Savanyú káposzta azonnali használatra lesarvaljuk a friss káposztát lesózzuk, egy órát állni hagyjuk tetszés szerint egy nagyobb borkánba csombort, kaprot és 2 szál tormát teszünk. a káposztát kicsavarjuk, az üvegbe helyezzük ráöntjük a levét, pótoljuk, ha kell, nem kell locsogjon meleg helyen 3-4 napig érleljük, máris fogyasztható a képen látható savanyúság egy nagyobb fej káposztából készült.
A házi fermentálás egyre menőbb, talán ez az a gasztrodivat, ami nem jön és megy, hanem marad is. Nem csoda, hiszen ennek értelme is van: nem kell az íztelen téli paradicsomokra támaszkodnunk, olcsó, egyszer kell vele dolgozni és hónapokig feltölti a hűtőt valamivel, ami színt, ízeket és rengeteg vitamint ad bármelyik étkezéshez. Sokáig tárolható a házi készítésű ecetes lilakáposzta – Roppanós és pikáns savanyúság - Receptek | Sóbors. Fermentáltam már káposztát és tököt, most az egyik kedvenc színű és állagú zöldségemet savanyítottam be, a lilakáposztát. Nem ugyanaz az eljárás, mint az itt leírt savanyú káposztánál, nem sóoldattal dolgoztam, hanem sima sóval és a zöldség saját levével. Ez valamivel több türelmet igényel, de így is nagyon megéri. Lehet fűszerezni bátran: köménymaggal, gyömbérrel, fokhagymával, amivel jólesik, de az erjesztés önmagában is csodás ízeket produkál. Hozzávalók 30 adaghoz 1 kilogramm lilakáposzta 30 gramm só fűszerek ízlés szerint Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 2 óra Elkészítés: A lilakáposztát legyaluljuk vagy lereszeljük, és egy nagyon nagy tálban alaposan elkeverjük a sóval.
A kihagyhatatlan zakuszka, nálunk ez a recept lett a család kedvence! Ez a tavalyi de nem sokára újra készítem. Minden évben jó sokat teszek el belőle, mert mi nagyon szeretjük. 5 kg vinetát, 5 kg piros húsos piros gogost megsütünk (ha lehet kint a szabadban szénen, nem rácson hanem fém lemezen). Elkészítés Egy kattintás ide a folytatáshoz…. → Savanyú vegyes paprika, ha valami finom savanyúságra vágysz, ezt kóstold meg! A finom ételek mellé valami savanyúság is kell, nálunk ez a nagy kedvenc, ezért most megmutatom a receptem. Hozzávalók 1 l víz 5 tk só 1 teáskanál szalicil 1 teáskanál borkén 1 tk szódabikarbóna 5. 5 dl ecet (10%-os) én 20% sal 2. Nagyi szakácskönyve: Káposzta savanyítása gyors használatra. 5-3 dl készítettem 30 dkg cukor 3 kg paprika (cseresznye- és csöves vegyesen, lehet benne kicsit érettebb, piros, 20 szem fekete bors (ízlés szerint) A szaliciltől pezseg egy kicsit Ne vesszen kárba a görögdinnyehéj, készítsünk belőle lekvárt Ebből a finom gyümölcsből nyáron mindig sokat eszünk, de csak kevesen tudják, hogy a héjából is készíthetünk egy kis finomságot.
csütörtök, 2015 november 26 21:38 Postolta: WAngel Hozzászólások: 0 Van egy kedvenc mondatom, ami szerint sokáig próbáltam élni, míg egy nap rájöttem kissé félreértelmeztem, helyesebben túlságosan szószerint vettem ezt, a számomra a világ legszebb mondatát. Antoine de Sant-Exupérie híres idézete: "Jól csak a szívével lát az ember, ami igazán lényeges: az a szemnek láthatatlan. " Szentül megfogadtam, hogy ezentúl csak a szívemnek élek, és csak aszerint határozom meg az értékrendemet, amit a szívem helyesnek vél. De egy nap rá kellett jönnöm, hogy túlzásba estem. Sokszor kerültem bajba, és sokan haragudtak meg rám, mert az eszemmel nem fékeztem meg azt, amit a szívem diktált. Igaz a mondat, amit a róka mondott a Kis Hercegnek, amit talán sokan gyermetegnek gondolnak. De aki olvasta a könyvet tudja, hogy ez nemcsak a gyerekeknek szólt. Akinek túl nagy az igazság érzete, és csak akkor tudja ellátni a munkáját, ha szívből teszi és a legkisebb apróságba is ezerrel beleadja minden lelkét - mint én -, azt óvatosságra intem.
