Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 400 g liszt 200 g rétes liszt 10 g só 20 g cukor 240 g hideg víz 1 dl olaj 1 egész tojás 400 g vaj 1 kiskanál ecet Elkészítés: A vajat hidegen felkockázom, robotgéppel összedolgozom a két evőkanál liszttel, vagy kézzel összemorzsolom. Ujjnyi vastag téglalapot formázok belőle, fóliába csomagolom, és beteszem a fagyasztóba. A maradék alapanyagokból egyszerű kelt tésztát gyúrok. A hagyományos elkészítési módtól annyiban térek el, hogy minden alapanyagot hidegen hagyok, nem ragacsosra, inkább keményre gyúrom. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtom. Kiveszem a hűtőből a dermedt vajas téglalapot, a kelt tészta közepére helyezem, és becsomagolom. A tésztapakkot 10 percre a hűtőbe vastagra nyújtom. Vajas tészta alap app. Fontos, hogy a vajas tészta nagyon hideg legyen, különben ezen a ponton kis kukacok formájában kiszivárog a vaj a kelt tészta résein. Megkezdem a hajtogatást: a téglalap alakú tésztának a rövidebbik oldalát fordítom magam felé, és felülről a harmadáig lehajtom. Ezután alulról ráhajtom a teljes szabadon maradt tésztát.
Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 1/2 teáskanál só 1 teáskanál 10%-os ecet 1, 25 dl hideg víz Elkészítés: Először a vajas tömeget készítjük el, amihez 20 dkg vajat összegyúrunk 5 dkg liszttel, majd 2 centivastag téglalapra alakítjuk, háztartási fóliába csomagoljuk és felhasználásig hűtőszekrényben hűtjük. A hideg vízben feloldjuk a sót, hozzáadjuk az ecetet. A maradék lisztet gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a maradék vajjal, majd összedolgozzuk az ecetes sós vízzel. Addig gyúrjuk amíg el nem válik a kezünktől, a nyújtófelülettől, felülete sima, bársonyossá nem válik. Cipóvá alakítjuk, majd nedves konyharuhával letakarva 20-25 percig pihentetjük. Vajas tészta amap.org. A tésztát enyhén lisztezett felületen négylevelű lóhere alakúra nyújtjuk. A közepére helyezzük a vajas téglatestet. Ráhajtjuk a tésztaleveleket úgy, hogy a tészta mindenütt fedje a lisztes vajat. A tésztát először lazán ütögetjük a sodrófával, majd fél centi vastagságú, szabályos téglalappá nyújtjuk. Ezután hajtogatjuk. A jobb oldali tésztarész harmadot a középső részre hajtogatjuk, majd az így keletkezett kettős tésztarészre ráhajtjuk a bal oldali tésztarészt harmadot.
Mutatunk néhány tippet, hogy milyen fenséges finomságokat süss húsvétra, vagy a hétköznapokra! I. Alap vajas 30 deka lisztből, 12 deka vajjal, 6 deka zsírral, 2 tojássárgájával, kevés rummal, sóval és tejföllel (melyben 1 deka élesztőt olvasztunk fel) rétestészta lágyságú tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, háromszor kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk és másfél-két óra hosszáig állni hagyjuk. Sütés előtt megkenjük tojással, ha tetszik, meghintjük köménymaggal. Elég erős tűznél sütjük. II. Leveles Egyforma mennyiségű lisztet és vajat veszünk. A liszt teljesen száraz, átszitált legyen, a vaj kemény. A lisztből is, vajból is elveszünk 3-4 dekát. EGYÉB - KONYHAI ÉS CUKRÁSZATI ALAP- ÉS SEGÉDANYAGOK - Minősé. A kimért vajat jól összedolgozzuk ezzel az elvett néhány deka liszttel. Viszont a pár deka vajjal a kimért lisztből, sóból és hideg vízből a vajhoz hasonló keménységű tisztát gyúrunk. Ezt is jól kidolgozzuk és a vajjal együtt hűvös helyen, letakarva, 15 percig pihentetjük. (A tészta készítése is hűvös helyen történjék. ) Azután belisztezett gyúródeszkán hosszúkás négyszög alakú ra nyújtjuk ki.
