Pintér Zsolt veszprémi cukrászmester alkotása, egy almás-mákos kreáció lett idén az év tortája. Olvasóink kedvéért elkértük a szabolcsi almás máktorta receptjét megalkotójától, Pintér Zsolt veszprémi cukrászmestertől. Egy darab 22 centiméter átmérőjű szabolcsi almás máktorta: Tészta: tojásfehérje 53 dkg, kristálycukor 33 dkg, darált, hőkezelt mák (Ireks-Stamag, Mantler) 20 dkg, édes morzsa 7 dkg, hámozott, reszelt alma (Jonatán vagy Idared) 13 dkg, fél citrom reszelt héja. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A mákot, a morzsát és a citrom héját a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez. Olajozott, lisztezett sütőlemezekre 6 db doboslap vastagságú tortalapot kenünk. 200 fokos sütőben 12-14 percig sütjük. Szabolcsi almás máktorta Mónikától | Nosalty. Sütés után melegen alávágunk. Közvetlenül a betöltés előtt szúrjuk ki, a laza szerkezet miatt zsugorodhat a lap. Így akár 1-2 nappal előre is kisüthetjük a masszát. Krém: tej 0, 6 liter, cukor 13 dkg, kukoricakeményítő 7 dkg, tojássárgája 3 db, kisméretű vaníliarúd 1 db, tejszínhab 25 dkg (35%-os, állati).
Férjem születésnapjára készítettem el ezt a tortát, nagy nagy örömére! Hozzászólások (16) FarkasAni 2012-11-04 18:10:08 Gabikám! Ez egy isteni finom torta. :) Ani Törölt felhasználó 2012-11-04 18:14:18 Nagyon szép, gratulálok! És az idei év ország tortája tényleg isteni!!! Már én is megcsináltam, és meg tudnék bel? le enni minden nap egy szeletet:) 2012-11-06 16:06:23 Köszönöm! Igazatok van ez tényleg isteni finom torta és szerintem könny? el készíteni. 2012-11-21 14:37:07 Nagyon finom!! Egy hibája van csak hogy másnapra érik össze teljesen! 2012-11-21 17:04:18 Kedves szosa 2 Hát ezt nem tudom, nekem ízlett frissen és másnaposan is Üdv: Gabcsi 2013-03-17 12:25:34 Sziasztok! Elég kezd? vagyok, ezért szeretném megkérdezni, hogy így ez a recept biztosan jó, nem variáltatok át rajta semmit, hanem így ahogy le van írva is jó a recept? Mert már néztem recepteket ahol a hozzászólók kicsit alakítottak a recepten, mert ahogy le volt írva nem sikerült megsütni. Szabolcsi almás máktorta recept konyhájából - Receptneked.hu. Azt már olvastam hogy nagyon finom:) 2013-03-19 11:09:02 Kedves Zsuzsi!
2 kiskanál fahéj, fél citrom leve, a díszítéshez: 1 alma, 1-2 kanál cukor, citromlé, 2-3 evőkanál cukrozott darált mák. Elkészítése: Először a tésztáját készítettem el. A tojásfehérjét kemény habbá vertem, hozzáadtam a cukrot, a darált mákot, az összezúzott babapiskótát, a lereszelt almát és citromhéjat. Kivajazott és lisztezett szétnyitható tortaforma alsó lapjára vékonyan rákentem a tésztából, és a 6 db tésztalapot egyenként sütöttem meg. Egy-egy lap kb. 12-14 perc alatt sült meg nekem is. Szabolcsi almás máktorta | Mit főzzünk ma? - receptek minden napra. Ezután az almás tölteléket készítettem el. Az almát meghámoztam, lereszeltem, hozzáadtam a margarint, a cukrot, a citromlét és a fahéjat, majd megpároltam, hogy jó sűrű legyen, teljesen hagytam elfőni a levét. Végül a krémet készítettem el. A tojássárgájákhoz adtam egy keveset a tejből, a pudingporral, a keményítővel és a vaníliás cukorral simára kevertem. A tejet felforraltam a cukorral, majd folyamatos kevergetés közben hozzáadtam a sárgájás keveréket, és sűrűre főztem. Mikor langyosra kihűlt, óvatosan hozzákevertem a felvert tejszínt.
Elkészítés: Először az almás tölteléket készítem el. Egy serpenyőbe reszelem a megpucolt és lereszelt almákat, meghintem a cukorral, citromlét facsarok rá, megszórom őrölt fahéjjal, és közepes lángon, a vége felé figyelve, hogy ne ragadjon le, addig párolom, amíg a levét elpárologja, ekkor átszedem egy tálra, és hagyom kihűlni. Másodszor a vaníliás krémet készítem el, mert ennek is hűlnie kell. Egy tálban a tojások sárgáját géppel kikeverem a cukorral, a vanília-kivonattal, egy kevés tejjel és a keményítővel. A maradék tejet felforralom, majd lehúzom a tűzről, és folyamatos kevergetés mellett hozzácsurgatom a tojássárgájás keveréket, amivel addig főzöm, amíg egy sűrű pudingszerű állagot érek el. Ekkor lehúzom a tűzről, és egy jéggel teli nagyobb edénybe teszem, hogy minél előbb lehűljön. Amikor kihűlt összekeverem a 4 dl felvert habtejszínnel. A tésztához a tojások fehérjét a cukorral keményre verem, ezután adom hozzá a reszelt citromhéjat, a fahéjat, sót és a darált mákot, amit előtte összekevertem 2 evőkanál almás töltelékkel.