Az ész van ugyanis hivatva érteni, kutatni és látni; a szív és érzés, akarat és lendület rendeltetése pedig az, hogy ne engedje elsorvadni a szellem szemidegét, hanem gondoskodjék vitalitásának fönntartásáról. A történelem a megmondhatója, mennyi súlyos rövidlátás és félreértés járt a nyomában annak a végzetes eretnekségnek, mely a görög skizmában a harmadik isteni személyt, a Szentlelket, a szeretet ősforrását és abszolút ideálját elszakította a második isteni személytől, az Igétől, az értésnek, látásnak, igazságnak ősforrásától és örök normájától. Hogy pedig a Luther-féle protestantizmus az Igét, a Logost detronizálta és az észben a hitnek ellenségét látta, történeti tény, melynek végzete elől a későbbi protestantizmus racionalizmusba, a természetfölötti valóságok tagadásába menekült. Továbbá mind a protestantizmus, mind a skizma nem tudta többé levetni születésének anyajegyét, az eretnek egyoldalúságot; a természetfölötti valóságot elszakítja a természeti valóságtól, és folyton arra van kísértve, hogy az egyiket a másik rovására túlozza.
Antonie Saint Exupery filozofikus meséjét jelenítették meg évzáró ünnepségükön a dévai Szent Antal Házba járó gyermekek. A Szent Antal Ház kereken 20 esztendővel ezelőtt nyitotta meg kapuit a telepi plébánia tőszomszédságában, délutáni foglalkozást kínálva a magyar iskolába járó gyermekek számára. A kisdiákokkal évekig a mallersdorfi nővérek foglalkoztak, majd helybeli nevelők vették át a délutáni tevékenységek (házi feladatok megoldása, közös játék, kézművesség stb. ) irányítását. Daradics Ana-Mária és Boboc Csilla jó pár esztendeje foglalkozik a Szent Antal Házba járó gyermekekkel. Idén 15 kis tanítványnak segédkeztek tudásuk gyarapításában, a közösségé formálódásban. A tanévet pedig immár hagyományosan közös előadással zárták. Az idei történet A kis herceg ről szólt, az emberi társadalom fonákságaira rácsodálkozó gyermekről, aki ösztönösen elutasítja a kapzsiságot, a hiúságot, a szenvedélyekbe való menekülést, és vándorlása közben megtanulja a szeretet lényegét: az egymásért való felelősségvállalást.
Porcelán babánkat pedig egy könyvelésre, vagy egy alkotói közösségbe ültessük be, ahol minimális zajjal találkozik, és nem szükséges a hangos beszéd! Továbbá, tudnunk kell róla, hogy őt hiába kérdezzük, hogy minden rendben van e, természetesen igennel fog válaszolni. Mert nem tud, képes, de nem komfortos neki beszélnie a saját problémáiról. Azt tapasztaltam, hogy ezek az emberkék, a legváratlanabb helyzetben nyilvánulnak meg. Egyet mondanak, de az nagyot szól. Az fájhat is másoknak, de lehet egy nagyon eltalált jóízű vicc is. A lényeg, hogy őrá figyelni kell. Ha őt betesszük az elefántok közzé, észre sem vesszük, egyszerűen csak feladja, és csendben elvész.. Miközben, önmagában hatalmas érzelmi viharok tombolnak, még a szeme sem rebben. Saját felelősségünk Őt más szemmel nézni. Ha erre nincs a cégnél ember, aki vigyázna rá, még szívességet is teszünk neki, ha nem vesszük fel! Na, ez a téma sokszor fog szerepelni, rengeteg "ügyet" és problémát képes generálni. Hiszen az EMBER IGAZÁN A SZÍVÉBŐL MŰKÖDIK!