A scone átütő sikere után újfent valami lekvárral ehető süteményt készítettem. A pirított dióval gazdagított tészta is osztatlan sikert aratott a Nőknél. A korábbiakban mindig mosolyogva olvasgattam Oliver vagy Harris szakácskönyvében, hogy használjunk jó minőségű, nem viaszolt citromot. A piaci kínálatot elnézve, ezzel mindig voltak bajaim. Honnan tudjam? Ki tudja honna n jött, min szállították, hol és mivel kezelték azokat a citromokat, amik szép formás halmokban hevertek egy-egy árusnál. Azt már rég megtanultam, hogy az árus a nagybaniig tudja visszakövetni (ha egyáltalán tudja), hogy honnan származik az az áru, amivel kereskedik. De azt kell, hogy mondjam, a nagyoknak igazuk van. Diós Linzer Keksz. A süteményhez a dél-olasz citromaim közül áldoztam fel egyet. Van különbség. Nem is kicsi. Diós linzer 20 dkg finomliszt 8 dkg rétesliszt 20 dkg vaj csipet fahéj csipet só 1 citrom héja 10 dkg porcukor 12 dkg dió A diót egy száraz serpenyőben megpirítom, majd egy fém szűrőben lepergetem a héját, ezután megdarálom.
Itt az ősz, hullanak a diók a fáról, mi mást is lehetne ilyenkor sütni, mint egy jó kis diós süteményt?! Meg van bolondítva egy kis sárgabarack lekvárral és egy habkoronával. Egyszerű elkészíteni, némileg gyors is. Hozzávalók: a linzerhez, 0, 5 dl tej 1 tojássárgája 100 g porcukor 300 g finomliszt 200 g vaj a diós töltelékhez, 250 g darált dió 200 g porcukor 1 egész tojás 1 citrom héja a tojáshabhoz, 2 tojásfehérje 1 ek. citromlé Elkészítés: Először a linzertésztát kell elkészíteni, mert hűtenünk kell egy kicsit. A vajat megolvasztom és az összes hozzávalóval elkeverem, majd tésztát gyúrok belőle. Ha ragadna, akkor egy kis lisztet tehetünk még hozzá. Csomagoljuk be egy fóliába és tegyük be a hűtőbe. Diós linzer keksz le. Addig készítsük el a diós tölteléket. A tojást egy kicsit verjük fel és tegyük hozzá a porcukrot, diót és reszeljük hozzá a citrom héját. Gyúrjunk belőle egy gombócot, majd nyújtsuk ki kb. 0, 5 cm magasra, és szaggassunk belőle linzer kiszúróval köröket. Tegyük rá egy sütőpapírral kibélelt sütőformára.
Egy tálba összeöntöm a liszteket, a cukrot, a citromom illatos héját, sót, fahéjat, majd jön bele a dió. Végezetül az egészet összemorzsolom a vajjal, majd tésztává gyúrom. Fóliába teszem, hűtőbe pakolom egy órára. Tipp: Mindig hideg vajjal dolgozzunk és ha lehet a kezünk is legyen minél hidegebb (nekem gyárilag az), ugyanis az a jó, ha a vaj a lehető legkevésbé olvad meg a morzsa készítése közben. Épp ezért tanácsos nagyon finom mozdulatokkal, az ujjvégekkel morzsává pörgetni a vajat és a lisztet. Biztos, hogy jó lesz az omlós tésztánk, ha a kész morzsából egy maroknyit a tenyerünkbe véve összenyomjuk és utána a tészta egyben marad. Diós linzer » Mirelle. Az omlós tésztával hadilábon állóknak javaslom, hogy a receptekben megadott vizet ugyanannyi tejföllel helyettesítsék, ugyanis a tejföltől hihetetlenül rugalmas, jól kezelhető lesz a tészta. 175 fokra előmelegítem a sütőt, majd finoman lisztezett deszkán kinyújtom, virágocskás szúróformával kiszúrom. Sütőpapíros tepsire pakolom és negyed óra alatt megsütöm.
