4 tojás sárgája, 2 púpos evőkanál tejföl, 1 egész tojás. A tepsi kikenéséhez sertészsír, kevés liszt. Az almát megtisztítjuk, és lereszeljük. Meghintjük kristálycukorral, és lassú tűzön megpároljuk. Közben összeállítjuk a tésztát. A sütőporral elkevert lisztet, a porcukrot, a reszelt citromhéjat a vajjal összemorzsoljuk. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, és a tejfölt. Kellemes, puha anyagot gyúrunk belőle, amit pihentetünk. Közben az almát vaníliás cukorral, és fahéjjal ízesítjük, és azt is félretesszük, hogy hűljön egy kicsit. A tésztát 1/3 – 2/3 részre osztjuk. A nagyobbik felét tepsi nagyságúra sodorjuk, és nyújtófa segítségével, a zsírral kikent, liszttel megszórt tepsi aljába borítjuk. Kevés búzadarával meghintjük, hogy felszívja az alma nedvességét, majd ráhalmozzuk az almát.