Másfél hete nyitott meg a Nem Adom Fel Alapítvány kávézója a Magdolna utcában. A kávézó különlegessége, hogy szinte kizárólag fogyatékkal élők dolgoznak benne - down- szindrómások, kerekesszékesek, vagy éppen látássérültek A 2006 óta létező alapítvány tulajdonképpen egy utcai zenélésből született – a Nemadomfel Együttesben sérültek és nem sérültek zenéltek együtt, innen jött az alapítvány ötlete is. Rendelés készül a pultnál Az együttes a mai napig működik, járják az országot és turnéznak külföldön is. Az alapítvány több fronton tevékenykedik – többek között például különböző cégeknek tartanak tréningeket, hogyan integráljanak megváltozott munkaképességű embereket. A kávézó ötletét Csorba Nóra projektmenedzser szerint a szükség szülte. Egyrészt munkahelyet teremtettek, és megmutatták, hogy nagyon is tud működni egy munkahely akkor is, ha az alkalmazottak nyolcvan százaléka sérült, vagy megváltozott munkaképességű. Csorba Nóri, a Nem adom fel café & bár projektmenedzsere Másrészt, mert Budapesten nem nagyon volt olyan közösségi tér, ami akadálymentes, sérült-barát, és ahol a társadalmi integrációhoz szükséges feltételek meglennének.
Nem Adom Fel Cafe & Bár (hosszúfilm) | Budapest, Cafe bar, Documentaries
A NEM ADOM FEL KÁVÉZÓ ÉS ÉTTEREM BUDAPEST ELSŐ FOGYATÉKOSSÁGGAL ÉLŐ EMBEREK ÁLTAL ALAPÍTOTT KÁVÉZÓJA! Itt maguk a fogyatékossággal élő és megváltozott munkaképességű emberek készítik és szolgálják fel az ételeket és az italokat, illetve közreműködnek a programok szervezésében és lebonyolításában. A kávézó két szervezet közös együttműködésével jött létre. Az egyik, a Nem Adjuk Fel Szociális Szövetkezet, amely a vendéglátó tevékenységet biztosítja, a másik pedig a Nem Adom Fel Alapítvány, amely a tulajdonában lévő ingatlannal a közösségi tér, a közösségi programok szervezésével, illetve a fogyatékkal élő emberek foglalkoztatásával kapcsolatos szakmai háttérrel vesz részt a megvalósításban. A Nem Adom Fel Kávézó és Étterem megvalósulását az Európai Szociális Alap és Magyarország Kormánya a "Kézbe vesszük a sorsunkat" – sérült emberek a társadalomért című, TÁMOP-2. 4. 3. D. 2-13/2-2013-0013 számú pályázati program támogatta. Filozófiánk:"Mindenki elég gazdag ahhoz, hogy másoknak segítsen! "
Fánkok, bukták, pizzák alapja a kelt tészta. Ha nem figyelsz oda, könnyen elronthatod, s eheti a család a laposra sikeredett "finomságot". A kelt tészta számos finom sütemény alapja, azonban elkészítése komoly figyelmet igényel, ennek köszönhetően sok háziasszony fél az elkészítésétől. Kelt tészta instant élesztővel 1. Ha eddig te is azok közé tartoztál, akik kevés sikerrel készítették el a kelt tésztát, vagy éppen bele sem mertél vágni, íme néhány tipp, melyeknek köszönhetően te is könnyen és gyorsan elkészítheted a tökéletes kelt tésztát. Figyeljünk az alapanyagokra! Bár különösen hangozhat, akkor tudunk igazán jó kelt tésztát készíteni, ha minden egyes alapanyag amit használni fogunk legalább szobahőmérsékletű. A tej esetében például az ideális hőmérséklet a tej hozzáadásakor 35-37 fok. Ahhoz, hogy könnyű, omlós tésztát kapjunk, érdemes átszitálni a lisztet, ettől ugyanis könnyű és levegős lesz, aminek köszönhetően az élesztőgombák sokkal nagyobb hatásfokkal lesznek képesek dolgozni. Szintén kiemelkedően fontos, hogy mindig friss élesztővel dolgozzunk.
Fahéjas almás csiga Hozzávalók: 56 dkg liszt 7 dkg olvasztott vaj 1 tojás 1 csomag szárított élesztő 2, 5 dl langyos tej 1 ek cukor csipet só A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Kakaós kelt csavart Hozzávalók: 50 dkg liszt 0, 5 kk só 2, 5 dkg friss élesztő 2 dl tej 2 ek cukor 1 tasak vaníliás cukor 1 egész tojás 10 dkg margarin A recept ide kattintva folytatódik >>> 3. Kelt szívek Hozzávalók: 60 dkg finomliszt csipet só 10 dkg cukor 3, 5 dl tej 0, 5 dl olaj 1 tojás a kenéshez 1 tojás 2, 5 dkg élesztő A recept ide kattintva folytatódik >>> 4. Kelt Tészta Instant Élesztővel / 7 Szuper Kelt Tésztás Recept, Amit Még Nem Próbáltál - Receptneked.Hu - Kipróbált Receptek Képekkel. Nutellás és lekváros rózsák Hozzávalók: 50-55 dkg liszt 0, 5 tk só 7 dkg cukor 1 csomag instant élesztő (7 g) 2 tojás 10 dkg olvasztott vaj 2 dl langyos tej 15-20 dkg nutella/lekvár/csoki felolvasztva A recept ide kattintva folytatódik >>> 5. Duplán túrós bukta Hozzávalók: 2, 5 dl tej 0, 5 dl kefir 25 dkg túró 0, 8 dl étolaj 60 dkg liszt 4 evőkanál cukor 1 tojás 3 dkg élesztő A recept ide kattintva folytatódik >>> 6. Nutellás csavart csiga Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dl tej + 1 dl (langyos) 3 dkg élesztő 2 tojássárgája 3 ek cukor 1 csipet só 5 dkg margarin (olvasztott) Nutella A recept ide kattintva folytatódik >>> 7.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne az elmorzsolt élesztőt, egy evőkanál cukrot és lisztet, majd langyos helyre tesszük. Az instant élesztőt vagy összekeverjük a liszttel, és ráöntjük a folyadékot, vagy ha a recept úgy kívánja, összekeverjük egy evőkanál cukorral, és a tejbe szórva langyos helyen felfuttatjuk. 2. A lisztet tálba szitáljuk, hogy ne legyen darabos, összetapadt. Szitálás közben a liszt felveszi a szoba hőmérsékletét. 3. Hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a puha vajat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat. Összemorzsoljuk. 4. Amikor az élesztő szépen feljött (4-5 perc), a morzsalékhoz adjuk a tojássárgájával együtt. Kézzel vagy kézi mixer dagasztókarjával egynemű tésztává dolgozzuk. Ha ragad a kezünkhöz a tészta, még egy kis lisztet adunk hozzá. Ha nem áll össze, teszünk hozzá még egy kis tejet. Addig dagasztjuk, míg elválik az edény falától, és rugalmas, fényes tészta lesz. Így lesz tökéletes a kelt tészta - Recept | Femina. 5. Lisztezett deszkára borítjuk, kis félgömböt formálunk belőle, visszatesszük a tálba, majd langyos helyen 20-25 perc alatt duplájára kelesztjük.