Jó volt, mert így egyszerre kétféle péksüteménnyel tudtam kipróbálni Bözsit, a kovászt. Ropogós héj, puha bél. Enyhén savanykás íz, a kovász miatt. Vajjal és kakaóval klassz uzsonna volt. :) Hozzászólások (3) Csiki Piroska 2013-02-07 16:51:39 Ági, nagyon guszta a kifli, lassan szakért? je leszel a péksüteményeknek. Várom a további ötleteidet. Piroska. 2013-02-07 17:05:18 Köszi Piroskám, aranyos vagy! Hát régebben nagy lelkesedéssel fogyasztottam ilyesmit, mostanra eljött az ideje, hogy amit csak tudok, itthon süssek. Így tudom, hogy mi van benne, és úgy variálom, ahogy a fantáziám bírja. Békebeli kifli recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. :) Anno egy amúgy igen jó hírnévnek örvend? pékségben sikerült olyan állítólag rozsos zsemlét vennem, hogy még az ízén is érz? dött, hogy kakaóporral van színezve... Na ott feladtam. Szeretek itthon ügyködni ilyenekkel; párom is bírja még az újabb és újabb prototípusokat, szóval igyekszem. :) Puszillak: Ági Torma 2013-02-08 06:16:10 Guszta-ropis!!!! Büszke lehetsz magadra Agi! A fotó is szenzációs! Te fotózol, vagy a párod?
Letakarjuk, és fél órát sütjük, majd a jénai tetejét levéve, a sütőt alsó-felső fokozaton 210 fokra állírtva, a kenyeret újabb 20-30 percig pirítjuk. A kenyér sütése vaslábosban: Az edényt a sütőbe téve 30-35 percig melegítjük, 250-260 fokra állított sütőben. ) A tésztát óvatosan sütőpapírra borítjuk, bemetsszük, majd ismét nagyon-nagyon óvatosan! a tűzforró edénybe emeljük. Letakarjuk, és fél órát sütjük, majd a lábos tetejét levéve, a sütőt alsó-felső fokozaton 210 fokra állírtva, a kenyeret újabb 20-25 percig pirítjuk. Kovászos kifli recent article. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Robotgéppel vagy villával/spatulával 2-3 perc alatt összedolgozzuk. Ezt az időpontot feljegyezzük magunknak, ugyanis ez lesz az úgynevezett "bulk" kezdete. Ezután letakarva 45 percre félretesszük a tésztát pihenni - ezt hívják "fermentolízisnek". Dagasztani kezdjük robotgéppel, 5 perc után beledolgozzuk előbb a sót, majd a zsírt. Összesen 10-12 perc munka után szép, fényes, ruganyos tésztát kapunk, Enyhén vizezett, lehetőleg négyzet alakú, átlátszó tálba tesszük (hogy szemmel tudjuk tartani a növekedését), letakarjuk, 1 órát pihentetjük. Kovászos kifli recept na. Ezután következik a "laminálás", amikor a tésztát vzzel megnedvesített felületen (legalább 50x50 cm-es felületen, de jobb, ha ennél is nagyobb) kézzel, rétes módjára óvatosan vékonyra húzogatjuk. Ezután mint a pogácsát, fentről és lentről, valamint balról és jobbról háromba hajtjuk, a tészta végeivel lefelé visszatesszük a kelsztőedénybe, letakarjuk. 45-50 perc múlva - valamint mindezt még 2-szer ismételve - coil hajtást végzünk, majd újból letakarva pihentetjük a kenyértésztát.
E hónap végén lesz egy éve, hogy megsütöttem életem első kovászos kenyerét. Az elmúlt évben rengeteg segítséget kaptam erre specializálódott facebook-csoportokban, nevezetesen a "Kovászos kenyér, élesztő nélkül" csoportban, de volt szerencsém olvasgatni a vérprofikat a "Kovászlabor " csoportban, ahol ugyancsak rengeteg tippet, trükköt kaptam a kenyérsütéshez. Így a tavalyi év közepén már egészen elfogadható külsejű-belsejű kenyereket sütöttem. KOVÁSZOS Tejes Kifli - Kifli formázása - RG KONYHÁJA - YouTube. Azt gondolom, most már elértem oda, hogy ugyan nem mindig egyforma, de megbízható minőség jön ki a sütőmből. Sokáig jénai edényben sültek a kenyerek, de többszörös nyomásra nemrég vettem egy vaslábost, amiről tudtam/olvastam, hogy jó, de immár meg is győződtem róla, hogy tényleg hozzáadott még egy kis pluszt a végeredményhez. Nagyon sokáig gondolkoztem, mit kell ahhoz tegyek, hogy a kenyereim is felkerülhessenek a blogomra. Kicsit bonyolult az elkészítésük, valamint érteni kell hozzá a szakkifejezéseket és a speciális hajtásokat. Akit a leírtak után is komolyan érdekel a dolog, bejelentkezik egy erre szakosodott fb-csoportba, ahol fogják az ember kezét, amíg meg nem tanulja a "leckét".