Várd cuki rénszarvasos kekszekkel a Mikulást! 1. lépés A tészta hozzávalóiból késes robotgép vagy az ujjbegyeink segítségével tésztát gyúrunk. Lefóliázzuk, és a fagyasztóban pihentetjük 30-60 percig. 2. lépés Lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát két részletben. Egy 5 cm-es kiszúró segítségével kiszaggatjuk a korongokat. Áttesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt készre sütjük a kekszket. Akkor van kész, ha a széle épp csak barnulni kezd. A tepsin hagyjuk kihűlni a kekszeket. Diós linzer keksz best. 3. lépés Kettesével összeragasztjuk a korongokat 1-1 teáskanál lekvárral. 4. lépés A csokoládét megolvasztjuk, habzsákba töltjük. A végén egy apró vágást ejtünk, majd megrajzoljuk a szarvas agancsát, szemeit és orrát a csokoládéból. Az orrához ragasztunk 1-1 cukordrazsét.
Ezt a receptet oldalán tanultam, azóta állandó szereplő nálunk, főként karácsony táján. Josef Zauner Bad Ischl-beli cukrászmestertől származik. Nem az a porzósan száraz linzerféle, másnapra a tölteléktől finoman megpuhul. Hozzávalók: 80 dkg liszt 30 dkg porcukor 20 dkg darált dió 60 dkg vaj 1 tojássárga 2 víz 1 kk. fahéj reszelt citromhéj 1 níliakivonat töltelék: baracklekvár, lemon curd A lisztet és a vajat késes robotban összemorzsásítom és egy tálba öntöm. A többi hozzávalót is beleteszem, a tojássárgát elkeverve a vízzel a közepébe öntöm és összegyúrom. Folpackban a hűtőbe kerül legalább 2 órára, de lehet egész éjszaka is. Másnap 3-4 mm vékonyra nyújtom lisztezett deszkán, kiszúrom a formákat belőle. Sütőpapíros tepsin előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt, kettesével valamilyen pikáns lekvárral összeragasztom és jól záródó dobozba teszem másnapig. Diós linzer keksz star. A sima korongokat lemon curddel ragasztom össze, nagyon jól megy a citrom íze a diós tésztához. Lemon curd: 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 2 vegyszermentes citrom reszelt héja, 2 dl citromlé, 15 dkg cukor, 8 dkg vaj Kis lábosban kézi habverővel összekeverjük a hozzávalókat a vaj kivételével, és takarék lángon besűrítjük.
Nálunk például elmaradhatatlan étel a halászlé és a rántott ponty is. Mindig készül mákos guba és diós és mákos beigli is. És persze... Mézeskalács kisokos az őskortól a sütésen át a díszítésig A mézeskalács kisokos készítésével arra vállalkozom, hogy mindent elmesélek az édes sütemény eredetéről, készítésének fortélyairól és díszítésének praktikáiról. Tarts velem egy tartalmas ízutazásra a mézeskalács körül! Mézeskalács kisokos Napjainkban a karácsonyi ünnepek elmaradhatatlan kelléke a mézeskalács.... Kávébab keksz, kávé ízben csokiba mártva Kávébab keksz nagyon mutatós édesség, nem mellesleg kekszhez méltóan nagyon tartós is. A tökéletes ízélmény érdekében külsejét csokoládé fedi. Diós-lekváros linzer receptje - egyszerű, gyors süti » Balkonada recept. Nem csak a kinézete emlékeztet a kávéra, ízében is magában hordozza a fekete nedűt. Kávébab... Kókuszos linzer, a sokáig elálló aprósütemény Nem tudom ki hogy van vele, de a hagyományos linzer nem tartozik a kedvenceim közé. Nekem kell még valami a tésztába, ami egy kicsit megfűszerezi, karakteresebb ízűvé teszi.