Az ő uborkájukból készül a Deli házi kovászos uborkája, amely felkerül a Babka Deli állandó nyári kínálatába, valamint étlapjára is.
5 darab 80 g darált dió megpörkölve 1 db vaníliarúd 350 g tejszín (állati eredetű) 30 g diabetikus fehér csoki 40 g zselatin (1 liter vízhez 16 dkg zselatinpor keverékéből) Az egrespüréhez: 300 g egres 15 g eritritol 7. 5 g pektin Technológiai leírás: A piskóta felverthez 3 db 16 szeletes piskótakarikát (23 cm átm. ) kenünk ki belőle, a sütőt 200 °C-ra melegítjük. Az almák csumáját kivágjuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Rátesszük a reszelt citrom héját és levét, ill. a zabpelyhet. Az egész tojásokat a nyírfacukorral és az eritritollal felverjük. Mikor a tojásokat felvertük, hozzáadjuk a reszelt almát, a szárazanyagokat és végül az olvasztott vajat. A kész masszát kikenjük és kb. 18 percig sütjük. Az egrest az eritritol 2/3-ával feltesszük főzni. Mikor az eritritol megolvadt, botmixerrel pürévé aprítjuk. A maradék eritritolt elkeverjük a pektinnel és mikor az egres forr, akkor hozzáadjuk és 1-2 percig főzzük. Hűtőbe tesszük és addig elkészítjük a krémet. A krémhez az almát szintén kicsumázzuk, hasábburgonyanyomón átnyomjuk és szintén rátesszük a citrom héját és levét.
''!!!! megczirogatott 2021. 17:35 ''Létünk alkonya homályos, örök sötétség: halálos. '' Csodás sorok!!!!!! Szívvel olvastam, meghatódva. pummogo 2021. 17:25 Maximálisan kimerítetted a fény és árnyék fogalmát, kedves Sarolta. Minden benne van. Szívet hagyok, szeretettel, Zsófia. Zsuzsa0302 2021. 17:07 Hát igen. Az életünk során vannak lejtők és emelkedők, bukkanók, van mikor elágazik az út, vannak fények és árnyak is. Csodaszép versed köszönöm, hogy olvashattam: Zsuzsa JohanAlexander 2021. 16:42 Sarolta, nagy szívet küldök. feri57 2021. 16:27 Az életünk is árnyék és fény, öröm és bánat. és megpihenünk az ég sötétje alatt. Csodálatosan szép alkotásod. Első Szívvel olvastam. Feri
3D-s renderelés. Lapos feküdt a fém tálban könnyű márvány felületre árnyékok érett kajszibarack Terv a modern luxus nappali fehér kanapéval és étkezőasztal a tengerre néző háttér, ötlet a családi vakáció-meleg fa belsőépítészet-3D renderelés. Nézd meg a fehér nappaliban a minimális stílus, kanapé és kis oldalsó táblázat laminált padló. Szempontjából belsőépítészet. 3D-leképezés. A fa tetején elegáns bárszék Modell-kép vászon keret kis növény váza fehér, klasszikus fal. Szemszögéből modern Interior Design.
Hajód a mélykékben egy szürke pont és az összemosott horizont láttán káprázik a szemünk. Nem is sejtjü 1542 Wakachuka: Grammnyi lélek Már úgyis annyi ennek a grammnyi léleknek itt bent Körbe-körbe szalad a bőrben, csak tudnám mit jelent Ez a gondtalan gondolatba csomagolt, könnyed, kajla szving Ha fonalát veszti, hát 1501 Wakachuka: Dagály Füstízű ködben, lassan araszol a fémtestű, lomha, kígyó-kocsisor. Ülünk a gyomrában, ketten; te meg én, míg megemészt és kiokád a város peremén. De látod, megérte, olyan jó 1383 Wakachuka: Rozsda ősz Rozsda ősz, elmentél s itt ragadt egy avarban kavargó gondolat, hogy elmúlt, de mégis itt maradt valami. A hajnali fagy már felzabál és nem hallom, hiába ordibál pedig érzem, fontosa 1361 Wakachuka: Szving a Föld alatt A levegő szinte mar, De már nem zavar a füst. A tárcámban talán akad még pár ezüst, miből kerül a pohárba aranyló pára és egy édeskés illat elsodor és itthagy. A pincérnő 1340 Wakachuka: Szakadék Bár Kopott az asztal a Szakadék Bárban, Ráncokba gyűrve nyírkos közöny.