Beletesszük a vajat, ráhajtjuk a tészta mind a négy felét, újra kinyújtjuk, de most jó széles négyszögletesre. Egymásra hajtjuk felébe és Újra kinyújtjuk. Akkor azután kétszeresen egymásra hajtjuk és letakarva 20 percig pihentetjük hűvös helyen. Mutatós áfonyás pite muffinformában készítve: omlós, vajas tészta az alap - Hírnavigátor. Ezt az eljárást még 2- 3-szor megismételjük, szigorúan megtartva a 20 perc pihentetést és szem előtt tartva, hogy a tésztához minél kevesebbet nyúljunk kézzel, amit csak lehet, a nyújtófával kell elintézni. Lisztezni is minél kevesebbet kell, de ha éppen elkerülhetetlen, a lisztet folyton söpörgessük ki a tésztáról. Az utolsó pihentetés után 1/2 cm vastagra nyújtjuk ki a tésztát, tetszés szerinti nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, tetejüket megkenjük tojássárgájával, vigyázva, hogy a tojás az oldalukon le ne csurogjon és a sütőbe téve megsütjük. III. Burgonyás 24 deka vajat elmorzsolunk 40 deka liszttel, azután összegyúrjuk 24 deka főtt, passzírozott burgonyával, 3 tojássárgájával, megfelelő mennyiségű sóval és 1 kanál tejföllel.
Amikor már nem olyan vastag, bátrabban nyújthatjuk, de vigyázzunk, ne lyukadjon ki, mert akkor kifolyik belőle a vajas rész. Nagyjából 50 centi hosszú, 25 centi széles téglalappá nyújtjuk. Gondolatban 3 részre osztjuk, majd az egyik – egyharmadnyi – oldalát középre hajtjuk. A tészta másik oldalát ráborítjuk és picit nedves (így nem szárad ki a tészta) konyharuhával letakarva, hűtőszekrényben 30 percen át pihentetjük. Ez az úgynevezett szimpla hajtogatás. 4. A tésztát 90 fokkal elfordítva gyúródeszkára fektetjük, kinyújtjuk, majd duplán hajtogatjuk. Azaz gondolatban 4 részre osztjuk, mindkét oldalát középre hajtjuk, a tészták találkozásánál még egyszer behajtjuk és hűtőben ugyanúgy pihentetjük, mint az előbb. 5. Vajas tészta alap recept. Először a szimpla, végezetül a dupla hajtogatást ismételjük meg pihentetéssel együtt. Fontos, hogy hideg helyen pihentessük, mert ahogyan nyújtjuk, súrlódik, olvad a vaj, s ha nem kerül hideg helyre, beleolvad a tésztába, nem lesz leveles! 6. Leveles vajastésztából készül többek közt a tiroli rétes, a Wellington bélszín és a vajas pástétom is, ezek készítésére következő számainkban visszatérünk.
| 2022. február 1. 14:44 Megszűnik a koronavírus-zöldszám: mutatjuk, mi lesz helyette Az Egészségvonal teljes egészében átveszi a jelenleg működő, a koronavírus-információkkal kapcsolatos zöldszámokra érkező hívásokat. Pénzcentrum | 2022. január 31. 17:02 Rengetegen búcsúzhatnak el a telefonkönyvjüktől: az elavult szolgáltatást új váltja fel Ez egy olyan szolgáltatás, amit alig használ valaki, mégis fizetünk érte a szolgáltatóknak. 2020. november 1. 22:00 Mobil és vezetékes telefonszám kereső: telefonszám kereső Telekom, telefonszám kereső Vodafone Megmutatja a telefonszám kereső ki hívott: vezetékes telefonszám kereső szám alapján egyszerűen. Így működik a telefonszám kereső Telekom, és a telefonszám kereső Vodafone. Nemzetközi Telefonszám Tudakozó Online – T Mobile Tudakozó Mobil Telefonszám Alapján. 2020. október 31. 18:01 Tudd meg, ki hívott: telefonszám tudakozó; belföldi és nemzetközi tudakozó telefonszám alapján Telefonszám iránti tudakozó kell? Így működik a belföldi és nemzetközi tudakozó telefonszám alapján: a tudakozó telefonszám azonosítással deríti ki, kihez tartozik a telefonszám.