Érdemes volt kipróbálni varázslatos íz világ tárul elénk, és az ízharmóniáról nem is beszélve.. - Szekeres Lajosné Klári Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Ügyfélszolgálat: info (kukac) Lendület a magyar gazdaságnak - lendület így az egészségünknek! Magyar Recept Karamellás szelet recept Karamellás szelet recept Ajánlott: Haladóknak Tálalás: 4 fő részére Elkészítési idő: 90 perc Hozzávalók az elkészítéshez Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 ek kakaópor 5 dkg margarin 1 tojás (közepes) 1 kk szódabikarbóna kb 1 dl tej Krém: 20 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 5 dkg porcukor 6 dl tej 2 cs vaníliás pudingpor 1 cs vaníliás cukor Recept elkészítése: A liszthez keverjük hozzá a szódabikarbónát, majd adjuk hozzá a margarint és az ujjbegyünkkel morzsoljuk össze. Ezután keverjük hozzá a porcukrot, a kakaóport, majd adjuk hozzá a tojást és kezdjük el összegyúrni a tésztát... Gizi-receptjei: Karamellás szelet.. Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 1. 168812
Super Karamellás szelet (én mindig előző nap sütöm meg, így van ideje a lapoknak megpuhulni) Grillázs készítése itt megtalálható!! Tálalás előtt, éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. (mivel krémes sütemény, így tartsuk hűtőben, vagy hideg helyen tálalásig) (Nem kell nagyon hígra főzni, ha sűrűsíteni szeretnénk, akkor egyszerűen csak tovább kell főzni. ) Ha kész, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, a vanília aromát és a sót, majd hagyjuk kihűlni. Karamellkrém A krémhez, a tejet és a vanília aromát melegítsük fel. A cukrot és az étkezési keményítőt keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük simára, majd adjunk hozzá 4 ek. meleg, vaníliás tejet. Ezt a tojásos egyveleget adjuk a melegedő tejhez, és közepes lángos főzzük sűrűre. Ezt a "pudingot" öntsük egy mély tálba, és hűlésig verjük habverővel. Karamellás Szelet Gizi. A szoba-hőmérsékletű vajat kanalanként adjuk a krémhez, és folyamatosan a habverő legmagasabb fokozatán verjük. A kihűlt karamellt adjunk a krémhez, és azzal is keverjük jól el.
Házi Twix vagy milliomosszelet: így is ismerheted a fantasztikus karamellás sütit. A skótok készítették először, azóta már az egész világon imádják. Az alapja shortbread, azaz vajas kekszféleség, amibe még tojás sem kell. A siker egyik titka, hogy jó minőségű vajat használj hozzá. Karamellás Szelet Gizi, Karamellás Szelet Gini Coefficient. Nem is drága, nem is bonyolult, viszont nagyon finom. Karamellás szelet A tésztához 20 dkg liszt 15 dkg vaj 7 dkg cukor A kramelles réteghez 10 dkg vaj 10 dkg cukor 40 dkg sűrített tej A tetejére 20 dkg csoki Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc A tésztához a lisztet keverd össze a cukorral, majd morzsold össze a vajjal. Amikor összeáll, nyomkodd egy sütőpapírral bélelt, körülbelül 20 x 20 centis tepsibe, villával több helyen szurkáld meg. Told forró sütőbe, és 170 fokon süsd 20 percig, majd várd meg, míg kihűl. A karamellhez a cukrot, a vajat és a sűrített tejet rakd egy lábosba, és állandóan kevergetve kezdd melegíteni. Főzd forrástól számítva körülbelül öt percig. Amikor sötétedni kezd, sűrű és sima lesz, húzd le a tűzről.
Így járjuk el a többi lappal is, arra figyelve hogy a legfelső lapot csak vékonyan kenjük meg a krémmel. Ezután a legfelső lapot ízlés szórjuk meg dió-grillázzsal, majd hagyjuk a süteményt pár órát állni, hogy a lapok kellően megpuhuljanak, és az ízek jól összeérjenek. Akció Termékleírás A Fütyülős Karamellás Zöldalma gyümölcsös zamatát a zöldalma friss illatának és a karamell selymes ízének köszönheti. Karamellás szelet gizi a la. Éljük át együtt! Mindenki kíváncsinak születik, ez visz minket előre. Később a hétköznapokban az ember mégis hajlamos inkább a kipróbált és bevált utat választani az új helyett. Valójában pedig akkor történhetnek izgalmas és váratlan dolgok, ha nyitottak maradunk az újra. Karamellás zöldalma likőr Összetevők Víz, Finomszesz, Glükóz-fruktóz szörp, Almasűrítmény (1, 6%), Aromák, Aszaltalma kivonat (0, 04%), Méz, Cukor Termékadatok Alkoholtartalom - 30 Tálalási javaslat - tisztán vagy long drinkként Elkészítés és tárolás Fütyülős Zöldalma Sprite: 4 cl Fütyülős karamellás zöldalma, sprite, zöldcitrom szelet tisztán vagy long drinkként Gyártó Neve és Címe Zwack Unicum Nyrt.
