Folytatódik az "Élő adás" biológiai ismeretterjesztő sorozat, melynek következő alkalmán, 2016. február 24-én Kereszturi Ákos tart előadást "Asztrobiológia" címmel, aki többek között a MTA Csillagászati és Földtudományi Kutatóközpont, Konkoly Thege Miklós Csillagászati Intézet tudományos munkatársa, az Asztrofizikai és Geokémiai Laboratórium vezetője, a NASA Astrobiology Institute TDE fókuszcsoport tagja, és a Magyar Csillagászati Egyesület alelnöke. Napjaink legjobb távcsövei és űrszondái segítségével keresik a Földön kívüli élet nyomait. Ugyanakkor a kutatók korlátozottak is, hiszen azt is csak becsülni tudják, mennyire lakható egy adott környezet. Mégis létezik élet a Földön kívül? - Ufóvilág. Az előadás a mai becsléseket és vezérfonalakat tekinti át az esélyesnek látszó célpontoknál. Az ELTE Biológiai Intézete által, nem csak középiskolásoknak szervezett "Élő adás" ismeretterjesztő sorozat a biológia különféle ágai között kalandozik, célja a legizgalmasabb és legújabb kutatási eredmények, és a megválaszolatlan nyitott kérdések bemutatása.
Hogy lehet az, hogy a végtelen világegyetemben a Föld az egyetlen lakott bolygó? Miért nem észleltünk még Földön kívüli civilizációkat? A Fermi-paradoxonként ismert kérdés évtizedek óta izgatja a tudósokat: ha a Naprendszer csak 4, 5 milliárd éves, fiatalabb, mint a világegyetem többi, körülbelül 14 milliárd éves része, az idegeneknek már meg kellett volna látogatniuk a Földet. A földlakók a szerencse fiai Az Oxfordi Egyetem kutatói által közzétett új tanulmány szerint a földi élet megjelenése egyedi, és a körülmények rendkívüli összejátszásának köszönhető. Vagyis óriási szerencse, hogy itt vagyunk! Asztrobiológia, földön kívüli élet, szén alapú élet > Csillagászat - wyw.hu. Érveik szerint az élet véletlenül bekövetkező evolúciós folyamatok nyomán alakult ki. Először élettelen anyagból lett élet (abiogenezis), majd következett az eukarióta sejtek, ezután az ivaros szaporodás evolúciója, végül a többsejtűség és az intelligens lét. Ha más bolygókon is létezik intelligens élet, akkor egy sor hasonló evolúciós átmeneten kellene/kellett volna keresztülmennie, ami tovább tart, mint a Föld teljes, előre jelzett 34 milliárd éves élettartama.
Távoli csillagrendszerek A Mars felszíne
Szerencsére lassan, de biztosan választ kapunk erre a kérdésre, mert egyre több ilyen rendszert fedezünk fel. A Montreali Egyetem asztrofizikusa, Lauren Weiss által vezetett nemzetközi csapat a W. M. Keck obszervatórium – amely a hawaii Mauna Kea vulkán tetején, 4194 méteres magasságban, a felhők fölött áll – tükrös távcsöveivel 1305 csillag nagy felbontású képét rögzítette, amelyek körül 2025 exobolygó kering. Meg tudták határozni a csillagok és exobolygóik méretét is, és összesen 909 keringő sziklás bolygót észleltek 355 csillag körül. A cél az volt, hogy kiderítsék, a bolygók mérete és a gazdacsillagoktól való távolságeloszlása hasonlít-e a Naprendszeréhez. Olyan jelenségeket tapasztaltak, amelyek a mi bolygórendszerünkre nem jellemzők. A bolygók méretei például egy adott rendszerben kölcsönös viszonyban vannak: az exobolygók mindegyike egy adott bolygórendszerben kicsi vagy nagy. Több mint 30 aktív idegen civilizáció létezhet a galaxisunkban egy új tanulmány szerint - Raketa.hu. A keringési pályák közötti távolságok pedig azonosak, ami szintén eltér a Naprendszer adataitól. Ez arra enged következtetni, hogy a mi Naprendszerünk atipikus, és ha az is igaz, hogy ez az egyedi jelleg elengedhetetlen az élet megjelenéséhez, akkor nem is reménykedhetünk az idegenekben.