De mivel az én sütőmön 230 fok a maximum, én úgy sütöttem 15 percet, majd a hőfokot 200 fokra visszakapcsolva további 10 percig, aztán a vizes edényt kivéve további 5 percet hagytam még pirulni. Rácson hagyjuk kihűlni. "Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, fotónak az instagramon megjelöléssel, vagy belinkelve a facebookon, pinteresten... "
Több fajta módszer van arra is, hogy kezeljük a tésztát, amíg a sütőbe nem kerül. Amit leírok, nem az egyetlen, de nekem ez jött be, ezt alkalmazom. A kenyér sarkallatos pontja a jól karbantartott kovász. Mostanában, hogy nem igazán lehet élesztőt kapni, sokan kezdtek el kovászt nevelni. Jónéhányan a fb-on keresztül kezdtek segíteni, valós időben mutatják a kovásznevelést, csatlakozzatok ezekhez a kezdeményzésekhez! Több általam ismert csoportban készülnek ilyenre. Kovászos kifli recept magyarul. Ha valaki kész kovászt szeretne, szóljon nekem, szívesen adok a környékünkön a sajátomból. És akkor jöjjön az a bizonyos, faceookon megígért recept! 😀 Hozzávalók egy kb. 80 dkg-os kenyérhez: 1. fázis: 40 dkg BL80 kenyérliszt 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 320-340 ml langyos víz 11 dkg (komlós) kovász 2. fázis: 12 g só 15 g (kacsa)zsír - elhagyható, de segít, hogy tovább puha maradjon a kenyér különbőző magok: chia-, len -, napraforgó-, tök-, szezámmag (elhagyható) A vizet a kovásszal elkeverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet.
Nyirkos téli reggeleken, álmosan munkába indulva valószínűleg te is irigyled a medvéket, akik képesek átaludni egy teljes évszakot - se míting, se tömegközlekedés, se karácsonyi bevásárlás. Ha mindeközben az is megfordult már a fejedben, hogy mégis hogyan lehetséges hónapokig túlélni energiabevitel nélkül, akkor olvass tovább. A medvék téli álma A medvék - és több más vadon élő állat - téli álma az időszakos éhínség miatt alakult ki. Az ősemberek téli álmot aludtak egy új elmélet szerint | 24.hu. Mivel a téli hónapokban nem jutottak volna táplálékhoz, ezért egy-két hónapos zsírfelhalmozással járó felkészülési időszakot követően egy védett barlangba vonulnak, és fel sem kelnek tavaszig. A testhőmérsékletük 7-8°C-ot csökken ilyenkor, anyagcseréjük 50%-kal visszaesik, szívverésük, lélegzetvételük nagymértékben lelassul, mozgásuk kimerül a hőtermeléshez szükséges apró izomremegésekben. Ennivalóra és vízre nincs szükségük, mert a felhalmozott zsírraktárukból elegendő energiát vesznek fel. A téli álom során akár testsúlyuk 25%-át is elveszíthetik a medvék.