Nemzetközi tudakozó szám alapján Hogyan változtathatom meg a Facebook-oldalam nevét? Az oldalnév megváltoztatásának kéréséhez adminisztrátornak kell lenned. Az oldalnév megváltoztatásának kérése: Új Facebook: Nyisd meg az oldaladat, és kattints a balra lent lévő Oldal beállításai pontra. Kattints a bal oldali oszlopban Az oldal adatainak módosítása pontra. Kattints az oldalad nevére. Írd be az új oldalnevet, majd kattints a Változtatások mentése gombra. Nézd át a kérést, majd kattints a Változtatás kérése gombra. Klasszikus Facebook Kattints a Névjegy pontra a bal oldalon. Kattints a Módosítás pontra az oldalad neve mellett. Írd be az új oldalnevet, majd kattints a Folytatás gombra. Nemzetközi hívószámok | Körzetszám kereső. Ha nem látod az oldal nevének megváltoztatásával kapcsolatos lehetőséget: A szerepköröd nem teszi lehetővé az oldal nevének megváltoztatását. Megtanulhatod, hogyan tudod megnézni a szerepkörödet az oldalakon. Te vagy egy másik adminisztrátor nemrég megváltoztatta az oldal nevét. Elképzelhető, hogy korlátozások érvényesek az oldaladra.
Ecouter Pharmacy Casino T mobil tudakozó telefonszám alapján Store Aktuális Tankönyvrendelési információk pedagógusoknak, szülőknek Megrendelőtömb Fenntarthatóság projektek - ÚJ! KEDVEZMÉNYEK igénylése Akciós DIGITÁLIS csomagok Hírlevél feliratkozás Webáruház ONLINE rendelés » évfolyam szerint könyvajánló évfolyamonként iskolakezdők fejl. alsós gyakorlók érettségizőknek középiskolába készülőknek ajánlott, kötelező olvasmányok iskolai atlaszok pedagógusoknak AKCIÓS termékek Móra Kiadó kiadv. oklevél, emléklap, jutalommatrica javasolt alsós csomagok idegen nyelv Kiadványok tantárgy szerint alsó tagozat cikkszám szerint szerző szerint engedélyek Digitális digitális oktatás interaktív táblára otthoni tanuláshoz iskolai letöltés tanulmányi verseny mozaNapló Tanároknak tanmenetek folyóiratok segédanyagok rendezvények Információk a kiadóról referensek kapcsolat Társoldalak Dürer Nyomda Cartographia Tk. Csizmazia pályázat ELFT A Mozaik Kiadó által szervezett nem akkreditált pedagógus-továbbképzések célja, hogy az érdeklődő kollégák elsajátítsák digitális taneszközeink használatát, szerkesztési lehetőségeit, és képesek legyenek a mozaBook, mozaWeb, mozaMap programokat és kiadónk egyéb alkalmazásait beépíteni a képességfejlesztés és az ismeretszerzés folyamatába.
A Tudakozó Pluszban lehetőség van tevékenységi kör és szolgáltatástípus szerinti keresésre a hívó által megadott szempontok alapján. Továbbá információ kérhető más országok távközlési előfizetőiről, arról, hogy a névvel és címmel megjelölt személy előfizető-e, és mi az előfizetői hívószáma. Ezen kívül közérdekű információkkal, általános tudományos, művészeti tudnivalókkal, e-mail és weboldalcímekkel is várjuk az érdeklődők hívásait. Igény szerint Telekom ügyfelek számára kért információkat a tudakozó díján felül külön díjért faxon vagy e-mailben is megküldjük. Bizonyára már te is jártál úgy, hogy útközben sürgősen szeretted volna megtudni, hol van hozzád legközelebb ATM automata, milyen időjárás várható akár itthon, akár a nyaralási úti cél helyszínén, meddig van nyitva a posta, mi lesz este a moziban, színházban, esetleg sürgősen szükséged lenne víz-, gáz- vagy villanyszerelőre, üvegesre, autómentőre. Ha éppen a helyi rendőrkapitányság számára vagyunk kíváncsiak, akkor arra a menüpontra kattintsunk, ha már kiválasztottuk a bennünket érdeklő nagyobb várost.