2020. 10. 12:45 Tízmillió csillagrendszerben nincsen értelmes élet Rádión legalábbis nem üzennek az idegenek. De van még mit átkutatni az égen. 2020. 15. 13:03 Akár 30 idegen civilizáció is élhet a galaxisunkban a tudósok szerint Ha a feltételezések helyesek, és minden körülmény adott, úgy igen nagy esély van rá, hogy nem vagyunk egyedül – erre jutott legalábbis egy brit kutatás. 2020. 03. 08:03 Kína beveti az 500 méter átmérőjű teleszkópját, hogy életjelet keressen a Földön kívül Könnyen lehet, hogy ezután gyakrabban hallunk majd Kína űrbéli felfedezéseiről. A hatalmas rádióteleszkópjukon már az utolsó simításokat végzik. 2019. 20. 12:33 MTI / Átnéztek 1327 csillagrendszert a kutatók, de sehol nem akadtak értelmes lények nyomaira Régóta kutat már az emberiség más, intelligens élet jelei után. A jelenlegi eredmények alapján úgy tűnik, a szomszédos csillagrendszereket levehetjük a listáról, ott senki nincs. 2018. november. 09:03 Kész a terv: fel kell lőnünk egy szupererős lézert az űrbe, így garantált, hogy kiszúrnak minket A tudósokat nemcsak az a kérdés foglalkoztatja, hogy van-e élet a Földön kívül, hanem az is, hogy hogyan hozhatnánk egy tőlünk sok száz/ezer fényévre lévő esetleges idegen civilizáció tudtára, hogy létezünk.
Egzotikus folyadékok Ahhoz, hogy a molekulák gyakran találkozhassanak egymással, a folyékony közeg az ideális. Földi viszonylatban a vizet szoktuk meg, de ettől eltérő oldószerek is elképzelhetők. Ilyen lehet például az ammónia, amely a vízhez hasonlóan poláros oldószer. A víznél alacsonyabb hőmérsékleten is folyékony, egy atmoszféra légnyomásnál például -33 és -79 Celsius-fok között marad folyadék halmazállapotban, és a vízhez hasonlóan jól oldja a szerves anyagot. Elsősorban a Naprendszer külső térségében fordul elő, akárcsak egyes folyékony szénhidrogének. Eddig csak a Titan felszínén sikerült folyékony szénhidrogéneket megfigyelni, ahol metán-etán keverék formájában alkotnak tavakat a sarkvidéken. Ebben a folyadékban sok egyéb szerves anyag oldódhat, és a változatos kémiai reakciók itt -100 Celsius-fok alatti hőmérsékleten is bekövetkezhetnek. A fentieken túl egyéb folyadékok is akadnak a Naprendszerben. Bolygórendszerünkben a legtöbb folyékony halmazállapotú anyagot a hidrogén alkotja, amely nagy nyomáson, az óriásbolygók belsejében vesz fel folyékony halmazállapotot.
– olvasható a Harvard Egyetem hivatalos oldalán. via – Harvard University, TNW
Konfitált kacsacomb, kacsa mell – konfitált: alacsony hőfokon, zsírban sült – elkészítése gondosabb előkészítást igényel, mint azt gondolnánk. Ez a recept sok fotóval és részletes leírással vezet végig az alapos előkészítési és sütési folyamaton Recept nyomtatása Konfitált kacsacomb, kacsamell - recept és videó Az alábbi Konfitált kacsacomb, kacsamell recept megalkotásában a világhírű Raymond Blanc volt a "segítségemre". Nem csak egyszerűen meg kell sütni a kacsahúst, hanem gondosan elő is kell készíteni. Ezt a folyamatot láthatod itt, sok fotó tolmácsolásában Elkészítés Először is kockázd fel a kacsahájat, majd tedd oda sülni. ha megjelennek a kis tepertők a zsírban, akkor ezt szedd ki belőle és akár meg is eheted egy kis sóval és kenyérrel 🙂 A zsírt tedd félre Konfitálás előtti nap el kell kezdened száraz-marinálni a húst, mely teljesen be fog hatolni a kacsa húsba és a só segítségével átalakítja/felturbózza az ízeket. Kenb be a húst a sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majd vágd hozzá a friss kakukkfüvet és tedd mellé a babérleveéeket.
A kacsamell sütése nagyon egyszerű. Csak só és bors kell hozzá, megfelelően változtatott hőfokú sütő, és esetleg egy jó vizes pác, s pár fűszer, amitől ízletesebb lesz. Lehet a sütést kicsit meggyorsítani konfitálással (zsírjában sütéssel), kaphat hozzá pár fűszert a sütés során, de lényeg a sütés módjában van. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen megsütni a kacsamellet. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Kacsamell sütése A kacsamell sütésének célja, hogy a bőre kemény és ropogós legyen, míg a húsa puha és omlós. Ehhez a kacsamelleket először jó alaposan mossuk meg, az esetlegen megmaradt toklászokat távolítsuk el a bőréből. A hosszában vágjuk be keresztbe a bőrét a húsig (ezt nevezik irdalásnak), majd sóval és borssal alaposan dörzsöljük azt be. 220 fokra felforrósított sütőbe tegyük be az előkészített kacsamellet, majd 20-25 perc után vegyük le a hőmérsékletet 160 fok környékére. További 1-másfél óra sütés után a sült kacsamell tálalható lesz.