A kismackó készülődik, hogy téli álmot aludjon, be is kuckózik a barlangjába és elaszik, de az erdő lakói nem hagyják szegényt, mert valaki mindig fel akarja kelteni. Akad olyan, aki épp játszani szeretne, és van, aki valami nagyon fontos dolog szeretne elmondani a mackónak. Ettől szegény maci végül felébred, no de ebből mi lesz…? SZEREPLŐK: MACKÓ, NYUSZI, SÜNI, RÓKA, VARJÚ
Hogy teszteljék a medvék képességeit, a csapat figyelemmel követett 14 észak-minnesotai pédányt. Az álltok bőrén novemberben még meglévő vágásokra márciusban már csak a minimális hegesedés emlékeztetett. Ráadásul a sebek környéke nem fertőződött el, a sérült bőrfelület rétegei is szépen visszanőttek és a medvék többsége még szőrt is növesztett a sérülés helyén. Az Minnesotai Egyetem egyik kutatója, David Garshelis professzorszerint rendkívül meglepő, hogy a sebek ilyen tökéletesen begyógyultak a medvék téli álma alatt, miközben az anyagcseréjük meglehetősen lelassult. "Ezek az állatok figyelemre méltóan alkalmazkodnak a hibernációhoz. Hat hónapig alszanak a barlangban anélkül, hogy az izom- és csonttömegük észrevehetően csökkenne, ezért úgy gondolom, hogy gyógyítási képességük is efféle alkalmazkodás" – fogalmazott. Téli álom in Indonesian - Hungarian-Indonesian Dictionary | Glosbe. A téli hibernáció alatt a fekete medve testhőmérséklete akár 7 Celsius-fokra is lesüllyedhet és a pulzus szám valamint az anyagcsere is jelentősen csökken. Embereknél a test hőmérsékletének csökkenése vagy a keringés akadályozása komolyan megnehezíti a sebgyógyulást A kutatócsapat azt reméli, hogy megismerhetik a medvék öngyógyító képessége mögött rejtőző mechanizmust, és ennek tudatában képesek lesznek akár a diabéteszesek, vagy fagyási sérültek nehezen gyógyuló sebeit is gyógyítani.
Medve és a téli álom Téli Medve Bonyolódott a medve által megtámadt csendőr ügye Egyelőre zűrös a medvekérdés. A téli álom lesz a megoldás? Egy 39 éves férfire és egy 14 éves lányra támadt hétfőn reggel egy medve Fogarason. Mindketten megsebesültek, de eszméletüknél vannak – tájékoztat Ciprian Sfreja, a Brassó megyei katasztrófavédelmi felügyelőség (ISU) szóvivője. – Az incidens reggel 7 óra 35 perckor történt, a város egyik utcájában, egy tömbház mellett. Medve Téli Álom. A férfin horzsolások vannak, a lányt bal csípőjén megharapta az állat. Előbbi a saját lábán ment a kórházba, a lányt egy mentőautó szállította be – nyilatkozta Sfreja. A múlt héten a fogarasi erdészet képviselői kilövési engedélyt kértek egy medvére, amelyet többször láttak a házak környékén, a környezetvédelmi ügynökségnél további öt, Brassó és Fogaras környékén garázdálkodó példányra kértek kilövési engedélyt. A Brassó megyei állatvédő egyesületek képviselői ezzel szemben azt kérték a környezetvédelmi minisztériumtól, hogy ne adjon kilövési engedélyt, hanem találjanak más módszert arra, hogy az állatok ne jöjjenek le az erdőből a településekre élelemért.
Ugyanakkor a szív leállítása anyagcsereváltozást hoz létre a szívizom sejtjeiben: oxigénigényes (aerob) folyamatok helyett az oxigénhiányban működő (abnaerob) folyamatok fognak elindulni. Ez tejsavas erjedéssel jár, ami nagymértékben képes a szívet roncsolni is. Nos, a macik ez ellen is trükkel élnek: téli álmuk alatt sokkal több zsírt bontanak le, mint amennyi cukrot felhasznál a szervezetük. Ez a képesség nagyon ritka, főleg, ha oxigénhiány és minimális szívverés társul hozzá. A Duke University, a Carleton University és az alaszkai Fairbanks University közös kutatócsapata jelenleg most azon dolgozik, hogy kiderítsék, alacsony oxigénfelvétel mellett a maci hogyan tudja első számú energiaforrásává tenni a zsírt. Medve téli atom 0. Ha kiderítjük, mi áll a háttérben, beteg emberek komoly szívműtétjei során tudnánk a tejsav okozta károkat kivédeni. És ez nem elég, zsíralapú étrendre van a műtétet követően szükség. - mondja a kutatás vezetője, Kenneth B. Storey. A grizzly medve példája mutatja, hogy szélsőséges természeti körülmények között is mekkora szerepe van a megfelelő táplálkozásnak.
Lehet egyfajta pozitív visszacsatolás is, hogy a családod és a barátaid mennyire szeretnek és védnek téged. Azt is szimbolizálhatja, hogy szereted a gyermekeidet. Képek: Ha tetszett a cikk, kövess minket a Facebookon is! Hasonló cikkeink Mit jelent, ha szellemmel álmodsz?