(Nem kell nagyon hígra főzni, ha sűrűsíteni szeretnénk, akkor egyszerűen csak tovább kell főzni. ) Ha kész, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, a vanília aromát és a sót, majd hagyjuk kihűlni. Karamellkrém A krémhez, a tejet és a vanília aromát melegítsük fel. A cukrot és az étkezési keményítőt keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük simára, majd adjunk hozzá 4 ek. meleg, vaníliás tejet. Ezt a tojásos egyveleget adjuk a melegedő tejhez, és közepes lángos főzzük sűrűre. Ezt a "pudingot" öntsük egy mély tálba, és hűlésig verjük habverővel. A szoba-hőmérsékletű vajat kanalanként adjuk a krémhez, és folyamatosan a habverő legmagasabb fokozatán verjük. A kihűlt karamellt adjunk a krémhez, és azzal is keverjük jól el. Tegyük be a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen. Karamellás szelet gizi a z. A tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, és fakanállal keverjük hozzá a krémhez. Összeállítás A lapokat locsoljuk meg forró kávéval, majd a krém negyedével kenjük meg mindegyik lapot. Fogyasztás előtt egy éjszakára tegyük hűtőbe.
Még melegen húzzuk le róla a sütőpapírt. (Én a 4 laphoz 2 sütőpapírt használtam, ahogy a tésztáról lehúzzuk a papírt, nyugodtan nyújtsuk ki rajta a következő adag tésztát. ) Karamell A karamellhez, a cukrot kezdjük el karamellizálni egy vastag falú lábasban, majd adjuk hozzá a forró tejszínt és tejet, majd olvasszuk el benne a karamellt. (Nem kell nagyon hígra főzni, ha sűrűsíteni szeretnénk, akkor egyszerűen csak tovább kell főzni. Karamellás szelet gizi dan. ) Ha kész, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, a vanília aromát és a sót, majd hagyjuk kihűlni. Karamellkrém A krémhez, a tejet és a vanília aromát melegítsük fel. A cukrot és az étkezési keményítőt keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük simára, majd adjunk hozzá 4 ek. meleg, vaníliás tejet. Ezt a tojásos egyveleget adjuk a melegedő tejhez, és közepes lángos főzzük sűrűre. Ezt a "pudingot" öntsük egy mély tálba, és hűlésig verjük habverővel. A szoba-hőmérsékletű vajat kanalanként adjuk a krémhez, és folyamatosan a habverő legmagasabb fokozatán verjük.
Ezután keverjük hozzá a porcukrot és a kakaót, majd adjuk hozzá a tojást, és kezdjük el összegyúrni a tésztát. Közben apránként adagoljuk hozzá a tejet, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Osszuk 4 egyenlő részre, majd egyesével nyújtsuk ki tepsi méretűre. (Én enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtom ki, majd a papírral együtt helyezem a tepsi hátlapjára. Két sütőpapírt használok, így amíg az egyik tészta sül, ki tudom nyújtani a következő lapot. ) Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 10 perc alatt süssük készre. Amikor kivilágosodik a tészta, akkor kivehetjük. A sütőből kivéve, rögtön csúsztassuk le a papírról és úgy hűtsük ki. A krémhez a kristálycukrot állandó keverés mellett karamellizáljuk világos színűre egy serpenyőben, vigyázzunk, nehogy a cukor túl barnára karamellizálódjon, mert keserű lesz! Amikor a cukor megkaramellizálódott, vegyük le a tűzről, majd óvatosan öntsünk hozzá 5 dl tejet, ekkor a cukor hirtelen megkeményedik, tegyük vissza a tűzre, majd kevergetve melegítsük forráspontig, hogy a megkeményedett cukor teljesen feloldódjon.