24 órára mehet a hűtőbe, de fedd le folpack-kal, hogy ne színeződjön el a hús Száraz-marinálás után így néz ki A félretett kacsazsírban süsd készre a kacsacombokat és a kacsamelleket. Kb 85-90 C fokos zsírban, nagyon lassan süsd 1, 5-2h keresztül, majd két út van: 1. ez után vagy serpenyőben pirítod fel, 2. vagy tovább konfitálod még a zsírban úgy + 1 - 1, 5h-t. majd kész Megjegyzés Ez a legjobb kacsasült!!! - Konfitálni - lassan, zsírban sütni. - Ezt a konfitált kacsacomb, kacsa mell receptet ki kell próbálnod, mivel nem csak oda kell tenni sülni a kacsahúst, hanem gondosan elő is kell ám készíteni. Kommentek
A végeredmény (a kisült kacsazsíron kívül) egy isteni finom csemege lesz, a kacsatepertő. Ha előző este kisütjük a felesleges bőrt, akkor a kisült kacsazsírt hozzáadhatjuk (a víz helyett) a kacsához a sülés elején. A kacsatepertőt pedig majd a felszolgáláskor hasznosíthatjuk (de önmagában is remek csemege kenyérrel). A kacsamell bepácolása Ha van időnk és kedvünk, pácoljuk be a sütés előtti este a kacsamelleket a megtisztítás, a beirdalás után. A pác elkészítéséhez keverjünk össze: 2-3 dl vörös vagy rozébort, 1-2 dl olívaolajat, 2-3 narancs kifacsart levét. Az így elkészült páclébe hagyjuk állni a kacsamelleket a hűtőben egy éjszakáig. A sütés előtt a pácléből kivéve a húst dörzsöljük be sóval és borssal, s utána kerüljön a tepsibe. Ha van egy-két narancsunk vagy savanykás almánk, a kacsamelleket a felkarikázott narancsokra illetve almákra is tehetjük. Fontos, hogy a páclét egy az egyben NE öntsük a tepsibe, mert az olívaolajnak az íze a kisülő kacsazsírral nem teljesen harmonizál. De ha a páclé olajos részét sikerül a tetejéről leszedni, akkor a narancsos-boros páclé extra ízt fog adni a sülés közben a kacsának.
Neked ajánljuk! Könyvajánló kamaszoknak: Holden Rose és a Lapátos fickó A debreceni Ünnepi Könyvhét valamint új könyvsorozatának első kötetének megjelenése miatt látogatott el Debrecenbe Kovács Attila avagy Holden Rose. Vele beszélgettünk gyerekekről, motívációról, és nem utolsó sorban kamaszoknak szóló 10 pluszos könyvéről, a Lapátos fickóról. Ugye ti is ünneplitek még a pedagógusnapot? Idén 70 éve, pontosan 1952 június 7-e óta ünnepeljük Magyarországon június első vasárnapján a Pedagógusnapot. Belépünk az óvoda ajtaján és akár évtizedekig elkísérnek minket, velünk vannak, míg tanulunk. Sőt, sokszor tovább. Köszönjük! Mese csecsemőkortól: napi tizenöt perc felolvasás akár két év előnyt jelenthet? Tapasztalatok szerint már az anyuka hasában lévő magzatnak is érdemes verseket olvasni. Az itt hallott ritmusokkal, később az adott korosztály számára készült könyvek segítségével akár másfél-két év előnyre is szert tehetnek a gyerekek az iskola első évére kortársaikhoz képest. Nyáron is tanuljon a gyerek?
A kacsamell konfitálása A konfitálás nagyon előkelőnek vagy piperkőcnek hangozhat, de semmi mást nem jelent, mint a kacsamellek elősütését a saját zsírjában. A konfitálás célja az, hogy a kacsamell bőre alól jó alaposan kisüssük a zsírt úgy, hogy a bőre ne égjen meg, s közben hús is elkezdjen gyorsan megpuhulni. Egy nagyobb serpenyőbe tegyük bele a melleket a besózás után, s 15-20 percig sütjük a zsíros felét, hogy a bőr alól a zsírja kisüljön. Amikor a zsír kisült a bőr alól, a kacsamelleket betesszük a tepsibe a zsírjával együtt, mellé a fűszereket, s 160 fokon a második sütési szakasz már a sütőben történhet. Ha félünk attól, hogy a kacsamell nem puhul meg rendesen (mert nem tudjuk, milyen idős volt a kacsa), nyugodtan lejjebb is vehetjük a sütő hőfokát akár 120-140 fikig is. De ezzel párhuzamosan arra is számítsunk, hogy a sütés ideje simán eltarthat akár 3-4 órát is. A fűszereket, illetve az aljára terített alma illetve narancs karikákat a pecsenyezsírtól mindenképpen válasszuk el még melegen.